仙台市民のソウルフード『マーボー焼そば』、飲食組合が「認定店」制度：お料理速報

仙台市民のソウルフード『マーボー焼そば』、飲食組合が「認定店」制度

2013年10月11日17:30

カテゴリ: ニュース; 地域ネタ

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1380974351
「【地域振興】仙台市民のソウルフード『マーボー焼そば』、飲食組合が「認定店」制度 [10/05]」より

1: ライトスタッフ◎φ ★ 2013/10/05(土) 20:59:11.20 ID:???: マーボーを麺にかけた料理「仙台マーボー焼そば」が、にわかに注目を集めている。

以前から一部の店で出されていたが、今年３月、テレビ番組で紹介されたのをきっかけに人気に火がついた。

新たな「ご当地グルメ」に育てようと、仙台や宮城県塩釜市内などの中華料理店３９店は７日から、認定店として本格的に売り出す。

企画したのは、同県内の中華料理店などでつくる県中華飲食生活衛生同業組合で、認定を受けると、「認定店」と書かれたフラッグを店頭に掲げることができる。

認定条件は〈１〉マーボーをかけたもので、具は豆腐に限定しない〈２〉麺は焼くか揚げたもの〈３〉組合の認定人が試食して合格点をもらう――の３つだ。

「中国菜館　まんみ」（仙台市泉区）の社長で、組合の委員長を務める大柳憲太郎さん（３９）は「ゆくゆくは『ご当地グルメ』として定着させたい」と力を込める。

もともとは１９６６年、「まんみ」でまかない料理を商品化したのが始まりとする説もあるが、発祥には諸説ある。ただ、その後、メニューに載せる店舗は増えたものの、一般にはほとんど浸透しなかった。

それが広く知られるようになったのは、震災がきっかけになった。食料の調達が難しかった震災直後でも、シンプルな具材でできたため、早くから提供が可能だったからだ。

さらに、日本テレビ系列の番組「秘密のケンミンＳＨＯＷ」で「仙台市民のソウルフード」として取り上げられたことで、注目度が一気に高まった。まんみでは多い日には１００食以上が売れ、行列ができるほどの大人気商品になっている。

３０年間食べ続けている仙台市青葉区、会社員の女性（４６）は「麺のもちもち感と絡んだあんかけがとってもおいしい」と魅力を語る。

認定店で提供するメニューは、あんかけにナスを使ったり、ひき肉の代わりに刻んだ牛タンを入れたりと、店ごとで違った味を楽しめるという。

●中国菜館まんみ泉中央店で大人気の「仙台マーボー焼そば」。
　大柳社長は「ぜひご当地グルメに」と意気込む

◎http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20131005-OYT1T00510.htm

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2: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:01:56.25 ID:SKYyVDLg: 美味そうであるが、文化がないところの悲しさを感じる。
3: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:02:42.22 ID:0t2wsxR4: ソウルフードという言葉の安売りが気になる
5: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:03:44.22 ID:yz3tyvL5: 普通に美味しそうだけどこれを名物と呼ぶのは淋しいね
6: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:05:15.42 ID:W5t8tJ7n: どこにでもある食材でソウルフードと呼ばれても
7: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:09:44.52 ID:RZdBFNov: なお、ベガルタ仙台スレ住人によるとそんなもの知らない、とのこと。
8: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:10:30.64 ID:5S4nVNdX: 別々に食べた方がおいしいよｗ
10: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:11:14.94 ID:jTBkMV5D: 小学生からずっと仙台いるけど
マーボー焼きそばなんて聞いたことないわ。

また電通か？
13: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:16:28.16 ID:87S7RKPD: 仙台に数年いたけど見たことなかったのはなんでだよ。
ソウルフードなら一度くらい見かけたとおもうんだが。
15: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:19:32.18 ID:9uGKLW6G: 25年前まで住んでたけどそんなの知らないぞ。
牛タンと笹蒲鉾と萩の月だけでいいんじゃねーの？
16: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:20:06.07 ID:Zfus0n4t: 無理は良くないと思う
18: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:22:52.22 ID:r1RYnwN8: 余った麻婆豆腐を
そのまま麺にかけるとか
独身者の寂しい食卓ってかんじね
19: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:26:03.22 ID:kkb0x+0D: 仙台のあんかけ焼きそばなら知ってるが
マーボーなんざ初耳だわ
20: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:26:39.30 ID:dJmjQSdz: たまたま最近まんみで食ったが「こんなにスポット当てて大丈夫？」という感じ。
22: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:33:13.52 ID:MA5Q4O3u: 明日、家で作ってみよう。
23: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:33:25.73 ID:55cJF3c1: 仙台に転勤してきたけど知らない
地元の人からも聞いたことない
28: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:47:28.84 ID:yDP3seLT: 祖父母の代から仙台だけど知らんがな。

ソウルフードの類いとしては、
ずんだとか、葛汁とか。牛タンはニワカ。
29: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:48:34.97 ID:kkb0x+0D: 仙台の名物は何でもかんでも無理矢理作り出したものだよなあ
萩の月も牛タンもそうだし、おまけに地元民は名物をほとんど食わない

香川を見習えよ
35: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:11:22.48 ID:Z4nQ87Yg: >>29
わざわざ米や豪から牛タンを取り寄せて、名物って売り出しているのはさすがに引いたな
30: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:49:26.97 ID:viErBXzg: 揚げた麺にあんを掛けたもの
かた焼きそばですね
33: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 21:57:53.10 ID:i6OXQp1y: あれ？海鮮丼も流行らせようとしてなかった？
ポシャッたのか
36: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:16:18.88 ID:OwoQauID: 都道府県ごとのソウルフードを教えてください
ツーリング時の参考にしますので
40: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:25:08.40 ID:Z4nQ87Yg: >>36
都道府県ってくくりだと、そんなものはないって結論になる。
37: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:20:31.14 ID:eSjGRYi9: 「一般にはほとんど浸透しなかった」ものを『ソウルフード』として紹介したのかよｗ
38: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:21:41.86 ID:OuxqWjUd: 30年は住んでるけど聞いたことないな
あんかけ焼きそばと石巻焼きそばなら一応存在するけど
39: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:22:44.08 ID:dJmjQSdz: 仙台のリアル・ソウルフードは「めしのはんだや」のごはん（中）だ。
44: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:42:41.46 ID:jTBkMV5D: >>39
はんだやって、９月から
ごはんの盛り方が５段階になったんだぜ？
41: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:27:03.21 ID:PpqePYxs: 仙台辛味噌ラーメンぐらい微妙
42: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:27:49.18 ID:NNjlmPl5: 仙台って萩の月とかｗ
勝山館とかおいしいものいっぱいあるのにねぇ
あといまだとはらこめし？
46: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:50:06.70 ID:u3I8Gzb9: >>42
はらこめしは亘理
49: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:54:50.26 ID:3R6OJW1D: マーボー焼きそばなんてしらん。
牛たんも、仙台を不在にしている間にいつのまにか名物になっていた。

仙台のソウフルードって。ずんだ餅ぐらいかなぁ？
50: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 22:59:34.06 ID:TJeP4VIx: マーボー焼きそばよりマーボーラーメンの方が出してる店多くね?
51: 名刺は切らしておりまして 2013/10/05(土) 23:04:52.36 ID:XbOtbd5k: 堅焼きそば、揚げ焼きそばは
中華系のあんをかければ大体うまいよな

五目あんかけでも
麻婆豆腐でも麻婆茄子でも
ひき肉を炒めて中華味加えたんでも
海老と青菜の炒めたんでも
青椒肉絲でも、回鍋肉でもいい
55: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 00:08:15.21 ID:nvRd8nyp: 何勝手にソウルフードにしてんだよw
田舎が仙台だけど聞いたことないぞw

売りが欲しいのはわかるが…
57: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 00:11:53.78 ID:nvRd8nyp: 宮城のソウルフードと言っていいのは
ずんだ、笹かま、萩の月くらいのもんだろう。

牛タンなんていきなり出てきたし、そもそも海外産の
牛タンしか出てこないのにご当地と言われても困惑するわ。
63: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 00:30:41.73 ID:AeE+8FrI: そんなもん聞いたことないなｗ

誰がソウルフード言ってんだよｗ

>>57
ほんとそう。牛タンも、90年代以降に誰かが言い出して一気に定着した。
マスコミの影響力と日本人の影響されやすさは異常。
58: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 00:13:12.27 ID:e+q4ZgoK: ジャージャー麺の方がむしろメジャーでは。
62: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 00:16:42.72 ID:hJ14E3Iy: 当方仙台市民だが、全く聞いたことないんだが。
もちろん食ったことなど一度もない。
66: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 00:33:42.85 ID:Hkn1ailA: 仙台在住８年。んな焼きそば、見たことも聞いたことも無い。
「はんだや」なら、仙台市民のソウルフードだと聞いたことがあるが。
67: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 00:38:39.63 ID:Pd1EDbba: 食ったことあるけど五目焼きそばのほうがうまいぞ
70: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 00:54:44.90 ID:OR/ocwjr: 600円くらいで売って儲けられそうな材料費のものを流行らせようってのがB級になっちまってるな
74: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 01:04:43.82 ID:S9ScDPyu: 仙台に22年住んでるけど3ヶ月ぐらい前に中華料理屋で見かけて初めて食べてみたわ
味は普通に美味しかったよ
76: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 01:42:35.11 ID:nmXeTUBj: 神楽飯店の麻婆焼きそばは美味しかった
78: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 02:10:14.22 ID:gRoHLbnX: どこの地区のソウルフード？
初めて聞いたわ
80: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 06:57:30.58 ID:XSKDVPfW: ４０年近く仙台に住んでるけど
何それ？
なんで焼きそばの上にマーボーなの？
聞いたこともありません
ウソやめて（｀・ω・´）
82: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 07:44:52.16 ID:ntNFovZR: 焼きそばなら石巻じゃねえの？
あの茶色麺はここ独特だってのは大人になってから知った。
こっちは何十年も前からあるぞ。マーボーはかけてなかったが
85: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 08:27:11.96 ID:S1XSOhA9: 仙台の人に愛されている食べ物って、
買い食いの瓢箪かまぼこ（アメリカンドッグみたいなやつ）
じゃないかなあ。
86: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 08:27:20.32 ID:cIWtR3mF: >ソウルフード
ばっかじゃねーのｗ
この場合のソウルって黒人の魂(ソウル)の意味だぜ。
故郷の味でええやん。
91: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 11:24:58.47 ID:s+ut2Boy: 仙台のソウルフードは半田屋。
94: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 12:18:31.44 ID:Xlj4tofe: 仙台を離れてもうながいけど、
たまに（というか正月）懐かしくて食べたくなるのは
ハゼ出汁の雑煮
98: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 15:52:57.99 ID:a3xWcmVy: >>「ゆくゆくは『ご当地グルメ』として定着させたい
要は、マイナーだという事だなｗ
99: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 15:58:20.85 ID:/H16Q2Iu: 仙台のソウルフードはらこ飯はいくらをもっとドバーッとかけたほうがいいと思うの
102: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 16:35:08.36 ID:eNfeecSd: ジャンジャン横丁にあるまんみは知ってて
学生時代に何度か入ってるけどそんなメニューがあったの知らなかった

しかし、こういうどうでもいいジャンクフードをプッシュするってところが
人口規模の割には独特な文化が全然育たない無個性な街の象徴ってカンジだわな
105: 名刺は切らしておりまして 2013/10/06(日) 17:03:05.55 ID:/Rg+Ckin: ただ、中華の麻婆豆腐をかけただけじゃん
誰でも思い付きそうなものを･･･
これをご当地グルメと言われちゃな･･･
独自性の欠片もないのか？仙台市民は？
まだ、トルコライスの方が遥かにマシ
113: 名刺は切らしておりまして 2013/10/07(月) 04:01:41.19 ID:uzhrE0e8: 結構昔からある某中華料理店に行ったら
新メニューお客様のご要望により作りました！「麻婆焼きそば」って書いてた
全然ソウルフードじゃないだろｗ
120: 名刺は切らしておりまして 2013/10/07(月) 12:47:29.07 ID:HYr9kW9R: 仙台市民のソウルフードは笹かまだろう。
123: 名刺は切らしておりまして 2013/10/07(月) 18:51:46.87 ID:WwpuLLgD: きしめんかうどんの方が合うんじゃない？
あとビーフンとかさ、いろいろあるでしょ
124: 名刺は切らしておりまして 2013/10/09(水) 10:23:41.66 ID:UdUWTu20: 米どころなんだからご当地メニューに米使う工夫しろっつの
127: 名刺は切らしておりまして 2013/10/09(水) 16:21:41.44 ID:CUAJtTgi: マーボー焼きそばよりもはらこめしの方が宮城県民のソウルフード

っていうか、マーボー焼きそば全く聞いたことないしメニューでも見たことない
一部店舗で人気のメニューの間違いじゃないか？
130: 名刺は切らしておりまして 2013/10/10(木) 00:21:01.48 ID:qEEUsZv4: >>127
ほとんどがTVでやってたからウチもメニューに加えるかって感じだろ
129: 名刺は切らしておりまして 2013/10/09(水) 19:31:02.17 ID:MdjjiooZ: 仙台人だが、そんな食い物は知らない

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コメント( 47 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:ruGdJ.Cx0
- マーボー焼きそばの名が広まったのはケンミンショーで取り上げてから
  それまではよく食べていたが仙台でしかないというのは知らなかったわw
  まぁおいしいのは確かだから町おこししてほしい

- ID:49lXM0Hh0
- 長いこと仙台市民だけどはじめて聞いたわ
  と思ったそんな意見ばっかりで安心した
  
  これからはやらせようってのにソウルフードとか題目を付けるのに
  広告代理店は罪悪感ないのかね

- ID:AHKTlhRA0
- マーボーカレーを思い出した

- ID:az9LUzzz0
- 生まれも育ちも仙台@30年だが知らんし食ったこともない。
  店でも見かけない。

- ID:uHr.w7Zz0
- 仙台産まれの仙台育ちだが
  そんなの、見たことも聞いたこともない

- ID:oZtM6OFe0
- 秋田の横手焼きそばの二番煎じ

- ID:0.pThHkA0
- 「テイルズオブシリーズ」に、マーボーカレーあったな

- ID:JM1.q07t0
- このコメントは削除されました

- ID:wtJlbq3a0
- 確かＢ－１グランプリに出るにはその料理を普及するための団体を作り、
  作り方から材料・味付けなんかの規格を決めないと出場できなかったはずなんで、
  案外そのための初めの一歩なんじゃなかろうか

- ID:lpUhw.uJ0
- 起源は韓国

- ID:DJfPiEBkO
- 麻婆に中華そばを合わせただけ
  食べた事ないから分からないけど、もう少し捻るべき

- ID:6xtZ6zQ60
- 宮城生まれで仙台にも住んでたことあるけど
  聞いたこともないよ
  牛タンすら一般で食べられてるわけじゃないし
  子供の時からとかならずんだ餅とささかまくらいだろ
  ササニシキはソウルフードだけど

- ID:pyyTaCxF0
- 今、話題のみのもんたさんに宣伝してもらえ

- ID:S.6aahnLO
- 名物がソウルフードです、なんて言える県は香川くらいの気がするけど

- ID:.e76eWal0
- 姫路おでんよりマシやわ

- ID:LYYUnoaU0
- マーボー焼きそばなんか知らん
  レゲエパンチとずんだもちとおくずがけを広めてくれ

- ID:EAHc.Jy30
- 牛タンは県外からの客迎えるのにすごく便利だから
  無くなると困るけど
  これは別になぁ・・・
  
  麺だと冷やし中華なんだけど
  これは全国に広がりすぎた

- ID:iIY7PcQZ0
- >>85は仙台住んでる人なら間違いなくわかるはず
  あんまり都市部離れてるとあれかもだけど

- ID:E57.Wrb40
- 自分もずっと宮城にいて、ここ10年は仙台に住んでるけど、麻婆焼そばは知らなかったわ。ローカルだと知らずに好き好んで食べてたのはやっぱり、ずんだ餅と笹かまだなー
  瓢箪かまぼこ、最近食べてないなぁ…

- ID:U0RNngfW0
- 仙台在住27年だけど聞いたことすらない。
  こんな恥ずかしいものをソウルフードとかバカな事言い出すなよ。しね。

- ID:kq.m6.Rq0
- 別々に食ったほうが美味いよ

- ID:YLDaK5Kv0
- ここ、すげー近くに住んでたけど食べたことなかった…他にも変わり種中華沢山あったけどようやくこれが有名になったんだな~

- ID:rzLovqW30
- 県民ショー、はクズ番組。
  みの揉んだ、を外せ。

- ID:1MARmgYxO
- 仙台でソウルフードならやっぱりはんだやのめし(中)だと思うんだ

- ID:exKjr32O0
- というか、仙台の麺類はイマイチだろ。
  蕎麦は山形に敵わんし、中華とか呼ばれてるラーメンもどき
  も不味いのしか無い。そのくせ濃味と薄味聞いてくるんだよなｗ
  焼きそばに至っては壊滅状態。

- ID:5.XMnJ750
- 伊達政宗の好物が麻婆豆腐焼きそばだったとか適当な由来を作っとけばいい。

- ID:r21K9FHP0
- 数年前まで仙台人だった俺
  そんなもの知らないと証言

- ID:f4Ied4e00
- 「仙台人は嘘つき」でよろしいかな？

- ID:IP50l7Oy0
- 岩槻が発祥だと記憶してるが
  豆腐ラーメンがこれに似てる気がする。

- ID:xfLqpBC40
- ※28
  広告代理店が嘘つき、だろこの場合
  石巻焼きそばの方がぽっと出じゃないガチで歴史あるB級グルメなのに

- ID:aldIqs.30
- 一つだけ言える事は、こんなのソウルフードでも何でもないということだ
  ありもしない文化を捏造するのは韓国人っぽくて非情に不快
  恥を知れと言いたい

- ID:0PdA3TZl0
- ケンミンショーで『酒の〆にホルモン焼きそば！ホルモン焼きそばは鳥取県民のソウルフード！』みたいな紹介されて、『え！？そんなメニューなんて有るの！？』と驚いたのは当の鳥取県民の大多数というw
  俺もン十年住んでるが、ケンミンショー後も一度も話題に上ったのを聞いたことも無いしそんなメニュー見たことも無い…
  ケンミンショーの言うところのソウルフードって何なんだろね…