「パイ料理（お菓子以外の）」より
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1困った時の名無しさん02/10/10 14:33
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アップルパイなどの甘いお菓子ではなく
おかずになるようなパイ料理のレシピ教えてくらさい。
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4４02/10/10 16:37
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ケンタッキーでチキンポットパイ（だっけ？）がありますよね？
それもどきでシチューやカレーを耐熱の器に入れてパイシートをかぶせて
オーブンで焼く。
ウマーだよ
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5困った時の名無しさん02/10/10 18:31
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カレーを包む
シチューを包む
チリを包む
マッシュポテトを包む
んで冷凍しておく。
おやつにチーン
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
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7困った時の名無しさん02/10/10 22:22
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ウチは生ジャケとタマネギをバターでソテーして、塩コショウして
パイ皮で包んで焼きます
シャケとタマネギ置くところにパン粉を少し敷くとなおグー
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10困った時の名無しさん02/10/11 18:47
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ミートパイ
パイ生地の上にハンバーグ、ミートソースを乗せてもう一枚のパイ生地で挟む。
あと、キッシュを作ったりするのも良いですね。
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11困った時の名無しさん02/11/18 23:32
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パイシートの上に塩コショウ、粉チーズ、お好みのハーブをかけて焼く
おつまみにｳﾏｰ
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12主婦の友02/11/18 23:57
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肉じゃが
餃子か春巻（パン餃子みたいになる）
リゾット（チーズ入れる）
なんかも美味い
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13困った時の名無しさん02/11/23 00:05
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うちの近所のスパゲティー屋のピザは
パイ生地で作ってるよ
チーズがたっぷり＆スモークサーモンのやつが
すげー(ﾟдﾟ)ｳｰﾏｰです。
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22困った時の名無しさん03/02/17 20:37
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耐熱皿に生地をひく
卵＋生クリーム＋＋チーズ＋塩＋こしょうに、ほうれん草とベーコン入れて焼く。
キシュ
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27困った時の名無しさん03/05/05 13:20
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牛ひき肉とにんにく、たまねぎを炒めて塩コショウしたものを中に入れて焼く。
好みでナツメグ入れても良いです。
シンプルだけどこれが一番好き。
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35困った時の名無しさん04/04/17 14:49
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クラムチャウダーのパイ包み
ベーコン、細かくしたじゃがいも、タマネギ、にんじん、
カラーピーマンをみじん切りにしたものをいためて
クリームソースをくわえて味付けしたクラムチャウダーを
カップにいれてパイで閉じる。
パイをくずしながら食べるのがおいしいし、
鶏肉とかショートパスタを入れてグラタン風にすれば
メインで食べれるし何より見た目もかわいいので
ｵｽｽﾒです。
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90困った時の名無しさん2008/02/09(土) 21:52:30
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今>>35っぽいの作ってる
ホワイトソース作って、コンソメ野菜スープつくって・・
しかしパイ生地作るのは大変だね
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36困った時の名無しさん04/04/18 00:14
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やっぱり キッシュだな。
パイ生地のピザもとある店で食べたことある。美味しかったよ。
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38困った時の名無しさん04/07/21 17:28
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初めてキッシュ作ってみた。
なんか・・・底の部分がベチョっとしちゃった。
味は良かったんだけどねぇ。
火の通りが悪かったのかな？フォークでツンツン穴は開けたけど。
それとも１８０度じゃ温度が低かったのかな？
パイ生地を薄くのばし過ぎた？といのも考えられるし。う～ん。。。
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39困った時の名無しさん04/07/21 17:47
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>>38さん。
最初にパイ生地だけで空焼きするといいですよ。
フォークかなんかでぶすぶす穴をあけて。おためしあれ。
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40困った時の名無しさん04/07/21 17:57
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>>39さん、ありがとうございます。
原因はそれだったのかぁ。めんどくさがって一緒に焼いてしまってた。
今度は空焼きしてから作ってみます。
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41困った時の名無しさん04/07/25 01:10
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キッシュって普通何チーズ使うのですか？
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45３８04/07/27 23:13
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キッシュ、２度目にチャレンジ。
今回はアドバイス通り空焼きして作りました。サクサクでｳﾏｰでした。
重しが無かったので、大豆（乾物）を代用したら、煎り豆になったw
でも堅くて食べれん。（当たり前か）
>>41さん、
私はパルメザンチーズ（粉チーズ）使ってみたけど、美味しかったですよ。
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43困った時の名無しさん04/07/26 22:30
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ギリシャのほうれん草パイ（スパナコピタ）
玉ねぎを炒め、茹でて刻んだほうれん草、
砕いたフェタチーズ、塩胡椒を加え混ぜる。
溶き卵をつなぎにちょっと入れてもいい。
これをパイシートに包んで焼く。
チーズはフェタ以外のでもおいしいよ。
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47困った時の名無しさん04/07/29 12:13
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このスレはパイ生地の話もしていいのかな？
練りこみ生地を自分で作ってみたんだけど
やっぱり市販品みたいにきれいな層にはならなかったです。
それなりに外サクサク中しっとりにはなったけど
誰か生地も自作してる方いたらアドバイスﾌﾟﾘｰｽﾞ
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49困った時の名無しさん04/07/29 14:34
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>>47
バターが溶けちゃったの？
バターは柔らかすぎてもいけないけど、冷え過ぎてカチカチ
でも上手くのばせないよ。
バターは濡れ布巾か何かに包んで、叩いて柔らかくするといい。
生地とバターが同じくらいの固さなのが理想。
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60困った時の名無しさん04/12/07 11:37:16
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市販のパイシートを使ってパン屋で売ってる逆三角形のパイを作ってみた。
薄くのばして正方形に成形したパイシートの真ん中にクリームチーズとハム
真ん中で半分に折って逆三角形にしてパセリとパルメザンチーズを振る。
オーブンで焼く。
パサパサしてなんか違う･･･やっぱり再現出来ないのかなぁ？
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65困った時の名無しさん2005/12/23(金) 17:26:11
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>>60
それはパイではなくクロワッサン生地で作られていたのでは？
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61困った時の名無しさん04/12/08 06:06:35
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一人暮らし時、市販の生地買ってきてグラタン皿に敷き
ほうれん草をにんにくとバターで炒めたものだけ入れ、上からとき卵を流し
塩コショウ、生地残りでフタしてトースターで焼いて食べてた。
バターの風味だけで食べるシンプルでｳﾏｰな懐かしい味。
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74困った時の名無しさん2006/08/14(月) 21:19:07
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昔「四季の味」にあったレシピ。
冷凍のシュウマイを軽く戻して、横にスライス。
ネギをみじん切りにしてごま油であえておく。
この二つを冷凍のパイシートに包んで焼く。
お手軽でおいしいです。
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77困った時の名無しさん2006/08/22(火) 07:00:41
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何かのマンガで読んで、魚の形したパイがすっごくおいしそうだった。
中になにがはいってたか覚えてないけど。
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78困った時の名無しさん2006/08/22(火) 16:24:43
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魚の形といえば、
魔女の宅急便が真っ先に思い浮かぶ
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80困った時の名無しさん2006/08/25(金) 01:46:54
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ウチでは鮭の切り身(皮なし)とチーズ(2種類)に玉葱を詰めて、魚の形にして焼いてる。
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102困った時の名無しさん2008/05/11(日) 21:17:44
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パイの中身に酢を使ったものってどうなんだろう。
玉ねぎ鰺炒めてトマト乗せて砂糖酢掛けてオーブン焼きが好きなんだけど、
それをパイにするのは無謀かな
検索しても中身に酢を使ったレシピは見当たらなし
合わないから無いのか？
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1031022008/05/12(月) 02:20:16
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作ってみた。
普通においしかったｗ
パイの中身ってけっこうなんでもOKなんだね。
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105困った時の名無しさん2008/06/13(金) 22:36:35
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親子丼の具をパイに入れて焼くと異常にうまい(´･ω･｀)
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108困った時の名無しさん2008/06/14(土) 11:26:06
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>>105
あ、うまそう
ダシや味付けもいつもの親子丼でいいの？
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109困った時の名無しさん2008/06/22(日) 20:59:27
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>>108
余った親子丼でおけ
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110困った時の名無しさん2008/07/19(土) 22:50:26
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市販のパイシートだと油こってりなので
自分で低カロリーなパイ生地を作ってみたい。
バターも高いので極力少ないか、無くても作れるパイ生地のレシピ
あったら教えてください
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115困った時の名無しさん2008/10/08(水) 20:48:15
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>>110
「DIETパイ生地」で検索すると出てくるやつはどう？
自分は作ろうかな～と思って二の足踏んでるけど、ほぼクラッカー生地みたいなレシピだよ
■DIETパイ生地■イギリスのレシピ by のおこ
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117困った時の名無しさん2009/02/01(日) 06:05:35
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パイ生地自作してる人はむずいむずいと言ってるから
簡単に作れるフィユタージュ・ラ・ピッドを教えよう。
材料・普通のパートフイユテと同じ。
①台の上に粉類をだして中心をくぼませて泉状におく（フォンティーヌ）
②冷やしたバターをのせ、スケッパーで細かく刻む。
大体小指の爪くらいよりちょっと大きいサイズにする。
③水を入れて生地をまとめる。
これはパート・ブリゼと同じようにまとめれば大体おｋ。
④生地を３０センチくらいに伸ばして３つ折りにする。
冷蔵庫で３０分以上休ませる。
ここから先は普通のフイユテと全く同じで
どんどん生地を休ませながら折って層を作ればいい。
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