コメント一覧

1. • 1 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月20日 22:16
   • ID:0GRoSJGk0
   • ガス釜最強。

2. • 2 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月20日 22:18
   • ID:.6DgixAw0
   • ほったらかしでいいから炊飯器愛用してるけど土鍋ご飯いいよな
     時間あるときは土鍋で炊いてるわ

3. • 3 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月20日 22:28
   • ID:3VszI30Q0
   • 家の炊飯器壊れて以来毎日土鍋で炊いてるわ。

4. • 4 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月20日 22:41
   • ID:4xLWFwi30
   • おぎのやの峠の釜めしの器でご飯1合炊けるんだよなー。
     家にあるから今度やってみるかな。
     

5. • 5 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月20日 22:41
   • ID:slL.ntK40
   • 2合分なら電子レンジ用釜使っていたけど
     この前割っちまったから一人鍋用の土鍋で炊くようにしている
     普段は圧力釜だけど圧力釜でかくて洗うの大変
     
     自分は30分水浸し→沸騰するまで中火→沸騰したら弱火15分→蒸らし10分でやってる

6. • 6 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月20日 22:42
   • ID:ykSJiSg.0
   • 一人暮らしのときやってた
     炊き立てはいけるんだけど、お弁当にするといまいち食感が悪い

7. • 7 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月20日 22:45
   • ID:qOgDUwq80
   • 高級炊飯器は持ってないから分からんが、普通の炊飯器と比べると味が段違いだよ
     興味ある奴は是非導入するべき。毎日の事だしね

8. • 8 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月20日 23:12
   • ID:UIdQxVxO0
   • 炊飯器壊れてから3ヶ月くらい土鍋で炊いてるけど、
     そんなに味違うかなぁ

9. • 9 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月20日 23:31
   • ID:VtEkfvlk0
   • 「底に米がくっついて取れねぇ！」
     
     ってやつは、最後の「蒸らし」時間が足りてない
     15分蒸らせば、おこげも綺麗に取れる
     
     もしくは充分に濡れらしたクッキングペーパーの上に置いて蒸らせ
     外側から水分を与えるから土鍋内部の吸水作用を抑えられる
     ↓
     鍋底の米がねばってカチカチになるのを防ぐ
     
     それでもくっつくなら最後に水入れて沸騰させて粉末ダシと卵でおじやにしろ

10. • 10 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月20日 23:40
    • ID:anFsSUeJ0
    • 普通の土鍋でもIH用の熱源になる鉄板（製品名失念）を鍋底に置けば使えるよ？（米は試してないけど、湯豆腐や水炊きはこれでやってる）

11. • 11 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月20日 23:44
    • ID:JcKxCcvu0
    • 水のいいの使うとうまい。
      米炊くときはスーパーに設置してある純水器の水使ってる。
      一回目の加水、研ぎ終わって吸水（10分程度つけて、ざるに上げ余分の水を落とす）、炊くときの水に使う。
      研ぐときは水道水で可。
      
      みりん加えるとコゲが出来易い。

12. • 12 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 00:00
    • ID:a5PpSuKp0
    • 前はまったけど結局面倒になって使わなくなっちゃったんだよな
      たまに気まぐれでやるくらいが自分にはあってる
      

13. • 13 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 00:03
    • ID:.tVpVxaY0
    • お焦げ、サイコー。

14. • 14 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 00:18
    • ID:alDAEegf0
    • 土鍋ご飯は乾く前にセラミックのおひつに入れるべし

15. • 15 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 03:04
    • ID:WpRfBHKf0
    • 高い炊飯器の真価は炊き上げよりも保温力にある
      いい炊飯器は3日くらいは茶色くならない
      一人暮らしだし特に炊きたての米にこだわりはないから一回炊いたらそれ3日もたせる自分には高い炊飯器は必須だわ
      炊いたあとすぐ冷凍するしｗｗｗってタイプは土鍋で十分

16. • 16 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 07:43
    • ID:y8uRxZVc0
    • 鍋でガス炊きはうまいよなぁ、鋳物ホーローで炊いてる。ついでに水が美味しい地域に引越ししいたら
      もっとうんめぇの

17. • 17 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 10:34
    • ID:BB3dRx7C0
    • 災害時の予行訓練も兼ねて、時々カセットコンロと
      鍋で米焚いてるわ。
      
      おこげがうまいよね。

18. • 18 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 10:41
    • ID:qbddfoyL0
    • 水加減を数値で調節できるからいいよね

19. • 19 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 12:00
    • ID:2u6xkQr70
    • 土鍋もいいがルクルゼなどの鋳物もいいですよw
      ガス前提ですけど。やっぱ火力っしょw
      古米は水を買ってきた奴に浸して炊くとき入れ替え＋日本酒酒ちょっとでおいちいです。
      早く片付けて新米食べたいおw

20. • 20 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 13:41
    • ID:XEA9.gb80
    • 土鍋は持ってないからやったことないけど、
      圧力鍋で炊いたとき、炊飯器ってなんなんだろうと思ったわ。
      米の色もつやも全然違うよね。
      圧力鍋で炊いて、冷凍して、レンチンしたご飯でもまだ、
      10万の炊飯器の炊きたてよりおいしい。

21. • 21 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 15:45
    • ID:5bIYj2Bf0
    • いや、おこげは良いけど黄ばんでますやん

22. • 22 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 16:12
    • ID:dK34bwj40
    • 無印やつ、おすすめ(っ´∇`)っ

23. • 23 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 18:01
    • ID:zb7RRLnC0
    • 土鍋＞ガス炊飯器＝高級炊飯器＞文化鍋＞圧力鍋＝IH炊飯器＞越えられない壁＞電気炊飯器ってところか
      
      圧力鍋のが美味しいとか言ってる奴は一度米や水を見なおしたほうがいい。
      それでも美味しいと思うなら味覚障害者。
      温度や加圧上から美味しくなることはありえない
      
      炊飯器で炊くメシが不味いのはやり方が間違ってるからなんだよ

24. • 24 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 19:11
    • ID:EgVu7pJN0
    • IHだけどご飯炊くときだけカセットコンロ出して炊いてる。
      2号くらいなら12分くらいで炊きあがるから良いよ。
      水に浸すのと蒸らしを自分で管理しないといけないけど美味しいからついこっちを使ってしまう。

25. • 25 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 20:48
    • ID:XEA9.gb80
    • ※23
      高級炊飯器を過大評価しすぎだろｗ
      圧力鍋＝IH炊飯器はありえないわｗ
      知らないのにしたり顔で書くなよ、恥ずかしい。
      こっちは味覚が商売道具なんで、味覚障害とか名誉棄損で訴えるぞコラ。

26. • 26 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 21:42
    • ID:EgVu7pJN0
    • ※25
      うっわぁ、味覚障害な上に恫喝ですかぁｗｗｗ
      
      

27. • 27 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 21:50
    • ID:xFkFOvL20
    • まあ普通に考えて味覚がおかしいのは23でしょw

28. • 28 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 23:29
    • ID:pJkQXe920
    • 日本人の、この米に対する情熱ってのは何なんだろうねｗ
      どんだけ米が好きなんだよとｗ

29. • 29 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月21日 23:32
    • ID:qLsbCkzR0
    • 普段は普通のアルミ鍋派。
      アルミの鍋でも美味しく炊けると思うけどなあ。
      おこげ作りたい時だけ土鍋使ってる俺。

30. • 30 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月24日 01:34
    • ID:kFVefDkk0
    • ズボラだけど土鍋炊飯は続いてるわ
      炊飯器の内蓋とか蒸気口？とか洗うことを考えたら、土鍋洗うほうがはるに楽なんだよね。
      ただ、毎回食べきる分しか炊かないんで、突然のおかわりは対応不可ｗ

31. • 31 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月27日 17:07
    • ID:hv1za.cm0
    • 最近、万古焼でご飯を炊き始めたんだけど
      高知の幻の香り米、十和錦＋万古焼
      半端ねぇっす
      
      通常だと　お茶碗に軽く1杯、0.3合程度なんだけど
      1度の食事で1合食ってるわ
      めっちゃ香るし、甘い
      
      おかずなんて････漬け物くらいは欲しいね

32. • 32 お料理好きな名無しさん
    • 2013年04月17日 23:58
    • ID:ERD.Ac6h0
    • 一人暮らしの俺は100均の土鍋で一膳分毎回炊いてる

33. • 33 お料理好きな名無しさん
    • 2014年02月21日 11:53
    • ID:JCcigjoH0
    • ※32
      チャレンジャーだなｗ
      100均の土鍋は怖くて使えないわ
      
      ウチはばーちゃんからもらった年季の入った一人用土鍋で炊いてる
      ネットで見たり漫画で見た
      　沸騰まで強火5分→中火5分→弱火4分→蒸らし10分
      でやったらおこげどころか底が硬くて食えなくなったorz
      　お湯入れて再度強火３分→蒸らし10分
      でなんとか食べれたけど
      でも、それまでアルミ鍋でもやってた
      　沸騰まで蓋なし→蓋して弱火で7分→蒸らし10分
      で炊いたら美味しいのができたけど、アルミ鍋のほうがカニ穴がプチプチ開くんだよなあ
      
      あれかな土鍋が小さいとかガスコンロの癖とかが関係あるのかな

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