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用意する材料
1．みかんの外皮をむく。
2．白い筋もある程度とっておく。溶けるのでだいたいでよいとのこと。
3．みかん5個～6個ぐらいが作りやすいとのことです。
4．小鍋に砂糖と水を入れる。
5．砂糖が溶けるぐらいに火にかける。
6．みかんを鍋に入れる。
7．軽く煮立ったら重曹を耳かき3杯入れる。
8．そのまま10分ほど弱火で煮ると薄皮が徐々に溶けてきます。強火でグラグラ煮るとみかんの実が崩れてしまうので注意。
9．薄皮が溶けたら火を止めて、冷蔵庫で冷やす。
10．今回はプレッツェルとミントの葉で飾り付け。
- みかん：5個～6個
- 砂糖：80g
- 水：500cc
- 重曹（タンサン）
詳しい作り方はこちら
この動画ではコンポートにするため砂糖を入れていますが、砂糖なしでも作れます。ヨーグルトにのせたりゼリーに入れても美味しいです。酸っぱくておいしくないみかんの再利用にも使えますよ。
ソース：重曹を使って缶詰みたいな薄皮なしのみかんを作る方法 compote mandarin orange
それするなら
でも体に悪くないのかな