http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1353128295/
「お前ら握り寿司の通な食べ方知ってる？知らないと恥かくぞ　ｍ9っ｀Д´) ﾋﾞｼｯ!!」より

にぎり

1: マーゲイ(徳島県) 2012/11/17(土) 13:58:15.13 ID:lguEDy+c0 BE:2240439348-PLT(12121) ポイント特典
お寿司、お好きですか？　

出前を頼んだり、お土産に買って帰ったり、家で頻繁に食べる方も少なくありません。でも意外と知られていないのが、握り寿司の”食べ方”。

しょうゆにつけてシャリがバラバラになってしまう、というシーンをよく見かけませんか？　
ネタを?がしてしょうゆにつけ、またシャリにのせて食べる、というパターンもあるかもしれません。直接、上からしょうゆをかけて食べるという方も。

もちろん「食べやすければ自分の好みの食べ方でいいですよ」というお寿司屋さんもありますが、握り寿司ならではの「通」な食べ方があるのだとか。

箸を使う場合も、手でつまむ場合も、以下のとおりです。

つぶさないように寿司をつかみ、逆さにしてネタをしょうゆに軽く浸し、ネタの質感と繊細な風味が最初に舌に触れるように、寿司全体を口の中に入れる

つまり、ネタ側を舌にのせていただく、ということですね。ネタ元のサイトでは、写真付きでわかりやすく解説してあります。

確かにこの方法ならネタをしっかりと味わうことができますし、シャリがしょうゆで崩れることもないので、きれいに食べられます。

この食べ方を知ってから、私はネタ側を舌にのせていただく派になりました。確かに食べやすいし、おいしいですよ。

ぜひご自宅やお寿司屋さんで、試してみてください！

http://www.roomie.jp/2012/11/31090/

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回転寿司で板前さんに声かけても俺だけ気づいてもらえない現象について
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75: エジプシャン・マウ(dion軍) 2012/11/17(土) 14:29:34.37 ID:dh3L5Fi00
>>1
ネタにしょうゆ付けないのが鉄則
とかいうのはどうなった？

俺は横にしてネタとシャリ同時に少しつけて一口で食うけど
3: ボブキャット(和歌山県) 2012/11/17(土) 13:58:53.67 ID:GN1WGII00
ネタとシャリを別に食うんだろ
4: ジャガランディ(東日本) 2012/11/17(土) 13:59:11.83 ID:nzSFSRB90
こはだって言えばいいんだろ
6: ヤマネコ(大阪府) 2012/11/17(土) 13:59:38.12 ID:/IHarhxu0
＞つぶさないように寿司をつかみ、逆さにしてネタをしょうゆに軽く浸し、ネタの質感と繊細な風味が最初に舌に触れるように、寿司全体を口の中に入れる

シャリがこぼれるのが面倒で子供の頃からこうやって食べてたけど真っ当やったとは意外
7: シャルトリュー(東京都) 2012/11/17(土) 14:00:20.61 ID:Fb7133zd0
あまりにも今更すぎて何といえばいいのか
8: マーゲイ(東京都) 2012/11/17(土) 14:00:30.62 ID:fZoi7KPk0
イクラ・ウニとか軍艦系はどうすんだよ
逆さにしたら崩れるだろうが
11: ヒマラヤン(西日本) 2012/11/17(土) 14:01:24.66 ID:OhlNatsS0
>>8
しょうゆ入ってるほうの皿を逆さにしろや
30: マヌルネコ(内モンゴル自治区) 2012/11/17(土) 14:12:22.78 ID:GXYzKJiYO
>>8
マジレスするとガリを刷毛代わりにして醤油塗るんだよ
50: 猫又(福岡県) 2012/11/17(土) 14:20:24.52 ID:tBODEUaB0
>>30
これが正解
軍艦以外でも多様するけど
10: 猫又(やわらか銀行) 2012/11/17(土) 14:01:18.73 ID:a/mD+8A80
知っては居るがイヤだ。
シャリにたっぷり醤油つけないとイヤだ。
12: ボルネオヤマネコ(神奈川県) 2012/11/17(土) 14:02:09.45 ID:E0IJv4Wt0
しょうゆにつける時点でにわか確定
しょうゆごはんでも食ってろ雑魚
14: ヨーロッパヤマネコ(大阪府) 2012/11/17(土) 14:02:39.89 ID:7qlZMGHZ0
回転寿しで手でにぎり食ってるの見たら侘しくなる、乞食みたい。
78: エジプシャン・マウ(dion軍) 2012/11/17(土) 14:30:29.25 ID:dh3L5Fi00
>>14
バカカ
寿司は原則手つかみが基本だ
15: 猫又(やわらか銀行) 2012/11/17(土) 14:02:47.30 ID:a/mD+8A80
あとね、
ネタに醤油つけるより、
シャリ経由の醤油が口の中でネタと合わさる方が圧倒的に美味い。
16: しぃ(福岡県) 2012/11/17(土) 14:02:52.55 ID:vQCOmnM70
ご飯を醤油の中に漬けると塩辛くて醤油の味しかしないしな
ただたまごはどうすればいいのか迷う
19: ハイイロネコ(神奈川県) 2012/11/17(土) 14:04:42.80 ID:QaHHSVZAP
ネタに醤油を付けるための掴み方を知らないと
みっともないことこの上ないことになる。

無理してネタに醤油付けようとするなら
箸で食べるほうがよっぽどスマート
22: 黒トラ(東京都) 2012/11/17(土) 14:07:29.24 ID:UfVcGv/00
ネタの上に生姜とかネギとか肝とか乗ってるやつがあるだろ
ああいうのはひっくり返したら落っこちるぞ
24: ボンベイ(愛媛県) 2012/11/17(土) 14:09:18.20 ID:JcTBlFMv0
ネタだけとって醤油につけて戻して食べるに決まってるだろ
25: 猫又(やわらか銀行) 2012/11/17(土) 14:09:54.33 ID:a/mD+8A80
なんだ…
最近では寿司を手で食うのもダメなの？
35: カラカル(愛知県) 2012/11/17(土) 14:13:59.69 ID:z7pisGfo0
>>25
お年寄りはいいかもしれんけど、若いものがやると、気障っちいというか、痛い人っぽく思われそう
それでも素手で食べたければ、それはそれで食べる人の勝手なんだけどね
46: 猫又(やわらか銀行) 2012/11/17(土) 14:19:41.59 ID:a/mD+8A80
>>35
ほぇ～
そういう風潮なんだな。
まぁ関係ねえ。
手で、シャリにたっぷり醤油つけて食うよｗ
69: カラカル(愛知県) 2012/11/17(土) 14:25:55.75 ID:z7pisGfo0
>>46
俺は箸だな
箸がなければ手で食べるよ
28: トンキニーズ(関東・甲信越) 2012/11/17(土) 14:11:55.42 ID:iTweQVZ0O
ちらし寿司もひっくり返して醤油に漬けて食うとうまい
やわらかいなり寿司もひっくり返して醤油に漬けて食うとうまい
29: ピューマ(家) 2012/11/17(土) 14:12:09.23 ID:iUKNaNiH0
食べたいものを自由に食べるのが玄人
31: ターキッシュバン(関西・東海) 2012/11/17(土) 14:12:56.41 ID:6c2MguTKO
口の中に醤油入れて食えばいい
34: ハバナブラウン(関東・甲信越) 2012/11/17(土) 14:13:57.53 ID:Aab9ATorO
この食い方よりお茶をあがり勘定をおあいそっていうオッサンの方が恥ずかしい
52: ヨーロッパオオヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2012/11/17(土) 14:21:19.97 ID:KUNx+7CF0
>>34
大阪行っていちどボコポコにされてくるがよい。
40: コドコド(東日本) 2012/11/17(土) 14:15:03.02 ID:JehNRWA6O
知らないと恥をかくなら「通な食べ方」じゃないだろ
何言ってんだ
41: ターキッシュバン(大阪府) 2012/11/17(土) 14:15:36.50 ID:ID1v8nnO0
この食べ方は昔、国語の教科書に乗ってたな。高校だったかな。
42: ラグドール(家) 2012/11/17(土) 14:16:22.74 ID:aP3YEOSe0
「サビ抜きで」って頼むのが通
44: ヨーロッパオオヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2012/11/17(土) 14:18:01.64 ID:KUNx+7CF0
米に醤油がいっぱいしみ込んでこその寿司だろ？ちがうか？
51: 白(SB-iPhone) 2012/11/17(土) 14:20:39.55 ID:LlMScaIUP
寿司屋いくと手で食う奴が想像以上に少なくてびっくりする
そんなもんか
53: ラガマフィン(三重県) 2012/11/17(土) 14:21:25.92 ID:34pXinzL0
スポイトでしょうゆを寿司の上に垂らすのをなぜ誰も提唱しない？
54: ハイイロネコ(神奈川県) 2012/11/17(土) 14:22:13.01 ID:QaHHSVZAP
シャリに醤油付けて食べるのをいとわないんだったら
なんで箸使わないで手で食べてるん？

それだったら箸使うほうが便利でしょうに
55: ラグドール(家) 2012/11/17(土) 14:22:25.03 ID:aP3YEOSe0
お好み焼き屋に言ってもコテを使わず箸使って食ってる奴は多い
何故かスパゲティーは箸で食ってる奴はほとんどいない
56: ロシアンブルー(秋田県) 2012/11/17(土) 14:22:32.22 ID:DKN+RSbG0
寿司屋だろうがステーキ屋だろうがパスタ屋だろうが何だろうが箸でしか食わない
59: ヨーロッパオオヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 2012/11/17(土) 14:23:06.48 ID:KUNx+7CF0
>>56
ケーキも？
62: ロシアンブルー(秋田県) 2012/11/17(土) 14:24:22.44 ID:DKN+RSbG0
>>59
ケーキもたまに箸　主にスプーンだけど
130: ラガマフィン(三重県) 2012/11/17(土) 15:30:05.06 ID:34pXinzL0
>>59
スペクトルマンはケーキを箸で食う（マジで）
57: ヒマラヤン(兵庫県) 2012/11/17(土) 14:22:48.47 ID:MLaAe4rV0
スシローに行ったら手で食ってる奴を見かけて
こいつすげぇって思った
60: サイベリアン(大阪府) 2012/11/17(土) 14:23:18.92 ID:lWLvf9qP0
箸でひっくり返して～ってやるとネタが落ちたりして上手く出来ないから、
ネタと飯を掴んで食うために手で食うって文化が根付いたんだよ
61: リビアヤマネコ(芋) 2012/11/17(土) 14:24:17.37 ID:7niii3hST
知らないと恥をかくレベルの常識だとするならそれは通の食べ方ではない
63: しぃ(チベット自治区) 2012/11/17(土) 14:24:37.01 ID:gQvBHiQZ0
まっとうな家庭なら
寿司の食べ方ぐらい親に教えてもらってるだろ
66: 猫又(福岡県) 2012/11/17(土) 14:25:30.30 ID:tBODEUaB0
だいたい寿司は屋台で喰うファストフードだから気取って喰うもんじゃない
ハンバーガーと同じレベル
72: スペインオオヤマネコ(関東・甲信越) 2012/11/17(土) 14:27:04.61 ID:ndlxjuffO
手で食おうが箸で食おうがどっちでもいいわ

でも箸の握り持ちは許さん
79: トンキニーズ(関東・甲信越) 2012/11/17(土) 14:30:34.25 ID:4IkbHKRoO
江戸前の旬を熟読している俺に死角はない
今バカ売れらしい
80: サビイロネコ(福岡県) 2012/11/17(土) 14:31:06.55 ID:u8u5WIAk0
この食い方にチェンジしてから困ることも多々ある
上に何かのってたらアウト
ネタに滑って醤油がたれやすい
慣れない内はマズく感じる
ただメリットもでかくてめっちゃ食べやすくなる
山葵きつかったらそこだけ噛まなければガードできるｗ
81: アムールヤマネコ(中国地方) 2012/11/17(土) 14:32:15.98 ID:aGDhi+DE0
回らない、っつーかある程度格のある寿司屋じゃ手で食った方が様になるけど
回る寿司屋じゃ逆に箸で食った方が見栄えはいいだろ
内装なんかの問題もあるわな
82: ロシアンブルー(秋田県) 2012/11/17(土) 14:32:37.91 ID:DKN+RSbG0
他人の寿司の食い方は気にならないけど　「おあいそ」って言うのはおかしい
88: ハイイロネコ(神奈川県) 2012/11/17(土) 14:35:38.75 ID:QaHHSVZAP
寿司の正しい掴み方は

親指と人差し指が自分に向くように下へ折り返し
寿司の向こう側に手の甲を持っていき掴む。

そうすると寿司の天地をひっくり返し安くスマートに
ネタに醤油を付けられる。

とうぜんこれを軍艦でやると全部こぼれるからやっちゃだめだぞ
92: 猫又(福岡県) 2012/11/17(土) 14:41:43.24 ID:tBODEUaB0
>>88
ズゴックみたいに３本指で、アイアンクローつうか
奥衿をつかむ様にして寿司をひっくり返すんだよね
95: ハイイロネコ(神奈川県) 2012/11/17(土) 14:46:03.76 ID:QaHHSVZAP
>>92
そんな感じだぬ。
親指人差し指でシャリの脇
中指でネタを抑えてくるっとな
93: ぬこ(千葉県) 2012/11/17(土) 14:45:39.87 ID:xCQ3aQFo0
回転寿司でメロン・プリン・ハンバーグ寿司を手で食べたらベチョベチョになるだろ
手で食うとか頭おかしい
94: ボブキャット(福岡県) 2012/11/17(土) 14:46:02.79 ID:EchELVWS0
ガリを醤油に浸し、そのガリでネタにちょこっと醤油を塗る
どんなネタでも軍艦でも上に何か乗ってても
全てこの方法でいける
100: エジプシャン・マウ(東京都) 2012/11/17(土) 14:53:16.95 ID:H7/21qNL0
>>94
生姜汁を塗りつけたら全部生姜の香りがつくだろ。
光物だけにしておけよ。
97: ヒョウ(広島県) 2012/11/17(土) 14:47:58.03 ID:EMMfH2fu0
田舎者には関係がない。むしろ、どう喰ってもネタが新鮮だから旨い。気取った奴はむしろ嫌われる。
98: マヌルネコ(新疆ウイグル自治区) 2012/11/17(土) 14:50:38.70 ID:oM3qD84z0
なぜ寿司は完成された味で提供されないのか
客がいちいち醤油を補完するのが前提になっているのがおかしい
105: エジプシャン・マウ(東京都) 2012/11/17(土) 14:58:54.26 ID:H7/21qNL0
>>98
マジレスすると、元々の江戸前寿司は
君の言うとおり、完成された味で出ていた。
マグロのヅケ、しめ鯖、穴子等が該当する。

生鮮食品の保存技術がしょぼかったから、
一仕事を入れる必要があったのさ。
「いい仕事をしてますねー」って褒め言葉は、
寿司職人がネタに入れる「一仕事」を褒める言葉なのだ。

だが、最近は、冷凍技術がありえないほど発達したので、
ナマモノを乗っける寿司も増えた。
それに伴って醤油を付ける必要が生じたのさ。
101: 猫又(やわらか銀行) 2012/11/17(土) 14:54:02.76 ID:a/mD+8A80
ガリで醤油を塗るってのは、
ヒゲ生やした料理ライターのオッサンがTVで言ってた受け売りだろ？
おれもTVで見たぞ。

たまにやると新鮮で美味しいって程度。
103: ハイイロネコ(神奈川県) 2012/11/17(土) 14:54:56.42 ID:QaHHSVZAP
ガリを刷毛にして醤油塗るのは良いけど

その醤油で汚れたガリは見苦しくてたまらないだろう。
ひとつ食べるたびに醤油漬けのガリ食ってんの
104: エジプシャン・マウ(東京都) 2012/11/17(土) 14:55:39.87 ID:H7/21qNL0
手でつまむのは、ファストフードだから。
当時は割り箸なんてものはなかったし、
それどころか箸自体が大量に用意できるほど安くなかったのさ。

だから手でつまんで醤油つけて口の中にぽい。
で、手はのれんで拭いて帰る。
そういう文化だった、ってだけの話。
120: ハイイロネコ(やわらか銀行) 2012/11/17(土) 15:19:10.94 ID:IXA2gRxwP
ネタを箸で掴んで醤油たっぷりつけて食う派なんだが
素材の味？知るか。俺は醤油が好きなんだ
125: ロシアンブルー(福岡県) 2012/11/17(土) 15:23:48.68 ID:WgnZD/NC0
>>120
俺もだ
醤油を味わう為に寿司は存在してると思うわ
121: ボルネオヤマネコ(東京都) 2012/11/17(土) 15:20:50.02 ID:ncTkcsDc0
ネタの上から醤油を数滴垂らして食べればひっくり返す必要もない。
醤油の量を1滴単位で調整出来るから漬けすぎも防げる。
126: オシキャット(福島県) 2012/11/17(土) 15:24:00.50 ID:KhU5w/Rp0
そろそろ寿司屋が卓上にスプレー式の醤油さしを用意しておく時代になってもいいと思う
136: ユキヒョウ(愛知県) 2012/11/17(土) 15:50:08.07 ID:rarN+XrU0
ネタ側にしょうゆを付けてひっくり返して、しょうゆが垂れてシャリにちょっとかかってるのがまたうまいんじゃないか


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