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「果物・くだもの・フルーツを使った“おかずの”料理」より

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1: ぱくぱく名無しさん 2008/04/20(日) 19:04:41 ID:Y/KUZkj50
デザートやお菓子じゃなくて果物使って飯作るだけのスレ
酢豚のパイナップルやらドライカレーのレーズンやらそういうのが好きな人専用
甘しょっぱいの好きなんだけどなかなか理解されないよねと嘆きあうもよし
2: ぱくぱく名無しさん 2008/04/20(日) 19:13:49 ID:8TPwbq8PO
酢豚はむしろパインがメインなくらい好きだ。
パインと厚切りハムを一緒に焼いたりも美味しいよね。
でも、それでご飯は食べられないかも…
3: ぱくぱく名無しさん 2008/04/20(日) 21:01:06 ID:BFb64oeX0
ポークとかハムとか＋パイン＋とろけるチーズ　が、好き

むしろ米なくていいや
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6: ぱくぱく名無しさん 2008/04/21(月) 19:37:39 ID:eIw/16i1O
鶏肉とオレンジソースとかあるよね。
西洋料理だと、肉と果物の組み合わせって割と珍しくない。


フルーツグラタンは料理？デザート？

フルーツとカスタードクリームを皿に入れてオーブンで焼くの。
7: ぱくぱく名無しさん 2008/04/21(月) 19:54:49 ID:WSM5rWNcO
デザートだね

自分はピザの具としてのパインはあり
8: ぱくぱく名無しさん 2008/04/21(月) 20:39:11 ID:Du2Q80pb0
よくやるのが

グリーンサラダに洋梨やプラム（できれば少し固めのを）の薄切りや
乾燥果物（クランベリーやプラム）を入れる。

カッテージチーズと果物はデザートでなく朝食メニューとして入れて
いいと思うが…。
11: ぱくぱく名無しさん 2008/04/22(火) 18:00:11 ID:Pkko6isq0
>>8
それよさそう。

ふかしたさつまいもとりんごを角切りにしてマヨネーズで和えて軽く塩で味を調える、ってのはよくやる。
普通にご飯のおかずとして食べる。
9: ぱくぱく名無しさん 2008/04/21(月) 21:35:36 ID:1glvrA8M0
カレーに干したレーズンをちょっと入れる。
甘みと酸味が増すから、いつもとひと味違ったカレーが楽しめるよ。
13: ぱくぱく名無しさん 2008/04/25(金) 18:00:23 ID:bla6hf/HO
和食の柿なますみたいのなら抵抗無いかな
14: ぱくぱく名無しさん 2008/04/25(金) 20:45:16 ID:4J/Gs2a50
サツマイモをオレンジジュースで煮る。レーズン、林檎をいれてもうまい。
15: ぱくぱく名無しさん 2008/04/25(金) 22:47:43 ID:fe0Y5UlUO
これからだったら夏みかんを入れた酢の物もいいね。
わかめとキュウリと春雨とあえてサッパリ食べたい。
16: ぱくぱく名無しさん 2008/04/26(土) 01:48:38 ID:NhXkTpGYO
スペアリブにはママレードと醤油とニンニクのソース
あとカボチャのサラダにはレーズンをよく入れる
17: ぱくぱく名無しさん 2008/04/26(土) 03:59:08 ID:0DiXquXFO
>>1
ここのスレは『甘い』果物限定なの？
だとするとグリーンパパイアはスレ違い？

サラダにしても炒め物にしても( ﾟдﾟ)ｳﾏｰなのに

一応アボカドも果物だよね
19: 1 2008/04/27(日) 03:48:28 ID:ewadFr990
>>17
うーん、どうだろう。スレ違いではないかもしれないけど
賛同者の少ない「甘くてしょっぱい」ものを日常的に食ってる人たちからの情報が欲しいってのが本筋だからね。
基本は甘い果物使った料理が欲しいんだと思うたぶん(曖昧)。
アボカドなんかは他にスレもあるし、そうじゃなくても他所でたくさん話題に上るだろうし。

でも別に締め出すほどのスレ違いではないような気がする。
21: 17 2008/04/27(日) 21:38:48 ID:9pdLoZu2O
>>19
レスさんくすです

スレタイ見て思い浮かんだのがグリーンパパイアだったのね もし気に触ったならごめんよ

ほかにはジビエ料理のフルーツソースぐらいしか思い浮かばんなぁ
20: ぱくぱく名無しさん 2008/04/27(日) 04:58:41 ID:cTo5HlOJ0
南瓜を煮たのって甘くしてもオイシイよね
ココナッツミルクで長時間煮る料理が東南アジアにあった
23: ぱくぱく名無しさん 2008/04/29(火) 04:03:52 ID:by11zEei0
一度、クランベリーで作ったタレをかけた七面鳥のローストとかいうものを
食べてみたい。
24: ぱくぱく名無しさん 2008/04/29(火) 18:28:54 ID:5x9tezpNO
鶏肉ﾛｰｽﾄして林檎ｿｰｽで
食べたことならある
林檎二個すりおろして布巾でこして
ﾛｰｽﾄしたときに出た肉汁と焦げを溶かして塩胡椒とﾊﾞﾀｰ加えたの
28: ぱくぱく名無しさん 2008/05/01(木) 11:40:44 ID:7EvOqmTSO
グレープフルーツとセロリとベーコンのパスタ。


・グレープフルーツは果肉を取り出し粗くほぐしておく。
・ベーコン小間切れとセロリ薄切りを塩こしょうで炒め、ゆでたスパゲティを入れる。
・↑にグレープフルーツの果肉を混ぜて軽く炒めて 出来上がり。
29: ぱくぱく名無しさん 2008/05/02(金) 12:53:38 ID:eVPZ7Y9l0
以前、居酒屋でバナナ入りの白和えを食べたことがある。
胡桃とごまの風味が利いていて、箸休めにぴったりだった。
おかずにはなるかな？どうだろ？
31: ぱくぱく名無しさん 2008/05/11(日) 21:43:08 ID:6sJT8bqM0
ベビーリーフに生ハム、イチゴのきざんだのを散らしたサラダ。
バルサミコドレッシングをかける。
シャンパンやワインにぴったりです。
34: ぱくぱく名無しさん 2008/06/17(火) 05:27:20 ID:/W4/V/6p0
ほうれん草のサラダに洋ナシの飴色炒めとブルーチーズとペカンナッツを散らしたものにソース・ヴィネガレットで食すと旨い。
36: ぱくぱく名無しさん 2008/07/09(水) 14:33:28 ID:1lwXAl2P0
>>34
それ美味いよね。アメリカのレストランでよくある。
37: ぱくぱく名無しさん 2008/07/27(日) 22:12:12 ID:Bfue5ilC0
>>34とかもう家庭料理の域じゃないようなｗ
38: ぱくぱく名無しさん 2008/07/28(月) 03:25:48 ID:xsH+MlJ3O
ジャムでもいい？
手羽元のママレード煮。

手羽元を表面だけさっと焼いてから鍋に入れて、にんにくひとかけと水・酒・醤油・ママレードを1:1:1:1くらいで適当に投入して煮る。
甘辛煮の要領で煮汁がてりっとしたら出来上がり。
ごはんが進むよ。


あとはドライフルーツを刻んでヴィネグレットソースに合わせてサラダにしたり、林檎とセロリとハムをマヨネーズと合わせてサラダにしたり。

アボカドもフルーツだけど、きっとスレの趣旨とは違うよねｗ
39: ぱくぱく名無しさん 2008/07/28(月) 23:38:30 ID:btbkFnCo0
>>38
あ、いいね。おいしそう。ありがとう。

林檎とマヨネーズって絶対めちゃくちゃ合うと思ってるんだけどなあ。理解されないんだよなあ。
40: ぱくぱく名無しさん 2008/07/29(火) 07:35:14 ID:joCSkKu70
沖縄の人は熟す前の青いパパイヤを普通に炒めて食べるよね。
41: ぱくぱく名無しさん 2008/09/08(月) 10:43:55 ID:B7KcDMHb0
サツマイモをオレンジジュースで煮るとウマーです。レーズンをいれるとなおいい。
42: ぱくぱく名無しさん 2008/09/08(月) 19:54:28 ID:0jD8GYVQ0
ゆずジャムかオレンジマーマレードを醤油と酒でのばしたタレで鰤の照り焼き、
これならご飯にもよく合うよー。
43: ぱくぱく名無しさん 2008/09/09(火) 00:03:16 ID:7cVVVxjt0
肉類にマーマレードはいいって言うよね
46: ぱくぱく名無しさん 2008/09/12(金) 02:59:17 ID:sQS0wkHV0
マカロニサラダにはりんごとかみかんの缶詰が入っていないと嫌だ。
チーズトーストにりんごジャムとかアプリコットジャムと乗せるとうんまい。
あと、バナナ＋マヨネーズのサンドイッチも好物だ。
でも、サラダ以外は旦那に嫌がられるので、こっそり食べている。
47: ぱくぱく名無しさん 2008/09/20(土) 00:18:03 ID:zTqUnIf7O
宇野千代の料理本にいちぢくの煮物があったな。
あと西川治という人の本にイチゴのリゾットがあった。

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