チャーハン専門店って意外とないよな？需要あると思うんだけど：お料理速報

チャーハン専門店って意外とないよな？需要あると思うんだけど

2025年11月10日20:00

カテゴリ: 中華; ご飯

1: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:04:36.69 ID:CWvY5G6l0

中華料理屋だとみんなチャーハン注文するじゃん

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5: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:06:39.17 ID:v+qSG3lc0

4人で店入って全員チャーハンとはならんやろ

6: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:07:01.45 ID:jcMHG0g6r

チャーハンだけだと寂しいから餃子もつけろ

7: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:07:08.55 ID:wCpHDKbw0

ワイはチャーハンを注文する率高めやと思うけど
言うほど周りはチャーハン食わんよな

15: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:14:48.62 ID:IYUdmm270

チャーハン食いてえなって思って店に行くことなくない？
とりあえず飯食いに中華行ってメニュー見てじゃあ今日はチャーハンにするわって決める感じ

16: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:15:37.66 ID:eg3uvCMt0

専門店とか言う割に王将越えるわけでもなく開店数日でなんかよくわからんサイドメニュー置きだすやつじゃん

17: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:21:58.39 ID:+sD7gDYs0

言うほどチャーハン食うか？

18: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:22:22.18 ID:BaY9W8R+0

で、超えられるの？冷凍ザ・チャーハンを

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19: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:24:18.43 ID:ZnmeqEIu0

需要ないから出来ても一年くらいで閉店するやん
町中華に勝てる要素ある？

21: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:24:50.95 ID:/xukhTxxd

王将より確実にチャーハン美味い店は
意外に少ないと思う

25: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:31:52.98 ID:EkuAU18l0

オプションでラーメンと餃子置くといいよね

27: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:32:26.76 ID:coogTeIi0

まずチャーハンの種類を考えよう☺

28: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:36:07.32 ID:IbYKAMyC0

わいはニーズあると思うし
旨い店なら大成功するんじゃないかなと思う

29: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:37:39.71 ID:UgJBGIfr0

あんかけ炒飯なら行けると思う

30: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:37:40.98 ID:4iYz1K+E0

チャーハンも値上がりしすぎや
ラーメンのついでに食うんでなけりゃ冷凍のやつでええわ
フライパンで炒めたら店のよりうまいし

32: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:43:32.16 ID:gPdtoqkA0

冷凍だと最近よく見る玉子とエビのチャーハンがかなり美味かった
白っぽいパッケージのやつ

34: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:52:06.89 ID:CiAAbByU0

米が高いのにチャーハン専門店とかリスク高すぎない？

35: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:54:15.36 ID:gJaUFn4O0

チルド食品が多く出てて家でもできるから微妙
圧倒的に美味ければいいけど

36: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:55:03.08 ID:sQQMQMvY0

ガチで炒めるようにしてたら
スタッフ腱鞘炎なりそう

37: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 05:57:35.82 ID:2Wbh+kP90

人気店のチャーハンは作り置きを温めるだけ

39: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:00:59.51 ID:IbYKAMyC0

問題は単価やね
チャーハン一杯にどれぐらいの金を出せるのかってなる
薄利多売商法はもうウンザリですわ

40: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:03:07.17 ID:IbYKAMyC0

サイドメニューも用意して
客単あげる用にするしかないとは思うが
日本人がこの手の食事に出す金額はせいぜい1000円ぐらいだろ
チャーハンだけなら500-600円が限界
あとは唐揚げとか餃子を頼んでもらって1000円取れるようにするしか

41: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:04:51.77 ID:m70VBX8x0

カニチャーハンの店は旨い、細切り肉餡掛けチャーハンの店はう～ん

42: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:05:54.03 ID:V//PjS4+0

基本的には大量に途中まで作っておいて
注文受けたらそれを仕上げるのが普通
いちいち作ってられない
それでも炒飯の名店として有名になり行列ができる
注文されて最初から作り始める店でもそういう所より不味い店はいくらでもある　　

45: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:07:01.65 ID:c7kXvsdg0

注文3人前を1度に作るならまだしも作り置き炒める店なんか行きたくないわ

44: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:06:32.02 ID:VYLW9TW70

新橋にあったけど特別美味い訳でもなかった
地元の中華屋の方が美味かった

47: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:14:20.18 ID:IbYKAMyC0

こんなに安い国なのに
高い高いまた値上げだって怒ってる国民だから
6-7ドル800-1000円ぐらいの価格設定しか出来ないのが現状
飲食店なんて仕込み時間も入れたら割に合わんわな
そら3年で7割潰れるのも当たり前やね

48: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:15:44.68 ID:Pm9ZvSEs0

王将もチャーハンは店によって当たり外れが大きいし作り手で一番変わるよな味

51: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:24:11.50 ID:ool3fadm0

エグい集客施設のフードコーナーにあったけど速攻潰れた

52: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:26:16.12 ID:ME+Shfy80

王将も店や作り手でバラつきあり過ぎやからな

54: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:36:39.75 ID:XdyJ7XEO0

冷凍チャーハン炒めれば味のブレは抑えられる

55: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:38:29.63 ID:+vG6HyTD0

専門店って名乗っても結局他の物も売らないともうけが出ないからな
から揚げ専門店なのにとんかつとか売ってるしラーメン店でもチャーハンやら餃子売ってるし
チャーハンしか売らないチャーハン専門店なんてすぐに飽きて町中華に客とられるから結局無理よ

57: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:42:06.57 ID:tg8e/THt0

>>55
宇都宮餃子の専門店が都内にできたけど
最初は餃子とドリンクだけでやってたのに
1月後にはご飯やスープやおつまみ系も置くようになってた
でも2年で潰れてたな

56: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:40:14.09 ID:aR7qh9/b0

地元にあるし美味いんだけど、それだけではリピートないのか新メニューとして唐揚げ出して、スープを出して、ワンタンスープになって、、、だもん

そのうちラーメン出すと思うわ

62: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 06:51:37.13 ID:IAS72j7v0

炒飯しかないと他の人と行く機会が減るな
一人でも今日はチャーハンの気分じゃないという時に外れる

64: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 07:00:59.62 ID:TKKi+9wZM

ラーメンに半チャーハンはみんな頼むけど
チャーハンに半ラーメンはあまり需要ないよな

66: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 07:12:40.00 ID:2Wbh+kP90

有名なホストの実家がチャーハンの有名な店で
弟子が早朝から鍋振って作り置きしてた

67: それでも動く名無し(茸) 2025/11/10(月) 07:13:59.72 ID:kcni7p6L0

ラーメンにつけるんじゃなく餃子とかおかず系とセットにしてくれ

68: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 07:15:12.77 ID:afE5w8jo0

外で食うなら家で作らない簡単に食べられない物って話しやろ
冷凍食品に勝つの難しそうだし

71: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 07:20:42.36 ID:hIjWAxCM0

吉野家グループの肉あんかけチャーハン専門店「炒王（チャオ）」が名古屋初出店

72: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 07:21:46.52 ID:moJbvrenH

>>71
これ近所にあったけど潰れたわ

74: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 07:22:30.10 ID:f5siDOyQ0

カニチャーハンのお店人気あるよね
普通に旨いし

75: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 07:24:21.59 ID:lPUff3YP0

渋谷にあるカニチャーハンの店は割と繁盛してる
でもあれを郊外や田舎でやっても続かないだろうな

87: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 08:09:07.77 ID:+VlaywIK0

50種類くらいあれば行くかも知れない
その中でカレーチャーハンは5種類くらい欲しい
もち米を少量入れたご飯のチャーハンを選択肢に
漬け物は10種類くらい
テーブル胡椒も出来るだけ沢山の種類を
スープも10種類は必要
レンゲの大きさも選べるように

79: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 07:32:17.46 ID:CQREGS1l0

元々原価高くて嫌な注文らしいで
米高騰前から

81: それでも動く名無し 2025/11/10(月) 07:41:22.66 ID:9Ebi+9hi0

>>79
かかる時間や手間考えたら一番安価だからな
割に合わんのかもな

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ソース：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1762718676/

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コメント( 61 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:lZm7jUp70
- 王将って餃子以外は店ごと裁量自由らしいから餃子以外は店で味にばらつきがあんのよ

- ID:rlR9BSPp0
- 炒飯は他の中華と合わせることで威力が増すからや
  単体でも強いが

- ID:.vQXVrbh0
- 中華店よりどれくらい優位になれるんや？
  ラーメン屋のラーメンはラーメン屋じゃなきゃ食えないレベルだけどさ

- ID:Szwy.vZs0
- ラーメンのサブとしてなら注文するけど単品で頼むイメージはない

- ID:.vQXVrbh0
- 個人的にはあって欲しい。理由はラーメン屋にしろ中華屋にしろ炒飯単品は頼みにくいから。炒飯しかない店なら気にせず炒飯だけ頼める。でもそんな需要はないのもわかる

- ID:YsBqsHrB0
- 調理の手間が割にあわんからだろ
  複数注文があってもタイミング計ってラーメンはタイマーで麺茹でてタレと出汁割ってトッピング乗せりゃ何杯もマルチタスクで提供できるが、チャーハンは中華鍋振ってつきっきりで炒める必要があるからな

- ID:WIg1G9Qj0
- 餃子とスイーツの店なら東加古川にあったぞ。
  餃子が旨いのが腹が立つ。

- ID:Vn0NYI6G0
- その辺の街中華の店がサイドメニュー豊富な炒飯屋みたいなもんやろ

- ID:vS0juZXv0
- 専門じゃないけどチャーハンメインの店なら京都にあるな
  すべてのメニューがチャーハン付きにできる
  チャーハン付き焼飯も可能

- ID:yIKs3lYt0
- チャーハンもうまいけど、単品で食うには味気ないし
  ラーメンと一緒だと年々ヘビーになる
  
  ラーメンのサイドメニューとしては、
  永遠にギョーザに勝てない雑魚だから

- ID:LFkWpNMH0
- すた丼のチャーハン好きで良く食ってたな。とっくになくなったけど。

- ID:iafibAtx0
- 都内に専門店は何件もあるし、チャーハンが人気で実質専門店みたいになってる店もある
  北関東の宇都宮にも専門店がいくつかあって、この間行ったら入店まで1時間並んだ
  知ったかぶりをすると恥をかくぞ

- ID:.vQXVrbh0
- >>12
  意外とないって全くないって意味ではないと思うが？

- ID:956XKMoC0
- うま屋はチャーハン屋
  チャーハン美味い！ラーメン…お世辞込みでそこそこ

- ID:pZ.M.qES0
- 数年ごとにこのネタが上がってる気がするわ
  同じやつがスレ立てしてるのか、同じ事を思うやつが多いのか

- ID:7F3Br.yQ0
- 炒飯は冷食が強いから専門店は厳しい
  なんだかんだラーメンは店でこそって感ある
  インスタントラーメンも冷食ラーメンも美味しいけど別物だし

- ID:scNL67Ub0
- 静岡県藤枝市の青南飯店おすすめ
  ラーメンやってないのにチャーシューがウマイ

- ID:CcGlV04T0
- 広島に「るつぼ」っていうチャーハン専門店あるよ

- ID:CcGlV04T0
- 元々はまかないや家庭料理のたぐいだから一昔前だとそれだけじゃ客が呼べなかったからね
  今は街中華の店でも色んなチャーハンがあるから需要はあるかな
  でも米の高騰で採算が取れるのかどうかが問題

- ID:YsBqsHrB0
- >>14
  そう？うま屋のラーメン天一とか一蘭よりバランス良くて好きなんだけど

- ID:5fsYrj9s0
- 考え付かなかったんじゃなく
  客が入らなくて淘汰されただけ
  炒飯なんでどこにでもある物なのに
  よっぽどの独自性出さなきゃわざわざ行かないだろ

- ID:Ju5wyXLR0
- プロ野球の中継ぎピッチャー並みに靭帯酷使しそう

- ID:um03edqG0
- 洛中にチャーハン定食ありますやん
  おかずにチャーハン
  もちろん主食もチャーハン

- ID:P5kWwj4R0
- ラーメン、炒飯、餃子の専門店の方が絶対に儲かるけどな

- ID:..o0wr4c0
- 牛丼やラーメンやらと競合になるだろうけど、明らかに他のファストフードと比べても手間がかかるし、ちゃんとした味を提供するなら料理人も必要でコストも掛かるだろうから採算とれないのかもね

- ID:FQTnpRBN0
- >>17
  静岡の炒飯ならフェイロンに行くんだな
  あそこの大盛は量も味もハンパじゃねーぞ

- ID:d3400s2m0
- 毎昼夜に中華鍋を振り続けるわけか
  腱鞘炎になんないようにな

- ID:jaWtbrWP0
- 吉野家が系列であんかけ炒飯やってるね
  しょっぱかった

- ID:JoHqjZ950
- これはありだと思う。可能性を感じる。

- ID:JoHqjZ950
- >>12
  チェーンで専門店ってある？ワイの住む田舎にはないな。都会にはあるのかな。

- ID:w99v34S.0
- コンビニがライバルになるのは商売として辛い

- ID:Ld5VDvux0
- >>28
  梁山泊のパクリチャーハンね
  いつのまにか吉野家が買収してたんか
  自前でやらんで買収ばっかだよな吉野家

- ID:B4xsXXer0
- >>1
  だから豊田店クソ不味いのか

- ID:xSGqV13b0
- 炒飯なんて需要ねーよ
  肉料理のおかずがないと食えん

- ID:QUYynOIo0
- 炒飯はサブとしては優秀なんだがメインとしては力不足

- ID:7mmeMWtZ0
- 中華料理屋辞めてチャーハン専門店になった所があるわ

- ID:IeOYgDx10
- >>9
  焼き飯定食(焼き飯＋チャーハン)
  味変でタレかけると飽きずにいける
  
  チャーミングチャーハン

- ID:jiPat.nf0
- 昭和末期〜平成初期の頃はあったで
  栃木にはチェーン店も存在してた
  冷凍チャーハンの進化で駆逐されたんだと思う

- ID:zMR9Fy1X0
- 炒飯1本は厳しいやろ
  確かに一定数需要はあるだろうが、誰かと飯行くとなった時に選択肢には上がらんし、牛丼ほどの提供スピードも望めない
  炒飯つまみに酒は飲めないからので必然的に単価の安い昼メインになる
  ひたすら鍋振りまくらないかんので従業員が腱鞘炎確定
  原価も米の卵の高騰で抑えられない
  どう見ても今始めるには最悪の商売や
  大人しく中華料理屋かラーメンにしとくべき

- ID:O.cXdeeE0
- >>14
  あそこのラーメンって横綱ラーメンにそっくりって印象

- ID:giTgGsX60
- 炒飯マシーン使っていいんだから昔よりは可能性としてありだと思う

- ID:ZGPIXyNH0
- 炒飯の種類はある程度ほしいな
  ピラフ風シーフード炒飯とか高菜炒飯キムチ炒飯辺りがあれば気分に合わせて選べて嬉しい

- ID:hclsmwQm0
- ラーメンつくるより疲れるんや

- ID:9M.lf1hd0
- 京都に「チャーミングチャーハン」あるやん

- ID:EgCCry6M0
- 大阪の天王寺にあるチャーハンのお店美味しいで！
  ラーメン屋やけどチャーハン屋でもある感じやな!

- ID:Eocu7ZB00
- 自分で作った方が自分にとっては旨いもん
  わざわざ店で金出して食いたくないよ

- ID:vHgXP4ZS0
- いくつもできては消えて行っている
  ラーメンばっかり食うラオタはまあまあ居るが
  チャーハンばっかり食うやつはそうそう居ないからな
  中華の1メニューとして存在するのが最適

- ID:KDJj9rzY0
- 何十年か前に八王子の駅前にあった紅虎のチャーハンがおかしいぐらい美味しかった。他の紅虎はそんなに美味しくないのに八王子店だけ異常に美味かったんだよ。アレは作り人の問題なんだろうな。今はもう無いみたいだ。もう一度、あのチャーハン食いてえな。

- ID:ylMrAXu10
- むかし八重洲のあたりにあった
  うまかったよ
  いつの間にか潰れたけど

- ID:F11rlGHY0
- 毎年このスレ立つで
  何千万人も思いつくけど炒飯専門店が数えるくらいしか続いていないってことは需要は頭打ちや

- ID:CcbCwCJy0
- 需要がないから無いんやで

- ID:mgqLpOnC0
- 中華鍋でガチのチャーハン作ってみろよ。
  理由が分かる気がするぞ。

- ID:F11rlGHY0
- >>52
  チャーハン専門店は売れなくても廃業
  売れても（毎日毎日朝から晩まで鍋振り続けて腕壊して）廃業
  っていうね

- ID:.JT3q8vl0
- あったけどすぐに潰れたわ
  中国のコックがやってたね
  多分客単価が￥１０００円ちょいだから店維持するのが無理なんだろな

- ID:xqumXKlA0
- 横浜中華街も奥の方でチーン聞こえる店あったから個人店で冷凍食品使っても平気

- ID:LXTNuwst0
- 広東炒飯店って全部閉店した？

- ID:8hZRQPYE0
- なりたけって背脂系ラーメン屋が水道橋にチャーハン専門店出してるよ
  背脂は注文しなかったけどオムレツかけたやつはまたちょっとしょっぱいけどまた行きたいと思った

- ID:b2n1tsoU0
- これフツーに利益率の問題
  作るコストが全く違う
  専門店なら冷凍でなく自作が必要
  でその職人はラーメンよりはるかにスキル必要なので人件費が高い。
  そして炒める時間もそのコンロを占有する時間もなにもかもラーメンよりはるかに高コスト
  ラーメンは茹でるのはほっといてもできる。あとはスープ作るのではるかに速い、そして値段はラーメンと同じ
  スレでも言われてる蟹チャーハンみたいに高級路線で高い金とるしかない