1: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:21:06 ID:g2T7
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3: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:21:51 ID:xNN2
そらそうやん
4: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:21:53 ID:lCZy
しゃーない
5: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:22:11 ID:XSmX
寿司にソースをかけて食うかのような愚行
11: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:25:23 ID:40Yr
ほんばは生クリーム入れたらあかんらしいぞ
12: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:26:06 ID:9se1
イタリアは食に関しては超保守的やからな…
13: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:26:47 ID:CnoI
うるせえ旨けりゃいいんだよ
14: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:26:47 ID:g2T7
日本人がベーコンと粉チーズと生クリームで作ってるの見たらキレるのかな?
16: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:28:02 ID:vRup
>>14
牛乳とコンソメと粉チーズやぞ
牛乳とコンソメと粉チーズやぞ
15: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:27:21 ID:KxGk
そのとき欲しい味を足す
それが料理というものや
それが料理というものや
21: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:30:06 ID:AFvA
コンビニのシャパシャパしたカルボナーラ見せたらどういう反応するんやろか
22: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:30:16 ID:VqFE
そら、伝統的なレシピ言うといてアレンジしたら怒られるわ
26: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:32:48 ID:ikrp
でもサーモンを炙って照り焼きソース塗って四角に纏めて「本格江戸前寿司です」ってドヤ顔で出したら困惑するやろ
29: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:35:08 ID:GM3I
ニンニク好きやないからという理由で入れるの分からんな
30: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:35:11 ID:p1CV
伝統的なカルボナーラしか許されんのなら世の中のシェフ半分くらい要らんやん
シェフが考えてオリジナリティ出すから存在意義があるわけで
シェフが考えてオリジナリティ出すから存在意義があるわけで
31: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:35:34 ID:6Wpg
>>30
たしかに
たしかに
40: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:40:24 ID:agA3
>>30
チーズの量や塩加減、卵のとろみ具合とかで差はできるやろ
チーズの量や塩加減、卵のとろみ具合とかで差はできるやろ
34: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:36:56 ID:o3HT
まあでも原理主義者が鬱陶しいのはあるあるやね
37: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:38:01 ID:6Wpg
まあニンニク入れると大抵のもん美味しくなるしオリジナリティはないな
50: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 08:48:34 ID:X4HM
でも絶対美味いよな
53: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 09:02:32 ID:AVuS
「ミルクコーヒーです。作り方はブラックコーヒーにミルクを入れるだけです」←なるほどそうやって作るのか
「ブラックコーヒーにミルク入れました」←ブラックコーヒーちゃうやろ
誤解させずに人に伝えるって難しいわね
「ブラックコーヒーにミルク入れました」←ブラックコーヒーちゃうやろ
誤解させずに人に伝えるって難しいわね
59: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 09:26:21 ID:swXM
>>53
草
こういうことあちこちで起こってそう
草
こういうことあちこちで起こってそう
54: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 09:05:41 ID:kMUh
もうシェフの名前付けてスパゲッティ・アッラ・オリバボナーラとかにしとけばええ
55: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 09:05:53 ID:L3na
私の感想だけどカルボナーラにガーリックは不要かも
56: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 09:06:52 ID:p1CV
まぁ、洋食業界てカルボナーラにガーリック入れるのは逃げ、みたいな謎風潮があるのも確かなんやけどな
58: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 09:21:34 ID:wPaq
イタリア風やから
61: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 09:39:56 ID:wPaq
ざる蕎麦をニンニクで食べるくらい変なんやろな
62: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 09:47:41 ID:p1CV
ざる蕎麦なんてそれこそ名所の長野だと大根おろしとか七味かけたりとろろ混ぜたりしよるけどな
食い方に煩いのはそば粉作ってもいない江戸とか京都の連中や
食い方に煩いのはそば粉作ってもいない江戸とか京都の連中や
70: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 14:13:20 ID:74b2
>>62
というかめんつゆができる前は大根おろしでみんなそば食ってたんだよね
というかめんつゆができる前は大根おろしでみんなそば食ってたんだよね
65: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 12:38:16 ID:rFOU
ちなみに「ナポリタンはイタリアには無い」と言う人がいるけど
いま現在は（日本から逆輸入されて）イタリアにもあるよ
いま現在は（日本から逆輸入されて）イタリアにもあるよ
66: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 14:07:14 ID:O434
グアンチャーレはともかくペコリーノ・ロマーノは入手難しいな専門店でも行かんと
68: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 14:08:32 ID:xsMf
>>66
結構普通に売ってるよ！
輸入品とか売ってるとこならKALDIにもあるし
結構普通に売ってるよ！
輸入品とか売ってるとこならKALDIにもあるし
71: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 14:16:30 ID:RJRK
イタリア人がピキるのはわかるが、日本人が乳化が～とかギャンギャン喚いているの見ると草生える
72: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 14:17:21 ID:g971
よし次はパスタを折ろうぜ
79: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 20:10:49 ID:uJeP
ワイたらこスパにニンニク入れるんやが
本場だと邪道なんやろか？
本場だと邪道なんやろか？
80: 名無しさん＠おーぷん 25/01/30(木) 20:14:54 ID:3huk
イタリア人の自国料理への拘りは異常
84: 名無しさん＠おーぷん 25/01/31(金) 01:07:17 ID:eMFp
このスレで実際にニンニク入れたカルボナーラ作ったことあるやつはおるかね？
ワイはあるがイタリア人が正しいと思う。合わない
ワイはあるがイタリア人が正しいと思う。合わない
85: 名無しさん＠おーぷん 25/01/31(金) 01:12:01 ID:eMFp
グアンチャーレをやっすいベーコンで代用するのも、
卵黄のみじゃなく全卵使用にするのもパルミジャーノをやっすい粉チーズで代替すんのも誤差やが
ニンニク投入は誤差では済まない率直においしくない
卵黄のみじゃなく全卵使用にするのもパルミジャーノをやっすい粉チーズで代替すんのも誤差やが
ニンニク投入は誤差では済まない率直においしくない
82: 名無しさん＠おーぷん 25/01/31(金) 01:00:36 ID:5OqE
お寿司にニンニク入れられたらワイらも激怒
ソース：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1738192866/
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