明治のR1ヨーグルトを家で密造してるけど何か質問ある？：お料理速報

明治のR1ヨーグルトを家で密造してるけど何か質問ある？

2017年01月08日07:00

カテゴリ: 乳製品

1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:32:03.551 ID:7P3KSk/Np

コストは牛乳代のみ

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2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:32:46.030 ID:2uFO1Zix0

どうやって

4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:33:11.399 ID:7P3KSk/Np

>>2
まずR1の種を手に入れる

6: ストロング山根 ◆bSTrOngpHSrP 2017/01/05(木) 09:34:11.485 ID:erggDgMN0

飲むヨーグルト作ってくれ

7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:34:35.720 ID:7P3KSk/Np

>>6
多分ミキサー手に入れれば作れる

8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:34:46.323 ID:1LA7zstg0

詳しく

13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:36:03.150 ID:7P3KSk/Np

>>8
ヨーグルトメーカーを買う
amazonで2,000円くらい

9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:35:23.582 ID:EiL42vkgp

何℃で置いてんのよ？

15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:36:43.907 ID:7P3KSk/Np

>>9
ヨーグルトメーカーに牛乳と種菌を入れて8時間放置するだけ

22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:39:04.550 ID:1LA7zstg0

>>15
ほう
んでその種は一回R1買ってくりゃ無限に使い回せるのか？

25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:40:02.028 ID:7P3KSk/Np

>>22
理論上は無限に出来る
ただし雑菌が混ざるからだんだん酸っぱくなる

17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:37:02.372 ID:lidx3uKmM

多糖体がうんたら　42℃でphがどうので砂糖も入れて

33: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:42:06.304 ID:7P3KSk/Np

>>17
だいたいヨーグルトメーカーは42℃くらい

19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:37:35.645 ID:J4WzAvg80

無限に作れるの？

23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:39:27.314 ID:7P3KSk/Np

>>19
作れるが2、3回程度にした方がいい
だんだん酸っぱくなるらしい

21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:38:46.019 ID:7P3KSk/Np

1、amazonでヨーグルトメーカーを買う(2,000円くらい)

2、ドリンクタイプのR1ヨーグルトと牛乳を買う

3、2を混ぜる

4、3をヨーグルトメーカーにセットする

5、8時間待って冷蔵庫へ

終わり

26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:40:04.687 ID:1SESzzIip

コスパ悪そう
相当作んなきゃ元取れないやろ

28: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:41:01.806 ID:7P3KSk/Np

>>26
コスパは抜群
150円でR1ヨーグルト10個分できる

32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:42:01.167 ID:ZZSGnzot0

LG21乳酸菌でもできる？

35: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:42:18.034 ID:7P3KSk/Np

>>32
できる

36: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:42:42.428 ID:lidx3uKmM

温調モデル買えば味噌とか甘酒も作れるよ

38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:43:08.810 ID:7P3KSk/Np

>>36
パンも作れるな

51: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:45:50.311 ID:lidx3uKmM

>>38
実はR1コピーしてるブログ見てアイリスオーヤマの温調モデル昨日ポチったばかり

使えないとあるが低温殺菌牛乳使って小岩井ヨーグルトみたいなやつ作りたい特濃とかじゃだめなのかな

64: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:48:17.855 ID:7P3KSk/Np

>>51
できれば成分無調整
乳脂肪濃い目がオススメ

37: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:42:45.417 ID:7P3KSk/Np

買うなら8時間で切れるタイマー付きのがいいぞ

40: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:43:43.058 ID:cBEayKaI0

R1じゃないけど昔々実家でやってたわ
なんとなくばっちい気がして俺は喰わなかった

43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:44:41.464 ID:7P3KSk/Np

>>40
何十回と繰り返せば汚い
2、3回程度にしとけば清潔

41: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:44:02.391 ID:7P3KSk/Np

余談だが小麦粉とドライイースト買えば炊飯器でパンも作れる

超うまい

44: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:44:59.905 ID:1LA7zstg0

種をR1とLG21一緒に混ぜたらハイブリットが出来るん？

47: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:45:09.148 ID:7P3KSk/Np

>>44
知らん

57: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:46:52.276 ID:lidx3uKmM

>>44
菌はどちらかが優勢になることあるんじゃない？

45: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:45:00.613 ID:D3jOVcfn0

ト　ッ　プ　バ　リ　ュ

52: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:46:08.957 ID:7P3KSk/Np

>>45
いろいろソースがあるぞ
我が家では

マンゴー
キウイ
アサイー
リンゴ

のソースが揃ってる

48: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:45:20.267 ID:vCgfnB//0

そもそもR1て何

55: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:46:51.182 ID:7P3KSk/Np

>>48
免疫が強くなるヨーグルト
インフルやガンにも効果があるとか

49: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:45:24.757 ID:48GtN4U/r

R1ただ薄めてるだけちゃうんけ？
イワシの頭も信心からか

59: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:47:22.976 ID:7P3KSk/Np

>>49
R1の株が増殖してるから薄まることはない

60: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:47:23.317 ID:B9s/r77L0

俺もおととい届いたヨーグルトメーカー

65: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:48:22.773 ID:oYNK2f0td

ギリシャヨーグルトおすすめ

70: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:49:47.093 ID:lidx3uKmM

小岩井　まろやか酸味控えめ
ブルガリア　恵み　酸味あり
ヤツレンジャージー　濃厚うまうま
恵み　水切りすると化ける

73: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:50:56.689 ID:7P3KSk/Np

>>70
やっすいヨーグルトは買った方がお得

79: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:53:12.199 ID:B9s/r77L0

ヨーグルトはR1使ってるんだが一番いいと思った牛乳おしえてくれ

85: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:54:22.015 ID:7P3KSk/Np

>>79
たくさん作るからなるべく150円くらいの安いの

メグミルクあたりは確実

80: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:53:13.229 ID:rKHjHY4O0

LG21が好きだけど、これのドリンクタイプ買えば作れるのか？

87: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:56:04.042 ID:7P3KSk/Np

>>80
1リットル牛乳から100ミリリットル程度牛乳を抜く
ドリンクタイプ(低脂肪、低糖タイプはダメ)を1本入れる
閉じてシェイクする

この流れ

81: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:53:25.231 ID:D8GBMhlLd

我が家は牛乳パックがそのまま入るヨーグルトメーカー買ってカスピ海ヨーグルトをかれこれ三年ほど作り続けてる
トロトロで美味しいよ

90: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:57:24.841 ID:B9s/r77L0

ドリンクタイプなのは混ぜやすいからか？

92: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:58:01.191 ID:7P3KSk/Np

>>90
そう
振るだけで混ざる

98: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 09:59:45.562 ID:D3OcarGZ0

俺もカスピ海ヨーグルト培養してる

100: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:01:22.290 ID:lidx3uKmM

みりんに麹入れて　40度で8時間保温したらどうなるの？

101: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:01:46.888 ID:B9s/r77L0

俺のやつはカスピ海ヨーグルトとプレーン選べるやつなんだがそんなに違うもんなのか疑問

202: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 11:03:45.378 ID:UapzZacDd

>>101
菌が違うから繁殖しやすい温度も違うんだな
正直どっちでもできるんだけど失敗が少ない
特に適温が通常より低めのカスピ海ヨーグルトだと、普通ヨーグルト設定で取り出すのを忘れるととんでもなく酸っぱくなったりする

104: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:02:53.028 ID:7P3KSk/Np

ちな>>1の容器はダイソーで100円な

110: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:05:15.676 ID:URt1SiAja

合法ヨーグルト

113: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:09:58.775 ID:oYpK/0IDd

砂糖入れずにプレーンヨーグルトとか作れるの？

115: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:12:12.303 ID:7P3KSk/Np

>>113
作れる
プレーンヨーグルトが出来るから砂糖とかハチミツとかソースを
入れて食うことになる

114: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:11:26.005 ID:7P3KSk/Np

作るのは牛乳パック内で完結するからな

牛乳パックを開けて100ccほど抜き
ドリンクタイプのR1か自作したR1ヨーグルトを種として入れ
パックを閉じて上下にシェイクする

だから汚くないんだなー

117: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:12:47.615 ID:nnjtLfZ9p

毎日一本買って飲んでるわ
大きいパックのヨーグルトよりも高いんだから自作したくなるのもわかるわ
俺はやらないけど

124: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:17:06.150 ID:7P3KSk/Np

>>117
家族全員食ってるからな
普通に買ったら月1.5万は行くわ
それが3分の1以下だからかなりお得

119: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:14:03.676 ID:8VzxIIh7a

密造とか言うから何かと思ったら大阪のおばちゃんの小ネギ再生法レベルの話だった

122: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:15:34.360 ID:7P3KSk/Np

>>119
その小ねぎ再生法とやらは8時間で再生するの？

125: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:17:13.965 ID:8VzxIIh7a

>>122
短くなった小ネギを土に植えるだけでかなり早いスピードで再生する
二回～三回に留めといた方が良い辺りまで同じ

129: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:20:54.272 ID:F3iWbRIV0

俺も先月の牛乳が部屋にあるからそろそろ出来上がる頃だ。

134: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:22:11.707 ID:7P3KSk/Np

>>129
古い牛乳はご法度
新しい牛乳(なるべく奥の方から取る)にしろ

148: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:28:23.436 ID:KYCE54Lo0

買ってみようかな
ちょっと面白そう

152: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:31:52.422 ID:7P3KSk/Np

>>148
おう買ってこい買ってこい
2,000円だしな

156: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:36:14.354 ID:AwJ7L++Ra

これって飲むヨーグルトも作れるの？
固形食うのめんどくさいんだが

159: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:37:12.599 ID:7P3KSk/Np

>>156
ズルズル飲めるよ

170: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:42:39.542 ID:8dwmMNi7a

安いしやってみるか
ありがとな

179: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:49:23.954 ID:7P3KSk/Np

>>170
まぁ安いからな
仮に100歩譲ってR1が入ってなかったとしてもお得

180: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:50:21.442 ID:dmQ0Vyje0

デカいビンに牛乳と乳酸菌の粉みたいな奴入れとけば勝手にヨーグルトできるで　1週間したら腐るだろうけど

183: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:52:25.767 ID:7P3KSk/Np

>>180
デカいビンを熱湯消毒する手間がかかる
寒い時期はできなそうだな

187: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:55:19.521 ID:ZLZOkhCfH

LG21食ったりｒ1食ったりしてるんだけどずっと同じの続けた方がいいの?

191: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:56:32.436 ID:7P3KSk/Np

>>187
同じの続けた方がいい

188: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:55:45.386 ID:Gzu9Gj/mM

常温放置でいける？

192: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 10:57:01.896 ID:7P3KSk/Np

>>188
冬は無理
2,000円だしヨーグルトメーカー買っとけ

215: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 11:19:47.894 ID:7P3KSk/Np

潔癖向けマニュアル

1、amazonでヨーグルトメーカーを買う(2,000円くらい)

2、ドリンクタイプのR1ヨーグルトと牛乳を買う

3、2を混ぜ牛乳クリップで留める

4、3をヨーグルトメーカーにセットする

5、8時間待って冷蔵庫へ

6、容器に移す(ただし容器は熱湯消毒する)

終わり

221: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 11:23:46.154 ID:URt1SiAja

1週間じゃ食いきれなさそうだ

222: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 11:24:48.642 ID:7P3KSk/Np

>>221
一回100gを日に二回食えば5日だ

237: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 11:35:27.891 ID:7P3KSk/Np

日本はこれだけ発酵食品があふれてるのに
ちょっとヨーグルト作ったくらいで
雑菌ガー雑菌ガー言ってるひ弱なヤツが多いなｗ

お前らママンが漬けたお新香にも雑菌ガー雑菌ガー言うの？ｗ

299: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 12:12:51.396 ID:MxpW/52ya

普通のヨーグルトは作ってるけどR1を作るという発想はなかったな
俺も作りたい

317: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/01/05(木) 12:54:32.340 ID:7P3KSk/Np

>>299
おう作れ作れ

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ソース：http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1483576323/

コメント( 82 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:3sQHqTMd0
- 日本は乳製品で腹下す奴が多いからな
  面白そうだし家族の了承得てやってみようかな

- ID:OlHVG4Wk0
- R1は増やせないみたいなこと前にどこかでみたような。だんだん酸っぱくなるって自分で言ってる通り作りたての段階で腐りかけてないかそれ

- ID:TKjunGrg0
- 俺は10月から密造してる。
  朝と夜、大量に食ってる。その結果、元々風邪ひきやすい体質なのに、今のとこ風邪らしい風邪もひいてない。
  
  米2
  密造できないのはLG21。

- ID:WMxtHUVq0
- 昔ヨーグルトキノコ流行ったな。
  ヨーグルト体にいいから俺もやろうかな・・・

- ID:rZhfx0zN0
- YZFすこ

- ID:OlHVG4Wk0
- ググったら整腸効果くらいなら手作りでも得られるってよ。それプラスの健康効果は市販品のヨーグルトでしか期待出来ないとさ。R1は微かになら増えるって信じ込んでる記事しか出なかった…

- ID:IxyC1sYq0
- このコメントは削除されました。

- ID:Q7hpqahH0
- 密造ってか、普通に毎回牛乳買ってコップ一杯飲んで、減った分に買ってきたドリンクタイプのヨーグルトぶっ混んでた
  牛乳が仄かにヨーグルト味になって旨いんだもの

- ID:mC9XIT1N0
- 2～3回に一度はヨーグルトメーカー洗って乾かして一から作り直すんでしょ。
  今や百均でヨーグルト安く買えるからそこまで手間隙かけて作る必要ないわ。

- ID:sITVnhr.0
- R1とLG21は増やせない。他の高機能ヨーグルトも大半は厳しいと思われる。
  
  わざわざ割高なこれをタネにする動機は、
  Ｒ１なら1073R-1乳酸菌を増やしたいから、じゃないのか。
  
  で、一般家庭での設備ではこの1073R-1は増えない。
  むしろ減ってる可能性のほうが高い。
  
  なにしろメーカーの明治ですら高機能な設備をそろえた一部の工場でしか培養できていない。
  その理由もFAQでちゃんと説明してる。
  
  ただし密造でもヨーグルトにはなる。
  R-1以外の菌も入っているから。酪酸菌とか。ただだから製品とは少し味が違うはず。

- ID:sITVnhr.0
- ※９
  ヨーグルトならなんでもいいんじゃなくて、
  特殊なヨーグルトを増やしたい、って動機でやってるから手間暇かけるんでしょ。

- ID:SIblYANI0
- R-1の菌が体に良いわけじゃなくて、R-1が作り出す多糖体がミソ
  自家製の場合、R-1が増えてるかどうか確かめようがないし
  仮にR-1で発酵してたとしても、牛乳の成分や発酵の過程が異なれば
  多糖体が十分に生成されない
  
  でもまぁ普通のヨーグルトでもある程度の整腸効果は見込めるし
  雑菌で腐敗してなけりゃ大丈夫なんじゃないの
  わざわざ手間暇かけて、普通のヨーグルトと大差無いモノを作るぐらいなら俺は市販品を買うけどね

- ID:sITVnhr.0
- あと、
  生きてる菌じゃないとダメとか思っている人、
  そんなことありません。
  
  いい菌には定着してほしいと思っている人、
  そんなことありません。
  
  でも相性がいい菌を飲んだら、体調がよくなったと感じる人もいます。
  これはけっこうある。

- ID:RB02Jz4H0
- うーん普通に製品買いますわ。
  雑菌で体調崩したら元も子もない様な…整腸作用だけなら手間暇かけてまでいらないしさ。
  あれのグレフル味とか好きだわ〜ゴクゴクいける。

- ID:Nk9MRyEG0
- 最近、本を買ってR1の添加物がヤバイって書いてあったから止めたんだけど…。どうなの？大丈夫？

- ID:2x2tsqwv0
- そんなことよりもヤクルト飲もーぜ

- ID:4zxZhnYK0
- ビオフェルミンで作ると良さそうだな。

- ID:K5TJ3Cvu0
- 出来てる証拠が一つもなくて笑う

- ID:ZSuSHY2B0
- 密造するなら明治の牛乳使えよ
  win& winだろ

- ID:4d8j8hMD0
- ヤクルト密造したい

- ID:s7.EA2hF0
- 明治乳業HPのQ&A「プロビオヨーグルトＲ－１を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか？」の回答を見ると、R1は増やせるがR1が作るEPS（多糖体）は同等量作れないだろうとのこと。と言うことは全く作らない訳ではなさそう。

- ID:Nant7Jxd0
- 僕は普通にスーパーとかで買うのでいいですわ

- ID:DfIJ5mZG0
- ※１０
  それ嫌気性だからっていうのと、密造されたら売上減るから増えないってメーカーが言ってるだけで
  自作だって表面以外は空気に触れてないうえに
  死滅してたって効果がある乳酸菌が「減る」わけないでしょｗ
  ブラックホールじゃないんだから

- ID:8PxIZaEe0
- 最近ヨーグルトメーカーが品薄なのは、このスレのせいか

- ID:EPkm83vX0
- 馬鹿だな
  インターネッツで読んで真似してみたら上手くいったんで自慢してみた。
  (実際にはR1を増やす技術と知識が無いので出来ていない)

- ID:0ZMjAzSj0
- 楽しそうでいいじゃない
  手間暇掛けてまでやりたくないとか言う奴は普通に既製品買ってろよ
  そういう手間暇を楽しめない奴には向いてないよ

- ID:RB02Jz4H0
- 調理原理主義者がカッカしててワロタ
  大半は体調管理目的で飲んでるんじゃないの？それを突然料理の楽しさ説かれてもね^^;

- ID:0ZMjAzSj0
- だから体調管理目的でやるんなら既製品買ってろっつーの
  手間暇掛けるのも含めて楽しめりゃいいんだ

- ID:7LJ.wPsE0
- 100円くらいの三パックヨーグルト買ってくる。
  スプーン一匙を密閉容器で牛乳と混ぜて、入浴後の風呂へ放り込む、朝回収->ウマー
  これでパック一つで二週間くらいはヨーグルト食いまくれる。

- ID:xxi3lYlJ0
- カスピ海ヨーグルト自作５年目　整腸も花粉症にも効果は感じられなかったがなんと爪が丈夫になった
  タンパク質の吸収効率が良いようだ

- ID:sITVnhr.0
- ※23
  ヨーグルトを入れて牛乳をしゃかしゃか振ると書いてる
  別のヨーグルトメーカーでもタネを牛乳に混ぜる必要がある
  この段階で乳酸菌にとっては致命的な量の酸素に触れる可能性が高い。
  
  米10で減ると書いたのは、死ぬという単語がこのコメント欄の禁止ワードにひっかかると思ったからだが
  問題は特にＲ１はＲ１が作るＥＰＳという多糖体が目当てなんだろうから、１のやり方だと割高な種で普通のヨーグルトを作っているだけ
  
  ただ、偏性嫌気菌でも酸素に弱い程度に違いがあって、
  明治が使ってるやつはかなり弱い、
  ダノンのダノンビオに使われてるのはそこまでじゃない、といううわさを聞いたことが…

- ID:44ywmOw50
- あ

- ID:sITVnhr.0
- ※21
  >>1のやり方見てる限り、Ｒ１自体も増やせてなさそうだね。
  
  少しでも可能性を高めたい人は、Ｒ１を製造するときと同じ温度、時間で発酵し、砂糖を少量入れるといいと思う。

- ID:44ywmOw50
- 2ヵ月前から同じ方法でやってるけど、ヨーグルト日常的に食べるならほんとコスパいいよ。
  ヨーグルトファクトリー自体は8時間温めるだけの機械だから、牛乳パックセットするだけだから洗う必要ないし、面倒なら牛乳パックに出来たのを長めのスプーンで皿に盛って食べればいいだけだしね。洗う、乾かすの作業は一切必要ないよ。

- ID:sITVnhr.0
- なんかスレ見ても、
  
  「メーカーが密造を嫌うのは売り上げが減るから」
  
  を信じ切ってる人間がけっこういるな。なぜだ。理系の人間は一人もいないのか。
  「ヨーグルトはできます」「同等量のＥＰＳは産生できない」を、なぜ「Ｒ１自体は増やせる、ＥＰＳも多少できてる」と解釈するんだ。
  家庭で作るヨーグルトの菌の構成はまちまちだ。ＥＰＳの産生がない可能性が高くてもゼロでなければ明言しないだけだ。

- ID:s7.EA2hF0
- あほくさ

- ID:gzjy6Tz60
- 密造wwwwwww

- ID:BHTmXEuk0
- 高機能じゃなく普通のヨーグルトになってると思うけど、プラシーボ効果もあるしいいんじゃないっすかね。

- ID:Xnr4xFs20
- 貧乏くさ

- ID:G66uQPP40
- 無知だとプラシーボ効果を利用出来ていいな
  羨ましい

- ID:0ZMjAzSj0
- ネットで真実を知った()ってヤツか
  馬鹿どもとは違って賢いと思い込んでるのかね

- ID:0ILvlLqy0
- 200円で小岩井のヨーグルト買ってる妻に「めんどくさい」って却下されたわ。

- ID:idCq.fru0
- そんな手間かけるならちょっと残業して普通に買うわ
  あほくさ

- ID:K38dmzgo0
- 毎日食ってるわ
  あれが手間っていってたらカップラーメンも作れんぞ
  買うのと作るのじゃリットル辺り千円以上の差が出るからお得
  Ｒ－１とＢＩＯを作ってる
  乳酸菌とビフィズス菌は別ものだから、両方取ったほうが良い

- ID:Yr.vrW8T0
- 発酵系とか菌系はいくら気を付けて作ってるとしても自作は衛生的に無理だわ・・・。

- ID:F.0eGTd80
- 虫歯に効くヨーグルトもいけるかな？あれ高いんだよな

- ID:XfqSqF8Q0
- 豆乳でも作れるのん？

- ID:Pb57zVUJ0
- 面白そうだからやってみたいけど、ガチの理論的な証拠はないの？R1のHPのFAQは頼りになったけどさ。

- ID:x2jfkwh00
- 自家製R1はクックパッドで、現在29種のレシピが紹介されてる。R1は増やせないとかコメントしてる人は、クックパッドの運営に文句言ったらどうだ？

- ID:VTiXKrwj0
- あくまでもただのヨーグルトとしては増やせるからレシピは間違いではないんじゃないの？
  自作派は何か知らないけどやたらとカリカリしてどうしたのさ笑
  そもそもそんな簡単に自家製で出来たら今頃世間で流行りまくりだと思うけどね？

- ID:x2jfkwh00
- R1を培養できたと証明できないが、同様に普通のヨーグルトだという証明もできない。ただヨーグルトの味は乳酸菌の排泄物の味だから乳酸菌によって違うが、自家製R1の味は非常に似ているとだけ言っておきたい。

- ID:TL63.kml0
- ※51
  市販のヨーグルトには乳酸菌以外の菌（酪酸菌）も使われていて、それらも牛乳を酸っぱくする
  また複数の乳酸菌が使われていることもある
  
  Ｒ１が「増えていない」という実証はできないが
  Ｒ１の性質を考えたら「限りなく増えていない可能性のほうが高い」というだけだ
  好きなほうを選べ。

- ID:TL63.kml0
- ※49
  なんで？
  クックパッドに投稿しなくても、そのへんのブログででも、
  Ｒ１やＬＧ２１でヨーグルト自作してます♪家族分つくれて安上がり♪
  とか書いたり言ったりしてる人間は山ほどいる。
  「ヨーグルトは」できるんだから、問題ないだろう？
  そこに目当てのものが増えている可能性はかなり低いというだけで。

- ID:aGTfQQt60
- 実際には増えてようと増えてなかろうと、本人にとってプラセボ効果が高ければいいだけじゃないんですかね
  健康なんて複合的な要因によるんだから、ある意味プラセボが一番効果あるでしょ

- ID:7iy72Tx.0
- ここまで誰1人R1や多糖体が増えたことを実測した人はいない
  噂話に花咲く年始ですね

- ID:qW1cWNwO0
- なんか汚い

- ID:If.T5gzL0
- 年末年始あたりにTwitterにAmazonのプロモーションとしてヨーグルトメーカータイムラインに出てきてたよ。これも宣伝だな

- ID:UJlAd0To0
- あー頑なに製品と同じだって根拠無く主張しまくってた奴はそういう…
  やけに盲信的で不自然な事書いてると思ったんだよね。

- ID:YU300puD0
- 因みに、動物性乳酸菌は日本人に合わないってことと
  乳製品は人間にとって必ずしも有益ではないって知ってた？？
  まぁ、同じくネットで見た記事だから
  正しいかどうかは分かりかねますが…

- ID:Gokomjrn0
- コストゼロじゃないやんヨーグルトメーカー買うなら
  
  そんなん買わずに自分はオーブンの発酵機能でやってる

- ID:kJQ5J8Re0
- LG21もR1も自家製は無理
  LG21は嫌気性だしR1も先端設備なしでは無理
  
  大企業がコストかけてやってる事を
  家庭でお手軽簡単には再現できないよ
  
  他に配合されてる乳酸菌でヨーグルトになってるだけ
  こんなの公式ページに書いてあるでしょ

- ID:He7ZAP.m0
- なーにが潔癖症にオススメなんだか。スレ主おばちゃんか？R１を簡単に作れると言う割にただのヨーグルトしか作れてないし牛乳買うときは奥の棚から取れとか。他人の手垢気にするなら開店直後のスーパーで買うか牧場の直売所にでも行けっての。どれもこれも「気分の問題」で終わるものばかりで科学的根拠無し。まあそれで家族みなお元気ならいいけど得意気に密造なんて吹聴するのは読んでて恥ずかしいわ

- ID:qG3QHo6b0
- ２回が限度だよ
  それ以降は不味くて食えない

- ID:3mOlS.KS0
- 俺はYouTubeでヒカキンさんの動画見てR-1密造し始めたわ。
  で、なるべくもっと安く作ろうとして、今は1リットル108円の0脂肪牛乳使ってる。
  一応生乳100%で、脂肪だけ0でメチャクチャ安い。
  ヨーグルトには脂肪よりタンパク質が鍵だと知り、成分見たらタンパク質は普通の牛乳より少し多めで、試しにこの牛乳で作ってみたら一応は固まった。
  ただ、出来上がって容器に移す時に粒状感がある仕上がり。
  成分無調整の牛乳のほうが全体的に満遍なく同じ様に出来上がる。
  0脂肪牛乳だと一応ヨーグルトは出来上がるけど、柔らかめな部分ともう少し固まった部分と混ざった感じで、食べる前に混ぜるといいかなという感じ。
  ただ、密造コストは普通の牛乳で作るより更に70円位下がったのでこれはこれで満足。
  ただ、0脂肪牛乳で作り出した後に風邪ひいたから、もしかして成分無調整のほうが効果も違うのかなとか色々勘ぐってしまう。
  今は恵ヨーグルト？内蔵脂肪減らすとかを謳ってるやつも作ってる。
  0脂肪牛乳でR-1よりは固まりにくい感じ。
  成分無調整牛乳で作った時は逆に仕上がりが完全に飲むヨーグルト状態で、原因はわからない。
  ただ、飲むとわりと美味しくてコーヒー用のシロップ混ぜて飲んだら市販の飲むヨーグルトより美味しいくらいの出来上がりで、むしろこっちのほうが好きなくらい。
  使ってるのはヨーグルトファクトリーのカスピ海とプレーンとボタンで選べるタイプ。
  すぐに元は取れるから友人達にもオススメしてる。

- ID:oyO87ZAr0
- Amazonは売れ始めるとすぐボッタクリになるな、2800円に値上げ
  
  楽天市場だと送料込み1900円ぐらいだってのに

- ID:W4VUmA420
- めんどくさい上に、そこまで食べたいもんでもないからなぁ
  好きな人ならやるんだろうけど

- ID:jkAyPwov0
- レンジの発酵モードじゃだめ？

- ID:teCUQzmo0
- >62
  手垢とかアホか。
  期限まで日にちが長いやつ買うために奥から取るんやろ。

- ID:0cCmVGym0
- 米59みたいな人増えてこまる
  
  乳酸菌に動物性とか植物性とか…
  乳酸菌は乳酸菌だよ、同じ菌種なら動物から採取されても植物から採取されてもまったく同じ菌で違いはないよ
  そもそも、植物性乳酸菌とか謳ってる菌も普通に動物からも採取できる菌だったりするし
  
  おバカ消費者は「植物性」にいいイメージ持ってるから使おうってメーカーに踊らされすぎ
  
  乳製品が体に必ずしも有益とは限らない？
  食べ物なんでもそうですよ？？
  今度は誰に踊らされてるんですかー？？？

- ID:RLvW.cMw0
- うちはかれこれ１０年くらい毎朝食事の最後に低脂肪牛乳で作ったカスピ海ヨーグルト食べてる。
  便秘知らずで風邪ひかなくなって嬉しい。
  ヨーグルトメーカーで６０度まで温度設定できる奴で、塩麹とか甘酒も作れるしいいよ。

- ID:durRevOC0
- うちもカスピ海ヨーグルト7年目。
  単純に市販より安上がりでおいしいから作ってるなー。
  夏場に大量に貰う桃、イチジク、ブドウでジャム作るのが面倒だけど、めっちゃうまい。

- ID:n4l3.xZ30
- ※69
  そういう人間が多いおかげで商売が楽なんだからほっとけよ

- ID:EhtfZ5JK0
- >>237
  言うよ
  それはもうボロクソに

- ID:za50huEI0
- ※66
  この場合、好きというよりは免疫力強化の為だろ時節柄
  R-1は大分かどこかの村で村民に配って
  インフル減少が確認されてるくらい免疫力が上がるし

- ID:g7FfeEXi0
- 汚いマコモ風呂に入り続ける主婦思い出した

- ID:lqbYdHRb0
- 酸っぱいって・・　違う菌増えとるがな　製造工程で雑菌入るの防げないならやめとけよ　たまたまヤバイ菌じゃなかったってだけでいつかヤバイ菌入るぞ　パンとかみそ汁なら火を通すがヨーグルトはそのまま食べるから体の中で殺しきれず大変なことになるぞ

- ID:gCTBA81v0
- 市販のヨーグルトは菌が繁殖しないようになってるはず
  薄めてるだけじゃ・・・

- ID:RukkeZBB0
- 乳酸菌が乳酸生産してるんだからある程度酸っぱくなるのは至極当然のことで、そこから腐ってるかどうかとかは一概にいえないと思う

- ID:Kq.YCFCx0
- ※77
  殺菌が義務付けられてる「乳酸菌飲料」は別として、
  ヨーグルトは菌が生きたまま出荷されてたりするから自宅でも増やせるのあるよ。
  
  ※78
  腐敗菌の中にも「すっぱくさせる菌」はいるよ。
  
  酸っぱくなった原因が「必ず乳酸によるもの」って、どうして限定できる？

- ID:oT.kBQXK0
- ※79
  限定しているつもりはないよ
  
  ※76の　酸っぱいって・・　違う菌増えとるがな　
  っていうのに対して、乳酸菌がいれば酸っぱくなるのは至極当然ってことが言いたいだけ
  
  腐ってるっていうのは語弊があったかもしれないけど、別に酸っぱくなってるから必ず危険だっていうのは違うんじゃない？っていうこと

- ID:.AyupxiR0
- あのさぁ、自家製ヨーグルトなんかもう30年以上前からある話なんやで。
  そんなんで腐敗云々ってなら、とっくに大騒ぎになってるはずなの。
  正しくやってれば腹壊すようなものはできないの。
  ぶっちゃけ雪印騒動だってあれだけになるまで放置されてたんだし。人間強いんだよ。神経質になりすぎると弱るよ。

- ID:Aifz71yK0
- ※80、
  ※79で※76ではない
  ※79は完全に書き方が悪かった、ごめん。
  
  ※76は乳酸菌以外と限定してるし※78は乳酸菌に限定してる書き方で
  正直どっちにもイラッとしたんだけど、自分は自家製ではＲ－１やLG21は増やせない派だから※79みたいな書き方になった
  でも悪かった
  
  ※80は正しいと思う、乳酸菌が正しく増え、そのためにPH5以下まで落ちていれば日本で一般的な雑菌はなかなか増えることができない。乳酸菌も全部が酸素にR-1やＬＧ２１ほど弱いわけではないので、必ず危険とはいえない。