1: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/09/16(月) 03:17:04.05 ID:JQE0/pIr0
細麺ストレートが1番スープ持ち上げるんやけど
毛細管現象って知らない？

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2: それでも動く名無し 警備員[Lv.16] 2024/09/16(月) 03:18:52.31 ID:nl7nFUtD0
味噌で細麺の店ってなかなかないよな

3: それでも動く名無し 警備員[Lv.11][新芽] 2024/09/16(月) 03:18:53.86 ID:kdo3WLKm0
素麺じゃあるまいし

4: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/09/16(月) 03:20:10.21 ID:JQE0/pIr0
>>3
毛細管って麺と麺の隙間のことだよ？

71: それでも動く名無し 警備員[Lv.11][新芽] 2024/09/16(月) 07:02:31.05 ID:hX+RYjHed
>>4
麺の太さでどの程度の毛細管現象発生すんねん…

5: それでも動く名無し 警備員[Lv.4][芽警] 2024/09/16(月) 03:21:04.04 ID:rL5A6HNH0
ひらめん最高

6: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/09/16(月) 03:22:43.39 ID:JQE0/pIr0
>>5
カルボナーラでも食うんか

7: それでも動く名無し 警備員[Lv.16] 2024/09/16(月) 03:23:28.65 ID:nl7nFUtD0
チャルメラのとんこつ好き

8: それでも動く名無し 警備員[Lv.11] 2024/09/16(月) 03:24:09.60 ID:tjVMFZdz0
博多豚骨に使う麺めっちゃ絡むよな
伊奈楓神めちゃくちゃ美味い

11: それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/09/16(月) 03:27:22.35 ID:x9lMm2Hs0
麺をストロー状にしたらいいと思う

13: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/09/16(月) 03:30:32.76 ID:JQE0/pIr0
>>11
ブガティーニとかいうパスタがあるけどあんま好きちゃう

15: それでも動く名無し 警備員[Lv.123][SSR武+1][UR防+8][苗] 2024/09/16(月) 03:33:22.17 ID:yxI+5uGi0
細麺も太麺も美味しい

17: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/09/16(月) 03:34:40.82 ID:JQE0/pIr0
>>15
まあ結局は好みなんだけど
「スープが絡まない」っていうのはちょっと違うよって

19: それでも動く名無し 警備員[Lv.123][SSR武+1][UR防+8][苗] 2024/09/16(月) 03:36:10.27 ID:yxI+5uGi0
>>17
そうね
細麺がスープ絡まないとか食べたこと無い奴が適当にいちゃもんつけただけやろうね

16: それでも動く名無し 警備員[Lv.23] 2024/09/16(月) 03:33:56.96 ID:LQx4U8D+0
細めん不味いよな
チャルメラの袋麺で初めて細麺食ったけど食った気がしない

18: それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 2024/09/16(月) 03:35:42.45 ID:eSVthRzxa
麺にスープがどんだけついてくるかってきっちり検証したほうがええやろ
太麺ならとか細麺はとかやなくて実際どの切り方太さ長さでスープが来るかの計算したら美味いラーメン作れるやろ

20: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/09/16(月) 03:40:10.71 ID:JQE0/pIr0
>>18
もう色んな所で検証されてるんよ

21: やがい ◆Di2FfDmGJadE 警備員[Lv.4][新芽] 2024/09/16(月) 03:52:44.86 ID:Hl6wc5tJd
スープに合わせた切り番にするってだけでしょ
18番とか20番とか、加水率低めの中細ストレート麺を最近の醤油ラーメンに合わせるのはブーム感あるよな

22: それでも動く名無し 警備員[Lv.1] 2024/09/16(月) 04:01:05.39 ID:wXIoY36x0
細麺じゃない豚骨ラーメン出せば需要有ると思うんだがな
俺以外にも細麺嫌いな奴は多いはず

24: それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/09/16(月) 04:04:29.31 ID:JQE0/pIr0
>>22
家系ってとんこつじゃないの

26: それでも動く名無し 警備員[Lv.12][芽] 2024/09/16(月) 04:05:12.57 ID:9wJipaQ+a
>>22
それが二郎やん

32: それでも動く名無し 警備員[Lv.10] 2024/09/16(月) 04:16:48.59 ID:xChlWrBd0
>>22
豚骨ウドンだしてくれる蕎麦屋がワイの近所にあったで
あれは美味かった

やはり中華麺の強い味に合わせるのが難しいんやろな

43: それでも動く名無し 警備員[Lv.24] 2024/09/16(月) 04:33:09.97 ID:2m+ep1vR0
>>22
熊本鹿児島宮崎だと中太麺よろ

46: それでも動く名無し 警備員[Lv.12][芽] 2024/09/16(月) 04:36:52.96 ID:9wJipaQ+a
>>22
福岡の豚骨ラーメンって市場関係者のために早く提供できるよう細くなっていったんやろ？

23: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][芽] 2024/09/16(月) 04:02:42.63 ID:DaAEeaJ30
秒速で伸びるから細麺はゴミ

25: それでも動く名無し 警備員[Lv.12][芽] 2024/09/16(月) 04:04:53.92 ID:9wJipaQ+a
縮れ太麺のプルプル感が美味いんや

27: それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/09/16(月) 04:06:12.89 ID:XGLNQ9n0d
とんこつ 細麺
醤油 中太麺
味噌 太麺

こんな感じやろ？

28: それでも動く名無し 警備員[Lv.1] 2024/09/16(月) 04:09:21.04 ID:wXIoY36x0
素麺も嫌いスパゲッティも細いの嫌い
なぜだか最近細い麺ばかり売っててなかなか太いのが買えなくて困ってる

29: それでも動く名無し 警備員[Lv.123][SSR武+1][UR防+8][苗] 2024/09/16(月) 04:13:24.87 ID:yxI+5uGi0
>>28
1.6～7が細いって言うなら通販で買えよ

30: それでも動く名無し 警備員[Lv.2] 2024/09/16(月) 04:14:35.13 ID:wXIoY36x0
>>29
4分とか7分しか売ってないんだわ
地域性かもしれんが

35: それでも動く名無し 警備員[Lv.123][SSR武+1][UR防+8][苗] 2024/09/16(月) 04:19:37.57 ID:yxI+5uGi0
>>30
カッペリーニとかフェデリーニ売ってる方がレアだな
イオン系列とか業スーなら普通の売ってると思うが

37: それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 2024/09/16(月) 04:22:25.52 ID:JQE0/pIr0
>>35
たぶんそういうのじゃなくて、ママーとかポポロスパみたいな名も無き1.4mmとかの事だと思う

40: それでも動く名無し 警備員[Lv.2] 2024/09/16(月) 04:27:58.33 ID:wXIoY36x0
>>35
そうそう先日業務スーパーに久しぶりに行ったらディチェコのがプライス表あったのに売り切れてて買えなかった
業スーは微妙に遠いのと最寄りのイオンは駐車が面倒で時間がかかるからあまり行きたくない

34: それでも動く名無し 警備員[Lv.4][警] 2024/09/16(月) 04:18:31.17 ID:zyvc0ENt0
細麺、もぐもぐした時にちっこい麺がたくさん口の中にできてパラッパラの米食ってるみたいで嫌なんだよな

36: それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 2024/09/16(月) 04:20:09.80 ID:JQE0/pIr0
>>34
ラーメンって言うほどもぐもぐするか？

38: それでも動く名無し 警備員[Lv.4][警] 2024/09/16(月) 04:22:32.85 ID:zyvc0ENt0
>>36
完全な好みやけど細麺ののどごしがあんま好きやないから太めの麺の時よりもぐもぐ回数増やしてる そしたらパラパラ小さ麺が出来てもう最悪や(´･ω･｀)

44: それでも動く名無し 警備員[Lv.3] 2024/09/16(月) 04:34:12.15 ID:wXIoY36x0
パスタは細麺って最近な気がする
昔はスーパーとかに売ってるスパゲッティは今ほど細く無かった
細麺のラーメンも地元ではあまり馴染みが無かった
二郎ってのは食べた事ないし地元にも無い

49: それでも動く名無し 警備員[Lv.10] 2024/09/16(月) 05:21:18.15 ID:xChlWrBd0
>>44
最近では卍型に切れ込み入ってる太いパスタあるで
そら凄い勢いでソースを絡め取とるスゲー麺や

50: それでも動く名無し 警備員[Lv.4] 2024/09/16(月) 05:24:57.75 ID:wXIoY36x0
>>49
あれ食べてみたけど口に合わなかったわ
カップラーメンとかでもそういうのあるよな

48: それでも動く名無し 警備員[Lv.25] 2024/09/16(月) 05:01:06.87 ID:W6jboHf60
食感として細麺の方がすき
うどんみたいな太麺だったらまだ平麺の方がいい

51: それでも動く名無し 警備員[Lv.6][芽] 2024/09/16(月) 05:27:15.78 ID:qT+F475Y0
咀嚼中にレンゲでスープをひとつまみ

52: それでも動く名無し 警備員[Lv.4] 2024/09/16(月) 05:28:16.82 ID:wXIoY36x0
なんか最近のコスパとかタイパ重視の世相の影響もあると思うんだよね細麺とかゆで時間短縮させる流れ
レンジでパスタ茹でるのも絶対美味しく感じないし

53: それでも動く名無し 警備員[Lv.10][芽] 2024/09/16(月) 05:29:07.44 ID:J086Zqp60
レンゲを使ったミニラーメンこそ最上の食事作法
チカっとチカ千花様がそう仰っております。

58: それでも動く名無し 警備員[Lv.10] 2024/09/16(月) 05:41:41.32 ID:xChlWrBd0
>>53
しかし、それでは味に飽きてしまう
カレーにおいての福神漬けやラッキョウ
豚骨ラーメンにおいても紅生姜という味覚リセットが必要でありましょう

味変は大事

56: それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽] 2024/09/16(月) 05:40:40.94 ID:jadCsOxS0
とんこつラーメンは細麺じゃねーとな。

67: それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/09/16(月) 06:29:17.54 ID:NT8AEEXE0
このスレでインスピレーション湧いたわ
細麺の二郎を作れば売れる（確信）

68: それでも動く名無し 警備員[Lv.16] 2024/09/16(月) 06:34:04.31 ID:SCC2464G0
きのう妙高PAで食った味噌ラーメンが細麺のストレートやったけど妙に美味かった
太麺やないとアカンというのは思い込みやな

78: それでも動く名無し 警備員[Lv.11] 2024/09/16(月) 07:10:31.38 ID:L4XIJPQC0
平打ち麺で豚骨ラーメン出してるところあったけど
普通に細麺の豚骨ラーメンより美味かった
細麺はコシも弾力が無いし美味くない

75: それでも動く名無し 警備員[Lv.11][新芽] 2024/09/16(月) 07:04:25.91 ID:hX+RYjHed
単純に中太縮れ麺に美味さが勝ててないんよな
たまに食いたくなるけど

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2019-08-05


ソース：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1726424224/

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