ワイ「パラパラチャーハン作れない😭」Gの者「油多めで強火で炒めるだけやろ」：お料理速報

1: それでも動く名無し警備員[Lv.1][芽警] 2024/11/23(土) 13:49:54.13 ID:hOmBQNPZ0

ワイ「それダマが無いだけのチャーハンでは？🤔」

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2: それでも動く名無し警備員[Lv.7][新芽] 2024/11/23(土) 13:51:16.93 ID:SlovQfo90

パラパラ狂信者のチャーハン美味くない説あるよな

3: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/23(土) 13:51:42.77 ID:J9J/DW0C0

揚げご飯ですよ

4: それでも動く名無し警備員[Lv.6][新芽] 2024/11/23(土) 13:52:54.30 ID:yyBT7raq0

パラパラだとのどごし悪いだけで旨さとか関係ない

5: それでも動く名無し警備員[Lv.20] 2024/11/23(土) 13:54:37.08 ID:jqoYEnGJ0

チャーハンはのどごしを楽しむ料理だからな

6: それでも動く名無し警備員[Lv.18] 2024/11/23(土) 13:55:33.34 ID:2trKTz5b0

油多め→多過ぎ
これ

7: それでも動く名無し警備員[Lv.25] 2024/11/23(土) 13:55:53.84 ID:bQw8JZ6h0

中華鍋で作るとええぞ

8: それでも動く名無し警備員[Lv.18] 2024/11/23(土) 13:55:58.16 ID:2trKTz5b0

油多め→火力弱い
これ

9: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/23(土) 13:56:11.27 ID:7HFzFaIWd

冷凍で我慢しとけ

11: それでも動く名無し警備員[Lv.18] 2024/11/23(土) 13:56:33.41 ID:2trKTz5b0

テフロンハゲたフライパンに電気コンロ
これ

12: それでも動く名無し警備員[Lv.10][芽] 2024/11/23(土) 13:56:48.20 ID:G7VKArPr0

タイ米で作ったパラパラチャーハンとか喉乾いてしゃあないぞ
一口毎に水飲まんと食ってられない

13: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽警] 2024/11/23(土) 13:57:22.42 ID:oFPS8Ch+0

家庭で作るなら米を少し硬めに炊いて、炊いた米に卵を絡ませておくんやで
鉄鍋のジャンで言ってたから間違いないわ

14: それでも動く名無し警備員[Lv.29] 2024/11/23(土) 13:58:23.88 ID:XKjK+ijF0

IHでも一人前の少量だけで作れば普通にパラパラになるだろ
そんなことより味付けを議論しろよ

15: それでも動く名無し警備員[Lv.22] 2024/11/23(土) 13:58:41.26 ID:1n09NBhN0

先にご飯と卵混ぜろよ

16: それでも動く名無し警備員[Lv.8][新芽] 2024/11/23(土) 14:02:26.91 ID:Gnywkyla0

チャーハンのこと英語やとFried riceって言うんよな
揚げ料理あつかいなぐらい油使うってことなんやろな

18: それでも動く名無し警備員[Lv.18] 2024/11/23(土) 14:04:15.24 ID:2trKTz5b0

水おもくそ少なくご飯炊いて芯ガチガチのまま炒めてその後さらにレンジで完全に水分抜いたガリガリチャーハン美味いぞ

19: それでも動く名無し警備員[Lv.7][芽] 2024/11/23(土) 14:04:16.27 ID:Fy/K1lmL0

焼き卵かけご飯はチャーハンとは違う

20: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/23(土) 14:04:56.02 ID:lEvlR0w40

パラパラとパサパサを混同してる奴多い

21: それでも動く名無し警備員[Lv.19][苗] 2024/11/23(土) 14:06:09.66 ID:SN1ofvmF0

その強火が家庭用ではしんどい

22: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/23(土) 14:06:11.80 ID:YXB/aq2Id

ご飯を湯取り法（タイ米みたいに茹でる方式）で作るとパラパラになるみたいやな

24: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/23(土) 14:07:47.76 ID:dSOIWp4Nd

パラパラしてるだけの水分抜けたクソチャーハンが最高だと思ってる奴多すぎるよな
本当に上手いのは町中華のしっとりチャーハンだろ

26: それでも動く名無し警備員[Lv.7] 2024/11/23(土) 14:09:02.14 ID:MkueMSmq0

業務スーパーのジャンソンジャンいれたチャーハンベチャベチャだけど味クソうまい
何食分かつくったのに一瞬で消える

27: それでも動く名無し警備員[Lv.7][新芽] 2024/11/23(土) 14:10:29.08 ID:tGnRRMtX0

最近の冷凍チャーハンクォリティ高いわ
チャーハン食う目的なら冷凍でええ
ご飯の処理に困ったらチャーハン作るぐらい

28: それでも動く名無し警備員[Lv.4][新] 2024/11/23(土) 14:11:32.38 ID:kungVNg30

卵かけご飯炒めはNG
料理に興味がないやつほどやってるわ

32: それでも動く名無し警備員[Lv.22] 2024/11/23(土) 14:14:04.26 ID:1n09NBhN0

>>28
普通にプロの料理家も推薦してるぞ素人

29: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/23(土) 14:11:44.82 ID:B0gVzvyWa

冷凍チャーハンをフライパンで炒めるだけで満足だわ
これならIHで十分だし

33: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/23(土) 14:15:00.64 ID:dSOIWp4Nd

中華飯店のチャーハンってなんであんなに美味いんだろうな
やっぱラード飛ばせるだけの火力がないとあの味にはならないのか

38: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽警] 2024/11/23(土) 14:20:06.77 ID:8ka+j0fY0

>>33
そら火力やろ
Fried riceやし

家庭レベルはソテーでしかない

34: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽警] 2024/11/23(土) 14:16:15.91 ID:8ka+j0fY0

先卵ご飯論者の炒飯は求めてるのとは違うんや

36: それでも動く名無し警備員[Lv.5][新芽] 2024/11/23(土) 14:17:15.01 ID:XgCAf6dx0

パラパラというよりボロボロなんよ

40: それでも動く名無し警備員[Lv.16] 2024/11/23(土) 14:20:55.67 ID:Kw1yWkli0

家庭用の火力だとパラパラは難しいぞ

41: それでも動く名無し警備員[Lv.9][新芽] 2024/11/23(土) 14:22:03.05 ID:NBIQS//2d

米は水分飛ばして旨味が現れる食物でもない
台湾式のしっとりチャーハンの方がワイは好き

42: それでも動く名無し警備員[Lv.45] 2024/11/23(土) 14:22:40.30 ID:u0n9A7bM0

あきらめて冷凍ピラフを食え

43: それでも動く名無し警備員[Lv.1][新芽] 2024/11/23(土) 14:22:50.77 ID:ZFqsF9US0

固めに米を炊くと良いらしいぞ

44: それでも動く名無し警備員[Lv.45] 2024/11/23(土) 14:23:51.71 ID:W5UPIJI00

ネチョネチョチャーハンでもええやんか

45: それでも動く名無し警備員[Lv.7][新芽] 2024/11/23(土) 14:26:11.84 ID:+2qJdPO60

ネチョネチョは嫌い

46: それでも動く名無し警備員[Lv.21] 2024/11/23(土) 14:28:04.02 ID:PKaLYLO20

家庭の焼き飯はそれはそれで美味い

47: それでも動く名無し警備員[Lv.55] 2024/11/23(土) 14:30:27.36 ID:Qu2yze1X0

油多め強火もあるけどちゃんと鍋温めてない奴多すぎ

48: それでも動く名無し警備員[Lv.25] 2024/11/23(土) 14:31:58.34 ID:c5bkHynXd

火力が必要ってならむしろIHコンロの方が向いてるやん

51: それでも動く名無し警備員[Lv.22] 2024/11/23(土) 14:35:37.94 ID:Hgzu3FVSd

土井先生が水を入れるといいと言っていた

52: それでも動く名無し警備員[Lv.28] 2024/11/23(土) 14:36:30.74 ID:XkxaSnzZ0

鉄のフライパンで油多めに強火で炒めればそれなりになるやろ

54: それでも動く名無し警備員[Lv.40] 2024/11/23(土) 14:39:38.82 ID:17LvGa6Bd

一回炒めてダマになったところを手でひと粒ずつ外して炒め直したらパラパラになったわ

最高のチャーハン50: パラパラじゃなくていい!

しらいのりこ

家の光協会

2019-06-15

ソース：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1732337394/

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コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:Vl8bkIe20
- パラパラで無くても自分で作ると基本美味しい
  ちょっと良い具材で町中華のより美味しく思える

- ID:dwWFvyN80
- 炊けたらすぐ冷やして解せばパラパラになりやすい気がする

- ID:4VmUjTbf0
- 半可通がワラワラ集まってくる話題、チャーハンペペロンチーノ筋トレダイエット

- ID:zzJZ6qt20
- 目玉焼きから作ると余計な水分飛ぶよ
  パラパラというよりパサパサになるけど

- ID:zzJZ6qt20
- 冷凍ご飯半解凍で炒めたのがいちばんしっとりパラパラになった

- ID:CjvCjp4j0
- 最近オイスターソースで炒めてる。いい感じ✨

- ID:TuPnHdn10
- 家でパラパラの作りたいなら冷凍炒飯炒めるのが正解定期
  普通に作るとほぼ無理

- ID:Ap.5hgZf0
- 秋田こまちを硬めに炊いて先にサラダ油少し垂らして混ぜておく。その上から溶き卵を絡ませて強火で炒めたらボソボソしないし本格的な味になる。もちろん味の素死ぬほどかけてな。

- ID:R7eXLkEI0
- パラパラにしたいのに油いれたらべしゃべしゃになるよ？
  テフロンで炒るように炒める
  パラパラにしたいだけなら絶対これ

- ID:AgUnSM1y0
- ジャポニカ米を水分少なめで炊くかタイ米使えよ
  普段のネチネチした米でパラパラになる訳ない

- ID:RHpshQWb0
- >>7
  でも不味いじゃん冷凍チャーハン

- ID:YUNl.hDg0
- 油を卵に吸わせて　米にコーティングする
  
  コレがすべて
  どうやるか？の技は、色々ある
  
  卵の黄身に含まれるレシチンという成分が油の粒子を包み込んで水と馴染む
  
  この化学原理さえ理解すれば、しっとりパラパラと油と米と卵の関係性や意味はわかるでしょって話

- ID:81OzIryd0
- 一番は炒める時間はできるだけ短く！！！(長いとモサモサして不味い)
  油はホントに多め(米や具が油を吸う)
  余計な出汁や調味料は入れない(不味くなる)
  パラパラにしようと思わないでできるだけ短時間で終わらせる(時間がかかればかかるほど不味くなる)

- ID:j5cyvcIC0
- 最後に酒を振り入れるんだぞ

- ID:yrtTNcjj0
- Gって別名アブラムシの？テカってるからそういう呼び名もある

- ID:I68aNp1f0
- >>11
  メーカーにもよるけど普通に美味いよ
  自分の好みに合わない＝マズイっていう幼稚園児思考はなおした方がいいよ

- ID:b7zCWjPp0
- 炒飯はオカズが作れない雑魚の料理だから
  オカズを作る努力をした方が良い

- ID:IODfGFiu0
- >>16
  冷凍品はうまさに上限があるよ
  作りたてには敵わない
  
  味障だったら気付かないかもだけど

- ID:5AWFlJaY0
- >>18
  どうしても技術の発達を認めたくないんだよね。発達障害にはよくあることだね。

- ID:ZTsAm70D0
- どんなチャーハンを良しとするかは
  個人の好みが結構あるんじゃね

- ID:h.T4Xyph0
- >>18
  でもお前のチャーハンゲロマズじゃん

- ID:.HCD1FG.0
- ラードたっぷりギトギト派のワシ。

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ワイ「パラパラチャーハン作れない😭」Gの者「油多めで強火で炒めるだけやろ」

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