ワイ炒飯作る、味覇と創味シャンタンどっちがいいの？：お料理速報

ワイ炒飯作る、味覇と創味シャンタンどっちがいいの？

2025年04月06日07:00

カテゴリ: 中華; 調味料

1: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:30:29.95 ID:v2VY+hnk0

味覇VS創味シャンタン

唐揚げやラーメンに使うが結局どちらが良いの？
ワイは味覇しか使った事が無い

スクリーンショット 2025-04-02 195420

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2: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:33:21.79 ID:v2VY+hnk0

アップし忘れた、現物がこれスーパーで撮影した
YouTubeでラーメン唐揚げ炒飯の作り方を見ると必ずコイツらが出てくる

｢ガチで味覇と創味シャンタンどっちがいいんだよ｣

68: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:11:35.44 ID:TFAVL/fQ0

>>2
たっか
ドンキ行けばもっとデカいサイズでそれより安いで

6: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:34:50.33 ID:Ap2I+lgY0

どっちも大したことない

10: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:37:40.03 ID:v2VY+hnk0

>>6
じゃあ何がいいんだよ？炒飯の素は全然炒飯じゃない

8: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:37:02.15 ID:mLyVQMq/0

ウェイパーより味の素の鳥ガラスープがいいと思うで

90: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:33:14.35 ID:4uVZDMT70

>>8
これよ
長年シャンタン使ってきたけどガラスープの素の方が使い勝手がいい
シャンタンとか味覇は味と塩分が濃過ぎるから
ヨウキの顆粒のやつあるでしょ
一袋198円のやつ

9: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:37:19.58 ID:TGjH15hva

同じや
パクられとパクリの違いだけ

12: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:39:07.57 ID:v2VY+hnk0

>>9
中身まるっきり一緒なのか？
何故か創味シャンタンだけ味覇より安いな

48: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:00:55.36 ID:WDXqLtQs0

>>12
今は違うぞ
昔はシャンタンと同じもんをライセンス販売的に味覇の名前で売らせてもらってたけど味覇が違反して契約が切られた
今打ってる味覇は創味シャンタンをベースにしてるけど違うもので味はちょっと薄口でどっちが良いかは好みや

この経緯あるのに味覇は中身シャンタンで売ってた時代も「先代が作った調味料」とか言っとったんで個人的には嫌いや
実際はシャンタンは京都で調味料メーカーの創味が創業時に作った調味料
味覇の会社は元々神戸の中華調味料の店で創味シャンタンを仕入れて売ってた店

52: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:04:51.33 ID:v2VY+hnk0

>>48
じゃあシャンタンより味覇のが味薄いのか！

86: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:26:22.08 ID:WDXqLtQs0

>>52
何て言うかはっきりした味はあるねん
中華味を足すというか五味でない部分でうま味を足すって部分で薄く感じるんや
ペロって舐めたときの味はちょい濃い

14: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:40:45.94 ID:uXUjuKscH

調味料なんて適当でええやろ大事なのは火力と技術

17: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:42:03.17 ID:+hOOUG6o0

通はXO醤

21: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:43:44.16 ID:v2VY+hnk0

>>17
鶏ガラベースどうすんだよ

18: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:42:17.85 ID:aKNXiDkS0

ウェイパーの方は牛肉のエキスが入ってんじゃなかったっけ？
味も微妙に違う

20: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:43:19.92 ID:v2VY+hnk0

>>18
そうなの？値段が違うのはそれか

25: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:48:37.17 ID:ECEpIUEV0

わからんけどシャンタンのが美味かった気がするで

26: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:49:27.47 ID:v2VY+hnk0

>>25
違いは？

31: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:52:46.95 ID:ECEpIUEV0

>>26
わからん言うとるやろがい！
味の丸みや、ウェイパーのがしょっぱ味が尖っててやや不自然な味になる気がする
知らんけど

27: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:50:55.53 ID:v2VY+hnk0

ちなみにワイは唐揚げ作りの時、味覇いらない事に気付いた

獣臭くなるし、鶏肉使ってる時点で生姜とニンニクと酒に醤油で十分だった🥺

30: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:52:18.53 ID:Qz9fVgAL0

昔のウェイパーは創味が作ってなんやかんやあっていまはウェイパーはオリジナルになってる
昔のウェイパーが好きなら創味シャンタン使えばいい

33: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:53:25.12 ID:v2VY+hnk0

>>30
なんか揉めたらしいね

32: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:53:23.55 ID:4jke5yBp0

どっちでもええよ
なんなら味の素でもいいし
好きにせえや

36: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:54:03.08 ID:v2VY+hnk0

>>32
味の素じゃ炒飯じゃねえじゃん

40: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:58:08.05 ID:4jke5yBp0

>>36
間に何挟もうが炒飯と思えば炒飯なんだよ

39: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:57:16.82 ID:Qz9fVgAL0

比べた感じ今のウェイパーは味濃くてジャンキーな感じやな
そういうのが好きなら良いと思うがワイはシャンタン派やな

42: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 05:59:23.37 ID:+hOOUG6o0

ウェイパーかシャンタンなんて好みの問題よな
中華で一番重要なんわ仕上げに大匙山盛りのハイミーぶっかけることやで

46: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:00:14.98 ID:aT+JU9qx0

味覇は創味が作ってたんやけどチューブとか変なの出したらあかんでって言ってたのに
味覇売ってた会社が勝手に出して創味が怒って
もうおまえんとこに作らんわ！うちはうちでオリジナル出す！って創味シャンタンDXが出たって流れじゃなかったっけか？

50: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:02:53.33 ID:v2VY+hnk0

>>46
その流れだと味覇より創味シャンタンがプロ仕様に感じるな

64: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:10:43.03 ID:aT+JU9qx0

>>50
値段安くて創味のほうがオリジナルで味もあんまり変わらねぇってなら創味シャンタンDXを迷うことはねぇわな

55: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:05:45.75 ID:bAX/d1Xh0

水色ウェイパーもえかったで

60: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:08:02.70 ID:v2VY+hnk0

>>55
海鮮味覇は何に使うか分からねえ
裏には書いてあるが想像がつかねえな

67: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:11:33.03 ID:bAX/d1Xh0

>>60
赤と同じやで
炒飯に野菜炒めに何でもアリや

71: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:13:04.28 ID:v2VY+hnk0

>>67
海鮮味覇ってなんかもう八宝菜作ってくれと感じたよ

77: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:16:55.36 ID:bAX/d1Xh0

>>71
確かに回数多いかも
餡が合うな

79: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:21:24.58 ID:v2VY+hnk0

>>77
オイスターソース不要で海鮮味覇だけで作れる感じ？

82: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:24:26.01 ID:bAX/d1Xh0

>>79
水色だけだと人によっては海鮮すぎるかも
ワイは気にならんが

83: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:25:15.31 ID:v2VY+hnk0

>>82
炒飯に使ったらカニチャーハンっぽくなりそうやね

87: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:26:27.26 ID:bAX/d1Xh0

>>83
近いかも
貝類の味もするで

58: それでも動く名無し 2025/04/02(水) 06:06:16.08 ID:RQc3AeRg0

好みの範疇で大差ないやろ
どっちも使ってみて好きな方に絞ればええ

味覇(ウェイパー) 缶 250g

廣記商行

ソース：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1743539429/

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コメント( 33 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:nmNixvo50
- CookDoの香味ペーストが街中華っぽい味になるから好き

- ID:xlYTDUcH0
- どっちもいらない
  買うならもっと小さい奴にしろ
  正直あんま使わないからｗ

- ID:jSWpFDTK0
- どっちでも同じでしょ

- ID:zJLZvgDe0
- 塩と味の素だけの塩唐揚げが一番美味いよ。
  大きめに鶏肉切ったら、ボールに鶏肉が全て浸かる位の水と、塩を鶏肉の2%濃度（500グラムなら10グラム）と、味の素を鶏肉200グラムに対して小さじ1入れて30分以上漬け込む。
  水を半分捨てたら、片栗粉8:小麦粉（薄力粉）2をボールにぶっこみドロドロの液体衣が出来たらラップして冷蔵庫に1時間以上入れる。（冷やすと鶏の無駄な水分が出てきて衣と肉の間に膜になる為）
  後は二度揚げ、冷蔵庫から出した鶏肉を、低温で中まで火が通る様に揚げたら、高温にして表面をカラッとさせる。
  これで我が家の冷めても美味しい塩唐揚げの完成よ。
  家族3人で700円くらいで作れる。

- ID:zJLZvgDe0
- 青ウェイパーは訳ありのワゴンセールで良く見かけるから、売れてないのかな？
  カニカマに卵とレタスで、偽カニチャーハン作ると美味しいんだけどな。
  ただ、スープ系にはちょっと臭みが出ちゃうから、赤が良いと思う。

- ID:xkMpFLqO0
- ウエイパー入れる量はイメージの半分でいいと気付いた
  味見せずに入れるとめちゃ塩辛くなる

- ID:VQaD6DAo0
- 他人が美味いと言ったら
  ソレが自分の美味いになるんか?
  自分の感性は無いんか?

- ID:sTmUy.xv0
- ラードと醤油と味の素で間に合う

- ID:ipX8k0Bo0
- 使い切るには多いから失敗したくないんだろうけど、自分で試すってことが頭に無いのかね
  個人的にはクックドゥの香味ペーストかな。チューブで使いやすい

- ID:AR5GRI6V0
- ４６の顛末しっていて昔から味覇使ってたひとたちは今は創味シャンタンを選ぶ人が多い
  
  １は知らなかったみたいだがなんで高い上に味の違いもわからず元祖でもない現在の味覇選んだのか理解に苦しむ

- ID:WoePEVn40
- >>7
  意見を聞いてくる奴、全員にそれ言ってるんか

- ID:dq9DI.EZ0
- 赤いやつしか知らんかったわ

- ID:.TomtmuW0
- 味の違いではなく不義理を働く会社が嫌いだからシャンタン派だわ

- ID:OTiwgIy00
- ウェイパー昔使ってたけどペーストが硬すぎて使いづらかった

- ID:tG56RNOp0
- 昔は好きだったけど味の主張強いから味の素の中華華流ダシに、自分で醤油、砂糖、オイスターソースあたりで調整したほうが美味しくなる

- ID:li.HOgIY0
- 鉄のフライパン買ってオイスターソースとシャンタン揃えたら
  外でチャーハン食うこと無くなった

- ID:c7haPM8d0
- >>10
  ブランドじゃね？

- ID:SEdoYkrM0
- 素人の作るチャーハンてほんとクソ不味いｗ
  ここに書かれたレシピも酷いもんだわww

- ID:k0UpdtrT0
- 今は味覇は濃いめの豚骨系の味でクセがあるが濃厚
  シャンタンは鶏ガラと頭骨が丁度良くクセが無いのでなんにでも合う
  鶏ガラが好きな奴はシャンタンよりガラスープが好きかもしれないがそれならガラスープとシャンタンを混ぜれば良い

- ID:VQaD6DAo0
- >>11
  答えを聞かれたらね
  意見を聞かれたらね意見を言う

- ID:Tq0Di9GH0
- >>20
  >今は違うぞ
  昔はシャンタンと同じもんをライセンス販売的に味覇の名前で売らせてもらってたけど味覇が違反して契約が切られた
  今打ってる味覇は創味シャンタンをベースにしてるけど違うもので味はちょっと薄口でどっちが良いかは好みや
  
  この経緯あるのに味覇は中身シャンタンで売ってた時代も「先代が作った調味料」とか言っとったんで個人的には嫌いや
  実際はシャンタンは京都で調味料メーカーの創味が創業時に作った調味料
  味覇の会社は元々神戸の中華調味料の店で創味シャンタンを仕入れて売ってた店
  
  これくらいしっかりした答えを言える奴がスレにいてよかったわ

- ID:x0sIQ.4c0
- 赤くない味覇は初めてみたわ
  買ったことないからイメージが固定されてた

- ID:VQaD6DAo0
- >>21
  自分では何も試さず
  何も経験せず
  他人の出した答えで
  解ったつもりになればいいよ

- ID:yZv1B7jl0
- 味覇と創味シャンタンのトラブルを知らない人増えてるんだな。
  あの件があってから味覇買ったことないわ

- ID:hyGOr33P0
- >>23
  参考になることを言えるかどうか
  人間性が出てる

- ID:VQaD6DAo0
- >>25
  答えは自分で出せ
  ってアドバイスだぞ
  他人の答えに相乗りするな

- ID:hyGOr33P0
- >>26
  お前のそれは石投げてるだけ
  どっちも試せとか本当につまらん
  しかもコメ欄で本人も見ないところで

- ID:VQaD6DAo0
- >>27
  自分で試して体験して考えて出した答えが
  自分の答え
  他人が出した答えを自分の答えにするな

- ID:6.1A0T1V0
- シャンタンチューブ使ってるわ
  缶使うほどには量使わないし出番もそこまで多くないので

- ID:IptYbqqD0
- 顆粒のガラスープの方が良いよ
  あとはラードか豚の脂身使えば良い

- ID:8GxgR2Ec0
- シャンタンの粉末タイプはどうだろう
  昔は味覇好きだったんだけど、キツいと感じるようになったな

- ID:BjsxIs9G0
- チャーハンは水分少なめに炊いた米と多めの油がキモだよ
  味付けの部分はほんとに好みや
  ワイは練り系の調味料よりは粉末のほうが使いやすいからガラスープの素と塩コショウ、味の素
  最後にゴマ油と醤油鍋肌にちょろっと
  具は最初に卵を入れてシュワシュワにしたとこに米を入れて押し混ぜたら後は何でも良い