コメント一覧

1. • 1 お料理好きな名無しさん
   • 2025年07月18日 12:08
   • ID:zjyBDYYx0
   • 一晩寝かせたを一晩放置したと
     勘違いされてるからな

2. • 2 お料理好きな名無しさん
   • 2025年07月18日 12:22
   • ID:fLG3bAtb0
   • 一人暮らし始めた頃やらかしたから笑えん
     しかも火を通せばいけるやろとしっかり食べた。腹は壊さなかった
     

3. • 3 お料理好きな名無しさん
   • 2025年07月18日 12:32
   • ID:ct2QXa.30
   • 火にかけたらいける、実家はそれで数十年やってる

4. • 4 お料理好きな名無しさん
   • 2025年07月18日 12:44
   • ID:MXBG0Lot0
   • クソでも足したんやろなぶりりりゅ

5. • 5 お料理好きな名無しさん
   • 2025年07月18日 12:58
   • ID:l8Bshbqs0
   • カレーは一人分（一般的には二人分）を作って、作ったそばからそのまま食ってしまう
     ちゃんと煮込めば一晩置かなくても美味しいし

6. • 6 お料理好きな名無しさん
   • 2025年07月18日 13:04
   • ID:KKI38R4h0
   • 細かいこと気にしすぎ

7. • 7 お料理好きな名無しさん
   • 2025年07月18日 13:11
   • ID:oyhjEw5x0
   • 夏も、冬も　ダメやでｗ
     
     基本、空気に触れたものは　必ず　多かれ少なかれ　菌は付着してる。
     それが、素材温度１2℃～６５℃　だと、常に菌が増え続けるからな
     
     空気って物凄い色んな種類の菌だらけで、人は常に菌を吸って生活してるんだからな。少量なら免疫で対処できるが、食品で莫大に増えた場合、　体調を崩す

8. • 8 お料理好きな名無しさん
   • 2025年07月18日 13:30
   • ID:Um4HpOJ40
   • 梅雨から夏は油断すると数時間でやられる
     スレでもあるがウェルシュ菌は基本的に加熱ではやれないと思ったほうが良いので
     適温外まで冷やして増殖を防ぐ以外に対処法はなく
     一度増えたら取り返しはつかない

9. • 9 お料理好きな名無しさん
   • 2025年07月18日 13:36
   • ID:Rw8BvPdz0
   • >粗熱とって冷蔵庫ブチ込めと何度も言うとるやろがい
     
     粗熱取ってる間に存在忘れてまうんや……
     まあ鍋を水につけてタイマーかけるのが無難か

10. • 10 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 13:43
    • ID:wDFiDSaQ0
    • 再加熱してから味見して酸っぱくなかったら全然おｋなんだよ
      最近の奴らは胃腸もメンタルも弱すぎ
      

11. • 11 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 14:18
    • ID:IjhdBa3Q0
    • ココナッツミルク入れて一晩寝かせると凄いよ

12. • 12 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 14:32
    • ID:kxNHo8ET0
    • これこそネットで情報漁ってるだけのゴミの典型
      真夏だろうが普通の環境下で作ったカレーなら常温でも雑菌なんぞ繁殖しない
      普段料理もしないゴミどもを騙して遊んで楽しいか？

13. • 13 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 15:01
    • ID:2F7Qkt.X0
    • 加熱すれば大抵の菌は死ぬぞ
      でも毒素は消えんし、ウェルシュ菌は芽胞作って100℃数時間の加熱でも耐える

14. • 14 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 15:07
    • ID:yAyI1e210
    • 状態に依るけど一晩なんて全然熟成進まなくてたまに味変えられない事すらあるんだが
      なんならさっさと30時間目相当にしたいからエアコン効いてない所に置くのもありなんじゃないかと思ったりするけどさすがに怖くてエアコン効いた部屋には置いてる

15. • 15 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 15:25
    • ID:z3PVixty0
    • >>12
      お…おじいちゃん…w
      今は昔より15℃暑いんやで…w

16. • 16 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 15:35
    • ID:1l9Vdoyr0
    • 一晩寝かせても旨くはならないしスパイスの香りも死ぬからねえ
      当たらなければどうということはないからグツグツ煮て食ってみれ

17. • 17 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 15:36
    • ID:zo6DOUnS0
    • 粉っぽい見た目でトルコアイスの粘りになったのはさすがに捨てた

18. • 18 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 15:45
    • ID:ItkxRfqD0
    • >>15
      わしが若い頃は皆当たり前にように１晩２晩寝かせたカレー食べてた

19. • 19 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 15:48
    • ID:YnbNFAto0
    • この時期に常温放置は半日でもヤバイレベル
      すぐ食べないなら冷凍するなり冷蔵庫入れるなりしないとあかんて

20. • 20 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 15:56
    • ID:N4ht8BT10
    • 昼前に作ったの夜も食べるしええかって置いておくと臭いが少し変になるのが今
      昔は夏でも1日位はなんとかなってたのに

21. • 21 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 16:05
    • ID:wBErgfW90
    • この話題、毎年夏になると出るな
      

22. • 22 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 16:13
    • ID:TGZ68nlo0
    • 前は春と秋も放置して良かったけど今は夏と冬しかないから冬だけ放置してOKやで

23. • 23 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 16:24
    • ID:oAlzo67L0
    • カレーは出来立てが一番うまい。

24. • 24 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 16:25
    • ID:owFYK.190
    • カレーもだけど朝作った味噌汁を夜にも食べるのはやめとくんやで。

25. • 25 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 16:27
    • ID:oAlzo67L0
    • >>10
      どこの原人？

26. • 26 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 16:48
    • ID:1smJM42T0
    • マジでそこそこでかい冷蔵庫欲しい。おっさん一人暮らしの夏

27. • 27 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 16:51
    • ID:oAlzo67L0
    • >>18
      ガンジス川で鍛えられた印度人は違うな。

28. • 28 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 16:57
    • ID:8hYWtqId0
    • ①こないだだったか、一晩寝かせようが味は変わらないって記事が出てた。個人的には単に不味くなるだけって感じ
      ②３０～４０度くらいになった時に長めに放置するとドッと雑菌が激増して、また火にかけてグツグツならともかく、チンして温めたくらいじゃ危ないとかじゃなかったか？

29. • 29 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 18:00
    • ID:yffNTH.Q0
    • 菌は死んでも毒素は残る

30. • 30 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 18:04
    • ID:cxzypqRU0
    • >>9
      粗熱とか取らんでええからさっさと冷蔵庫ぶちこめ
      ゆっくり冷ましたり何度も再加熱するとやつらが1番繁殖する温度が長く維持されるから、冷蔵庫に余裕あるならぶち込んで一気に冷まして食べる分だけ別鍋やレンジで加熱した方がいい

31. • 31 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 18:29
    • ID:Rw8BvPdz0
    • >>30
      熱いうちにぶち込んだら冷蔵庫の中の物が傷むやろ

32. • 32 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 18:53
    • ID:c868YdEz0
    • >>13
      これなんよ
      菌自体は殲滅出来ても産生した毒素が熱に強いから一度繁殖させてしまうと終わりなんや
      
      通常の涼しく風通しの良い環境ならそもそも元になる菌も少ないんやが、何かの拍子に繁殖に適した条件になると爆発的に増える
      舐めてると大惨事になるぞ

33. • 33 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 18:54
    • ID:1yZssh970
    • >>30
      最低でも粗熱取ってからだな

34. • 34 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 19:00
    • ID:JfMOgjO80
    • 冬ならともかく、この時期に常温で放置したら腐るに決まってるだろ…

35. • 35 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 19:01
    • ID:sOiIExhf0
    • こんな季節で放置するとかアホだろｗ
      それでも１日ぐらいじゃそんなならねえけどｗ
      どんな環境の家だよｗ

36. • 36 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 19:03
    • ID:MlVRZpnp0
    • 40年前ならなぁ。
      ウチは北国だし、30℃越えなんて年に数日、
      最低気温は真夏でも20℃前後だった。
      カレーは鍋に入れっぱなしで翌日も平気で食ってた。
      今は北国でも腐るようになった。

37. • 37 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 19:19
    • ID:eImyQprT0
    • >>33
      同意だがその粗熱とるのも料理店がやってるように鍋ごと氷水で急速に冷やしたほうがいいね。
      自然に冷まそうと1・2時間室温に放置、をしただけではっきり中身が悪くなるのを感じる。

38. • 38 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 21:30
    • ID:Vf9.5ybe0
    • >>9
      スマホでアラームかけろ
      21時にセットするんや
      わいはこの方法始めてから炊飯器の米腐らせてない

39. • 39 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 22:21
    • ID:Knc1JHJk0
    • >>9
      濃いめに作って氷ぶちこめ
      食べる前に煮詰めろ

40. • 40 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月18日 23:29
    • ID:j4TG0PqX0
    • ウェルシュ菌は(敢えて一般論として言うが)加熱しても駄目だ！！！つーか生産された毒も消えん！！！！！危ないからもったいなくても諦めて捨てろ！！！！！

41. • 41 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 01:51
    • ID:m.RGEiBO0
    • ウェルシュくんがアップをはじめました。

42. • 42 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 02:22
    • ID:5oay1VHY0
    • スパイス自体が抗菌なもんで、置いといてもいいって認識なんだけどな
      日本のカレールーにはとろみのでんぷんやら隠し味やらいろいろ入りすぎていて腐ってしまう

43. • 43 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 08:22
    • ID:lXZvsD6P0
    • 戦犯じゃがいも

44. • 44 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 08:53
    • ID:KXm7QiAc0
    • カレーは糖質が多いから雑菌が増殖しやすい
      梅雨時期や夏場は特にヤバイ

45. • 45 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 08:56
    • ID:wR0wS0Fj0
    • 今の時期は料理なんて下手したら1日で腐るぞ
      昔午に１限しか講義無いからってバイト代出たばっかだから朝イチで超豪華な3000円くらいかけてカレー作って講義終わってから食べようって一口も食べずに大学にいって帰ってきて鍋の蓋開けたら一面の銀世界になっててふふふ俺が作ったのはシチューだったっけ？って現実逃避したことがあるわ　それ以来料理は冷めたら即鍋ごと冷蔵庫にいれるようにしたな

46. • 46 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 08:57
    • ID:wR0wS0Fj0
    • 日お通したら大丈夫とかお花畑がよく出現するが　火を通してもしなない菌がいてだな
      

47. • 47 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 09:35
    • ID:M942hbPS0
    • >45
      カビをよけたらたべれるのに

48. • 48 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 10:59
    • ID:BdRHA9mv0
    • >>47
      その回りも既にカビてるからな

49. • 49 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 11:24
    • ID:lwHYBc7Q0
    • ルーを入れてから沸騰させたら一晩置く必要ないんだよなぁ…

50. • 50 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 11:43
    • ID:oI825JNi0
    • >>12
      我が家でも何十年とコンロの上において翌日の朝食べてる訳だが一度もいたんだ事がないんだわ
      だからいたむって聞くと普段どんな不潔な環境で作ってるんだろう？と疑問に思う

51. • 51 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 12:15
    • ID:nO9O.zHM0
    • アホで草
      そのうち4ぬわ

52. • 52 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 15:52
    • ID:Q9cOweDI0
    • 実際普通の家なら夕食に作って一晩寝かせたぐらいで傷むとかないｗ
      作り方が悪い家が換気もされないでくっそ暑い汚い
      位だと思うでｗ
      ヤバいマンションならあるんじゃないかｗ？

53. • 53 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 16:44
    • ID:TO27vHqS0
    • コメ12みたいなのが典型的な騙してるクソ野郎なんだよな

54. • 54 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 17:36
    • ID:pIYyAJOB0
    • 昔やっちまったなぁ。
      カレーを放置したまま部屋をしばらく空けてた。
      見事に腐敗してものすごい匂い。
      カレーを処分して、よ～く洗ったんだが、
      腐敗臭がばっちり染みついてて、鍋は処分することになった。
      けっこうお高い寸胴だったのに。
      

55. • 55 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 18:40
    • ID:00LcEq3w0
    • なんでもそうだけどすぐ冷やせ
      お茶もカレーも煮物もなんでも
      流水で流すだけじゃ駄目だぞ
      かき回せよ

56. • 56 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 19:26
    • ID:.R6ANA2P0
    • 表面に白い膜が出来ていて触れると納豆みたいにネバーってなるやつな
      昔は表面だけ捨てて再加熱して食べとったが今は世間体気にして捨てている
      

57. • 57 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 22:15
    • ID:RqiWiTsg0
    • あんま気にしないなー。
      市販のルー使わないのと隠し味でワインビネガー入れてるから普通とは違うが。

58. • 58 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 22:19
    • ID:00LcEq3w0
    • >>57
      あんたの作るカレーの話は誰も聞いてない
      人に話聞いて欲しいなら人の話聞け

59. • 59 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月19日 22:56
    • ID:Fq6CkXTX0
    • 傷んだことが無いって奴はたまたま傷みにくい環境なんだろ
      地域や家によって台所の室内温度だったり湿度だったり換気環境も違うし、まじで夏場は料理放置してたら腐る家はすぐ腐るで

60. • 60 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月20日 01:49
    • ID:ecVVRli10
    • >>52
      さっさとウェルシュで喉やられて寝込んで死んでまえボケナス

61. • 61 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月20日 11:56
    • ID:aplIISyR0
    • 夏は３時間くらいでまずくなる

62. • 62 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月20日 15:32
    • ID:SXMaRSDj0
    • 一晩寝かせると美味くなるのも原因は菌の繁殖だからな

63. • 63 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月20日 16:41
    • ID:n0Z5ddK80
    • >>62
      違うぞ

64. • 64 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月20日 18:24
    • ID:n0Z5ddK80
    • >>58
      聞いてる人間もいるぞ
      あんたはカレーについて話すことないなら黙ってROMってな

65. • 65 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月20日 18:55
    • ID:af8hYNrE0
    • らき☆すたでもアニオリで一晩寝かせたら腐ったってネタやってたな

66. • 66 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月20日 18:56
    • ID:lVmRymyo0
    • >>64
      ワインビネガーで気ならないって書いたらあかんレベルの話じゃね？　その酸味ほんとにビネガーみたいな

67. • 67 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月21日 07:28
    • ID:eaasBVqh0
    • 小分けにして粗熱取ればいいじゃん。鍋のままだから時間かかる

68. • 68 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月21日 07:43
    • ID:.2YoSzxV0
    • ビーフシチュー派ワイ、高みの見物

69. • 69 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月21日 13:45
    • ID:ZZdAd4dh0
    • >>12
      俺も一晩位なら何回もあるけど傷んだことないんだよね
      これで腐った傷んだって騒いでる人はどんな環境で料理してるのかまじで気になる
      まぁしたこと無いこどおじこどおば何だろうけど
      

70. • 70 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月21日 17:07
    • ID:X.gNiMRU0
    • 鍋ごと冷蔵しても中心が冷えるまでに時間がかかるから長時間菌の繁殖しやすい温度が保たれるらしい
      小分けで冷蔵か冷凍がベスト

71. • 71 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月22日 07:03
    • ID:05mbEs2l0
    • 一度菌の繁殖許してから加熱しても、菌の死骸とそのウ◯コが消えるわけじゃないって事よ

72. • 72 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月23日 00:14
    • ID:tS2WExAU0
    • 特にこの時期はその場で食う分以外は即流水や冷水で粗熱取ってからZIPやタッパーに小分けして冷凍必須

73. • 73 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月23日 02:31
    • ID:xTrQLy9n0
    • 菌てう◯こすんの？

74. • 74 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月31日 08:18
    • ID:0oID.bmu0
    • シャトルシェフで常に80度以上を維持するようにしてたわ。
      中身が半部ほどになったら保温効果が落ちるんで冷蔵庫に入れる。

75. • 75 お料理好きな名無しさん
    • 2025年07月31日 10:18
    • ID:SZMSAZs.0
    • 夏に常温二日目は控えめにいってガ〇ジやろ

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