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1 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 20:52:08.40 ID:viRBW3RL0● BE:3248511168-2BP(1)
関西人はなぜマグロを食べないのか

　東京に比べて赤身の魚が少ない――。大阪に赴任して２カ月、市場を回っていてそう気付いた。
実際、関西ではマグロの消費量が全国平均を下回る一方で、タイやヒラメなど白身魚の売り上げは
多いという。この違いはどうしてだろう。

黒門市場の鮮魚店に並ぶ豊富な白身魚(大阪市中央区の深広)
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黒門市場の鮮魚店に並ぶ豊富な白身魚(大阪市中央区の深広)

　大阪市中央区の黒門市場を訪ねた。平日の早朝から夕方まで近隣の飲食店の仕入れ担当者や
主婦らでにぎわう「浪速の台所」だ。６割は新鮮な水産物を扱う鮮魚店で、色とりどりの魚が並んでいる。

　気になったのは、東京の築地市場で年間売上高の２割を占め、「魚の王様」といわれるマグロの少なさ。
昨年まで取材で築地に足しげく通っていただけに、その違いは歴然としていた。

　関西地盤の水産商社、ＯＵＧホールディングスの谷川正俊社長によれば「マグロの売り上げは年間で１割
に満たない」とのこと。代わりに数多く入荷するのが、主に西日本で水揚げされるタイやヒラメなどの白身魚だ。
2010年の家計調査（総務省調べ）によると、近畿の２人以上世帯はタイを年間平均で1035グラム購入して
いる。全国平均より４割多く、関東に比べると３倍だ。

http://www.nikkei.com/life/gourmet/article/g=96958A9C93819B9AE0E4E2E2968DE0E5E2E7E0E2E3E39393E382E2E3;dg=1;p=9694E3E6E2E4E0E2E3E2E4EAE6E4

3 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 20:53:18.16 ID:bZuLSctH0
マグロ、そんなに美味いか？
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4 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 20:53:23.87 ID:sSjPUs0g0
女もマグロやで

5 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)[sage] 2011/06/02(木) 20:54:02.76 ID:FLGyVnEL0
白身の深い味が理解できないのは可哀想

6 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 20:54:43.56 ID:T4EU9afq0
マグロ、ご期待下さい

7  忍法帖【Lv=15,xxxPT】 (catv?)[sage] 2011/06/02(木) 20:55:11.91 ID:XaZQ47WR0
白身魚の方が美味いだろ…。

8 名無しさん＠涙目です。(宮城県)[sage] 2011/06/02(木) 20:55:19.11 ID:vpNljFT80
フィレオフィッシュがマグロとかありえんだろ

9 名無しさん＠涙目です。(島根県) 2011/06/02(木) 20:55:46.35 ID:Qm2rY64V0
マグロは鉄火巻き以外は必要ないよね

10 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)[sage] 2011/06/02(木) 20:55:49.73 ID:6Qr6oe140
マグロは食わんな
逆にマグロが好きとか言ってるやつって変わってる
刺身盛り買ってきてもマグロは猫にやる
でもタイを食べなれてるからかマグロには見向きもしないようになってきた

11 名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 2011/06/02(木) 20:56:01.92 ID:JBjZ7dOv0
なぜ関西の方が特殊みたいに扱われるのか
関東の方がマイノリティかもしれないというのに

12 名無しさん＠涙目です。(愛媛県) 2011/06/02(木) 20:56:25.69 ID:4+d1DLOp0
中国四国九州地方の海で取れる白身魚を食ってるだけだろアホかいな

15 名無しさん＠涙目です。(京都府)[sage] 2011/06/02(木) 20:57:29.73 ID:jxvrKpNw0
親が赤身がきらいなんだよ。
魚はタイやカレイの煮付けばっか。

16 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) 2011/06/02(木) 20:57:40.75 ID:VpjIvHaF0
タイが食えればマグロいらね

17 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 20:57:43.26 ID:i0iwkjDP0
のどぐろうめえ

19 名無しさん＠涙目です。(和歌山県) 2011/06/02(木) 20:58:11.01 ID:l4EuwAlV0
歯ごたえがほしいんだよ

21 名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 2011/06/02(木) 20:58:49.98 ID:AXJ6thXZi
俺基本的に魚嫌いだけど赤身だけは食うわ

22 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 2011/06/02(木) 20:58:57.49 ID:/Lep/teL0
まぐろ旨いけどハマチのほうが旨くないか？

23 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 20:59:11.78 ID:IIqahJVr0
別にマグロを食わないわけじゃないが
関東が食い過ぎなだけだろ

24 名無しさん＠涙目です。(熊本県) 2011/06/02(木) 20:59:28.85 ID:1TMPsWmB0
醤油に油が浮くような鯛の刺身がうまい

25  忍法帖【Lv=2,xxxP】 (京都府) 2011/06/02(木) 20:59:45.31 ID:8z7o2PD20
普通にマグロ食うけど
でもマグロばっかり食ってもな他にもおいしい魚おるし

26 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 21:00:03.06 ID:pR68NEol0
日本酒に合うので

28 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 21:00:21.99 ID:KmDf+Ih5P
関西で高級魚といえば真鯛、ヒラメにとどめを刺す

29 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:00:25.60 ID:L8bQlsFn0
まぐろ料理って何かあったけ？

30 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:00:34.61 ID:9NDSJ17t0
サーモン最強

31 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)[sage] 2011/06/02(木) 21:00:49.35 ID:1X/xa4zb0
江戸っ子だって元々白身魚大好きでマグロは食ってないぞ、いつぞやの大地震で食うものがなくなったから仕方なく食べ始めたんだよ
それでも脂身（トロ）は捨てるか肥料にしてた

32 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:00:49.28 ID:gh2u5GPw0
海の無い田舎からやっと上京してきた連中が
マグロありがたがって食ってんだろww

33 名無しさん＠涙目です。(愛知県)[sage] 2011/06/02(木) 21:00:51.97 ID:rzzPJoI50
関西人はマグロよりハマチ

34 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:01:06.95 ID:nE36Rso20
いやマグロ食うけど
むしろ白身魚とかあんま食わないんだが

35 名無しさん＠涙目です。(九州・沖縄) 2011/06/02(木) 21:01:12.15 ID:Cege9VzMO
九州はどっちでもいけるタイ！

36 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[♪(((｡・-・)))] 2011/06/02(木) 21:01:39.45 ID:ZVvClvTm0 BE:276507353-2BP(2001)
sssp://img.2ch.net/ico/purin2.gif
鮭は身が赤いけど白身魚なんだよとか聞いてもいないうんちく語りだすやつってなんなの

37 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 21:02:00.55 ID:0zNFUxZR0
大都会でしか食えないけど、鰆の刺身はマジでうまい。

38 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 21:02:12.62 ID:n6K8DVto0
明石の鯛とかタコとか食ってると、マグロに興味わかなくなるんじゃね。
基本、食い物は東京より大阪の方が美味いよ。
京都とか奈良とかはアレだけど。

39 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 21:02:14.48 ID:ob2/hmfd0
>>29
マグロカツ丼食べたときはちょっと感動した

40 名無しさん＠涙目です。(福岡県) 2011/06/02(木) 21:02:16.87 ID:N+ZwqgDo0
醤油大目に使って誤魔化さないと不味い

41 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 21:02:34.88 ID:KmDf+Ih5P
サバは関西でも下魚やで～

42 名無しさん＠涙目です。(静岡県) 2011/06/02(木) 21:02:57.73 ID:WjM5A2q60
マグロって特に食べたくなる時がない。
鯛やヒラメ、アジ、サバ、スズキなんかの方が食べたくなる。

43 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:03:27.41 ID:qz5afQGT0
関東って太刀魚食べる？
あんま流通してないようなきがすんだけど

44 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:03:32.92 ID:ys7Xbz9o0
河豚の消費量は全部大阪

45 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 21:03:33.77 ID:o0A6Kirk0
伝統的に御食国（若狭、志摩、淡路）で獲れるものが高級とされるから

46 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 21:04:11.96 ID:gxfNsepp0
タレが好きだからなぁ

47 名無しさん＠涙目です。(四国地方) 2011/06/02(木) 21:04:15.89 ID:4I1cEEpF0
シーチキンんまぃのにね

50 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 21:04:30.30 ID:+tH/U6E70
日本人は基本的に雑種だが、西と東じゃそれでも
民族的にかなり違うから仕方ない。

51 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:04:34.62 ID:EMvGHMI00
鯛は瀬戸内物にかぎると
東京の三ツ星寿司職人も言ってるぐらいだし

52 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:05:11.90 ID:ys7Xbz9o0
天下の台所は旨いものが勝手に集まってくるからな

53 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:05:29.68 ID:fqzl7dDq0
マグロって味濃いやん

54 名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)[sage] 2011/06/02(木) 21:05:44.82 ID:5wTXdhEN0
マグロといったらマグロ丼

55 名無しさん＠涙目です。(愛知県)[sage] 2011/06/02(木) 21:05:46.00 ID:rzzPJoI50
関東のスーパーで活けどじょう
売ってたのに衝撃をうけたわ

56 名無しさん＠涙目です。(関西・北陸)[sage] 2011/06/02(木) 21:06:04.91 ID:Xd8odyBjO
俺マグロばっか食べてたな、たまにタイの刺身やけど。

57 名無しさん＠涙目です。(京都府)[sage] 2011/06/02(木) 21:06:08.02 ID:CoyeNuTi0
普通にマグロ食べるんだけど

58 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)[sage] 2011/06/02(木) 21:06:09.45 ID:g1qNs2qJ0
白身魚って言ってもいろいろあるだろ
むしろマグロばっか食べる方が異常だわ
寿司とかでもトロしか食わないのかよ気持ち悪い

59 名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)[sage] 2011/06/02(木) 21:06:30.76 ID:VDIWK5N10
めっちゃ食べるけど

60 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:06:38.33 ID:ztsQ34z40
米朝おすすめのはも料理

61 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)[sage] 2011/06/02(木) 21:06:40.19 ID:3/8KH9Mm0
トロうめぇぇぇぇぇヽ(`Д´)ﾉ

62 名無しさん＠涙目です。(千葉県)[sage] 2011/06/02(木) 21:06:53.95 ID:G1ENrFo70
天保期までは一般に食われてなかったんだっけかな

63 名無しさん＠涙目です。(関西・北陸) 2011/06/02(木) 21:06:59.94 ID:8W4SPmxeO
関西だけでなく西日本全般にマグロの消費はたしか少ないぞ

64 名無しさん＠涙目です。(長野県)[sage] 2011/06/02(木) 21:07:21.44 ID:el389i/U0
脂っぽい白身が好きな人ってどうも相容れんわ(´･ω･`)

67 名無しさん＠涙目です。(千葉県) 2011/06/02(木) 21:07:34.37 ID:JGdPJyrk0
寿司行ってもサーモンと青魚ばかり食べるんだけど、親はマグロばかり食べる。
なんなんだよ、本当気持ち悪い。

70 名無しさん＠涙目です。(関西・北陸) 2011/06/02(木) 21:08:01.61 ID:qOBPnbUwO
濃い味が至高だとか思っている関東軍には平目の昆布〆の旨さは分からんだろうな

71 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 21:08:07.52 ID:8eWqWtg40
魚の王様って鯛だろ
いつからマグロになった

72 名無しさん＠涙目です。(島根県) 2011/06/02(木) 21:08:11.68 ID:Qm2rY64V0
回転寿司でも白身と貝が少ない店には行かないよね

73 名無しさん＠涙目です。(関西) 2011/06/02(木) 21:08:13.51 ID:Q1RRx1pbO
お上品やから白身しか食わんねん

74 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:08:15.55 ID:EMvGHMI00
いつも思うけど黒門市場を「浪速の台所」と称するのも大げさ

76 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:08:43.75 ID:rYStf2Yh0
カツオのたたきのほうが旨いし
安いｗ

77 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 21:08:56.49 ID:9ouWew/D0
自炊してりゃわかるけどマグロなんて刺身とマグロ丼用して売ってないだろ。
逆に関東人はどうやって食ってるんだ。刺身ばっかり食ってるの？

78 名無しさん＠涙目です。(滋賀県)[sage] 2011/06/02(木) 21:08:58.29 ID:yHC+sMMP0
ハマチ＞＞＞＞＞マグロ

79 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:09:17.88 ID:9NDSJ17t0
赤身ってマグロ以外思いつかなかった

80 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:09:17.90 ID:gh2u5GPw0
マグロ大好き中国人
マグロ大好きトンキン

81 名無しさん＠涙目です。(島根県) 2011/06/02(木) 21:09:26.27 ID:QI62QDE80
山口だけど、喰わんねえな　
アジ、いわし、サバ、コノシロ、サンマさえあれば
マグロなんていらねぇし

82 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 21:10:00.85 ID:oMZhDk7I0
タイ美味いし、その程度の食文化の違いでガタガタ言うなよ
刺身全く食わないってのなら話は違うが

84 名無しさん＠涙目です。(福井県)[sage] 2011/06/02(木) 21:10:05.07 ID:hHXOeAl80
関東にばっかり持ってくからじゃないのか
勝浦は生マグロの漁獲多いんだし

85 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:10:05.21 ID:S2m7QQ97P
瀬戸内海の釣りたてのタイはマジで美味い。
冷凍マグロとかありがたがる神経がわからん。

86 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 2011/06/02(木) 21:10:21.13 ID:DUnf0Sma0
TVの影響だかなんだか知らんが、スシ屋いってマグロしか食べない子供とか
親は一体何を考えてるんだか

87 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) 2011/06/02(木) 21:10:25.86 ID:dUOsV0WG0
マグロは程度の差はあれ、どの店で食べても血なまぐさい。
白身魚の方が圧倒的に美味い。

88 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:10:27.99 ID:uyexbpfOi
赤身の魚ってどんなのいたっけ
マグロ以外影薄くない？

90 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) 2011/06/02(木) 21:11:42.27 ID:gAb8vGI70
>>73
中身は得体の知れない魚でっせ

91 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 21:12:25.58 ID:8eWqWtg40
今の時期のカツオはマグロより美味い

92 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:12:40.11 ID:aP5FNI1bP
マグロは冷凍して運ぶから漁場から遠い関東でも食える
新鮮な魚は入って来ないんだろ

93 名無しさん＠涙目です。(関西) 2011/06/02(木) 21:12:45.84 ID:FMd/qN0uO
西日本＝鰤文化
東日本＝鮭文化


氷見の寒ブリ最強

94 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:12:47.53 ID:uyexbpfOi
白身魚って美味しいよな...
焼いてよし煮てよし生でよしだもの
癖がなくてあっさりしてるのに食感がぷりっぷりで仄かに甘味がある...よだれ出てきた

95 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 21:12:55.07 ID:LpUMnTva0
食べるよ
普通に

96 名無しさん＠涙目です。(千葉県)[sage] 2011/06/02(木) 21:13:05.06 ID:G1ENrFo70
鰹・鰆・鮪・三麻・鯵・鯖・鰊
こんなもんか

97 名無しさん＠涙目です。(関東)[sage] 2011/06/02(木) 21:13:21.11 ID:6+RdB51OO
マグロより白身魚のほうが旨いからな。
釣りたての鱚なんか鮃より旨い。

98 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:13:34.93 ID:rYStf2Yh0
東京湾の臭いドブスズキが高級魚とかのトンキンじゃ
冷凍マグロ以外食うもんないわなｗ

100 名無しさん＠涙目です。(島根県) 2011/06/02(木) 21:13:42.68 ID:QI62QDE80
ていうか赤身ならカツオでいいんじゃねぇか
マグロはほんと喰わないよ　東京に行った時ぐらいか喰うのは
美味くないし　．．．

101 名無しさん＠涙目です。(山陽) 2011/06/02(木) 21:13:55.12 ID:VXY8OpNeO
単純に売ってないんだよ
静岡来てマグロの豊富さにびっくりした

102 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:13:58.06 ID:drpjEwrG0
俺は寿司はマグロの赤身しか食わん
どれだけ店員に驚かれてもや

103 名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 2011/06/02(木) 21:14:15.08 ID:QAIBpcF00
関東人だが白身のほうが好き

104 名無しさん＠涙目です。(福岡県) 2011/06/02(木) 21:14:34.52 ID:h0tq6OSb0
赤身なんて本来貧乏人が食べるものじゃんか

105 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:14:53.58 ID:D5go+zMU0
ボクはホタテの貝柱が好きなんだな

106 名無しさん＠涙目です。(関西) 2011/06/02(木) 21:15:04.31 ID:FLK2qS4JO
テレビはやたら鮪!大トロ!
って言ってるけど、とろけるハマチ食べたら
鮪なんて目じゃなくなった
ハマチ美味しいです。

107 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 21:15:16.72 ID:2Xc7i8wm0
普通に食うけど・・もちろん他の魚も食べるぞ

108 名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区) 2011/06/02(木) 21:15:19.07 ID:NMHHU1ToO
食うよ

109 名無しさん＠涙目です。(宮城県) 2011/06/02(木) 21:15:21.32 ID:oFHIgybS0
マグロはやっぱり血生臭い

110 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:15:24.76 ID:drpjEwrG0
っていうか普通にどこにでも売ってるし寿司屋にもあるし馬鹿じゃねーの>>1

111 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)[sage] 2011/06/02(木) 21:15:48.90 ID:rIsGkW3q0
鯛が好き

112 名無しさん＠涙目です。(北海道) 2011/06/02(木) 21:15:52.27 ID:a+OW/h7V0
えっマグロ食わないの？

113 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 21:15:55.58 ID:oMZhDk7I0
>>100
申し訳ないけどカツオは無理

114 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)[sage] 2011/06/02(木) 21:16:07.87 ID:mAsIeggF0
関東って鯛喰わないよね　東京に住んでた頃滅多にスーパーで見なかった

115 名無しさん＠涙目です。(西日本) 2011/06/02(木) 21:16:08.75 ID:lHdRFvLbP
うむ、他の地方が喰いすぎなだけだろう

116 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:16:33.88 ID:drpjEwrG0
>>104
トロとか大トロは脂の味がして口に合わん

117 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:16:54.61 ID:Te9rQuut0
魚は小型の青魚ばかり食ってる

118 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:17:02.48 ID:Zd6ZTrWb0
醤油が合わないからかな

119 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 21:17:13.39 ID:KmDf+Ih5P
>>114
全部大阪で消費されるからなｗ冷凍できるマグロしか関東にあがらん

120 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:17:18.96 ID:bAaB5ZUP0
トロ、マグロ大好きやっちゅーねん

121 名無しさん＠涙目です。(埼玉県)[sage] 2011/06/02(木) 21:17:40.57 ID:24C7QKmH0
美味い白身魚は関西の市場に流れちゃうよね
太刀魚が関東の店頭に並びだしたのもここ数年だと思う

122 名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 2011/06/02(木) 21:17:42.70 ID:QAIBpcF00
>>104
寿司屋行ったことねーのか？

123 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 21:17:57.97 ID:hTA6OVgN0
>>116

握ってくれるとこだと赤身がうまい
トロは想像どおりって感じだね

124 名無しさん＠涙目です。(アラビア) 2011/06/02(木) 21:18:02.27 ID:vBSMSrE50
へぇ、知らなかった。
関西人ってマグロ嫌いなんだ。

125 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:18:04.48 ID:XsQfRXCd0
俺があんまりマグロ食わないのは関西人だったからか
なんかTVでマグロマグロ言ってるから妙に違和感あったんだよな
そんなに美味いか？って

ハマチのほうが20倍くらい美味いでしょ

128 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) 2011/06/02(木) 21:18:11.25 ID:NAubqJkF0
ていうか味なくね

129 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越) 2011/06/02(木) 21:18:19.37 ID:c//v+oA5O
三重県人だけど
関西バカにすんな

130 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:18:44.76 ID:fqzl7dDq0
蕎麦をありがたがるのも　東の特徴だね

蕎麦は痩せた土地でも採れるから
そばの名産地equal痩せた土地って事で

昔はそう呼ばれることを恥じたもんだが

133 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:19:01.08 ID:L8bQlsFn0
白身魚のほうが調理方法多いだけじゃないの？

134 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:19:02.64 ID:c+X2ZDSm0
もうすぐハモだ。

135 名無しさん＠涙目です。(関西) 2011/06/02(木) 21:19:04.29 ID:PQw6FdjdO
はもが好きって言えばツウぶれるから

137 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:19:49.79 ID:XsQfRXCd0
トロとか中とろは美味いけどね
赤身のやすっぽいマグロは美味くねーだろ

今まで声に出して言いにくかったけど良かったわ
俺だけじゃなかったんだな

138 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:19:53.42 ID:fqzl7dDq0
はも　って

韓国産>日本産>中国産だっけ

139 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:20:07.86 ID:L8bQlsFn0
ハモは美味いが骨の処理がめんどうだわ

144 名無しさん＠涙目です。(福岡県) 2011/06/02(木) 21:20:45.71 ID:h0tq6OSb0
白身ですきなのはカレイの煮付けかな
卵も美味しいし最高だわ

145 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:20:52.54 ID:JRbcLTBo0
初めて聞いたけど
そういう事実あるん？？

146 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:20:54.10 ID:ys7Xbz9o0
新鮮なオコゼ食べさせてあげたい

147 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) 2011/06/02(木) 21:20:59.00 ID:6uTLqbxW0
マグロよりタイとかカンパチのほうがうまい

149 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:21:28.51 ID:rYStf2Yh0
梅雨の季節は梅肉のハモでさっぱりと冷酒だろｊｋ

150 名無しさん＠涙目です。(島根県) 2011/06/02(木) 21:21:30.06 ID:QI62QDE80
本当の魚好きはマグロ喰わねえよ
イリコ喰え　

151 名無しさん＠涙目です。(広島県) 2011/06/02(木) 21:21:31.51 ID:PPetgEaW0
>>81
広島では瀬戸内産の魚としては小イワシ、タチウオ、チヌ、ギザミ、グチ(イシモチ)、舌ヒラメがメイン。
あとは日本海側で獲れたヤズとかアナゴ。
呉は海軍や海上自衛隊があって全国から人が集まる関係からか、スーパーで鱧や鯨売ってる。

関西は昔から瀬戸内産の鯛を重宝してたし、
初夏では土佐のカツオ、冬になれば広島の牡蠣や山口の河豚の消費量では日本トップじゃなかったっけ。

153 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:21:55.56 ID:XsQfRXCd0
逆に関東人ってそんなに赤身のマグロが好きなんか？

154 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 21:22:11.78 ID:4CsNBjIO0
自分で言うのもなんだが
関東文化は総じて底が浅い
ホントのところ
特に食文化で西に太刀打ち出来るとは
思ってないよ

157 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)[sage] 2011/06/02(木) 21:22:40.11 ID:mN+zM2wh0
大阪にいた頃ふつうに毎日昼飯にマグロの刺身とサラダを天六のスーパーで買って食ってたわ

158 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 21:22:45.10 ID:o4ktyRKU0
白身魚も美味いがやっぱりマグロ食わないとどこか物足りない
特に寿司屋

159 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:22:45.69 ID:D5go+zMU0
ホッケまいうー

160 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) 2011/06/02(木) 21:23:05.20 ID:6uTLqbxW0
関東・東北は刺身といえばマグロ、焼き魚といえばシャケだよ

161 名無しさん＠涙目です。(宮城県) 2011/06/02(木) 21:23:09.80 ID:oFHIgybS0
マグロよりサーモンのほうが安くて人気があると思う

162 名無しさん＠涙目です。(長屋) 2011/06/02(木) 21:23:12.88 ID:I/V/ZM/90
関東のマグロの刺身って、なんであんなにスジが多いんだ？

163 名無しさん＠涙目です。(北海道)[sage] 2011/06/02(木) 21:23:23.74 ID:wEHKTH3c0
あじ、さば、さんまあたりの青魚大好きなんだけど
赤みのマグロはあきたわ

164 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:23:31.78 ID:D5go+zMU0
>>158
締めはイカだろ

165 名無しさん＠涙目です。(島根県) 2011/06/02(木) 21:23:32.31 ID:QI62QDE80
通はキュウセン（ベラ）を食す

166 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 21:23:36.42 ID:hTA6OVgN0
>>153

関東のスーパーの寿司でマグロは絶対入ってるな
安いから生臭いけど・・

167 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:23:46.00 ID:rYStf2Yh0
こっちはもうすぐ明石海峡に脂ののったサバが回遊してくるわｗ

168 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:24:10.84 ID:uyexbpfOi
今日の夕飯は塩鱈と茸、玉葱のホイル包み焼きでした
味噌マヨソースとポン酢で二度美味いぞ
酒の肴にもぴったりだ

170 名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 2011/06/02(木) 21:24:25.72 ID:RluFLK3E0
マグロとサワラの刺身が置いてないスーパーとかみたことがない。

171 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:25:23.36 ID:c+X2ZDSm0
トロでも牛肉でもあぶらっこいのはイヤだ。メディアにおどらされてるんじゃね？

172 名無しさん＠涙目です。(東海・関東) 2011/06/02(木) 21:26:06.70 ID:mISAMwT+O
赤身魚は鉄の味がしてまずい
ヒラメやタイの方がうまい

173 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:26:06.91 ID:9yljN1BDi
鮪だろうが鯛だろうがナマコだろうがカサゴだろうがゴンズイだろうがカツオノエボシだろうが何でも食うよ

174 名無しさん＠涙目です。(千葉県) 2011/06/02(木) 21:26:08.87 ID:JGdPJyrk0
タイ取れない気がする。関東は。
瀬戸内海が羨ましい

175 名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 2011/06/02(木) 21:26:26.84 ID:p7OvYl1O0
鮭も食うし鰹も食うで
みんないわし亭いけよ、うまいぞ

176 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 21:26:28.67 ID:KmDf+Ih5P
>>167
サバは下魚（げさかな）や。しまあじのほうがうまい

177 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:26:30.43 ID:sSjPUs0g0
サーモンは白身魚
これ豆な

178 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:27:11.59 ID:JRbcLTBo0
>>177
まじでか

180 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 2011/06/02(木) 21:27:17.84 ID:doC91SUC0
鮭最強伝説
まさか鮭を赤身だと思ってる池沼はいないよな？

181 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) 2011/06/02(木) 21:27:20.32 ID:bCtNLPp70
トロは美味いけど赤身って別に美味くないだろ

182 名無しさん＠涙目です。(京都府) 2011/06/02(木) 21:27:27.42 ID:yDI1+4cC0
スーパーに流通してるマグロがマズ過ぎるのが原因かも
他の地域のスーパーのマグロがどのくらい美味いのか知らないけど、
関西ではちゃんとした店行かないと美味いマグロがない（南紀除く）

185 名無しさん＠涙目です。(奈良県) 2011/06/02(木) 21:28:10.67 ID:f6mB/J6L0
それなりに食うんだが

186 名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 2011/06/02(木) 21:28:15.47 ID:T8mVZmPO0
すし屋行ってもマグロしか頼まんで

187 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:28:17.21 ID:fI/CbXBM0
マグロ食べるで

189 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 21:28:20.36 ID:1KZRSgQU0
スーパーなんかにある鯛はほとんど養殖もんじゃないの
関東でも養殖してるだろ？

190 名無しさん＠涙目です。(関西・北陸) 2011/06/02(木) 21:28:22.12 ID:8W4SPmxeO
>>176
九州でサバの刺身食ってからほざけ

192 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:28:36.12 ID:uyexbpfOi
>>180
白い鮭って見た事ないけど、やっぱり餌食ってないって事だし痩せてて美味しくないのかな

193 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:28:42.43 ID:lthtAMLR0
トロなんか食べる所じゃねえよ

194  忍法帖【Lv=5,xxxP】 (埼玉県)[sage] 2011/06/02(木) 21:28:59.10 ID:kZjlPTJc0
寿司屋に行って最初に食べるのはイカだよね？

195 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 21:29:05.88 ID:VKOWj/Be0
刺身はどうでもいいけど
タルタルソースかけて食う白身魚のフライは最高

196 名無しさん＠涙目です。(北海道)[sage] 2011/06/02(木) 21:29:23.88 ID:wEHKTH3c0
>>177
まじか、どうりでうまいわけだ

197 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 21:29:38.02 ID:o4ktyRKU0
>>189
養殖が多いけど天然も置いてるぞ
流石に天然はちょっと高いけど

199 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) 2011/06/02(木) 21:29:50.59 ID:6uTLqbxW0
>>189
関東のタイは愛媛県で養殖したやつだぜ
ブリは鹿児島産の養殖もの

201 名無しさん＠涙目です。(福岡県) 2011/06/02(木) 21:29:59.29 ID:BuZq+Rd/0
そーいや那智勝浦の漁協って、マグロのカブト捨ててんだよな
旅館でゴミを有り難がって喰ってる観光客かわいいです

202 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:29:59.80 ID:9yljN1BDi
>>192
鮭児という最高級の鮭があってだな

203 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:30:09.52 ID:VUOue2nM0
異常に需要があるんで割高

204 名無しさん＠涙目です。(沖縄県) 2011/06/02(木) 21:30:14.23 ID:5QCFcxPE0
ハモという食材が関西の食文化の象徴。
生魚で勝負するような土地ではない。

205 名無しさん＠涙目です。(千葉県) 2011/06/02(木) 21:30:19.46 ID:JGdPJyrk0
タイは内海じゃないと養殖できない気がする。
関東は内海ないんよ

206 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:30:35.90 ID:ayRueP9x0
ミシュラン三ツ星取った銀座の寿司屋、日本中から最高級のネタ買いあさって握ってるけど
鯛だけは扱ってないんだってね。「関西には勝てない」からって

207 名無しさん＠涙目です。(岡山県) 2011/06/02(木) 21:30:39.86 ID:AUSWSZ/a0
キスが一番好きだな

208 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) 2011/06/02(木) 21:31:02.96 ID:A3eMfNsq0
まぐろはいつでも食べられるって感じがして　回転寿司ならまず取らないな

209 名無しさん＠涙目です。(北陸地方) 2011/06/02(木) 21:31:20.76 ID:MnKjb/dHO
マグロ、カツオ
鯛、ヒラメ、銀宝
アジ、鮭、ブリ、サンマ

どれもうめーよ
ひとつ選ぶなんて無理

210 名無しさん＠涙目です。(香川県)[sage] 2011/06/02(木) 21:31:23.17 ID:YKBcuIdu0
鯛って一昔まえに比べたらめちゃくちゃ安くなったよな

211 名無しさん＠涙目です。(北海道)[sage] 2011/06/02(木) 21:31:24.29 ID:wEHKTH3c0
>>193
トロなんて味覚障害がたべるもんだろ
づけのほうが何倍もうめえ、赤身でｍ、うまいのはトロに近くなるし。

212 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:31:26.31 ID:b1QX1E270
関東人だけどマグロあまり食わないよ、青魚うまし

213 名無しさん＠涙目です。(広島県)[sage] 2011/06/02(木) 21:31:36.55 ID:ZtNuFnEi0
これからの時期は、トビウオの刺身も旨いぞ。

214 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)[sage] 2011/06/02(木) 21:31:45.88 ID:NR021/ew0
マグロにソースかけるのはやめろやぁ

215 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:32:00.60 ID:5m4194ww0
関西人はシーチキン用のマグロの親戚の安い魚をマグロと称して食ってるんだって

216 名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区) 2011/06/02(木) 21:32:07.85 ID:zRPeH61fO
>>155
正月に喰らう鰤の旨さは最高よ


中った事あるけどな

217 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 21:32:10.47 ID:/7jzmtE80
関西の飲食店全部が不味いとは思わない。それなりのところ行けばそれなりに
美味いものにありつける。
ただし不味い店の比率が首都圏あたりより高いのは事実かなぁ？と思う。
その原因の一つに水の不味さがあるようだ。大阪、京都の水道水の不味さときたら
東京あたりとは比べ物にならないくらいひどい。特に京都市内の水は腐敗臭のような
いやな匂いがするから料理に水道水をそのまま使ってるような大衆店はだいたい味も酷いところが多いようだ。


218 名無しさん＠涙目です。(栃木県) 2011/06/02(木) 21:32:13.39 ID:FFLX4YfP0
外国だからな

219 名無しさん＠涙目です。(京都府) 2011/06/02(木) 21:32:17.29 ID:yDI1+4cC0
>>211
粋がってないで素直にトロ食えw

221 名無しさん＠涙目です。(広島県) 2011/06/02(木) 21:32:21.10 ID:PPetgEaW0
>>206
そもそも鯛って寿司にあうとは思わないんだがなぁ…。
やっぱり鮮度のいいものを刺身にするか、汁ものにするのがいい。

222 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 21:32:36.29 ID:o4ktyRKU0
>>211
つーかお前の所は魚介類がチートだから参考にならんだろ
俺はトロも結構好きだけどな

224 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)[sage] 2011/06/02(木) 21:32:48.37 ID:zDGFyjh40
鯛の刺身は美味いな

225 名無しさん＠涙目です。(京都府) 2011/06/02(木) 21:33:10.70 ID:lBwWRRdO0
白身のほうが好きなんどす

226 名無しさん＠涙目です。(東日本) 2011/06/02(木) 21:33:13.76 ID:slByLo350
地理的に外洋に面していないから
食べる魚が違うから食文化が違う

227 名無しさん＠涙目です。(京都府) 2011/06/02(木) 21:33:21.08 ID:yDI1+4cC0
>>217
ちゃんと店は地下水使ってるよ
豆腐屋もそう

229 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 21:33:27.80 ID:pPdfHJWo0
>>204
調理技術ともてなしが日本料理

231 名無しさん＠涙目です。(千葉県) 2011/06/02(木) 21:33:34.61 ID:++kIXR3P0
むしろ関東来てｷﾁｶﾞｲみたいにマグロマグロと群がってるのに驚いたわ。
旬に色んな魚を楽しめた方がいいと思うんだが、
なんか関東にはマグロ信仰でもあるのか？

233 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:33:52.23 ID:iDywz9G80
>>205
地域表示とタイで思い出したけど房総半島の南のほうにある
鯛の浦ってとこに行ったことがある。天然もの獲れるんじゃないの？

外房のおさかなは美味かった

234 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:33:56.99 ID:D5go+zMU0
ウニ食ったよー
お取り寄せで、喰ったよー
礼文島のウニだよー
マグロ？はあ、クソだよ、ウニ食えウニ

235 名無しさん＠涙目です。(広島県)[sage] 2011/06/02(木) 21:34:27.63 ID:ZtNuFnEi0
山陰で一番安い魚は天然ハマチ。
スーパーの特売で一匹200円くらいの時もある。

236 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:34:33.36 ID:9yljN1BDi
>>220
関西も冷凍だと小一時間・・・

238 名無しさん＠涙目です。(茨城県)[sage] 2011/06/02(木) 21:35:12.62 ID:/9k56UZW0
白身は味つけないと食えない
赤身は素材の味で勝負する
つまり関西はたこ焼きのようにベットリした味つけじゃないと魚も受け入れられない

239 名無しさん＠涙目です。(和歌山県)[sage] 2011/06/02(木) 21:35:15.33 ID:+E8Psrg40
マグロ、カツオ、クジラ食べへんとかｗ

240 名無しさん＠涙目です。(北海道)[sage] 2011/06/02(木) 21:35:15.83 ID:wEHKTH3c0
>>219
高いだけであぶらっこいだけじゃねえかｗ
>>222
ほかのとこすんだことないけど、そうなのか？
あと、東京のあまえびって生じゃでないんだね
生が常識かとおもってたｗ

241 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) 2011/06/02(木) 21:35:31.26 ID:6uTLqbxW0
>>235
マジか！天国だな

244 名無しさん＠涙目です。(京都府) 2011/06/02(木) 21:35:58.35 ID:yDI1+4cC0
>>240
>うまいのはトロに近くなるし

245 名無しさん＠涙目です。(福岡県) 2011/06/02(木) 21:36:03.67 ID:h0tq6OSb0
血なまぐさい魚とか土人じゃねーんだから

246 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:36:10.96 ID:HFqMRgo70
都道府県別消費量

マグロ
http://tdfk.eek.jp/tdfkimages/00/00/01/08/10827.gif
タイ
http://tdfk.eek.jp/tdfkimages/00/00/01/09/10929.gif
サケ
http://tdfk.eek.jp/tdfkimages/00/00/01/09/10940.gif
イワシ
http://tdfk.eek.jp/tdfkimages/00/00/01/10/11087.gif
サンマ
http://tdfk.eek.jp/tdfkimages/00/00/01/09/10948.gif
エビ
http://tdfk.eek.jp/tdfkimages/00/00/01/11/11135.gif
カツオ
http://tdfk.eek.jp/tdfkimages/00/00/01/10/11091.gif
イカ
http://tdfk.eek.jp/tdfkimages/00/00/01/10/11095.gif
タコ
http://tdfk.eek.jp/tdfkimages/00/00/01/11/11131.gif

247 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:36:40.12 ID:0yfKKErt0
秋刀魚の刺身食いてえな

248 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:36:44.72 ID:SZxi8Jr30
ハモ食ってみたい

249 名無しさん＠涙目です。(京都府) 2011/06/02(木) 21:36:50.02 ID:lBwWRRdO0
最近気が付いたんだけどサバやサケはノルウェーやロシア産のほうがうまい気がする
気のせいだろうか

250 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 21:37:01.30 ID:0zNFUxZR0
>>220
三崎まで行ってマグロ食ったが、冷凍だからどこで食っても味がかわらないんだよな。
地魚のほうがうまかった。

251 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 21:37:03.14 ID:FEyQaqDJ0
東京だって江戸の頃はマグロなんて殆ど食わなかったって聞くけどな

252 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:37:05.69 ID:QZiVD/QZ0
腹減った

254 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:37:36.37 ID:fqzl7dDq0
>249
油ののりじゃね

>251　足速いからな　

255 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:38:00.57 ID:7QyUuWnO0
ハマチとかの青味魚の方が好きだな

256 名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 2011/06/02(木) 21:38:01.86 ID:iQS8Zhfk0
鱧って言っても関東人にはわからんのだろ。
これだから関東人は。

257 名無しさん＠涙目です。(高知県)[sage] 2011/06/02(木) 21:38:13.40 ID:gp3zWMl30
マグロは大味すぎなんだって
安いのしか食ったことないけど

258 名無しさん＠涙目です。(福岡県) 2011/06/02(木) 21:38:16.06 ID:h0tq6OSb0
>>246
あれ、イカは北九州でよく食べられてるとおもたが違うのか

259 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:38:18.21 ID:k2bxg0XO0
白身魚の旨さがわからんとは人生損してるな

260 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越) 2011/06/02(木) 21:38:49.89 ID:xzl4EWvOO
九州も地物の魚が美味いから、わざわざ冷凍マグロ食う気にならない
活きアジやゴマであえた鯖の刺身やふぐ刺しやブリの腹側を食ってみなよ

261 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 2011/06/02(木) 21:39:00.05 ID:dfWEfr+H0
どっちも旨いじゃん
片方を否定する味障って見てて恥ずかしい

262 名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 2011/06/02(木) 21:39:15.14 ID:4I1cEEpF0
関西人の方がバカ率が高いから。関東の約４倍。

263 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)[sage] 2011/06/02(木) 21:39:15.73 ID:FwJWkGvL0
タイなんか高いもんじゃないよ　
瀬戸内海が近けりゃ毎日だって喰える

265 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)[sage] 2011/06/02(木) 21:39:20.88 ID:Dt31nH9k0
なんで東京でアホみたいに乱立してるラーメン屋が関西にはあまりないか知ってるか？

266 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:39:24.40 ID:H/0QNiMd0
マグロも食べるよ、特にマイナーでも無い
俺はハマチやカンパチの方が好きだけど

267 名無しさん＠涙目です。(広島県) 2011/06/02(木) 21:39:25.11 ID:PPetgEaW0
>>235
境港が近くだから？

以前９月頃に食べた境港で上がったやずはものすごく美味かった。
肉が薫るという表現がぴったりくるほど香りが違うし味も格別。

268 名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区) 2011/06/02(木) 21:39:30.41 ID:rq8kjv4uO
いや、しかしちょっと待ってほしい。

京都に住んでたが、スーパーの鮮魚コーナーは概して良くなかった。規模小さい、魚古い、地物がない。
魚系名物も鯖寿司(いづう最高)に鰊ソバ、保存食だし・・・。鱧はまあいいけど。
錦市場とか行けば違うかもしれんが、毎日行けるわけないし。
その点、東京は随分とマシだった。流通経路のせいだと思うが、いつも新鮮な魚があったし。
というわけで、関西は魚嫌いなイメージだったんだが、京都以外の関西は魚好きなん？

269 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)[sage] 2011/06/02(木) 21:39:30.61 ID:lcl1hSsI0
種類によるけど一般的には天然モノより養殖物のほうが旨い気がする

270 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:39:41.72 ID:uyexbpfOi
あ～山口帰りてえな
今思えば山口の魚はマジで美味かった
いる時は気付かなかったけど、東京居るとよくわかる

271 名無しさん＠涙目です。(福島県) 2011/06/02(木) 21:39:43.61 ID:OfBI1Kow0
マグロより白身のほうが美味しいと思うんだけど・・・ｗ
まあトンキン人は放射能まみれの魚食べてりゃいいよｗ

274 名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区) 2011/06/02(木) 21:40:23.79 ID:56jo1J2SO
和歌山ってマグロ漁が盛んじゃなかったっけ？
関西でマグロを食わないのは意外だ。

275 名無しさん＠涙目です。(西日本) 2011/06/02(木) 21:40:25.48 ID:V8atJWYp0
>>246
地域性でるもんだな。

276 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 21:40:28.43 ID:1KZRSgQU0
>>246
高知カツオ食いまくりやんｗ

280 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:41:13.05 ID:aWBDBfc70
どっちもうまいのにどーでもいいよ
那智勝浦で食べたマグロはまじうまかった

281 名無しさん＠涙目です。(京都府) 2011/06/02(木) 21:41:16.64 ID:yDI1+4cC0
>>249
いや、俺もそう思う
魚のブランド商法に疑い持ち過ぎてるせいかもしれんが

284 名無しさん＠涙目です。(岡山県)[sage] 2011/06/02(木) 21:41:42.26 ID:YGuliJNo0
東日本って本当にタイを食べないんだな
嫌いなんか

285 名無しさん＠涙目です。(北陸地方) 2011/06/02(木) 21:41:55.40 ID:MnKjb/dHO
ハタハタ5匹200円
サンマ1匹100円
ブリ(ガンド)1匹250円
サバ1匹200円
鯛1匹200円
甘エビ30匹くらいで300円
ガスエビ20匹くらいで300円
毛ガニ1パイ500円

春から今くらいの日本海はそんな感じ
毛ガニは地元で消費できない分は北海道行き

289 名無しさん＠涙目です。(福岡県) 2011/06/02(木) 21:42:41.58 ID:h0tq6OSb0
鯛よりマグロ
うどんより蕎麦
牛より豚

なんかトンキンは味覚が普通と違う気がする・・・・ｗ

291 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)[sage] 2011/06/02(木) 21:43:06.90 ID:Ptf3eXOs0
でも半端な値段のマグロより、ブリやハマチの方が旨いだろ？

292 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 21:43:17.04 ID:bZvqA8e20
>>284
餌が違うらしく東で取れる鯛はたいして旨くない

293 名無しさん＠涙目です。(千葉県) 2011/06/02(木) 21:43:35.58 ID:JGdPJyrk0
>>284
そもそもスーパーに並んでない。
瀬戸内海で安いタイがいっぱい取れるんでしょ。きっと
うらやましい

294 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:44:30.33 ID:aWBDBfc70
>>246
つーか関西、関東ってレベルじゃないな
漁獲する魚の種類違うから
西と東に分かれてるだけだろ

295 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:44:30.84 ID:fqzl7dDq0
うなぎも　料理法違うよな

296 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 21:44:50.38 ID:o4ktyRKU0
>>289
上二つはともかく、牛より豚って訳じゃないけどな
牛豚鶏満遍なく食うぞ、焼肉とかはやっぱり牛が多いしな

297 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:45:03.61 ID:EMvGHMI00
関東のスーパーはやたら干物が多く鮮魚が少ない

298 名無しさん＠涙目です。(関西)[sage] 2011/06/02(木) 21:45:18.19 ID:FMd/qN0uO
北陸の回転寿司は異常
あれ食べたら、かっぱ寿司やくら寿司にはもう行けないわ


300 名無しさん＠涙目です。(茨城県)[sage] 2011/06/02(木) 21:45:25.56 ID:dRwqA2XW0
>>270
茨城から同意

広島に帰って魚食うのが楽しみになって来た。
仕事頑張ろ。

301 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:45:28.23 ID:JRbcLTBo0
>>276
皿鉢か

302 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 21:45:32.86 ID:1KZRSgQU0
>>293
今日スーパー行ったら鯛だらけだったぞ
鮭買ったけどｗ

303 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 21:45:34.42 ID:5EF+GIjl0
>>289
牧のうどん、臓物鍋、ミョンテ
それが普通なのか・・・

304 名無しさん＠涙目です。(岡山県)[sage] 2011/06/02(木) 21:45:56.18 ID:YGuliJNo0
>>292
>>293
なるほど　スーパーにあんまないのか　それだったら消費量は伸びないね

305 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 2011/06/02(木) 21:46:34.51 ID:y5+pW14M0
マグロ別にうまくない　普通に関東で売ってるような奴は
あんなもん食うのは本当に資源の浪費

だからと言って一斉に乗り換えられても困るが

あと養殖魚も食うの止めろよ　餌にしてるイワシをダイレクトに食え
…イワシはもう餌には使ってないのか？

306 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:46:41.45 ID:fxvAl06Z0
関西でマグロ喰わないっていうのは、まずいマグロしか居酒屋とかが仕入れないだけ
関東であがるマグロは美味いのに、関西はケチ文化が根付いていて、まずいのしかない。
美味しいお店とか、マグロ専門店のマグロは美味しいんだけどね

307 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)[sage] 2011/06/02(木) 21:46:44.41 ID:lcl1hSsI0
>>246
エビが分かったような分からんような
北陸の方は桜えびやボタンエビがあるから？
和歌山が分からん。奈良がなんでだ

308 名無しさん＠涙目です。(京都府) 2011/06/02(木) 21:46:45.29 ID:yDI1+4cC0
関東は水の硬度が高い地域だからそれに合わせて味覚が違うのは普通の事だと思う

310 名無しさん＠涙目です。(岡山県)[sage] 2011/06/02(木) 21:46:48.86 ID:Wxv3eRyK0
というか魚って地方によって全然違うから当たり前だろう
昔からの習慣が根付いてるだろうし

311 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)[sage] 2011/06/02(木) 21:46:56.59 ID:p7OvYl1O0
え
普通に食べるけど…

312 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:47:26.48 ID:9yljN1BDi
>>304
それに手が届きにくい値段なんだよ・・・

313 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)[sage] 2011/06/02(木) 21:47:51.10 ID:EC8Xmjab0
そういや関西の寿司って何の創意工夫も無いよな
でっかいけど

314 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:47:53.58 ID:EtU1zRAR0
トンキンは頭が悪いからバランスってものを知らない
アホみたいにマグロばっかり食う
おそらく海の無い田舎の県から出てきてるのがバレバレ

315 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:48:33.74 ID:JRbcLTBo0
>>313
関西の寿司は創意の塊だろ

316 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:48:34.20 ID:ayRueP9x0
日本海側・北陸山陰はズルい
ガスエビ美味すぎなのにお前らだけで独り占めなんて

317 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:48:44.63 ID:D5go+zMU0
>>313
工夫しなくても、素材が旨いからだよ
惨めだな、まずい魚しかねーってのは

319 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 21:49:10.50 ID:C0i57o670
子供のころは明石の鯛・タコをよく食べた
あれで舌が肥えたわ
最近は高くてあんまり買えないけど
赤身は独特の臭さで食えないな

320 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:49:20.11 ID:iDywz9G80
>>315
むしろ創意工夫を押し固めて塊にしたものというか

321 名無しさん＠涙目です。(香川県)[sage] 2011/06/02(木) 21:49:34.05 ID:YKBcuIdu0
根魚は白身だからな
どう考えても白身のほうが美味い

322 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:49:39.42 ID:fqzl7dDq0
>313
創意工夫してるのは西やぞ
ひがしのは今は高いとこイカンと単に切り身載せただけやん

323 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:49:45.34 ID:fxvAl06Z0
>>217
水のまずさより、原価ケチってる店が圧倒的に多いだけ。
関東は外食文化がしっかり育ってて、まずい所は淘汰されるが
大阪は、まずくて安い！がそれなりに通ってしまうから、まずい店が未だにはびこってる
粉もん、カレー、うどん、の三つの店がやたら多いのは、原価が安くて儲かるからっていう
大阪文化によるものだね。
大阪の食文化は本当乏しい。高い店はやたら高すぎるしなぁ…

324 名無しさん＠涙目です。(香川県) 2011/06/02(木) 21:50:27.84 ID:uNKQLHUY0
普通にマグロ食べるんだが俺関西人じゃなかったのか
まあハマチやタイの方が好きだが

329 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:51:32.74 ID:aWBDBfc70
>>313
押し寿司は結構手間かかってるんだがな

332 名無しさん＠涙目です。(香川県)[sage] 2011/06/02(木) 21:52:23.67 ID:YKBcuIdu0
ハマチは冬以外金出して食うに値しないな
鯛は一年中ある程度美味い。
なんだかんだ言って鯛は凄い。
そら鯛より美味い白身もいっぱいあるけど

333 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 21:52:38.28 ID:2x82bB5K0
関西人はSだからマグロNGだよ

335 名無しさん＠涙目です。(福岡県)[sage] 2011/06/02(木) 21:52:49.23 ID:XQK1d7YT0
長崎五島の鯖刺しうまいぞ。

336 名無しさん＠涙目です。(岡山県) 2011/06/02(木) 21:52:49.73 ID:AUSWSZ/a0
>>318
ウマヅラ捨てるとか信じられんわ

338 名無しさん＠涙目です。(千葉県) 2011/06/02(木) 21:52:53.86 ID:JGdPJyrk0
関西人ってバッテラ結構食べるもんなの？
関東では全く食べないけど

339 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:52:55.98 ID:aWBDBfc70
ハモもうめー

340 名無しさん＠涙目です。(広島県) 2011/06/02(木) 21:53:00.52 ID:9OAw8i8r0
長崎は青魚ばっかり食います

341 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 21:53:03.78 ID:bZvqA8e20
>>328
本当に美味しいマグロは赤身が旨いですがな

345 名無しさん＠涙目です。(関西) 2011/06/02(木) 21:53:36.24 ID:iwngIeqYO
マグロ食うけど、魚の一種としてしか見てないな
東京人のマグロ・ラーメン信仰は異常

348 名無しさん＠涙目です。(長屋) 2011/06/02(木) 21:54:16.79 ID:NBIAXllB0
まるで和歌山が関西じゃないみたいな記事だなｗ

351 名無しさん＠涙目です。(関西・北陸) 2011/06/02(木) 21:54:26.69 ID:XpCUvlWdO
白身のが美味いんだから当たり前なんじゃね

352 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 21:54:28.66 ID:2x82bB5K0
>>341
オレのガキのころはマグロの赤身なんて刺身で一番安い部位だったような気が・・・
家族に「安い子だね～」なんて笑われたもんだ

353 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 21:54:31.05 ID:JRbcLTBo0
>>338
普通にスーパーに売っとるね

354 名無しさん＠涙目です。(岡山県)[sage] 2011/06/02(木) 21:54:33.01 ID:Wxv3eRyK0
>>323
美味しんぼｗが絶賛してた大阪食文化馬鹿にすると罰が当たるぞ

まあ実際安い店は値段通りの味だよな

355 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) 2011/06/02(木) 21:54:42.34 ID:CpYl+ENp0
本マグロは高いしそれ以外のマグロの赤身は言うほど美味くない気がする
血っぽい味が関西人はあまり好きではないのでは

356 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:54:45.95 ID:9yljN1BDi
>>345
上京したかっぺが勝手に文化だと思い込んだだけです

358 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) 2011/06/02(木) 21:55:39.49 ID:WfG8DXKD0
ついでにサバもアジも赤身魚なんだぞ
それどころかサンマですら赤身魚。

どうだ、赤身魚舐めてたろおまえら

359 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 21:55:48.87 ID:rNoe8f/l0
瀬戸内海で獲れへんねん

361 名無しさん＠涙目です。(香川県)[sage] 2011/06/02(木) 21:55:51.58 ID:YKBcuIdu0
マグロ
サバ
アジ
カツオ
サワラ
サンマ

鍋に入れる魚が一つもないな

364 名無しさん＠涙目です。(島根県) 2011/06/02(木) 21:56:03.69 ID:BPra+A7+0
うまいマグロ食べたことがない
それなりに金かけないとだめだよね

365 名無しさん＠涙目です。(福岡県)[sage] 2011/06/02(木) 21:56:06.63 ID:UO2YvplJ0
マグロのお刺身はあんまりおいしいと思わない
九州人ばっかり鯖の刺身を食べるのはアニサキスの種類の違い説がこの前新聞に出てたな

367 名無しさん＠涙目です。(香川県) 2011/06/02(木) 21:56:20.44 ID:uNKQLHUY0
そういえば大分で食べたブリは美味しかったな～
マグロは安い冷凍物を食べて育ったせいか美味しいイメージ持てないのかもな
カツオもいいカツオ食べるまでは苦手意識があった

368 名無しさん＠涙目です。(関西・北陸) 2011/06/02(木) 21:56:25.15 ID:gX99BKgmO
トロ有り難がって食う奴はアホ
赤身が至高

369 名無しさん＠涙目です。(愛知県)[sage] 2011/06/02(木) 21:56:38.99 ID:NYkjo+xn0
関西の正月に買う魚が鮭でなくブリってことを知ったの10年もたってないし
しかも尾頭付き半身みたいな買い方もその時知って二重に驚いた
半身って
じゃあハマチとかサイズダウンして一匹買わねんだ

370 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 21:56:40.01 ID:EtU1zRAR0
>>349
昔からの東京の人間はそりゃ江戸前の色んな種類食べてたんじゃない？
どうせ後から流入したろくに魚を知らない田舎モンが、有難がってマグロばっか食うようになって
世界の生態系まで変えちゃった

371 名無しさん＠涙目です。(岡山県)[sage] 2011/06/02(木) 21:57:41.32 ID:Wxv3eRyK0
>>358
関係ないが鮭が白身っていうのを知ったときは驚いたものだ

372 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 2011/06/02(木) 21:57:51.63 ID:y5+pW14M0
そろそろハモすか関西は

関東のスーパーにも骨切りして湯通ししたのが売ってなくはないけど生臭くて全然うまくない

373 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 2011/06/02(木) 21:57:51.22 ID:4VQ5f8LH0
>>362
鉄分豊富でいいじゃないか
血を吸う手間が省けるってもんだ

374 名無しさん＠涙目です。(岐阜県)[sage] 2011/06/02(木) 21:57:52.85 ID:VeiCvovs0
赤身も白身もおいしいねん。

375 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 21:57:56.05 ID:t9HyTPx00
マグロって刺身か寿司くらいだもん。
ヒラメみたいに一夜干しとか煮付けとかないもん。

376 名無しさん＠涙目です。(岡山県) 2011/06/02(木) 21:58:05.82 ID:2Vr6hgX80
冷凍のマグロより瀬戸内海の魚食った方が美味いからな

378 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 21:58:11.65 ID:s3mfldlg0
>>366
マグロ茶漬けが昼の定食の一つだったのは驚いた
マグロがお茶の熱で中途半端にかたまってるのが気持ち悪くて食えなかった

379 名無しさん＠涙目です。(catv?)[sage] 2011/06/02(木) 21:58:19.75 ID:9yljN1BDi
>>370
東京湾のアサリはそりゃあたいそううまかったそうな

381 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:58:51.63 ID:aWBDBfc70
本生マグロの赤みはねっちょりとしてうまいけど
マグロの種類によるけど水っぽくてまずいのも結構あるよな

382 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 21:58:56.89 ID:C0i57o670
>>369
それ何情報よ
普通に鯛1匹塩焼きにしたやつだよ

383 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 21:59:00.82 ID:tlARpp+W0
マグロ食うよ美味しいじゃん
サーモンの方が好きだけど

384 名無しさん＠涙目です。(関西・北陸) 2011/06/02(木) 21:59:15.68 ID:gX99BKgmO
正月は鯛だろ

385 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 21:59:25.23 ID:kt/t4jVq0
ガシラとかホウボウうまいよね

387 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)[sage] 2011/06/02(木) 21:59:59.41 ID:lcl1hSsI0
江戸前の魚と築地の魚は違うって感じか

388 名無しさん＠涙目です。(愛知県)[sage] 2011/06/02(木) 22:00:06.93 ID:1KbGskw/0
高級魚は白身の方が多くないかな

392 名無しさん＠涙目です。(岡山県)[sage] 2011/06/02(木) 22:01:05.52 ID:6xwQKsbu0
一度瀬戸内海のハモ食ってみろ
そのへんの魚の味が醤油としか感じられなくなるぞ

395 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 22:01:52.57 ID:ayRueP9x0
>>372
関西じゃ背骨抜いて骨切り済みの頭付きハモが
普通に大手スーパーの鮮魚コーナーにさえ並ぶよ
それにハモの蒲焼も

398 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) 2011/06/02(木) 22:02:48.62 ID:CpYl+ENp0
コリコリしたハマチの刺身が好きだ

399 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)[sage] 2011/06/02(木) 22:02:58.14 ID:IpxyAXei0
関西人がこんなに海の魚に詳しくないとは思わなかった
潮目とか小学校で習わないのかね

400 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 22:03:56.91 ID:aWBDBfc70
程よく脂ののった寒ブリの刺身があれば
ご飯何杯でもいけるわ

401 名無しさん＠涙目です。(三重県) 2011/06/02(木) 22:04:06.12 ID:SRwoYacuP
刺身は白いほうがうめえ

402 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 2011/06/02(木) 22:04:12.42 ID:caFAnF2H0
カツオくいてー

403 名無しさん＠涙目です。(静岡県)[sage] 2011/06/02(木) 22:04:25.62 ID:KHUmelc90
江戸の昔ははむしろ鰹だったろ。
女房を質に入れてでも初鰹を食う、みたいな。
まぐろは比較的最近まで下賤なものだったはず。

404 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 22:04:27.60 ID:38bf/E0i0
カツオのたたき美味しいで？

410 名無しさん＠涙目です。(岡山県)[sage] 2011/06/02(木) 22:05:33.07 ID:6xwQKsbu0
下関のフグ、広島のカキ、淡路島のハモ、高知のカツオ
東西南北どっちを向いても旨いものしかない　財布は薄くなるのに舌は肥える一方だ

415 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 22:07:06.64 ID:q3cxz+2f0
でもよく考えたら鯖とか鰯とか鰤とかは食うよな
思うに関西人が食わないのは外洋の赤身魚なんだと思う
九州瀬戸内の魚が流通してるから、近海の魚の消費量が多いんだろう

416 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 22:07:24.47 ID:FEyQaqDJ0
>>405
回転寿司とかも代替魚は多いよ

417 名無しさん＠涙目です。(東京都)[sage] 2011/06/02(木) 22:07:26.74 ID:dImB+eO60
お前らの会話井の中の蛙レベル低すぎ
日本全国それぞれ美味しい海産物いっぱい有るのを
認めようとしないのか、或は食べた事ないのか
日本の魚介類は世界一だよそれぐらい分かれや

418 名無しさん＠涙目です。(京都府) 2011/06/02(木) 22:07:45.65 ID:awBckNwe0
赤身は白身よりグレードがしたというイメージがある
なんでかはわからん

419 名無しさん＠涙目です。(広島県)[sage] 2011/06/02(木) 22:08:40.53 ID:CKRokCZN0
山陰じゃあ、２０年くらい前までマグロの刺身売ってなかったよ。

420 名無しさん＠涙目です。(愛知県)[sage] 2011/06/02(木) 22:08:59.66 ID:NYkjo+xn0
>>382
ホムペだかにそう記事で書いてあったんだよ関西はブリを年末に買うってよお
ただよく思い返してみたらその絵自体は福井とか富山とかのブリの水揚げされてる港かもしれない
ただ半分身が削がれたブリが並んでる画像はある意味グロ的な衝撃があった

423 名無しさん＠涙目です。(香川県)[sage] 2011/06/02(木) 22:10:11.13 ID:YKBcuIdu0
ハタ科＞ホウボウ＞マゴチ＞フグ＞カサゴ＞メバル＞カワハギ＞ヒラメ＝鯛＝マグロ＞カツオ＝タチウオ

426 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 22:11:22.55 ID:fxvAl06Z0
>>354
高級店はそりゃ、美味しいけど、大阪については鮮魚系は輸送コストと港の仕入れが悪いから
やたらコストが高くつくから、他ルートの輸入物の魚とかでお茶濁すからまずい
寿司や海鮮魚の美味しいもの食べたいなら、港に近い所が一番だしな
北海道の函館の寿司とか、宮城の寿司屋とかは、大阪の5分の1の値段で大阪以上の味の寿司食べれるからなぁ…

427 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 22:11:22.75 ID:EtU1zRAR0
>>418
ハモ、ヒラメ、タイ、とか普通に赤身魚より高くて手が出難いからな
そりゃマグロばっかの方が楽だわ、関西の俺から見ても
マグロでも、人気種以外の一段落ちるマグロなら格安で手に入るからな
実際に一段落ちるんだよ

428 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 22:11:27.11 ID:kt/t4jVq0
>>395
ハモとかフカの湯引きを酢味噌でマジウマ
あれ関西だけなん？

430 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 22:12:45.56 ID:OOGhF+uh0
血の色と、鉄臭いからな　白身の方を好んで食うな

444 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 22:16:15.74 ID:ayRueP9x0
>>428
スーパーの鮮魚コーナーにハモの骨切り済みを生で置いてあるのは関西だけなのかな
遠出時にそれ買っていって目の前で湯引きや天ぷら、フライ作るとハズレなく大抵喜ばれるし

448 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) 2011/06/02(木) 22:17:47.95 ID:A17CK6Z90
>>440
おう、住んでるとこは明石のとなりだ
でもタイはいらん
煮ても焼いてもうまくねえ

451 名無しさん＠涙目です。(広島県)[sage] 2011/06/02(木) 22:18:46.07 ID:AyvGxW5I0
ノドグロ、イサキ、ハタハタ、ダルマダイ、カレイの一夜干しが好き。

白身魚はおいしいよね

452 名無しさん＠涙目です。(香川県)[sage] 2011/06/02(木) 22:18:51.10 ID:YKBcuIdu0
鯛は出汁も考慮すると、良い食材だよ

454 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 22:18:59.89 ID:0zNFUxZR0
>>410
岡山ならサワラ食えサワラ


>>417
そうそう、どこ魚が美味いよね。ただ輸送するとまずくなる。
地元で食べる地魚は本当においしい。
旬の野菜と一緒。


455 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 22:19:02.74 ID:O5LyQxqt0
トロなら食うけど他はなんか血っぽくて不味い

460 名無しさん＠涙目です。(香川県) 2011/06/02(木) 22:20:25.54 ID:uNKQLHUY0
タイはタイ自体の美味さを楽しむものじゃない
濃い魚ばかりの中であっさりした刺身食べたいな～と思った時にこそ捗る

461 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 22:20:29.58 ID:dwHVXeZv0
普通に食うけど。
スーパーで売ってるのは臭いからづけ丼にしてからしか食わんけど。

462 名無しさん＠涙目です。(千葉県)[sage] 2011/06/02(木) 22:20:41.25 ID:Ksj/jxCO0
マグロってそんなに旨いか？

465 名無しさん＠涙目です。(岡山県)[sage] 2011/06/02(木) 22:21:15.25 ID:Wxv3eRyK0
>>454
瀬戸内サワラはもう数が少ないんだよ
人気があるからスーパーに売ってるけどほとんど九州産だ

469 名無しさん＠涙目です。(千葉県)[sage] 2011/06/02(木) 22:22:39.00 ID:iEp1Lh9/0
マグロの刺身なんかありがたいものじゃない
地の物が刺身で食えるから美味しく食べるのに、
地のものでもない奴を無理して世界中からかき集めるのは
馬鹿としか言えない

471 名無しさん＠涙目です。 (埼玉県) 2011/06/02(木) 22:22:42.80 ID:24SGZ7B10
寿司屋でマグロ食わない奴居るのか？

473 名無しさん＠涙目です。(千葉県)[sage] 2011/06/02(木) 22:23:52.38 ID:Ksj/jxCO0
>>471
食うけど、割合はかなり少ないよ

477 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 22:25:01.20 ID:H60Spni10
普通にマグロ食うけどな

＞関西ではマグロの消費量が全国平均を下回る
そんなもん都道府県の半分は上回って半分は下回るわい

479 名無しさん＠涙目です。(関西)[sage] 2011/06/02(木) 22:25:29.87 ID:kvut1w9dO
マグロ赤身よりもカツオのほうがいい


483 名無しさん＠涙目です。(福井県)[sage] 2011/06/02(木) 22:27:00.78 ID:hHXOeAl80
ここ数年フクラギが異常に安い
寒ブリの資源量は危ないかもわらかんね

484 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) 2011/06/02(木) 22:27:01.63 ID:A17CK6Z90
>>476
それ勘違いだわ
関西人でも納豆普通に食うから
そりゃ嫌いな奴もいるけど牛丼の朝定食とか普通に納豆ついとるし

485 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 22:27:11.60 ID:cOCkcab30
マグロってなんか血なまぐさくない？
安物くってるせいかもわからんけど
高給マグロなんて滅多に食えないし・・・

486 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 22:27:49.19 ID:EtU1zRAR0
>>476
結構食う、市販の奴は癖が無いからな
本場のくっせー納豆食えるかって言われたらわからないけど

487 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 22:27:48.96 ID:yZXFClRz0
漬け丼ほどうまいものってあんまり無いと思うんだけどな

488 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 22:28:21.84 ID:0zNFUxZR0
>>465
マジかよ。
こないだ実家に戻った時は富山産のサワラだった。

てか岡山以外でサワラの刺身って見たことない。

489 名無しさん＠涙目です。(広島県) 2011/06/02(木) 22:28:27.25 ID:9OAw8i8r0
ここまで見て
とりあえずお前らが魚大好きなのはわかった、俺もだけど

490 名無しさん＠涙目です。(関西地方)[sage] 2011/06/02(木) 22:28:39.66 ID:qTjRwkEA0
家では誕生日にマグロ食べさせてもらってた

491 名無しさん＠涙目です。(岡山県)[sage] 2011/06/02(木) 22:29:17.51 ID:YGuliJNo0
>>488
サワラはすぐ傷むから刺身なんて水揚げされてすぐしか食べられないよ

502 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) 2011/06/02(木) 22:34:46.46 ID:syv6QSHr0
寿司屋の数に大きな差があるからな。

503 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)[sage] 2011/06/02(木) 22:34:50.32 ID:8zWDDBJf0
むしろ何故マグロにこだわるのか

507 名無しさん＠涙目です。(奈良県) 2011/06/02(木) 22:35:57.31 ID:1sdWAp9q0
焼き物なら甘鯛が最強に美味い。あと鰆
刺身は捕れたての真鯵
煮物はカサゴ類、オニカサゴとか
鍋は河豚、ハモ

508 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 22:36:26.02 ID:YM1akl/00
シイラ食おうぜ、旨いぞ

509 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 22:36:57.32 ID:2H1W0yY80
>>508
外見は凄いけど、意外とうまいよね

518 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 22:38:49.25 ID:HoZt4low0
瀬戸内海で色んな種類の魚が豊富に取れるから、マグロにはこだわりませんよ。
あれば美味しく頂きますけどね。

カワハギが一番好きだなあ。
あと、海住みのボラも美味いよ。

521 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 22:39:36.30 ID:2Jppaw1Q0
ヒメマスってのを食ってみたい
マスでは一番美味いと聞いたぞ

522 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 22:39:36.45 ID:lVsG1WFn0
白身は出汁と合うし自分が出汁を出すから関西の食文化と愛称が良いんだろ

523 名無しさん＠涙目です。(大阪府) 2011/06/02(木) 22:40:03.23 ID:ayRueP9x0
マグロの安物スジ肉、お湯かけて表面サッと洗った上で
ステーキのようにバターで焼いて味付けすると「化ける」な。下手な肉よりうめぇ

531 名無しさん＠涙目です。(dion軍) 2011/06/02(木) 22:41:25.87 ID:5EF+GIjl0
>>513
うまい魚があれば喰う
魚食わずに長生きできたとしても死んでるも同然

534 名無しさん＠涙目です。(長屋)[sage] 2011/06/02(木) 22:41:53.90 ID:Bfry+WpH0
関東人だけどマグロは過剰評価されすぎ

537 名無しさん＠涙目です。(石川県) 2011/06/02(木) 22:42:53.99 ID:FZ2Q1euK0
関西人ってマグロよりハマチが好きなイメージ

542 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) 2011/06/02(木) 22:43:30.29 ID:caFAnF2H0
>>531
わかる。魚食うのだけはやめられん
子供がいなくて良かった

543 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 22:43:35.48 ID:cOCkcab30
>>523
おいしそう
いままでマグロを煮たらカタカタにしてたわ。

544 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 22:43:38.59 ID:HoZt4low0
>>527
美味いですよね。
揚げても焼いても煮ても美味いですし、干しても良い、味噌漬けも良い。
カワハギは万能選手です。

マルの方が美味いとされてるけど、ウマヅラも美味いですね。

545 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) 2011/06/02(木) 22:43:49.70 ID:rV0PaAho0
転勤で四国行ったら鯛とか白身魚が安くてびっくりした。
あの時期は確かにマグロはほとんど食べなかったな。

549 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)[sage] 2011/06/02(木) 22:44:37.93 ID:3HNhpFkt0
マグロの刺身よりも鯛の刺身のほうがうまい

550 名無しさん＠涙目です。(愛知県) 2011/06/02(木) 22:44:55.45 ID:e94aE3wt0
マグロは美味いのとまずいのの差が大きすぎ
で、貧民が多い民国人とかじゃまずいマグロしか食えないんだろ
ある意味美味いマグロを知らないから可哀想だけど
わざわざまずいマグロ食えとも言わんよ

551 名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区) 2011/06/02(木) 22:45:07.46 ID:rwe/yQ0V0
日本人に食い物の話しはやめなされ
食い物煽り耐性がない
でも、今は関西でもマグロは普通だと思うが
富山の寒ブリとか普通に美味いが

560 名無しさん＠涙目です。(関西)[sage] 2011/06/02(木) 22:47:15.48 ID:kvut1w9dO
ってか、マグロは値段の割に美味くない

562 名無しさん＠涙目です。(大阪府)[sage] 2011/06/02(木) 22:47:40.83 ID:Cmqp0/kp0
俺はマグロよりもサーモンの方が好き

563 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 22:48:10.71 ID:gVyJly1v0
江戸時代は関東でも下魚だったんじゃなかったっけ？

565 名無しさん＠涙目です。(catv?) 2011/06/02(木) 22:48:15.46 ID:5V2Cw9/a0
アカマンボウ＞＞＞あらゆるマグロ

そしてアカマンボウのが安いというね・・・
まぁ遠からず値段は逆転する思うけどさ

566 名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区) 2011/06/02(木) 22:48:21.28 ID:G70paL6TO
寿司屋とかでは頼むけどマグロの刺身ってそう言えば食べないな
アジとか鯛とかイカ、ハマチはよく食べるのに

575 名無しさん＠涙目です。(東京都) 2011/06/02(木) 22:51:57.91 ID:i7m3SD5K0
食の慣習なんて伝統でほぼ全てが決まってるから意味はほとんど無い
原因はあるだろうけどな

576 名無しさん＠涙目です。(関西地方) 2011/06/02(木) 22:52:56.07 ID:js1THtDI0
関西関東で流通する魚は鮮度に大きな違いがある
関西昔から鮮度の良い魚に慣れているだから　鯛やヒラメの刺身を食べたり煮つけにする
特に薄口醤油での魚の煮付けはに一番大事なのが鮮度だ
関東では考えられないかもしれないが
本当に鮮度の良い魚は醤油とみりんでさっと火を通すのが旨い
ショウガや酒さえ使わない　
いいだし汁が出るので汁をつけながら食べる

白身魚も買ってきた魚の鮮度が悪ければ塩焼きにするのがいい
さらに鮮度が悪ければ関東風に濃口醤油でこってりと煮付けるしか方法はない
でもそれでは鯛やヒラメでなくても構わないむしろ油の乗った魚の方が合う

そこでマグロの話だがマグロは日持ちする魚だ
刺身ですら翌日に回しても売れるので閉店間際でも値下げしない

マグロもだけれど関東は魚をはじめ食材が悪い
他の他県からも魚が不味いと聞くが
関西の人間でもそう思う　不気味なくらいマグロが安いが
関西ではまず流通しないような代物もあるので驚く

579 名無しさん＠涙目です。(宮城県)[sage] 2011/06/02(木) 22:54:12.92 ID:b4iF3MKY0
３月から刺身食べてない('A`)

580 名無しさん＠涙目です。(dion軍)[sage] 2011/06/02(木) 22:54:30.38 ID:vWnGGZq/0
>>574
神奈川で砂浜に浅利撒いて再回収する奴やってんだろうが