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「酒の肴～15品目～」より
「酒の肴～15品目～」より
- 545: ぱくぱく名無しさん 2011/06/10(金) 19:24:23.99 ID:bAp/Bes/0
- なすの芥子漬けでハイボールがウマー
- 546: ぱくぱく名無しさん 2011/06/10(金) 19:27:06.96 ID:IiHjl2oF0
- >>545
おいしそう！
どう作るんですか？
ハイボール回ってきたら一息ついでに教えてください)^o^(
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- 571: ぱくぱく名無しさん 2011/06/11(土) 09:20:07.20 ID:BFjNDU0m0
- >>546
ちゃんとした漬け物でもいいけど、お手軽に即席漬けにするならこんな感じ
なすの皮を縦三本くらい剥いてからやや厚め(1.5センチくらい)の輪切り
塩を多めに振ってしばらく放置
しんなりしたら割らないように気をつけて絞り水に晒す
絞る、晒すを何回か繰り返す(やり足りないと塩辛くやりすぎると風味がなくなる)
水気を絞った状態で醤油・からし・酢であえる
好みでごま油たらしてもよし
からしはきかせた方がいいと思う
人参とかキュウリとかセロリとかでやってもうまいよ - 573: ぱくぱく名無しさん 2011/06/11(土) 09:29:49.12 ID:V0i+vMWL0
- >>571
うわ!!ありがとうございます！！
今夜やってみます - 578: ぱくぱく名無しさん 2011/06/11(土) 18:44:19.72 ID:pP9rlFnb0
- >>571とは作り方がちょっとだけ違うけど(酢が入らない)
今、茄子のからし漬けで焼酎飲んでる
ウメー
今日つくろう