【悲報】主婦、気付く「"料理酒"っていらなくね？」：お料理速報

【悲報】主婦、気付く「"料理酒"っていらなくね？」

2025年01月20日19:00

カテゴリ: 調味料

1: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:12:49.99 ID:wRWC4qT50

・雰囲気だけで金の無駄
・なんか臭い
・お酒嫌い

料理酒業界に大打撃

cooking_ryourisyu

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4: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:14:05.74 ID:4f9nd5Y/0

普通の酒でいいよね

7: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:16:52.63 ID:sxg+XMWX0

>>4
普通の酒より安い

6: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:16:39.29 ID:BKzT5aoM0

日本酒使えばええのに

8: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:17:38.83 ID:BhIULx6d0

ほんまに臭い肉魚炒めるのには必須や
なしで作ってみたら分かる

9: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:18:56.17 ID:wRWC4qT50

>>8
やっすい肉買って料理酒に金使ってんのワロタ

12: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:20:49.34 ID:BhIULx6d0

>>9
高い肉買うよりそっちの方が安いから間違ってないやろ

10: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:19:33.60 ID:CzmWT2rq0

料理酒は塩入ってるんやろ
普通に日本酒使ったほうがええ

11: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:20:11.57 ID:zbEXea980

みんな日本酒使ってないか

13: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:22:12.79 ID:fbCSnt2t0

日本酒、ウイスキー、赤白ワイン、ラム、ビール
料理だけのために常備している

14: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:23:21.86 ID:QxhQdc/f0

角煮とか作る時に要る

21: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:26:23.74 ID:1gQk1LAi0

味つけてんのは税金回避の為だろ

22: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:26:58.44 ID:Nqe5IYb00

>>21
あと未成年が買えない

23: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:27:46.23 ID:WUI9+qZF0

一番安い日本酒でいい
2リットルパックなんて初めて使ったわ

25: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:27:56.18 ID:gA/hIScSF

日本酒とか飲まないから料理酒が冷蔵庫に入ってる

26: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:28:45.12 ID:WRoPFikP0

素材の臭み消さずに料理するんか…

27: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:29:08.02 ID:KI159KnPr

臭いのを飛ばすために使うんやろ？？？

32: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:30:46.58 ID:SDC1fwo+0

酒+さとう→みりんでいいよね

33: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:31:03.24 ID:7XQEhzwJ0

料理酒じゃなくて日本酒使いたがるのは誰もが通る道

35: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:31:40.11 ID:Hld32WXY0

みりんも酒もいらんくね？
塩もいらんよね醤油に入ってるし

37: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:32:09.99 ID:acVqpw1cr

プロが使ってるからなんかあるやろ

38: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:33:24.63 ID:WF1qtTBn0

みりんでいいじゃん！
肉じゃがとか料理酒なくてもみりんで足りるし

42: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:34:38.80 ID:7XQEhzwJ0

>>38
馬鹿舌すぎる

39: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:34:02.28 ID:+xgEm63d0

料理のレシピに大体入っとるがいれてない

40: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:34:19.66 ID:2HY5sjHN0

日本酒は臭み消しだけやなくて旨味にもなる

41: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:34:35.75 ID:AvhEa1ao0

贈り物の日本酒が有り余っているが、飲めないので料理酒として使う

43: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:35:04.48 ID:HZf7sYsH0

日本酒でもええけど純米やないとあかんで

45: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:35:27.26 ID:y8CUnVNa0

炒飯の香り付けで使ったらかなり良かったから見直したわ
やってみて

48: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:39:35.30 ID:qXlj/0Mj0

やっすいテキーラでも使えるしジンだっていい
肉ブロックに酒の風味をつけると脳筋になった気分になれるから好き

49: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:39:53.92 ID:Bhx4oafF0

みりんも酒もいらない
ゴチャゴチャあれこれぶち込まないと食えない人間こそ馬鹿舌

51: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:44:14.19 ID:2HY5sjHN0

ちょっとの手間でより美味く食えるならそうするでしょ

52: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:46:41.34 ID:W5kjmmxY0

清酒のほうがよい
料理酒はあかん

53: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:47:21.42 ID:SpTLAbo90

なんか田舎帰ったときおばあちゃんとかがくれるお神酒みたいなまずいやつを料理酒にするよね

54: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:47:34.28 ID:rQ+AN3KM0

美味しんぼだと基本の調味料やぞ

56: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:49:22.59 ID:IgBou74d0

酒蒸ししたら甘く仕上がるのすこ

57: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:49:31.83 ID:nGz/Giqg0

昔のワイやな
どうせアルコール飛ぶから意味ないやろって思ってたけど、気まぐれで料理酒買って煮物に少し入れたら風味が変わってびびった

58: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:49:43.40 ID:+t7EH6on0

煮物に酒使わないとかありえへんやろ

59: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:50:09.62 ID:LgJpzTb90

魚の臭みとか飛ぶからな

60: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:52:10.28 ID:PXuScdWa0

料理酒切らして仕方なく素で肉料理したらくっさいことくっさいこと

61: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:52:35.01 ID:pn8RQMyUd

みりんもいらんよな
何に効いてるかわからない

63: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:54:09.32 ID:2HY5sjHN0

>>61
砂糖とは違う甘みもええもんや
照り出るし

67: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:56:17.71 ID:1XBHQhJx0

蒸す時はとりあえず少量でも酒入れる

68: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:56:17.81 ID:U8DzfXNgr

アルコールで臭みが消えるっていうけどよく分からん

70: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:58:04.97 ID:noBTDNvS0

俺も母ちゃんに酒必要ねえだろとか偉そうに言ってたわ
ゴミみてえなもん作って初めて必要性に気づいたけど

72: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 10:58:31.78 ID:0FI0at7V0

魚の煮付けに必須やろ
水で煮るとか言わんよな

75: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:00:22.91 ID:+t7EH6on0

お前らって酒使わないで作った煮物とか食べられるの？

81: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:03:35.19 ID:j5IlQmCd0

>>75
母親が全く使わんかったから自炊するまでマジで知らんかった

83: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:05:43.47 ID:+t7EH6on0

>>81
まじかそれ旨いんか

87: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:07:07.46 ID:j5IlQmCd0

>>83
塩辛くてあんまり美味しくない

76: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:01:56.83 ID:mDBeijEY0

みりん　と　料理酒　の違いが分からない

108: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:29:54.32 ID:SSqrffv20

>>76
みりん　甘い　照りが出る
料理酒　塩味　風味づけ

77: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:02:03.61 ID:2oS2zeRx0

煮切った酒とかもう意味わからんよな

79: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:03:03.02 ID:wV4rIBBs0

鍋レシピみてたら
水1リットルに対して料理酒300mlぶちこんでてビビったがうまかったわ

85: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:06:12.86 ID:6LRzfZhV0

料理酒なしで生姜焼き作るんか？

90: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:10:20.69 ID:45ugSF3h0

煮る系料理で焼酎入れたらコク出まくりでビビったわ
米と芋は試したけど麦でも美味くなるんかな

96: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:18:40.93 ID:LRtJ49l00

常夜鍋うまいぞ
日本酒で豚肉とほうれん草を煮るだけ
ほうれん草は下茹でしないほうが美味いが痛風が怖い

100: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:21:59.61 ID:SSqrffv20

>>96
野菜とか出汁に使うしいたけとかのプリン体は無視してOKやどんどん食え

98: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:19:48.70 ID:ZnzJzXGS0

でっかい紙パックの日本酒使ってるわ
課税されてるけど料理酒並に安いし塩分摂りすぎない

105: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:24:29.57 ID:a0yCYB0X0

>>98
そもそも塩だけじゃなく色々入っとるし塩分含む調味料も多いから純粋な日本酒の方が使い勝手ええんよな

101: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:22:08.44 ID:Jg31lTDx0

紹興酒いれてる
飲んでもうまい

102: それでも動く名無し 2025/01/20(月) 11:22:47.33 ID:A5YG+Oec0

｢あさりの酒蒸し｣は至高

日の出純米料理酒 1000ml ×2本

キング醸造

2022-10-06

ソース：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1737335569/

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コメント( 40 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:FUYrlT7Q0
- 料理酒は塩はいってるからいらん。鬼殺しとか白鶴のまるとか、パックの安酒一択だ。

- ID:yRl.sth10
- 肉や魚は酒を使うかどうかで風味が違う
  高い酒を料理に使うのはもったいないから料理酒でいいんだよ

- ID:gmrR.yGq0
- うちの台所見たら塩の入ってない料理のお酒とかいうのがあった
  うちの嫁さん和食好きの料理上手だからなんかこだわってんだろうな、これ
  毎日の飯が美味いからなんの文句もないわ

- ID:hv.tDE070
- 1みたい知能のやつこの世にいても対して役立たないし必要なくない
  くらいの暴論だぞ

- ID:MdsDOMqc0
- 旨味をたすならみりんでいいちゃいいしな

- ID:R8T1n9S20
- 味音痴にはイランでしょねｗ
  
  素材に旨味やコクを出す意味や
  素材の臭みを消す必要性感じてないなら　いいんじゃね
  
  それなりなのに、なんか旨くないんよな・・・って料理作る奴居るだろ
  そういう奴、たいてい日本酒使ってないんよ

- ID:8fWclep50
- 体を清めるために入浴剤として使ってるわ

- ID:Bp7qKDK70
- 料理酒をレシピ通り長いこと使ってたけど、頂き物の日本酒を消化するために使ったら味が全然違って以来ずっと日本酒
  料理の味が丸くなるんよね

- ID:hoIqugAS0
- 辛ラーメンを旨いと思って食うようなゴミ舌の人間未満にとってはそうなんでしょうね、人間の味覚を持ってる層にはそうではないですけど

- ID:.a.kmLe.0
- 出汁と違って全体を壊さずに旨味足せるし
  臭み取りにはやっぱ酒が一番

- ID:dXw9hmgc0
- 普通の酒買うより料理用清酒のほうが若干安いうえに成分濃くしてあったりするから結局そっち使ってるわ、濃すぎるときあるけどな
  
  料理酒は買わないでいる
  塩あってもかまわん調理で水飴入ってなければ便利だし使わんでもない
  
  日本酒辛口だと特大紙箱にほんの少し安いのもあるんだが臭みとり以外の利用を考えると味足らなそうでやっぱ選択肢から外れる
  日本酒買うのは目的の味がそれでないと出ない銘柄が金額関係なしに必要なときくらい

- ID:ssLQ9dJp0
- お店で出す料理を作るんじゃないんだから他人の意見に左右されず、料理酒なんて「よそはよそ、うちはうち」のスタンスで使うも使わないも好きにすればいい

- ID:BHfkv9ML0
- 自炊なら好きにしろ
  人に出すならさすがに適宜使え

- ID:Nt5EaJ6d0
- パスタのソース作りも余り物でアレンジするなら便利だけどな料理酒。
  ワイは全然使うわ。

- ID:sLTDJ6fd0
- 実際、日本酒で良いからな
  料理酒使うのとそこまで手間変わらんし

- ID:3hVWuM770
- 肉は兎も角、魚料理には酒いるだろ

- ID:.kFOB8iX0
- >>1
  日本酒は米削りすぎて旨み成分に欠けるんよ
  吟醸酒のように精米歩合が高い程料理酒としての使用には不向きになる
  日本酒でちょ

- ID:B2en5Ogf0
- そういや料理酒って買った事がないな
  いつも鬼ころしで済ませてる

- ID:GXP6OXGm0
- いかにも料理エアプの発言やな
  塩入った料理酒はいらん、なら同意だけど

- ID:eUf5svXC0
- 酒の種類変えるだけで香りや食感が大分違う

- ID:Ovutw.OE0
- >>6
  料理酒なんかの安物じゃなく清酒入れた方が夾雑感なくて美味いだろアホなんかオメー

- ID:5q832dmr0
- 酒は料理に必要だろ、あると無しじゃ全然違う
  パック酒とかにしたら飲んじゃうから結局高くつく。
  料理酒ならひと瓶買ったら結構持つけど、日本酒なら一回の料理に1パックだよ

- ID:5q832dmr0
- 22だけど続き
  それにパック酒は買いだめ出来ない、飲んじゃうから
  料理する度に酒買いに行くの面倒

- ID:IB25lKsd0
- 酒である必要はないけど
  油脂を溶かしたり
  逆に溶けて通り抜けたりできる何かがいる

- ID:rNy7UsGK0
- 煮物を作らんけど一応置いてあるわ
  和風パスタに使おうと思って買ったけどいつも洋風パスタ作っちゃうから減らないw

- ID:DHA5IYcS0
- 基本は日本酒で、酒税をかからなくする&未成年でも買えるように塩を入れてそのままでは飲めなくしたのが料理酒。
  という位置づけなので、料理酒を料理に使うときは塩の量を減らせばOK。

- ID:tuxQNQ390
- ほうれん草で怖いのは痛風じゃなくて結石じゃないか

- ID:hWccmeOm0
- はっきり言って水で代用できる

- ID:YN4ebHhx0
- スーパーの鰻に日本酒かけてレンジで1分
  ふっくら美味しい鰻になるで
  炭火焼きのパリパリ感はないけど

- ID:KhQB6zr40
- 大パック入り純米酒でいいしな
  >>28　水で代用すると美味しくない

- ID:D..KJuoG0
- うちも「まる」と頂き物の酒を使ってるわ

- ID:i.i2Vrcz0
- >>25
  私はレシピにワインとあったら酒使うよ。洋食でも酒、中華でも酒
  特に問題は無い

- ID:NFSaKlQA0
- ちゃんとしたメーカーの調理酒はちゃんとお料理が美味しくなるように作ってあるんやで。調理酒無しと有りで鶏の照り焼きとか作ってみ。有りのほうがちゃんと美味しくできるから。

- ID:A3t7Gg470
- ちょっと味に深みがでる
  ちょっとね

- ID:Nlw71XF00
- 炒め物の最後に少しだけフライパンに残しておいて、酒をさじ1～2でふりかけてひとつふたつあおったバージョンをつくって比べると、どんな素材や味付けのときにどんな見た目の変化・味の変化がおこるかつかみやすいよ
  米炊くときにちょっと入れてみてもいいしね

- ID:5J6OCK5T0
- >>28
  「できる」って実際にやってみたか？
  全然違う味になるが

- ID:Yj4M.IA10
- 塩分入ってるし女房の血圧が気になりだしたから日本酒買うようになったわ

- ID:8fdr7S1h0
- >>21
  調味されてるから使わないならわかるが、料理酒は品質が劣ってるから安いわけじゃないぞ
  料理酒の塩加減や風味を考慮したレシピならレベルが上がる

- ID:EKhb.48W0
- そもそもメーカーにしろプロの料理人にしろ必要だから作って使ってるのにそこら辺のゴミと何も変わらんド素人がいらんよな？とかバカも休み休み言えよ

- ID:.VXKSbmi0
- みりんも料理酒も使わないわ。酒は豚肉や青魚をほぼ食べないせいもあるけど、味醂はかったこともない。まず照りの必要性がわからない。砂糖もほぼつかわない。肉じゃがの甘味なら玉ねぎ多めにいれればいい

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