1: 毒霧(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:16:27.04 ID:d76J1YlM0.net BE:292723191-PLT(19081) ポイント特典
sssp://img.2ch.sc/ico/asopasomaso.gif
京都府城陽市特産の梅が収穫期終盤を迎えている。
青谷梅林の特産品種「城州白（じょうしゅうはく）」は大粒で香りがいいことで知られるが、梅酒ブームが落ち着いたことで大口取引先の地元酒造会社が入荷量を減らし、昨年から梅が余る状況となっている。農家には打撃で、販路開拓や需要の掘り起こしが急がれる。

同市では市辺や中などの２０ヘクタールで約５０軒が年１２０トンほどの梅を生産。
城州白が半分ほどを占める。梅酒ブームで同市奈島の城陽酒造が２００８年ごろから毎年３０～４０トンほどを仕入れていた。だが、貯蔵や仕込みタンクがいっぱいとなり、昨年は２０トン、今年は１５トンと仕入れを控えた。
梅ジュースなどの商品開発にも取り組んできたが販売力は限られるといい、島本稔大社長は「仕入れ量を減らしたのは申し訳ない。他でも利用されて知名度をより広めてほしい」と話す。

農家には切実だ。同市市辺の新井源吾さん（６８）は、昨年は梅干しなど加工品にして
残すことで出荷減をしのいだが、今年は不作にもかかわらず余った梅を畑に捨てる状況になっている。
「高齢の農家ではやめるしかないと言う人もいる。新たな出荷先を早く探してほしい。
梅産品の開発も必要だ」と力を込めた。
http://www.kyoto-np.co.jp/local/article/20150703000041
http://www.kyoto-np.co.jp/picture/2015/07/2015070309340673umeumeume.jpg
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3: パイルドライバー(徳島県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:18:04.34 ID:hkphQsQj0.net
一過性ブーム乗っちゃうとこれが怖いのよねえ

6: 足4の字固め(福岡県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:18:41.64 ID:j7LAbC7q0.net
大量消費は難しい　ちょっとが良いんじゃ

7: 河津掛け(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:18:44.03 ID:o87Cnifu0.net
ブームだったことを始めて知ったわ

8: 断崖式ニードロップ(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:18:49.31 ID:dpSZ4hcg0.net
買うと高いんだよなー梅
梅酒漬けたいんだけど

136: セントーン(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:11:28.00 ID:EDgeoLKI0.net
>>8
ぶっちゃけ梅なんて公園行けば
いくらでも拾えるぞ
梅はそこここに植わってるし
腐るほど実できる

10: フロントネックロック(庭)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:19:21.52 ID:VdqlfLwR0.net
ブームになってたのか
梅ジュースとか梅干しもおいしいよ

11: かかと落とし(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:19:45.88 ID:rsK/HEIJ0.net
値崩れして沢山買えるようになったら
梅ジャムと梅シロップ作りたいなぁ。

13: ラ ケブラーダ(アラビア)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:20:15.61 ID:gQQgY+s00.net
ブームが去ったんじゃなくて、
ブームなせいでタンクの空きがないんじゃないの
そうとしか読めないけど

17: サッカーボールキック(庭)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:20:53.53 ID:yhfYEdz70.net
no title

これの出番が来たと聞いて

24: かかと落とし(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:22:26.10 ID:rsK/HEIJ0.net
梅シロップ作ってると高確率で発酵してシュワシュワしてきて
放置してるとさらに梅シードルになってウマー。

87: アイアンクロー(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:45:17.95 ID:Aa4bGM2o0.net
>>24
それは、みりん梅酒なみにヤバい。

25: レッドインク(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:22:29.55 ID:pR2uRu/c0.net
とりあえず漬けといて10年後のブームに備え
今から10年物梅酒をつくっておいたら？

28: テキサスクローバーホールド(青森県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:23:08.74 ID:EYwssTUB0.net
国産梅干しを買いたいのに売り場のほとんどが中国産
なんで国産梅干しってこんなに流通少ないんだろう

32: かかと落とし(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:23:46.47 ID:rsK/HEIJ0.net
>>28
高級梅干になってるんじゃね？
国産梅、高いもん。

137: タイガースープレックス(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:11:57.86 ID:2aBmW/Nr0.net
>>28
青森はそうなのか？
近畿は奈良和歌山と梅どころが近いせいか、めっちゃ国産だらけだぜ

30: ファイヤーバードスプラッシュ(福島県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:23:41.30 ID:UrvqDMZR0.net
近所だと和歌山の青梅、出始めは１ｋｇ１０００円近くしてたのが、
１週間もしないうちに３５０円くらいに値崩れしてたな

43: チェーン攻撃(家)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:27:25.42 ID:bbTzct0w0.net
>>30
熟すからね
でもね、その熟した奴を梅干にすると　ｳﾏｰｰｰ

34: メンマ(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:24:24.99 ID:AHW8NgZF0.net
長期保存できるのに捨てるとかいみわからん

52: 目潰し(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:29:38.61 ID:omaQz2eq0.net
>>34
値崩れ懸念と処分が一番費用かからないからじゃね？

「悲しいけどコレ資本主義なのよね」

35: チェーン攻撃(家)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:24:27.39 ID:bbTzct0w0.net
南光梅なら欲しい

39: ファイヤーバードスプラッシュ(福島県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:26:09.68 ID:UrvqDMZR0.net
>>35
梅干向きだな　南高梅は
梅酒にもできるけど崩れたり濁りやすい

37: シューティングスタープレス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:25:25.03 ID:e/MvW7QG0.net
梅干しは結構手間がかかる。梅酒は自分で作るとお高い。
今年は梅干しだけにしたわ

41: かかと落とし(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:26:20.44 ID:rsK/HEIJ0.net
>>37
今年は梅雨明け後がちょっと不安だから
土用干しのタイミングが難しいかもしれんね。

40: ダイビングヘッドバット(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:26:17.72 ID:sHPTbyKx0.net
梅ジャム、梅干、梅酒、梅蜜以外で使い方ある?

46: かかと落とし(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:27:48.34 ID:rsK/HEIJ0.net
>>40
砂糖漬けにして梅シロップ
すりおろした青梅の果肉を煮詰めて腹の薬
梅シロップを放置して梅シードル

47: キャプチュード(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:27:51.25 ID:syjIjRY70.net
実家に15年物の梅酒あるけど飲めるんかな
蓋がちょっと開いてたんで２～３年前に締め直した

85: マシンガンチョップ(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:45:14.51 ID:ae0J7d+g0.net
>>47
20年位前の実家にあったけど余裕で飲めたよ

53: ドラゴンスクリュー(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:29:48.22 ID:bDSnULJ00.net
no title

58: スターダストプレス(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:33:55.47 ID:+cfYU4xd0.net
みりん梅酒にしたら駄目なの？

91: マシンガンチョップ(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:46:12.16 ID:ae0J7d+g0.net
>>58
度数の関係でアウアウ

60: フェイスクラッシャー(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:36:34.41 ID:wPOIS5Mk0.net
普通に梅酒好きなんだけど
瓶とか揃えるの大変じゃん

67: ムーンサルトプレス(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:37:44.98 ID:8I789ijA0.net
バカな農家
ヤフオクで梅売ってる奴すげえ儲かってるというのに

77: 中年'sリフト(愛知県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:43:01.98 ID:+TSFeQdL0.net
>>67
勝手に売ってるのばれたら村八分にされるんだよ
農業は集団作業だから好き勝手できない

76: ヒップアタック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:42:26.47 ID:Vh/t3Ft20.net
そもそも梅なんて木なんだから簡単に増やしたりできなさそうな気がする

80: サソリ固め(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:43:43.46 ID:+RFh+qQq0.net
梅の実は保存食品になれるからまだまし

94: アイアンクロー(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:46:56.20 ID:m+vyRx0Q0.net
買ってすぐには消費できないからなぁ痛むし

99: バーニングハンマー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:49:43.33 ID:qrAObAU60.net
今年はラム酒で漬けた
とりあえず３年は寝かそうと思う
楽しみ楽しみで手が震えてきた(´･ω･`)

102: キングコングニードロップ(宮崎県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:51:04.24 ID:OzQOUDA10.net
梅シロップが簡単でいいぞ
瓶に梅と氷さとう入れとけば勝手に出来る
あとは、かき氷にかけるだけ

103: マシンガンチョップ(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:51:04.56 ID:ae0J7d+g0.net
余ってんの放出してくれねぇかなぁ
梅酒・梅ジャム作りたい

107: フェイスクラッシャー(広島県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:51:58.34 ID:7oII4trW0.net
梅酒て暫くしたら梅を取らないとダメなんだよね
俺も親父が10数年前に作ったのあるけど梅が入ってるから放置してる

111: マシンガンチョップ(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:53:50.82 ID:ae0J7d+g0.net
>>107
カビが浮かんでなければ飲めるよ
梅も黒ずんでるけどアジが出てて乙なものにw

108: 逆落とし(関西・東海)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:51:59.22 ID:kn153Xg/O.net
個人客に直販メインにしてる高級梅作ってる農家は、予約解禁日に売り切れてるとこばっかだけどな。
商売もやりようだなあ

109: アンクルホールド(北海道)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:52:50.28 ID:bWizfYyOO.net
捨てるならくれ
有効活用するから

116: トペ コンヒーロ(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 14:58:27.45 ID:BpgT0O6a0.net
ウチも農家から梅大量に貰って扱いに困ってるわ
梅酒や梅干し梅ジュースの制作に取り組んでみたものの完成までめっちゃ時間かかるし梅って案外バリエーション少ないな

130: 毒霧(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:05:43.44 ID:oXU5bff70.net
>>116
梅ジュースは2週間くらいじゃ？(´･ω･`)
ジャム、はちみつ漬け、砂糖漬けが捗る

118: レッドインク(空)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:00:07.65 ID:Ju4jwFYk0.net
最近の梅酒のCMは酒飲みバカにしてるから売れないのは仕方ない

122: ツームストンパイルドライバー(群馬県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:02:46.35 ID:YXmFrgFj0.net
梅ペーストとか梅ジャムとか他にも色々あるんだから
自分らで特産品を作ってネット販売すりゃいいのに

127: エメラルドフロウジョン(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:03:56.76 ID:L/cZKtqZ0.net
手間かかるけど梅干しにするべき
今後海外で流行ると思う

141: シューティングスタープレス(埼玉県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:17:07.25 ID:e/MvW7QG0.net
たしか梅干しにして売るには加工品扱いで保健所の許可が必要だったような
作ってるのがじいちゃんばあちゃんだから新しく設備投資したり新規販売先見つけるのは大変だよね

145: 河津落とし(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:24:38.74 ID:QONataZ20.net
やたらと梅干しが食べたくなった。母親の漬けたやたら酸っぱいのが食べたい

146: 足4の字固め(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:24:51.33 ID:Q0wCHDJZ0.net
生のまま天日に晒せば梅干しになるの？

181: 河津掛け(四国地方)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:53:38.83 ID:8n7YuIAG0.net
>>146
塩漬けして梅酢が充分に上がってきてから外に干すと白干し梅ができる。
この白干しを塩抜きして食べるかハチミツ漬けにするか、白干しを揉みシソなんかでシソ漬けにする
よく手間を省いて最初の時点で揉みシソを一緒に漬け込む方法をする人がいるが辛いのでオススメしません
オススメは白干し梅を作ってから塩抜きしてハチミツ漬けにするのが美味しいです

150: リバースネックブリーカー(青森県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:27:19.99 ID:7mqplhzv0.net
梅って、ブームに合わせて生産量増やせるようなもんだっけ？

161: かかと落とし(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:35:49.86 ID:rsK/HEIJ0.net
>>150
休耕地の税金対策で梅の木植えてるのを出荷すれば
ある程度は増やせるんじゃね？ｗ

162: 断崖式ニードロップ(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:36:13.48 ID:am+mpVoZ0.net
埋めるしかないな
梅だけに

169: ニールキック(大阪府)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:42:44.68 ID:VgRIOAsE0.net
ジャムとかにできんの？

171: かかと落とし(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:43:46.30 ID:rsK/HEIJ0.net
>>169
そのままジャムにしてもいいし
梅シロップが出来上がって取り出したのをジャムにしてもいいし。
後者のほうが早く作れるよ。

173: 名無しさんがお送りします 2015/07/03(金) 15:52:09.76 ID:oHQxKpv07
「梅よ増やせよ地に満ちよ」で頑張って、この仕打ち……

185: バーニングハンマー(東京都)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:55:59.22 ID:ndBh+C6/0.net
甘いのばっか出すから廃れるんだよ

192: ツームストンパイルドライバー(群馬県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 16:00:12.64 ID:YXmFrgFj0.net
>>185
蜂蜜入りのとか不味いよな
最近はこればっか買ってるわ
安いし紀州の南高梅と食塩しか使ってないから旨い
no title

199: フルネルソンスープレックス(奈良県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 16:07:23.68 ID:Z6jRDt2K0.net
>>192
おう、コレはよいモノだな

190: 河津掛け(四国地方)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 15:57:49.97 ID:8n7YuIAG0.net
というか今年は不作で全然無かったぞ。捨てるなよ。マジで中央市場に全然無かったから奪い合いだったんだが

194: 頭突き(滋賀県)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 16:00:56.57 ID:VVVGBJy40.net
梅酢が足りないから
紅しょうがが浸けられない

196: 頭突き(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 16:01:43.86 ID:xx6oCYSg0.net
高級梅干しを作って売れば大もうけできるかもしれない

201: マスク剥ぎ(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 16:08:02.25 ID:xHlmwIvi0.net
梅ジャムはタネ取るのが大変なんだよ
イチゴジャムみたいに煮るだけなら楽なんだけど

207: ファルコンアロー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/07/03(金) 16:15:10.85 ID:Ct9l6eyi0.net
調子にのっちゃダメだと口をすっぱくして言っておいたのに

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1435900587/

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