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「『鳥ムネ肉』←どうすればいいんだよコイツ。美味しく食べたいのに」より
「『鳥ムネ肉』←どうすればいいんだよコイツ。美味しく食べたいのに」より
- 1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:04:23.10 ID:TjiP/rwa0
- 糞が
- 2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:04:55.26 ID:y9c6ztlF0
- 塩こしょうふって焼けば何でも大体ウマイ
- 3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:05:45.76 ID:aIyr40Dt0
- チキン南蛮はくそまずい胸肉をおいしく食べるために編み出された
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- 5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:06:08.90 ID:W7gULeu8O
- はいはい鳥ハム鳥ハム
- 6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:06:12.32 ID:2L0ekddR0
- >>1
塩をふってフライパンへ。
片面を焼いたら裏返して蓋をして火を消す。
そのまましばらく放置。
これで柔らかく焼きあがる。 - 9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:07:10.69 ID:7KCXq2GM0
- みりんと醤油に漬けてしばらく置いて片栗粉をまぶして
マヨネーズを絡めて焼く
仕上げにポン酢をさっとかけて青ネギをかけて美味しい - 10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:07:35.85 ID:s0liktNT0
- 鶏天は胸肉
- 11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:07:39.35 ID:yVvZBP6C0
- こういうパサパサしたのは
細かく切って濃い目の味付けで炒めれば良い - 12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:08:08.63 ID:ek7B+SY/0
- 竜田揚げ
むしろ鶏肉使ってまずくなるってどんな腕だよ - 13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:08:32.68 ID:KNz/YAq0O
- ちゃんと下処理しろ
粉振るだけでも全然違う - 15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:09:17.43 ID:MHTYK2Vz0
- ビック鳥カツオススメ
醤油ニンニクにつけて数時間置く、後はカツみたいにいろいろつけて揚げる
これ一枚で３日は持つ、金のないときにはお世話になりました - 17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:09:25.63 ID:jY25QWHe0
- 味噌漬け
唐揚げ
つみれ
炊き込みご飯
ソテー
チキン南蛮
カレー
シチュー
親子丼 - 18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:09:34.79 ID:dM34t52s0
- 一口大に切る
茹でる
塩で味をつける
うまい - 19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:09:41.62 ID:2L0ekddR0
- 思ったんだけど、細くきって小麦粉つけて揚げて、それを使って野菜炒めとか作ったら食感改善されるかな？
俺は筋トレして蒸し鶏ムシャムシャ食べるのが好きだけど。 - 20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:10:15.32 ID:2L0ekddR0
- >>19
片栗粉の間違い - 21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:10:39.03 ID:fqndmO4P0
- アメリカ人とかは胸肉の方が好きなんだっけ
- 26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:15:03.16 ID:2L0ekddR0
- >>21
あいつらにしたら、脂のない肉ほど上質な高級肉らしい。
脂の乗った肉は安いらしいよ。 - 27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:20:07.65 ID:fqndmO4P0
- >>26
なるほどなあ
ブラジル産の鳥もも肉が安いのも胸肉が人気だからなんかね - 31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:23:37.11 ID:2L0ekddR0
- >>27
実際、牛も豚も鳥も、皮なし脂身なしの部分は、高タンパクで体づくりには抜群にいい。
肉を食って筋トレしよう。 - 22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:10:55.16 ID:P2lqnufq0
- ゆでて割いてサラダにドーン
あとは勝手にしろ - 24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:12:27.36 ID:k/D9GGBK0
- 今日精肉店の面接で、社長が切り方教えてくれた。
夕飯とり胸くったけど、いつもよりも柔らかくてうまかった。
コレが技術かっておもった瞬間だったよ - 28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:20:50.63 ID:Rh21HxIkT
- 炊飯器鶏だろ( ･`д･´)
- 29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:22:23.89 ID:LDbudZPhO
- >>28
おお！
味つけさえ間違わなきゃ簡単で超美味そう - 32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:24:32.30 ID:wROJOF1J0
- 上沼恵美子のおしゃべりクッキング的には片栗粉まぶすのが王道
このテクニックはお魚にも使えて便利 - 33: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:26:17.85 ID:SBCyDPIx0
- 吉野の鶏飯っていう、大分の郷土料理作ってみ。ガチでうまいぞ。
使うのはごぼうと鶏肉胸身、しょうゆと砂糖とサラダ油くらいだ。 - 34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:26:22.21 ID:uZmb66yx0
- 繊維を断ち切らないように縦に細長く切って（2～3cm幅）
下味つけて衣つけて揚げ焼きしてみ
結構しっとりしたスティックチキンになる
ただし焼き過ぎたらパッサパサになるから気をつけろ
余熱で中心に火が通るくらいがいい - 35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:27:30.84 ID:xi4NZ6g/0
- 親子丼にしたときすごくおいしかった気がして後日またむね肉で親子丼したらそんなにだった
モモ肉が最強 - 36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:27:35.20 ID:2L0ekddR0
- 思ったんだけど、繋ぎ混ぜてフードプロセッサーにいれて、ナゲットみたいにしちゃえばうまいんじゃね？
- 37: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:27:53.97 ID:zUjHauo90
- 酒かけてウェイパーかけてレンジでチンしろ。
簡単でうまい。固くならないしな - 38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:28:38.79 ID:2L0ekddR0
- >>37
酒って日本酒？紹興酒？ - 52: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:45:15.74 ID:xi4NZ6g/0
- >>38
料理酒じゃないの - 45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:36:24.61 ID:ph7ZoJEG0
- >>37で加熱した後、粗熱がとれるまで置いとけば
しっとりするから
それをスライスしてタレに着けたら蒸し鶏の完成 - 39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:28:49.98 ID:vZ6Upxqh0
- 鍋で数分茹でてそのまま放置
肉に完全に火が通ったらちぎってご飯にまぶす
水菜も上に乗せ熱湯を注ぐ 塩味で - 41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:29:29.47 ID:2L0ekddR0
- >>39
う、うまそぅ…
あー腹減ってきた - 40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:29:15.96 ID:7KCXq2GM0
- クックパッドのレシピに鶏胸肉ナゲットあるけど美味しそうだよ
- 42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:31:02.73 ID:I4Rilfcm0
- 薄くそぎ切り
砂糖と塩とカタクリまぜまぜ
中華スープに入れる
舌触り滑らかでしっとりうまうま - 43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:32:09.53 ID:2L0ekddR0
- 繊維が崩れる位に煮込んでスープにしてもうまそうだな。
それを雑炊にしてもうまそうだ。
やばい、腹減った。 - 44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:32:20.55 ID:VtjMNfu3O
- 塩こうじに少し漬けると柔らかくなりパサパサ感がなくなる
でも結局モモ肉買えばいいだけなんだわ - 46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:37:02.29 ID:2L0ekddR0
- >>44
低脂肪高蛋白ならどこの部位でもいい。
胸肉安くて庶民の味方だから、もっと愛されて欲しい。 - 47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:39:26.62 ID:nCfvOdrK0
- 細かく切って適当に炒めてオーロラソースかけて食ってるわ
- 48: 忍法帖【Lv=10,xxxPT】(1+0：15) 2013/04/26(金) 01:39:54.12 ID:KMC+UWkM0
- ムネ肉を色々調味料使って美味しくしようとするのと
モモ肉に塩コショウだけかけて焼くのと
どっちが低コストでつか？ - 49: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:41:28.02 ID:2L0ekddR0
- >>48
ももにくの方が楽だと思うよ。
よほどの貧困でなければ。
スポーツマンには胸肉オススメするけど。 - 53: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:45:24.89 ID:hblqbQqT0
- とにかく火加減命
ぎりぎり火がとおるくらいで火を止めるべし
スープで言えば、小間切れにして5分も煮れば十分
柔らかくてジューシーなのに、油っぽくない。最高 - 54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:46:18.42 ID:2L0ekddR0
- ハワイのスーパーで売ってたなんの変哲もない蒸した塩味のターキーのスライスがバカうまかった。
胸肉で似た感じに仕上げて、パンに挟んだらうまいかな？
日本でもターキー売ってくれないかな。 - 56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:47:26.34 ID:t8ROgXGu0
- タンドリーチキンとか鳥ハムとか
- 57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:48:58.52 ID:t9SkoMlR0
- 塩と日本酒振ってチン
- 61: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 01:54:08.56 ID:bhALO0+F0
- お前らのせいで鶏胸肉焼き出した俺
- 62: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/26(金) 02:06:27.32 ID:b/KK8qlTO
- カレー粉 ヨーグルト 塩 胡椒とおろし生姜にニンニク 少量のケチャップ
肉は一口大に切ってフォークでプスプスして袋にぶちこんでもみもみ
フライパンで焼く
焼き色つけて、仕上げにワインでフラッペ
タンドリーチキンの出来上がり
小分けにして冷凍しとくと便利
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