1: アトミックドロップ(秋田県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 19:12:47.12 ID:cGJCpDc40●.net BE:194767121-PLT(13000) ポイント特典
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寒天の愛好家が作った独創的な料理やデザートを持ち寄る催しが秋田市で開かれました。
野菜から果物まで「秋田の人は何でも寒天で固める」と言われるほど秋田県の食文化には寒天が根づいています。
この催しはフリーマガジンを発行している秋田市の企業が秋田ならではの寒天料理の魅力を県の内外に発信しようと開きました。
会場となった秋田市の市民市場には寒天をふんだんに使った料理やデザートなど１９点が出品されました。
このうち、三種町の女性が作ったデザートは寒天と杏仁豆腐を組み合わせて水色に着色し、人間の目玉のような見た目に仕上げています。
味は、杏仁豆腐とドライフルーツのすっきりとした甘さが特徴で、審査員は見た目と味とのギャップを楽しんでいました。
また、横手市の女性が作った料理はカニやホッキ貝、干ししいたけなどさまざまな具材からとっただしの味を生かしたもので、酒にあう寒天として注目を集めていました。
催しを主催した企業の田宮慎代表は「寒天料理の作り手は高齢者が多いが、秋田の文化として若い世代にもっと普及してほしい」と話していました。

07月20日　19時03分

http://www3.nhk.or.jp/lnews/akita/6013131251.html

寒天料理
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4: エクスプロイダー(富山県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 19:15:03.32 ID:0dCXU+V80.net
何でも固めて何するのかなぁ

5: シャイニングウィザード(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 19:16:22.04 ID:ENp+9rQZ0.net
すげえな
家庭でも出るの？

6: アトミックドロップ(秋田県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 19:17:53.65 ID:cGJCpDc40.net
>>5
出るよ。卵の黄身を溶いた寒天を弁当箱に入れて冷やして作るよ。砂糖も入れる。

16: メンマ(神奈川県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 20:09:34.83 ID:Tp3CJSFC0.net
>>6
マジかようちの父親たまに作ってたわ新潟県民なのに
甘くなくて海老と蟹が入った茶碗蒸し風だけど

17: アトミックドロップ(秋田県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 20:11:53.67 ID:cGJCpDc40.net
>>16
秋田では甘いよ。

44: シャイニングウィザード(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:16:37.62 ID:ENp+9rQZ0.net
>>6
すげー
手が込んでるんだな
東京でも昔は夜の煮魚の残りを
煮凝りにしたりしてたけど
今はうちはやらなくなった
夕方になるとメゴチやハゼを桶に入れたおっちゃんが
売りに来るんだ
あまりに魚が取れないとエンピツとか売りに来て
じいちゃんが当たり前のように買ってたわ

7: 不知火(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 19:19:01.02 ID:QmbXkUv00.net
>>1
ほう？これは？

8: イス攻撃(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 19:20:43.14 ID:hax9rXT60.net
良いね涼しそう

9: ヒップアタック(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 19:29:33.40 ID:ivSoc9Ks0.net
寒天っておかずにもなるのか
今まで甘いデザート系しか作った事ないから驚きだわ 食ってみたい

10: アトミックドロップ(秋田県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 19:31:53.69 ID:cGJCpDc40.net
>>9
寒天を熱して溶かして砂糖入れて溶き卵溶かして冷やすだけだよ。
フルーツ入れても良いよ。

11: スターダストプレス(家)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 19:33:16.56 ID:MIa5UA1G0.net
秋田で法事のとき、仕出し弁当に緑色の寒天入ってたな。

13: テキサスクローバーホールド(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 19:55:12.91 ID:EFARbvsN0.net
法事の仕出しとか正月なんかにまれにみるな

18: クロスヒールホールド(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 20:35:57.47 ID:0JbLSGnO0.net
これで腹いっぱいになってしまうわ

19: 垂直落下式DDT(家)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 20:53:39.66 ID:U0f5bKIE0.net
清涼感あっていいな

20: ストレッチプラム(四国地方)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 21:01:20.98 ID:jGrUg9Nx0.net
素敵だ。

22: アイアンフィンガーフロムヘル(空)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 21:06:37.59 ID:R5G5iOUE0.net
これはガチ

つか、秋田だけだったのか…

25: アイアンフィンガーフロムヘル(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 21:12:12.64 ID:Icz/aNT90.net
おきゅうとよりはうまそうだな
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26: スパイダージャーマン(栃木県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 21:32:48.86 ID:bSF9KPh50.net
甘いサラダの寒天とかは食べた事無いけど、
溶き卵の甘い寒天は幼い頃食卓に上ってたのを記憶してる。
でも最近はうちの母親も作らなくなってたな。

27: フロントネックロック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 21:35:16.11 ID:0RAFp7uR0.net
見た目は石川県のべろべろのほうがいいな
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28: タイガースープレックス(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 21:49:16.90 ID:jVM1FJz40.net
ゼラチンと違って寒天はレシピ少なくて余ってしまう

29: アンクルホールド(catv?)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 21:50:17.42 ID:ana6Ew4L0.net
煮こごりとは違うの？

あとフランス料理にこんなかんじの前菜あるよな

37: ファイヤーボールスプラッシュ(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:02:32.45 ID:QBLiLyfC0.net
>>29
煮こごりは動物由来のゼラチンで固める
寒天は天草って海藻からつくる
寒天のほうがカロリーないし食物繊維あって常温で固まるよ
食感はちがうけどそれぞれ旨い

30: タイガースープレックス(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 21:56:04.00 ID:jVM1FJz40.net
テリーヌな
今日の辻調の楽しい食卓でやってた

31: 16文キック(庭)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 21:56:58.79 ID:O8ExkxwL0.net
ゼリー系の食べ物嫌いな俺には無理だ…

39: バーニングハンマー(dion軍)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:06:29.41 ID:YMNSZz7D0.net
寒天ってどうしても甘いイメージがあるから、わかっていても違和感があるよね

40: ローリングソバット(西日本)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:08:57.46 ID:FpfbyBE6O.net
秋田といえばハタハタ

41: カーフブランディング(WiMAX)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:09:09.83 ID:8KYyASrg0.net
親戚の家で食べた朧気な記憶。懐かしい。

42: シャイニングウィザード(宮城県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:09:51.05 ID:N1ka6kgB0.net
寒天苦手。ちょっと独特な風味あるよね

43: デンジャラスバックドロップ(空)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:10:52.45 ID:ffvDkE4C0.net
これは色鮮やかだけど、食欲はそそらない

45: エクスプロイダー(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:16:42.73 ID:rLcymxt60.net
秋田の民宿で朝食に出された超しょっぱい焼き鮭の味が忘れられない
3センチ位のかけらでご飯一杯いけちゃいそうなやつ
東京のスーパー探してもないんだよな

46: アトミックドロップ(秋田県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:19:38.03 ID:cGJCpDc40.net
>>45
塩鮭か。ぼだっこ。

48: エクスプロイダー(茸)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:27:52.36 ID:rLcymxt60.net
>>46
ググったらそれだな。ぼだっこ
東北の死因の脳卒中率の高さに一役買ってそう
うまいけど

49: アトミックドロップ(秋田県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:29:49.28 ID:cGJCpDc40.net
>>48
茶漬けとかにはするよ。

53: スパイダージャーマン(栃木県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 23:08:00.48 ID:bSF9KPh50.net
>>48
秋田は辛い塩鮭も美味いけど、
新鮮な塩漬けの筋子が尋常じゃなく美味くて飯何杯でも行ける。
粒が小さくて身が締まったやつ。

関東に越してきてこっちで筋子のしょうゆ漬け食べたけど
鮮度も悪くてベチャベチャで味もエグくて食えたもんじゃなかった。

47: かかと落とし(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:22:38.81 ID:uHZUewdN0.net
仕事で秋田に行くようになったけど、食べ物合うなら楽しいわ
定番のいぶりがっこも稲庭うどん、きりたんぽも美味しいし
地元のスーパーで売ってる漬物も甘めで日本酒とよく合う

52: ジャストフェイスロック(千葉県)＠＼(^o^)／ 2015/07/20(月) 22:51:50.97 ID:sXIk0fez0.net
ウマそう
高清水飲みながら頂きたい

ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1437387167/

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