日本酒に詳しくなりたい：お料理速報

日本酒に詳しくなりたい

2013年09月02日19:00

カテゴリ: お酒

http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1377875539/
「日本酒に詳しくなりたい」より

1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:12:19.04 ID:CM4x1lhc0: とりあえず窪田とやらを飲めばいいんだろ？
2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:12:49.44 ID:/Qri8Kux0: 獺祭うまいお
6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:14:09.57 ID:/Qri8Kux0: 久保田も美味いけどコスパ的には納得いかないお

スポンサードリンク

7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:15:00.76 ID:CM4x1lhc0: >>6
獺祭も有名だけどコスパいいの？
13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:20:57.90 ID:cCNJSjN20: >>7
コスパっつーか扱ってる店多いから買いやすくて安定してる感じ
味もいいよ

4合瓶で1500円前後、2000円くらいまでの純米・純米吟醸酒が
種類多くて楽しめる

まずは通える範囲で良い酒屋、良い居酒屋探すことだ
9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:15:27.72 ID:S7t9KIsh0: 久保田は萬寿より千寿の方が好きな俺は貧乏舌なのだろうか
10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:16:32.60 ID:PY4QhYVW0: 一升瓶で買うと安いけど
すぐに飲まないと劣化して最後のほうには味が落ちるのが嫌い
ワインもそうだけど
12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:19:18.13 ID:8/03yp/A0: 黒龍
15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:22:27.39 ID:CM4x1lhc0: >>12
魔界の盗賊の必殺技かなにか？
14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:21:39.68 ID:m8/iILdd0: 剣菱、日本盛、一ノ蔵辺り呑めば？
16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:22:30.43 ID:ZzW2rgkp0: 梵超吟
醸し人九平次別誂
17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:25:49.68 ID:cCNJSjN20: >>16
九平次うまいよな！
22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:29:44.22 ID:C2NyPOdJ0: >>16
醸し人九平次、件の山田がうまい！！
18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:26:09.62 ID:eU+vv+F80: 選ぶなら精米歩合65%未満かな。
たまに75%以上でも雑味の少ない銘柄もあるけど。
21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:29:13.31 ID:cCNJSjN20: >>18
その数字はどこからでてくるんだw
23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:30:16.70 ID:oA3fI/TX0: >>18
75%削るとか大吟醸でも中々やらんでしょ
19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:26:41.58 ID:qtt/dwPT0: 地元の日本酒を買うのが吉かと
20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:28:55.72 ID:oA3fI/TX0: 都内で獺祭の最安値は御茶ノ水駅近くの立ち飲み屋の1杯330円かな
24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:31:44.90 ID:OEBd/VAa0: 尾張の男山を飲んでまずい酒の味を知ろう
26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:36:34.01 ID:CM4x1lhc0: >>24
紙パック酒のおかげで不味い酒なら嫌ほど飲んだわ
28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:38:00.29 ID:fTrhWabmi: 鳳凰美田

美味しかった
30: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:38:58.92 ID:7fywGJuh0: コンビニによく売ってる山田錦の純米酒（確か沢の鶴？）はコスパはすごくいいと思う
すンごく美味しいってわけじゃないけどコンビニの安酒の中ではかなりの良作だと思う
47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:52:23.87 ID:qq3UNdHa0: >>30
コンビニ最強はふなぐち菊水一番搾り
32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:41:48.47 ID:CM4x1lhc0: 俺は菊正宗の樽酒とかいうのがコスパ良いと思う

きくまさ～むね～
60: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:05:12.64 ID:bhHciT0T0: >>32
樽酒いいよね
33: 忍法帖【Lv=3,xxxP】(1+0：15) 2013/08/31(土) 00:42:10.74 ID:V5+D0xxQ0: ２ℓ600円じゃ旨くねーな
34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:42:36.41 ID:yIOaHSlk0: 白鶴ってどんな位置づけ？
35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:43:05.41 ID:bhHciT0T0: >>34
ビールのアサヒとかキリン
36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:44:36.59 ID:C55wWwo1P: 獺祭はコスパ最高
二割三分とかよりは四割後部とかの方が好きだな
あと磯自慢の中取りを飲ませてもらった事あるけど、あのうまさは表現できない
38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:46:29.38 ID:cCNJSjN20: 磯自慢飲んでみたいが売ってるところも置いてるところも見たことなし
39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:47:29.61 ID:eu13xf0g0: 一人で一升飲める気がしない
40: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:47:37.18 ID:oA3fI/TX0: 獺祭限定品の「磨きその先へ」って飲んだ事ある奴いる？
4合で3万らしいけど
43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:49:30.59 ID:C55wWwo1P: >>40
飲んだ
正直微妙
41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:48:45.12 ID:+lZYh3/n0: 熊本の香露の純米吟醸
広島の酔心の純米

飲んでてなんか笑えてきた
美味しい
42: 忍法帖【Lv=3,xxxP】(1+0：15) 2013/08/31(土) 00:48:46.07 ID:V5+D0xxQ0: 獺祭←なんて読むんだこれ？

ワールドビジネスサテライトでヨーロッパに輸出とかやってたな
45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:51:01.97 ID:bhHciT0T0: >>42
だっさい
コーシャ認定もされてる
今イケイケの酒だよ
44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:49:32.18 ID:bhHciT0T0: 飲みたい酒を売ってる所を知りたかったら
蔵元に直接電話をして
「売ってる所を教えて下さい」
って言えばほとんど教えてくれる
プレミアがついてるような銘柄だったら
売ってる酒屋で違う酒を通って買い続ければ
大体売ってくれる
46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:51:51.85 ID:oA3fI/TX0: 都内で日本酒の種類揃えてる問屋以外の酒屋教えてくれ
俺からも一軒教えるから
48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:53:11.79 ID:qq3UNdHa0: >>46
ハセガワ酒店とか
50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:54:20.85 ID:oA3fI/TX0: 勝どき酒販
51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:54:39.53 ID:eU+vv+F80: 増田徳兵衛商店のにごり酒はうまい
52: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:56:21.05 ID:qq3UNdHa0: 近くで試飲会やってれば参加しとくと幸せになれる
54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:57:25.01 ID:EPBBYSJU0: ある程度詳しくなったら「実在ゲキウマ地酒日記」を読んで
日本酒半可通がいかに醜いかを知ろう
57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:59:48.40 ID:qq3UNdHa0: >>54
ニワカ排除してるから廃れるんだよ
55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 00:58:29.04 ID:bhHciT0T0: 酒の醍醐味は人との繋がりもあるね
俺は人見知りだけど
酒の人脈が恐ろしく広がった
58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:02:17.23 ID:F695aIxE0: 近所の酒蔵行けばいいよ
お高いプレミア酒呑むのもいいが
地酒も飲もうぜ
59: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:04:36.29 ID:eU+vv+F80: うちは地酒が大手酒造会社になっちゃうんだが。
61: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:05:30.34 ID:oA3fI/TX0: そもそも米農家も酒蔵も無いのに地酒なんてあるはずも無い
62: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:07:12.13 ID:bhHciT0T0: >>61
鹿児島？
濱田が実験的に作ってるぞ
63: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:07:59.48 ID:eU+vv+F80: >>61
良い水さえあれば酒米はどうにでもなる。
関東の酒造会社でも兵庫県産山田錦とか使うし。
64: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:11:58.03 ID:oA3fI/TX0: 東京のど真ん中なんですが…
66: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:18:51.67 ID:F695aIxE0: >>64
北区岩淵町に都内唯一の酒蔵あるじゃろ
65: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:14:08.68 ID:bhHciT0T0: 東京なら普通に酒蔵あるだろ
東京は全国の良いものが入ってくるから
選ぶの大変だろうな
68: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:21:37.61 ID:oA3fI/TX0: ぶっちゃけ東京の地下水で作られた地酒飲むよりは日本中から集まる良い酒を飲み比べた方が圧倒的に楽しいと思ってる
69: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:22:50.95 ID:cCNJSjN20: 東京も西の方にいけば水は悪くないんじゃないの
酒に適してるかはしらんけど
71: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:26:08.56 ID:oA3fI/TX0: >>69
残念ながら東の掘ったら海水が出て来そうなウォーターフロント()なんだわ
73: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:39:17.55 ID:F695aIxE0: >>71
大丈夫
海っぺりの蔵なんていくらでもあるし
最近のろ過技術はすごいよ
むしろ山からの水で苦労してる蔵さえある
70: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:24:16.81 ID:VSO/U8GL0: 日本酒オタは金かかるぞ焼酎にしとけ
72: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/08/31(土) 01:38:49.68 ID:jHFKvVfZ0: 一応日本三大銘醸地貼っときますね
灘　　兵庫県
伏見　京都府
西条　広島県

ちなみに西条は明治後期から仲間入り
※それ以前は知多(愛知県、現在数件残してはほぼ廃れ切る)
他にも新潟とか秋田が銘醸地と言われる

久保田萬寿 15度 720ml

posted with amazlet

朝日酒造
売り上げランキング: 3,733

Amazon.co.jpで詳細を見る

コメント( 49 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:xoj9pWUT0
- 楽しむならいい酒を買えばいい
  知りたいなら安酒を中心に立ち飲みだな

- ID:VMlrWw6V0
- 自分の住む県の酒蔵の酒から始めて、隣県や地方の酒、
  離れた地方の酒と広げて呑んでいったら自然と詳しくなると思う

- ID:tumyUav70
- 歩合の解釈が逆な奴がいるな

- ID:XPswsFNW0
- 高い酒より、自分が飲んで旨い酒を選ぶべし
  嗜好品なんだからさ
  
  定価で１万以上の酒も何種類か飲んだけど、旨いのから微妙まで色々だ

- ID:xoj9pWUT0
- 歩合で酒を見るやつが詳しくなれるわけないだろ
  前の表示問題の話でも書いたけどさ

- ID:ieDKAEsI0
- 知りたいならいい酒を買えばいい
  楽しむなら安酒を中心に立ち飲みだな
  じゃないか？

- ID:caeZBAXXO
- 広島の友人を訪ねた際に、西条に寄って、酒蔵巡りした事がある。
  すげー楽しかったｗ
  
  某酒蔵では、とくべつに？本当の搾りたてを飲ませてくれた。ほんのひとくちだけだったけど。
  
  あのうまさは10年経った今でも忘れられん。
  
  いろんなものを超越した味わいだった。

- ID:xoj9pWUT0
- ※6
  高い酒を家で飲むだけで知ったとは言って欲しくないだけかな

- ID:jGYmisaK0
- 北海道　旭川の男山
  地元の地酒がやっぱ口に合う

- ID:caeZBAXXO
- うむ。
  転勤で各地を転々としたが、旨いのは地元の酒だな。
  空気や湿度やなんやかやトータルで味って決まるように感じる。

- ID:caeZBAXXO
- 詳しくなりたいだけなら、べつに飲まなくても良いんじゃね？
  机上の勉強だけで事は足りる。

- ID:rJ7OspGg0
- コメ47はよく分かってるな

- ID:qwHfHOgj0
- 信頼の置ける酒販店を見つけて、店主のおすすめを買い続けるのが一番だと思うわ
  
  正直外れもあるけど、自分の好みにハマった無名の蔵なんかがわかると楽しいしな

- ID:GIAFg27bO
- やっぱり地元の酒だよな！
  
  …日本酒は「月」で満足です

- ID:xLwYBEaY0
- 手取川かえ！
  美味い安い！
  
  駿も美味い！
  茨城の鈴木屋酒店行け！
  旨くて安いのいっぱい教えてくれるぞ！

- ID:3W04ORof0
- 75%磨きとか逆にみてみたいわ

- ID:4pIG7yIC0
- 洋酒ならビンごと買わなくても、バーで各種の代表的銘柄を
  ワンショットずつ飲み比べるということができるけど
  日本酒は・・・どうしていいかよくわからん
  品揃えのいい居酒屋とかに行けばいいのかな

- ID:Iw.Gechk0
- 9％見た事あるぞ。
  鼻息で飛ぶｗ

- ID:ZJpw9PQu0
- 酒は人によってホントに好みが分かれるのでこれ！って言えないけど。東北の友人の呑兵衛は福島の酒はハズレが無いと絶賛していた。今は原発でどうなのか分からないが。個人的には岩手の田酒が好きである。

- ID:tFzVg0jK0
- 上喜元の微発泡、緑色の瓶のやつうまいで。

- ID:caeZBAXXO
- 日本酒のショットバーも場所によってはなくはないがなあ。
  
  お薦めは、日本酒好きなひとがやってる飲み屋とか寿司屋。
  日本酒にあったつまみも一緒に楽しめる。

- ID:BKC3hmOd0
- 神戸に住んでて、毎年灘で酒蔵巡りイベントやってる。
  蔵によっては何種類も試飲できるので、けっこう酔う。
  ちなみに福寿と浜福鶴が好み。

- ID:XBfXZkoCO
- (´・ω・｀)所で､海外で日本のｳｨｽｷｰが人気とか｡

- ID:b7hMVddR0
- 田酒は青森だよ

- ID:NiBe.jAj0
- 永井酒造の水芭蕉と谷川岳
  谷川岳のコスパの高さは異常

- ID:0StbyJkY0
- 蔵元で飲む酒は旨いが
  一般には販売してくれないから評価できん
  
  古酒が好き
  黒竜「龍」最高

- ID:72BRl9t60
- 辛口が好きだー

- ID:mjTiLQb90
- 十四代が入ってない時点でド素人決定。
  田酒や飛露喜あたりは飲んどけよ。
  福島の花泉もうまいが。

- ID:vS2yrVed0
- 栃木の『澤姫』も今の杜氏になってから味のレベルが上がった！って話だよ。
  
  井上マーの兄貴だけど。

- ID:g2c.4jFN0
- 大手の作る純米は怪しい。純米酒とは、米、米麹だけで出来ている。大手のは甘み、うまみの為、米由来の白ぬかを使い、米由来のアルコールを添加しているものが有るらしく、純米酒とは言えない。メーカーは全て米からできているので純米と主張。その様な”純米酒”は安いパック酒と変わらず、実際飲むとまずい。お気をつけてください。

- ID:fDwrAsNM0
- 詳しくなりたいなら、まずはもやしもんでも読むか。
  
  これまでで1番うまかったのは尊王かな。

- ID:g2c.4jFN0
- 兵庫県の酒なら、龍力、白鷺之城、忠臣蔵、奥播磨、小鼓、葵鶴、播州一献、倭小槌、赤石などまだまだあるが。
  島根も美味い酒が多い。

- ID:UyWjd.Q80
- まずは雑誌でお勉強しろよ。
  dancyuとか色々あんだろ。

- ID:9mDBRQyL0
- 古谷三敏の「男のウンチク学」はいい酒を探すバイブルだよ。
  何しろ自身が大酒飲みだからな。
  
  ただ、この人の押す酒は本当に美味い。梅錦、七笑、真澄、飛良泉、武勇、五橋、酔鯨、赤磐雄町。
  見事にどれも一流ブランドになってる。

- ID:eebrteup0
- フランス料理の三ツ星レストランで出してる酒なんだったかな
  まったく思い出せないし俺の検索能力じゃぁ探し出せない

- ID:QaGq1EdX0
- 梅錦のやや辛口の『ずーっと好きでいて下さい(?)』って物を冷やして飲んでる。甘くて水みたいな感じで好きだ。
  
  日本酒にハマってから飯がうま過ぎて太って来た。
  料理もよくするようになった。
  教えてくれた友達の父さんには感謝している。
  
  他は飲んだ事が無い。誰かに勧めて頂きたい今日この頃。

- ID:TeFVIl0A0
- 養命酒から始めろ。

- ID:B2EHNpNrO
- 獺祭といえばミサトさん

- ID:Fy5mem2t0
- とりあえず醸造アルコールなんてものが入っているのはお手軽な粗悪品だ。
  ちゃんとしたものは歴史ある自前の酒蔵に自然発生した麹菌使ってるわ。寺田酒造みたいな。

- ID:R75tXqRu0
- ※28
  十四代のんだけど、まずくはないがこの値段でこの程度の味なんだと思った記憶しか残ってない
  
  最近美味いと感じたのは、新潟の群亀、米百俵、緑川の緑
  飲兵衛曰く、本当に美味い酒は一升のんでからわかるとか

- ID:jjShg2wN0
- ＞＞35　醸し人九平次じゃないかしらん。
  十四代本丸は最初（1996年頃）１９５０円だったな。曲者『玉返し』、『ヤコマン』じゃかっこわるいもんね（笑）。これがトラウマで自分で旨いと思ってもお勧め出来ない。

- ID:f47iSYHy0
- 十四代という酒名だけで美味しい美味しくないは言えないよ
  酒米の違うものや仕込みの異なるもの等その酒名で色々な商品を
  出してるわけで、それ等を一括りに評価する方がよほどおかしい
  
  10年前くらいから贔屓の酒は東一

- ID:bU8oiIIh0
- 十四代、飛露喜ときたら次は義侠かな？
  季節ごとに色々な種類が商品があるんだよね
  それを十把一絡げにする方がよほど恥ずかしいわ
  
  ここに出てない中でお薦めをあげるなら東一、駿
  （寒い地方の酒を敢えて避け、焼酎どころで選んだ）

- ID:peoRzFHv0
- 十四代信者すげーな
  味覚なんて人それぞれなんだから、ふーんですませりゃいいのに

- ID:DNveQkti0
- 十四代は県外向けにあえてクセを無くして飲みやすく作ってるから
  本当に日本酒が好きな人にはあまり好まれないと聞く
  山形は地方によってかなり方向性が違うから面白いよ
  すごく頑張ってるけどあんまり話題に出ない所だと
  「楯の川」「九郎左衛門」なんかは良いと思う