イタリア人「パスタ茹でる時はお湯にアホみたいに大量の塩入れます」←これ：お料理速報

イタリア人「パスタ茹でる時はお湯にアホみたいに大量の塩入れます」←これ

2026年06月08日18:00

カテゴリ: イタリアン; 調味料

1: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:02:14.16 ID:oadr9lqi0

マジでなんなん？？？？？？

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2: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:02:21.42 ID:oadr9lqi0

塩辛くなるやろ？？？

7: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:05:41.46 ID:bAd2e0iE0

そのお湯をソースと絡めます←これ

9: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:06:04.55 ID:o1eg+YHv0

味付け定期

13: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:07:27.96 ID:lnVD1xeb0

よく知らんが美味しくなるんやで()

15: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:08:27.30 ID:lnVD1xeb0

ソースとかの塩分減らしたらええやん

17: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:08:53.59 ID:oadr9lqi0

>>15
塩入れなきゃいいじゃん

19: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:10:53.39 ID:8C7SpobW0

WHOはなんて言ってんの

20: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:11:03.86 ID:84buzqwE0

こまけえこたあいいんだよう

22: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:11:55.59 ID:naWssN0k0

イタリアンチューバーがやってる通りにオリーブオイル波々入れてニンニクもドバっと入れてフライパン動かしてたら横で見てた母ちゃんが「あんた油もニンニクも入れすぎやわ😧」だって
ワイもそう思うわ🥺

23: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:12:23.96 ID:4T0Cb/h60

意外とアジシオぶちまけたら旨くなるんちゃう？

26: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:15:37.97 ID:fjv/YYC00

やってみればわかるけど塩無しで茹でると不味いぞ

28: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:16:39.33 ID:X8QhuZqf0

>>26
やってみればわかるけど動画のイタリア人くらい塩入れて茹でると塩辛くて食えないぞ

29: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:16:57.81 ID:J+1F3lpXd

海水で茹でとけよ

30: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:17:01.94 ID:iimFjPRc0

ペペロンチーノでゆで汁使うからやるけど麺に塩味ついてる方が安定してうまいよ
なんなら塩ゆでしただけのにオリーブオイルかけても食えるくらい

31: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:18:23.42 ID:Yew0T6Z70

あっちは日本の水道水より軟水だから塩多めなんや

32: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:18:33.69 ID:X8QhuZqf0

あんなん白米で食うしか無いやろ

34: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:21:09.95 ID:v7tnBSoe0

Youtuberがやるワンパンのパスタなら塩入れないんだから
無くても全然おｋ

39: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:25:15.20 ID:qQBf7Zar0

>>34
みんな入れてるよ
水350に塩3グラムくらい入れる
塩分1％から1.5％あたりが美味しく作る基本なんだよ

45: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:32:35.38 ID:v7tnBSoe0

>>39
ワンパンパスタに入れてる塩は、本来ソースの入れる量だけだよ

40: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:25:15.40 ID:K+slVyhh0

一種の下味だよ
パスタが中までほんのり塩味になることでソースとの一体感が出る

41: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:27:24.84 ID:3U7896kia

大量のお湯だから塩も多いだろ

43: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:28:01.57 ID:X3cpmoDr0

高血圧ワイパスタ茹でる時に塩は入れない

49: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:38:16.84 ID:Kk8al8Gf0

ペペロンチーノあんま味つかん時って茹でる時の塩が足らんのやろうか
そんなときはめんつゆとか足してるんやけど油とニンニクと唐辛子と塩だけで味つけるんやろほんまは

58: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:47:37.20 ID:p2wkHI7I0

ペペロンチーノを作るなら塩分濃度3～3.5%は入れないと美味くない
1～2%じゃ味も付かないし入れる意味あるの？

61: それでも動く名無し 2026/06/06(土) 02:57:32.27 ID:cqPiXny10

ソースそんなにしょっぱくしなくていいからなんか味のバランスよくなる

バリラ No.5 スパゲッティー 5kg [並行輸入品]

バリラ

1992-01-31

ソース：https://nova.5ch.io/test/read.cgi/livegalileo/1780678934/

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コメント( 86 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:bS.pXwjs0
- ラーメンの麺だって塩バカみたい入れてるじゃん

- ID:ANw9iIcc0
- やった方がうまいからやるけど、やりたくないならやらなきゃいいじゃん。

- ID:XdGjJS9G0
- 下味付けるようなもんよ

- ID:0a5wWxni0
- イタリア人は大量のお湯でゆでるのが正義だから、大量に塩を入れているように見えても濃度はそんなでもないとかじゃないの？

- ID:ZIwEp0.80
- 塩なしで作ってできあがってから塩を振りかければよくね？

- ID:Fj.x9RUO0
- 健康に悪いから入れすぎるなってGeminiに言われたんやけど

- ID:s.2pChCC0
- >> 6
  ナトリウム不足で神経伝達に不調をきたしたGeminiには岩塩ぶち込んでやればいい。

- ID:IR3FSHPc0
- 入れたって情報が大事なんだよ、このひと手間でうまくなる
  だから指先に摘まむ程度いれとけばいい

- ID:KTxmcIAV0
- 何作るかにもよるけど大体は1%でいいから言うほど多くないぞ
  お吸い物くらいのしょっぱさで充分
  和食の方がよっぽど塩分濃い

- ID:hVbx.7A60
- ド定番の話で当然知ってるだろうに納得しないんだから理由じゃなくて自分が嫌だって話なわけだな
  そんで正当性が無いと認識しているから理由はなんなのかって誤魔化した形で主張するしかない所までもしっかり認識した上でやってるわけだな
  極めて不自然なのでまとめ用とするのが妥当

- ID:QtSzNLi50
- 一度だけ塩入れてやったことあるけど塩辛くてそれ以来やってない

- ID:lk.Vyco10
- 素パスタで食べた時に田舎パンくらいのおいしさに感じる塩気欲しいから湯1Lに軽くひと掴みくらいを目安にざっくり入れてる
  できあがりで0.7～1%ちょいくらいになるんだろか
  濃い味のソースでも麺自体の味も欲しいからきもちゆるめるくらい
  にがりやえぐみが強いような塩としておいしい塩は使わなくてさらさらの精製塩的なの使う

- ID:oc48c.Fm0
- 塩分濃度は決まってるんだからさ
  黙ってその分量入れろ

- ID:Lj9CfER.0
- うどん県民「意味わからんな」

- ID:isiH3wrF0
- レトルトのパスタソース使う時は作り方にパスタの茹で方も書いてないか？
  塩なしならその分ソースの味が強くなってるやろから塩入れずに茹でてええと思う
  自作なら普通に入れて茹でて塩分調整は茹で汁使ってちょうどええ塩分にすればええがな

- ID:9dgof3tO0
- サハラ砂漠でも大量の水と塩を使ってパスタを茹でで水が無くなって全滅したイタリア軍

- ID:IBJrMfEo0
- カルボナーラやミートソースみたいな濃厚ソースの時に下味はいらないが
  ペペロンとかオイル系はパスタにも味付けしておかないとおいしくない

- ID:kCxTLdI40
- イタリアの水が日本の水道水より軟水ってｗ
  基本的にバリバリ硬水だぞイタリアの水。

- ID:yJsvdIg90
- 沸点上昇かとおもた。

- ID:7FP6dWLH0
- 生理食塩水0．9％にとどめれば煮汁で鼻洗いができる痛くないです。

- ID:JhZ24Abt0
- >>10
  なんか疲れてない？
  今日は早く寝たほうがいいよ。

- ID:2d1FimYS0
- テキトーに茹でて後からテキトーに油と塩胡椒ブワーッてかけるから、そんな手間いらんわ

- ID:kRB5tTox0
- >>12
  長生きしてまで不味いもの食べたくない!ってヤツでしょ？長生きを願ってくれる人も居ないってことだろうし居てもこの手の人って言うことなんて聞かず、却って好きなもの食べれなくて逆恨みするだろうから勝手にすれば良いよ

- ID:69PXIKJy0
- >>23
  お前は周りに早死にしろと思われてるだろうな

- ID:WHWAP5J10
- アレは味付けじゃなくて、浸透圧を調整して小麦の味が湯に無駄に溶け出さないようにするやつだろ。

- ID:ANw9iIcc0
- >>25
  ペンキを塗る理由を防錆処理だけだと思ってるタイプ？

- ID:1.KVwA4H0
- 塩は料理に分けて入れてるだけでしょ
  脳死で毎回入れるわけじゃないし
  エルボやペンネの使い分けまでしている日本人すくなそう

- ID:dNMjlOJT0
- 日和って小さじ1杯くらいしか入れてないんだけど意味なかったんかな
  でも1回塩入れ忘れた時は明らかに味違ったんよな

- ID:JVswzgZ20
- 3%も入れたら塩辛すぎて食えないよ

- ID:OWtuA8R.0
- イタリアの水は硬水やで

- ID:3YjCtvQN0
- ソース自体が塩分高いのに殺す気か

- ID:FugnsxfY0
- イタリア風の茹で方は日本ではやらんでもええよ
  塩は茹で上がった後すぐ、熱いうちにまぶしてもOKやで
  
  どうしても茹でるときに塩などの調味料を入れたいのなら、
  フライパンで作るワンパンパスタの方がええな

- ID:sdZFvAmt0
- 茹でる時の塩が味付けで、ソースには塩を入れない

- ID:mwhEQKmG0
- どうせお前ら味音痴だから入れても入れなくてもいいよ
  マジでインターネットでパスタの美味い調理法語ってる奴みたことねぇわ

- ID:MAX6K..40
- むかし六本木で行った店がイタリアで修行してきたシェフが複数いて、イタリア基準の味付けって売りだったんだけど、
  塩辛くて食えたもんじゃない
  パスタの味付けが海水ぐらいしょっぱい
  失敗したのかと思ったら出てくる料理全部がその調子
  
  でもググるとイタリア本土はまじで塩っぱいらしい
  地方によって違いはあるみたいだけど

- ID:UxFMCqjx0
- ソースはほぼ無塩だからな

- ID:vtYZ31fr0
- なんかソースにだけ塩分あると味のまとまりが悪い
  何回も作ってて意味に気づいた

- ID:WKrWVsm.0
- 麺に塩味付けるためだからちょっと多目？なくらいが丁度いい
  ワイは醤油入れとる（タラスパとかによく合う）

- ID:zSI3qwJh0
- 塩の加減マジ大事

- ID:q3JF5giC0
- 大さじ2杯は入れろ
  塩無しでいいって言ってる奴は味音痴

- ID:xZlbCoyK0
- 麺に染み込む塩なんてほんの僅かだから塩を捨ててるようなものって以前TV で言ってたよ。

- ID:oA8.n94n0
- アホみたいに入れないと
  ラーメンやうどんに麺と同じくらいの塩分にならないからなｗ
  なんならそっちのが塩分多いぞｗ

- ID:0XdO9rGT0
- >>41
  塩なんかを大事にしたがるテレビが間抜けなだけだよ

- ID:LEEclnH60
- シンプルな味付けなんでイタリア料理は塩強めぐらいでもそこまで濃い味になるようなものは多くない。
  日本にあるイタリア料理店とかだと日本人向けにソースも割としっかりした味付けが多いから同じ塩分量だとゆで汁とか使うと塩辛くなるかも知れない
  ただそれだけの話だ

- ID:WKrWVsm.0
- >>41
  塩ゆでって調理法を全否定かよｗ

- ID:g4AnZQsb0
- あのな、あたまのわるいイッチよりも、何百年もパスタを茹でてきたイタリア人のやり方のほうが良いに決まってるだろ
  常識無し、学ぶ力無し、ネットで調べることもできない
  ほんと、生きてる意味あるの？

- ID:WKrWVsm.0
- >>46
  漬物に醤油かけて食うような日本人がしょっぱいって言って食えないって事は正しいとか良いとか以前に合わないって事だろ
  権威主義かつ情報に踊らされてる人ばかりじゃなく自分の舌を信じてるだけなんだわ

- ID:mMxYAhSv0
- うどんみたいに最初から塩入れておけばいいのに

- ID:pOAqjjJR0
- パスタに塩味つけて、ソースにそれ以外の要素をつけてバランスを取る

- ID:eRhbShi.0
- どのくらいのこと言ってるか知らんが、みそ汁くらいの塩分にしないと味気なくて食えたもんじゃないぞ

- ID:NlCkiDTt0
- >>47
  漬物に醤油かけて食うなよw

- ID:MG6illP20
- ＞ペペロンチーノあんま味つかん時って茹でる時の塩が足らんのやろうかそんなときはめんつゆとか足してるんやけど油とニンニクと唐辛子と塩だけで味つけるんやろほんまは
  
  　めんつゆなんか使うなよ気持ち悪い
  　ダシとかめんつゆ、醤油を使うと臭くなる

- ID:MG6illP20
- >>48
  ＞うどんみたいに最初から塩入れておけばいいのに
  
  うどんに塩を練りこんでるのは、
  味付けだけじゃなく、粘りを強くする為だ
  パスタに入らない

- ID:XoSP6mUQ0
- >>4
  うどんでも蕎麦でも言えることだけど茹でるためのお湯は多い方がいいのはそう
  ワンパンでやる場合を除いて大抵パスタ100gに対してお湯は最低でも1リットルは必要だからな
  塩は10gくらい入れることになる

- ID:pNvNojsz0
- ＞ソースとかの塩分減らしたらええやん
  >>15
  ＞塩入れなきゃいいじゃん
  後者は「下味」という概念がないバカ舌
  塩分量が同じだとしても下味つけるかつけないかで味わいは変わる

- ID:W1ZHWXjQ0
- 塩入れて茹でるのと、塩なしで茹でて後から塩振るのどっちが美味しいか実験してたな
  結論としては後から塩振った方が美味しいだった
  それはそれとして俺は塩入れて茹でる

- ID:qQb6Mjk00
- ※56
  塩水で茹でるとくっつきにくくなるので
  少人数で大量の調理をする場合とか
  アマチュアが調理する場合は美味しくなると言っても間違いではない

- ID:aUrzrI5O0
- >>54
  パスタとうどんじゃ事情がちゃうやん。うどんは生地に塩沢山入ってるから大量の水で茹でないと塩辛くて食えん。
  ちなみに最近の調査ではパスタの湯の量は少ない方がいいって判明したで。理由は単純で少ない方が乳化のために必要な澱粉の濃度が濃くなるからや。薄いとシャバシャバになってしまう。プロのシェフも無意識に水分飛ばすために余計に加熱してるらしい。素人がやるとべちゃべちゃになるからお湯少なめが確実や。
  蛇足だが乾麺のアルデンテはやらない方がいいそうだ。あれは生麺でやるものであって乾麺でやることではないらしい。イタリアでも乾麺は保存のためのもんで食うときはスープなんかにぶちこんでくたくたになるまで煮るらしい。乾麺のアルデンテはWW2の時のアメリカ軍がイタリア料理を見てなんとなくパクっただけのもんだそうだ。乾麺でアルデンテやると中の水分が不足して糊化せず消化に悪いらしい。

- ID:aUrzrI5O0
- >>8
  人間の塩分に対する感度は強いから実際それだけでも効果はある

- ID:aUrzrI5O0
- >>15
  まぁ好みと体調に合わせろってのはそう。不味いって思ったら調整すればいいだけだな

- ID:aUrzrI5O0
- >>53
  味付け目的ではない。完全にグルテン強化のため。うどんは大量の湯で茹でるがそれは塩抜きのためでもある。この時塩分の9割は湯に溶ける。味なんて残らん。

- ID:xqtH4IZN0
- >>31　
  硬水の間違いやろ

- ID:aUrzrI5O0
- >>56
  その実験は素パスタか？なら塩の味を感じやすい後入れの方がそら美味しいだろうな。調理の際は味のついたソースに絡めたり塩の溶けた茹で汁を入れるんだから実際の味は変わってくると思うが

- ID:aUrzrI5O0
- >>52
  うわ一番面倒くせぇタイプの自称玄人さんだ

- ID:aUrzrI5O0
- >>48
  乾麺の本場たるイタリア南部のデュラム小麦はグルテンがかなり強力で硬い。塩にはグルテン生成を促進する効果がある。うどんの中力粉なら塩入れれば讃岐うどんのようにほどよくコシのある麺が作れるがデュラム小麦でそんなことしたらガチガチになる。乾麺作る型から出せない。そうでなくても煮溶けにくいのにさらに固くなるから茹でても柔らかくならなくなる。塩はタブーなんだ。

- ID:qQb6Mjk00
- >>63
  市販のレトルトソースか何かと勘違いしてるようだが
  どちらの場合も塩分濃度に関しては味見しながら美味しくなるように修正して比較した結果だよ
  勿論茹で湯に塩が入っている方のレシピでも仕上がりに近い段階で塩は追加している

- ID:aUrzrI5O0
- >>25
  パスタのグルテンは非常に強力なのでそれに関しては平気。一晩水に浸けてても形を保つくらいには頑丈なのでそのための塩はいらん。あれは味付けって意味が大きいと思う。

- ID:RtH.DBWm0
- 茹でたあとに熱湯で洗うんだが
  塩辛くて食えないとか言っててるやつ物を知らねーな

- ID:cL8gLQ8J0
- >>58
  そりゃ大量でやったらそうなるわ
  バランスがだいじ

- ID:U3rwPD3b0
- 乾メン時点でツルツルのやつとザラザラのやつがあるけど、ツルツルなら究極塩はいらん、けどミートソースとか向けやな
  ソースにからめる系のパスタ作りたいならザラザラのやつに塩入れて茹でて、汁活用しや。合ってるかは知らん。

- ID:PW3FB.Pg0
- 〉〉37
  麺に塩味付いてた方がソースと麺の味がずっと馴染みやすいんだよね
  俺も麺を茹でる時に塩入れずに作って気付いたわ

- ID:IG1jlaCt0
- >>70
  自分もそう習った気がするし実際食ってみてもそう思うんだけどどうも世間では逆らしい
  バリラの方がオイル系パスタに合うんだと

- ID:VCFxm8TH0
- >>58
  蛇足は間違いどころか大嘘やから訂正した方がええで

- ID:VDL8ICzZ0
- >>4
  日本人シェフ曰くだいたい味噌汁くらいの塩味らしい
  本場イタリアは知らん

- ID:az.EbTCQ0
- >>24
  周りに誰もおらんやろw

- ID:XJx9bHKS0
- 塩多めにいれると普通に麺しょっぱくなるしな

- ID:Vo6STuc50
- 50リットルの寸胴鍋にたっぷりの水へ投入する塩の量を
  1.5リットル片手鍋の感覚で語ってるとかそんなオチじゃないの？

- ID:F8vfx7VV0
- 渇水でもうどんを茹でる香川県民のようだ

- ID:8oJvPWtG0
- 塩をいれている画面をみた日本人の想定している鍋より実際の鍋がクソでかい可能性はある
  あの人たちパスタ茹でるために水が不足するような文化やし

- ID:qnX2eNdU0
- >>71
  逆
  浸透圧の差があった方が絶対に馴染みやすい
  逆に馴染んでほしくない組み合わせの場合は麺に塩気がある方が混ざらなくていい
  大切なのは使い分け
  決め付けで嘘を信じこむのは良くない

- ID:Q.C8TiSI0
- 塩入れなくても美味いから入れなくても良い

- ID:7m4Nsxhp0
- >>28
  小さじ１〜２は入れたほうがうまい

- ID:6slhVyfR0
- 料理なんてテメエの匙加減だろ
  入れたくないなら入れないで作ればいいだろ
  クソ不味いけどな

- ID:hfNVJdfy0
- >>80
  馴染むの意味がわかってない。ソースとして絡めて食うのに浸透圧とか馬鹿かよ

- ID:INXQuvUl0
- >>やってみればわかるけど動画のイタリア人くらい塩入れて茹でると塩辛くて食えないぞ
  
  このアホ多分水の量考えずに同じだけ塩入れてるんだろうな。水1Lに対して１〜３g程度（1~3%）が基本だよ

- ID:INXQuvUl0
- あほのyoutuberとかが、塩ひとつまみくらいしか入れないパスタでナポリタン作って味が薄いとかほざいてたな。ちゃんと塩分濃度１％以上のお湯で茹でないとケチャップやソース混ぜたナポリタンでもそうなる。これもう絶対誰かがわざとデマ流してんだろ

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