コメント一覧

1. • 1 お料理好きな名無しさん
   • 2012年09月27日 21:00
   • ID:Ue4EllyG0
   • ワインは一定ラインを超えると味の違いがわからん
     1000円くらいの赤に700円くらいのチーズ。たまのぜーたくならこれと休暇でおｋ

2. • 2 お料理好きな名無しさん
   • 2012年09月27日 21:07
   • ID:2rstPTXA0
   • 安ワインならサングリア作るのをおすすめする
     カットフルーツを一晩漬けるだけで、格段に美味くなる

3. • 3 お料理好きな名無しさん
   • 2012年09月27日 21:23
   • ID:sH3gPJrtO
   • 飲んで酔えりゃ何だって構わん
     
     高級だろが安物だろが酔ったら同じ
     
     二日酔い？
     
     そんなの明日の俺に聞いてくれ

4. • 4 お料理好きな名無しさん
   • 2012年09月27日 21:24
   • ID:HLTaA.bq0
   • 赤ワイン
     デキャンタージュつーわけワカメな言葉だけど
     デキャンタつーガラスの容れ物にワインボトルから移すんだが
     移す時、澱（オリ）つー沈殿物を除く為ユックリ移しながらもワインを酸化させる
     酸化させる事を咲かせるとかワインを花に見せる言葉を使う
     1リットルの空きペットボトルに澱を除きながら移し、シャコシャコ振って酸化させた安い赤ワインは、何もしないより美味いよ。常温でね

5. • 5 お料理好きな名無しさん
   • 2012年09月27日 21:38
   • ID:HLTaA.bq0
   • 言い忘れた
     ワインは赤だけ至宝
     白は日本酒を越えられ無い
     
     白身魚に合う酒、生牡蠣に合う酒は
     日本酒＞＞＞＞白ワインだから
     
     ソースは漫画で無く俺の実体験だからな

6. • 6 お料理好きな名無しさん
   • 2012年09月27日 21:41
   • ID:GGIkGUOL0
   • この時期は赤ワイン使った栗の渋皮煮がいいね
     焼酎・ブランデー・赤ワイン使って作ってきたけど、赤ワインで作るとほのかな酸味もあって甘くてもあっさり、香りも優しいのでお気に入りです

7. • 7 パープル
   • 2012年09月27日 22:09
   • ID:q.DHqibE0
   • 冷蔵庫でキンキンに冷して
     軽くついで一気飲み ぷはーってな感じで
     うまー

8. • 8 お料理好きな名無しさん
   • 2012年09月28日 00:22
   • ID:r05DTXKX0
   • ワインを美味しく飲むためには美味しい料理、ゆかいな友人たちとの楽しい食事を心がけることが大切ですが・・・
     
     数百円の安いワインでしたらカリフォルニアのカルロロッシあたりをお勧めいたします。とくに赤は軽くて飲みやすく、初めてワインに触れる方にうってつけです。
     冷やして軽く飲んでも美味しくいただけます。
     慣れてくれば、テーブルワインや重い（フルボディ）赤も味わいを楽しめるようになるでしょう。
     カベルネ・ソーヴィニヨン（代表的な葡萄の品種）以外はわりと安めで美味しいワインも多く、あえてフランスのワインを選ぶ必要はありません。
     
     また、お酒を多く飲まれる方は白に偏っていく傾向があるように思われますが、料理を美味しく食べるためのお酒だという認識を持って欲しいものです。
     まずは美味しい料理のための、ついでのお酒だと思って飲んでみましょう。
     
     
     

9. • 9 お料理好きな名無しさん
   • 2012年09月28日 01:49
   • ID:CmX1tNSC0
   • ６００円くらいの安ワインだけど、REDWOODはなかなかおいしい。
     赤ワイン初心者の人にはかなり飲みやすいと思う。

10. • 10 お料理好きな名無しさん
    • 2012年09月28日 02:15
    • ID:7ysyWsWD0
    • いつも箱のフランジ買ってるけど同じワインのはずなのにあたりはずれがあるのが面白い。
      赤はどんな肉料理にでも合うからすき。

11. • 11 お料理好きな名無しさん
    • 2012年09月28日 03:11
    • ID:4qC9J6pR0
    • やっぱり基本はゆっくり飲むことだと思う
      急いで飲むと頭が痛くなるので

12. • 12 お料理好きな名無しさん
    • 2012年09月28日 09:05
    • ID:zpxG7BP20
    • ビストロは料理酒レベルだろ・・・

13. • 13 お料理好きな名無しさん
    • 2012年09月28日 10:57
    • ID:9sfXoGYa0
    • 　とりあえずグラスをちゃんとしたのを買え。
      まずそれからだ。いまだとシェフ&ソムリエの1000円位のでいいから。香りとかぜんぜん変わるし、違いが分かるぞ

14. • 14 お料理好きな名無しさん
    • 2012年09月28日 14:47
    • ID:CelhSoHPO
    • 一年前に開けて冷蔵庫で放置してた赤ワインは
      料理に使っても良いのだろうか悩み中…

15. • 15 お料理好きな名無しさん
    • 2012年09月28日 15:59
    • ID:93nDv5mN0
    • ・先ずは単一品種のワイン（ヴァラエタルワイン）がおすすめ。
      　ぶどう品種が違うと味が相当違う。
      ・ニューワールド（チリとかカリフォルニア）安くてオススメ。
      ・赤は常温というが、ヨーロッパでの常温なので、
      　適度に冷やす。冷やしすぎると渋みが目立つので
      　嫌われるが、フルボディでないかぎり気にするな。
      ・種類によってグラスが違う。１のはシャンパングラス。
      　幅広のボルドーグラスは香りを楽しみたい時にオヌヌメ。
      ・「赤は肉に、白は魚に」とは中性ヨーロッパからある言葉。
      　組み合わせ（マリアージュ）は重要。
      ・チーズは赤でも白でもあう。
      ・オタはワイン娘みたいなキャラ連動だと覚えが早い。
      
      
      …で、語れば語るほど嫌われる飲み物なので、
      オレのようにいろいろ書くと嫌われるので注意だ。

16. • 16 お料理好きな名無しさん
    • 2012年09月28日 18:28
    • ID:e5BMQmeCO
    • ワインって1000円代でも十分美味いよな
      ロマネコンティみたいに馬鹿高いのは話のネタ程度
      普段は赤ばかりだけど最近はアイスワインや貴腐ワインに凝りそうな予感
      赤は冷やしてグビグビ飲むのも一つの飲み方だと思うんだけどね
      てか寧ろ冷蔵庫に入れた方が適正の温度に近い気がしたんだが
      まあ詳しくないから知らんけど

17. • 17 お料理好きな名無しさん
    • 2012年09月29日 00:54
    • ID:ee7OHnVe0
    • ビストロって臭くね？
      何の臭いなんだかわからないが
      ワイン好きなのにこれだけは飲めなかった
      

18. • 18 お料理好きな名無しさん
    • 2012年09月29日 01:43
    • ID:tJOs2m3o0
    • チリとかもいいけど、フルボディのフランスワイン好きなら、
      スペイン産良くない？
      味わいがしっかりしていて、味の割りに値段は抑え目。
      テンプラリーニョ種とか、しっかりした赤らしい味で美味しいと思う。
      日本の気候なら赤でも軽く冷やした方がいいと、フランス人のソムリエも言ってた。
      ヨーロッパの地下カーヴだと、温度は十数度くらいだからって。

19. • 19 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月04日 17:08
    • ID:jt2zsdeM0
    • 赤は常温とかドヤ顔してる奴恥ずかしすぎるだろ
      日本の気候なら軽く冷やすのがベスト

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