1: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 20:51:00.35 0.net
一番高い牛肉がやっぱり一番美味いのかね？
4: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 20:54:59.74 0.net
基本的には生でも食えるものが一番うまい
5: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 20:56:38.10 0.net
焼いて美味いのは鶏肉
刺身が美味いのは鹿肉
煮て美味しいのは牛肉
個人的な感想だけどね
刺身が美味いのは鹿肉
煮て美味しいのは牛肉
個人的な感想だけどね
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6: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 20:56:43.84 0.net
ワニは4番目に旨い
9: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:03:40.29 0.net
フォアグラが動物虐待だとして問題になってたなｗ
47: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:49:18.98 0.net
>>9
それでヨーロッパで出荷できなくなって
日本が安く仕入れられるようになってコンビニとか
ファミレスで食べれるようになったってどっかでみた
日本が安く仕入れられるようになってコンビニとか
ファミレスで食べれるようになったってどっかでみた
10: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:07:29.36 0.net
馬肉うまいよ
11: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:08:24.04 0.net
鯨肉て子供の頃食ったきりでここ何十年と食ってないや 醤油焼きで出されたけど固くてさして美味しいとは思わなかったな
13: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:09:15.67 0.net
豚肉だ豚肉
14: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:12:55.81 0.net
鴨うめー
雉ってのも興味あるけど喰った人いる？
雉ってのも興味あるけど喰った人いる？
35: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:17:00.22 0.net
雉喰ってみたい
16: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:14:47.79 0.net
こないだレアの牛カツをわさび醤油で食う店に行ったけど
正直生肉の味でいうなら馬のほうが上だよね
非魚刺身では頂点かもしれん
正直生肉の味でいうなら馬のほうが上だよね
非魚刺身では頂点かもしれん
18: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:23:47.15 0.net
大学の解剖の先生が一番うまいのは食用のネズミの肉って言ってた
20: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:28:17.21 0.net
ねずみが本当に旨いならとっくに大量生産して世界中が食ってるはず
19: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:27:32.12 0.net
自分は羊はどうしても無理だった
あの匂いやクセのある味がダメ
あの匂いやクセのある味がダメ
21: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:30:43.80 0.net
羊でもラム肉は好き 大阪じゃあまり売ってないけど
25: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:58:22.42 0.net
羊は臭いというのはガチだったな、外食のケバブでおいしいイメージがあったけど家で焼肉したらなんか独特のにおいが…
26: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:01:00.43 0.net
むかし試食やってるとこのおばちゃんが
肉のタレとタマネギで羊肉の臭みをとってたよ
みんなくさそうって言うとかぼやいてた
肉のタレとタマネギで羊肉の臭みをとってたよ
みんなくさそうって言うとかぼやいてた
22: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:33:34.40 0.net
鯨肉は堅い牛肉だと思って食えば食えないことはない、っていう貧乏なおばあさんの話を
小学生の時国語の時間に読んだ記憶がある
小学生の時国語の時間に読んだ記憶がある
23: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 21:56:14.41 0.net
羊肉が好きな俺からすると牛肉はチト物足りない
27: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:01:46.80 0.net
３大肉以外癖がありすぎるんだろうな
馬とか熊とかいのししとか食ったことないけどたぶんそうなんだろう
馬とか熊とかいのししとか食ったことないけどたぶんそうなんだろう
28: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:07:28.00 0.net
馬はくせ無いほうだと思うけどな
馬刺は甘みがあって濃厚で美味しい
馬刺は甘みがあって濃厚で美味しい
29: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:08:44.66 0.net
３大肉も品種改良で癖を無くしてったりしたんだろうけどね
30: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:11:42.28 0.net
コストコで人生初めてラム買ってみたが自分には合わなかった
勿体ないから思い切り塩コショウして
さらに多めの山葵を効かした醤油でなんとか食ったけどそれ以来口にしてない
馬刺しは人に連れられて食ったが美味かったな
まぁ普段は三大肉で十分だわ
勿体ないから思い切り塩コショウして
さらに多めの山葵を効かした醤油でなんとか食ったけどそれ以来口にしてない
馬刺しは人に連れられて食ったが美味かったな
まぁ普段は三大肉で十分だわ
31: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:13:13.85 0.net
羊肉は焦がしちゃいかんよ
焼き目をつけてまだ赤い色が少し残ってる内にワインなんかで蒸し焼きにするが吉
焼き目をつけてまだ赤い色が少し残ってる内にワインなんかで蒸し焼きにするが吉
32: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:14:01.64 0.net
日本は一般的に肉食文化が一時絶えてたからな
鶏肉以外の鴨とかターキーとかの世界的にごくごく一般的鳥肉もほとんど食べないし
4つ足で一般的な羊や兎も食べない
鶏肉以外の鴨とかターキーとかの世界的にごくごく一般的鳥肉もほとんど食べないし
4つ足で一般的な羊や兎も食べない
34: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:16:00.84 0.net
羊肉は味付きのじゃないとちょっと難しい
36: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:17:23.54 0.net
やっぱ牛だな
37: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:17:40.28 0.net
ラムは完全な赤身の方が食べやすいんだけど
日本人は脂好きだから脂多めのもの買って失敗するらしいよ
脂が特に臭いそうだ
日本人は脂好きだから脂多めのもの買って失敗するらしいよ
脂が特に臭いそうだ
38: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:22:27.36 0.net
山羊ってどうなんだろ
臭いと言うがラムよりマトンが好きな俺でもハードル高いもんなのだろうか
臭いと言うがラムよりマトンが好きな俺でもハードル高いもんなのだろうか
41: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:25:59.60 0.net
>>38
沖縄のヤギ汁食ったらリアルで吐くとか言うからな
ハンパ無いらしいよ
沖縄のヤギ汁食ったらリアルで吐くとか言うからな
ハンパ無いらしいよ
49: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:51:16.89 0.net
>>41
あれ臓物とか入れてるんじゃないの
39: KD113154064225.ppp-bb.dion.ne.jp＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:23:24.39 0.net
山羊はそこらへん比較にならない程臭いらしい
42: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:26:23.47 0.net
山羊は除草用で使われてるが
岐阜でベトナム人に拉致されて食われたらしい
岐阜でベトナム人に拉致されて食われたらしい
43: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:34:29.09 0.net
山羊喰う国はたくさんありそうだけどね
食用肉としては優秀な気がしないでもない
沖縄の調理法に問題があるんでないかい？
食用肉としては優秀な気がしないでもない
沖縄の調理法に問題があるんでないかい？
40: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:25:30.67 0.net
鹿や猪を知ると牛肉は少し物足りない
44: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:35:05.28 0.net
食い方次第でどれも美味い
45: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:38:10.89 0.net
神戸牛最高
48: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:51:10.01 0.net
外人が神戸牛の味覚えちゃったな
俺は食えないから別にいいけど
俺は食えないから別にいいけど
46: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:48:23.55 0.net
最近豚バラ肉がすごく好き
50: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:51:58.07 0.net
無理矢理太らせて急成長させるチキンよりもっと先へ行ってるらしいな
51: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:55:03.05 0.net
だいたい筋肉の間に脂肪の溜まってる霜降り肉なんて不健康そのものだものな
52: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:55:16.60 0.net
小学生の頃読んだ児童書でスタンハンセンがコーベビーフもマツザカビーフも最高だぜ！みたいな事言ってた
53: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:57:22.95 0.net
部位によっても違うし
蓄肉の雄牛肉だってブリスケみたいな固い部位もある
蓄肉の雄牛肉だってブリスケみたいな固い部位もある
54: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 22:59:12.45 0.net
アメリカ人とか食わず嫌いしてるだけで霜降り肉の味を知ったら食い尽くしそう
55: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:03:20.57 0.net
ホロホロ鳥と云うのを喰ってみたい
56: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:03:28.10 0.net
いわゆるジビエ系の肉が不味くなる一番の原因は死んだ後の血抜きとかの処理がきちんと出来てないことらしい
そこらへんをきちんと処理すれば肉の味が素直にわかる
そこらへんをきちんと処理すれば肉の味が素直にわかる
57: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:04:39.57 0.net
鴨肉＞鶏肉＞兎肉＞馬肉＞豚肉＞鯨肉＞牛肉＞鹿肉＞猪肉＞羊肉
熊肉 知らん
熊肉 知らん
63: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:10:35.17 0.net
>>57
うさぎさんってそんなに美味いの？
うさぎさんってそんなに美味いの？
58: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:05:28.27 0.net
部位による
59: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:05:29.40 0.net
ワニと犬の肉はうまい
猫はまずい
猫はまずい
60: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:07:32.20 0.net
熊は北海道のおみやげの熊カレーっての食ったな
トドも カレー味でよく肉の味わからんかったけど
トドも カレー味でよく肉の味わからんかったけど
62: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:08:46.37 0.net
馬肉は馬刺しが最高すぎるな
64: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:10:54.10 0.net
熊の肉はそうとうパワフルらしい
これ食べた後に牛肉食べても味がわからないくらい
これ食べた後に牛肉食べても味がわからないくらい
65: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:12:39.65 0.net
日本人は脂の多い柔らかい肉が好きだよね
最近は和牛の味が世界的に知られて来てるけど
鳥肉はまだモモ肉より胸肉の方が好まれてるんじゃね
最近は和牛の味が世界的に知られて来てるけど
鳥肉はまだモモ肉より胸肉の方が好まれてるんじゃね
67: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:17:39.49 0.net
日本は飯のオカズと云う概念があるから脂身を好むんだと思う
66: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:14:59.94 0.net
丹波篠山で食ったボタン鍋は豚バラみたいに脂が多いのに
鍋のつゆがギトギトにならない
脂と思ってたとこがコラーゲンでプリプリしててめちゃ旨い
鍋のつゆがギトギトにならない
脂と思ってたとこがコラーゲンでプリプリしててめちゃ旨い
71: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:22:31.21 0.net
>>66
最近の猪鍋は猪と言いながらイノブタ（猪×豚の養殖）使ってるとこが多いけどな
丹波は特に猪豚の畜産が盛んだから天然猪がどうかはちゃんと調べないと難しいぞ
最近の猪鍋は猪と言いながらイノブタ（猪×豚の養殖）使ってるとこが多いけどな
丹波は特に猪豚の畜産が盛んだから天然猪がどうかはちゃんと調べないと難しいぞ
68: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:18:38.48 0.net
ジビエは〆たときに味のほぼ8割決まるからそのときのやり方次第だな
なので家畜化されてない肉は当たり外れ大きいぞ
なので家畜化されてない肉は当たり外れ大きいぞ
69: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:19:14.83 0.net
マトンは臭い
でもラムはそうでもないくせはあるけど
でもラムはそうでもないくせはあるけど
70: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:20:29.24 0.net
霜降り肉批判とか牛肉がない県の人の嫉妬かな
72: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:23:43.37 0.net
子羊が1歳になると乳歯が抜けて永久歯が生えてくる
その頃から脂肪の中に特定の酵素ができて臭みを持つようになる
肉自体は臭くないがその脂肪の臭みが肉を台無しにする
さらに日本に初期に食されていたのは羊毛目当ての羊でありさらにマトンしか喰っていなかった
これが日本で羊肉の評判が悪い理由だそうです
その頃から脂肪の中に特定の酵素ができて臭みを持つようになる
肉自体は臭くないがその脂肪の臭みが肉を台無しにする
さらに日本に初期に食されていたのは羊毛目当ての羊でありさらにマトンしか喰っていなかった
これが日本で羊肉の評判が悪い理由だそうです
73: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/23(火) 23:24:19.03 0.net
霜降り信仰は肉食文化があまり無い国だからだよ
焼いて食う程度しか食い方しらないから霜降り一辺倒になる
焼いて食う程度しか食い方しらないから霜降り一辺倒になる
78: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/24(水) 01:19:15.31 0.net
鴨と高い豚かな
野生のはやっぱ癖がある
野生のはやっぱ癖がある
79: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/24(水) 01:22:50.91 0.net
臭みをとる品種改良と新鮮さが重要なのか
80: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/24(水) 01:23:36.19 0.net
鹿くいてー
82: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/24(水) 01:28:12.84 0.net
養殖なら草じゃなく穀物食わせると臭みが格段に減る
アメ牛よりオージービーフが臭かったのは草食わせてたから
今はオージーも日本向けは穀物食わせて運動不足にしてる
アメ牛よりオージービーフが臭かったのは草食わせてたから
今はオージーも日本向けは穀物食わせて運動不足にしてる
87: 名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 2014/12/24(水) 16:26:09.59 0.net
何を基準にするかによる
例えば１００グラム３００円ぐらいで手軽なご馳走を作るなら合鴨かラム肉
例えば１００グラム３００円ぐらいで手軽なご馳走を作るなら合鴨かラム肉
ソース:http://hello.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1419335460/
ラム(仔羊）肩肉 ブロック（ラムショルダー丸々★ラム肉かたまり） ジンギスカンやステーキ肉にも最適！ラム肉業務用サイズ 【販売元：The Meat Guy(ザ・ミートガイ)】
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鹿は油の少ない淡白な味で、筋肉がしなやかなのか、赤身が好きなひとは気にいると思う。
