1人暮らしでの自炊の極意：お料理速報

1: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:30:54 ID:PGw

語ろう

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2: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:31:30 ID:nDZ

無理しない

3: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:31:58 ID:4my

買いすぎない　かな…

5: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:32:28 ID:PGw

まず若者初心者の定番は、各種乾麺類と米は大前提だね
おかずも保存食系加工食品系1品の組み合わせが多いな

7: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:33:46 ID:PGw

1人暮らしのままバランスいい食事を目指したいなら
最低でも料理中級者になる覚悟は必要

8: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:34:05 ID:moM

がんばっていろんなレシピ覚えろ
毎日いろんな料理が食べれてこそ自炊は長続きする
今はつらいだろうが頑張れ
必ず大きな財産となってかえってくるぞ

9: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:34:23 ID:gTI

米と味噌と粉末だしがあれば死なない

10: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:34:29 ID:6DZ

冷凍食品と油あればいい

11: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:35:37 ID:PGw

よく、調味料だのキッチン用品だの全然1人暮らし自炊安くないっていう奴いるけど、
環境構築のため道具を初期投資するのは当然の話、それだけは避けられない
最初のうちに料理道具や、長持ちする定番調味料を揃えておくとあとあとかなり楽になる
本格派になりたいなら冷蔵庫も大きいと捗るな

12: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:36:34 ID:xoH

安い醤油のボトルとか買うと百パーで
腐らせるか余らせるかのどっちかだから
百均で小さい奴買うのが逆に経済的なのだ

30: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:49:45 ID:PGw

>>12
腐らせる云々は、衛生観念や賞味期限にどこまで敏感な人かでも左右されるな
自分は調味料は賞味期限気にしないし、使う時の匂い･視覚(色)･状態(カビや分離･湿気おび･味など)で判断してる

34: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:51:22 ID:4my

>>12
醤油って腐ったりするのか

13: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:37:26 ID:AXs

追い鰹つゆ便利

14: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:37:37 ID:abK

最初のうちは、１度しか使わなかった調味料とか調理器具が棚を占拠するようになる。

極意というなら、ほとんどの料理は基本の調味料と器具で作れる。

あれこれ買わないのが極意かな。

15: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:37:43 ID:PGw

1人暮らしの自炊において食事代を抑えたいなら
一度に大量生産して連日同じもの食い続けるorまとめ買いした食材を小まめに調理して
毎食の調理行為を厭わない

このどちらかは覚悟しないといけない

16: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:39:55 ID:PGw

もし普段からカツ丼、ラーメン、定食、ハンバーグ、ステーキ、中華みたいなバラバラの食事をしてる奴で
それを自炊で実現しようとするなら諦めるしかない
自炊ってのは1日～数日は一度に買った食材の範囲内で出来る料理縛りになる

19: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:41:07 ID:3OO

>>16
カレー一択

17: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:39:59 ID:yxp

小分け保存は再加熱で余計に金がかかる

18: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:40:09 ID:qZR

種類の少ない調味料でいろいろ出来る奴が上級者

20: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:41:09 ID:moM

>>18
さしすせそだけでも
結構作れるよな

21: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:41:48 ID:3OO

>>20
手羽先煮込み肉じゃが野菜炒めラフテー
味噌汁

22: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:41:57 ID:zdY

冷蔵庫を過信しない

24: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:42:26 ID:PGw

あと、スーパーとは友達になることが大事
できれば複数のスーパーを近所で知っておくともっといい
ちょくちょくスーパー通って陳列商品を物色記憶することで、
あそこのスーパーは大体いくら帯で何々が売ってるとか、あっちは何を置いてるみたいなのを想像できるようになれば
作る料理でどのスーパー行くのが適切かも分かるようになる

25: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:42:30 ID:AXs

みりんっている？

26: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:42:55 ID:PGw

>>25
煮物系の和食中心にしてくならあったほうがいいね

27: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:43:50 ID:yxp

>>25
なんちゃらの元を使っているうちはイラネ
日本酒のほうがそのままでもいける

55: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:23:03 ID:tJt

>>25
いらない
日本酒と砂糖でずっとやってきた

28: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:45:33 ID:PGw

台所が微妙な安物IHコンロしかないような人は、カセットコンロ買うのおすすめ
火力も強くなるし鍋･フライパン選びも自由になれる(火の管理だけは慎重に)
コンロ用のボンベもだいたい3本で300～400円だし、一ヶ月間に6本も消費しないから料理のガス代は千円以下に抑えられる

84: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:57:16 ID:3OO

>>28
いや、IHのほうが吹きこぼれもなく一定だから料理しやすい

1万円くらいだし

29: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:46:51 ID:PVm

家庭菜園。っても種からとかじゃなくスーパーで買った見切り品野菜の
根っこを植えてるだけ。いわゆる再生栽培
今んとこミツバに関しては買う必要なくなった
ほっといたらまた勝手に生えてくるから

31: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:50:12 ID:3XD

多めに作って一日一品
余り物は冷蔵庫に入れてレンジでチン
段々種類が増える

34: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:51:22 ID:4my

>>31
理想だけどレパートリー増えないと難しい気が

32: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:50:57 ID:Ota

みりんは必須じゃないか
酒・醤油・みりんで大抵の味付けはうまくいく

33: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:51:11 ID:PGw

あと一度に大量に作って連日食べる派は、腐りやすい食材の使用は避けることは徹したほうがいい
カレーや味噌汁なら芋類みたいにね

36: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:54:42 ID:PGw

ジップロックは慣れると本当に便利になるね
袋タイプなら冷凍可の食材をジップロック袋にいれて冷凍して使う時だけ小まめに食材とればいい
コンテナタイプはネギや漬け物みたいなものをいれて冷蔵すると使いたいときにサっと使えて便利
調理した料理の冷蔵時にもコンテナは使えるしね

37: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:55:15 ID:Yrs

ほうれん草冷凍させて大量に保存してるがクッソ便利

54: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:21:29 ID:PGw

>>37
ほうれん草、小松菜あたりは冷凍効くし和洋中･麺類どんな料理にも汎用性高いからありがたいよね
あと玉ねぎ、ネギなんかも冷凍で便利
玉ねぎ、人参、大根あたりは常温でも最低一週間はもつから便利野菜だよな
白菜も既出のとおり保存方法次第で結構もつ

38: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:57:05 ID:PVm

葉野菜(白菜とか)を買うときは必ず玉で買う
葉野菜は芯の部分が露出してる方が実は劣化が早い
芯部分の細胞が(カットにより)破壊され外気に触れるから
無駄を防ぐ為に中途半端に1/2や1/4カット買っても
そんな毎日食べるものでなければ結局早々に鮮度落ちる間に無駄になる
玉だと月単位で持つからかなり長いスパンで見ても残ることが少なく
カットの方買って無駄にしたから結局二度買いするといったような事がないので
トータルで見ればカットを買うよりコスパいい

41: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:01:28 ID:PGw

>>38
冬だと鍋シーズンでちょくちょく白菜の出番くるね
少しでも具材種類多い鍋ってなると量が少ない食材のほうが嬉しい
買ったものを全部鍋にいれて煮込んで、荒熱とれたら残った分は冷蔵して数日かけて食べる
鍋なら最初は鶏塩のような薄味系で作ると残ったものをキムチ鍋化したりカレー鍋化したり別鍋化しやすい
あとうどんの具材や雑炊の具材にしたりと鍋大量に作ると汎用性高い

39: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:57:35 ID:PGw

あと初心者こそクックパッドは敵ってのは事実で、
本当に料理のイロハも知らないうちは、定番基本料理百科みたいな総合レシピ本を1～2冊持っているのがいいよ
創作料理本じゃなくあくまで定番料理本ね
新品買う金ないなら定番料理なら時代は関係ないから中古本屋にいけば古い料理本なら安く売ってたりする

40: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)22:59:59 ID:N63

最初は『もやし茹でて醤油ごま油』みたいな簡単なメニューをいくつも覚えるのがいいんじゃね？
米研いで味噌汁作って、メインだけは買ってくるとかでいいじゃん

43: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:02:37 ID:yxp

>>40
あまった刺身からのシーフードスパゲッティとか
残り物料理を覚えると
器材も食材も買い揃えなくていいぞ

50: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:14:56 ID:PGw

>>43
刺身は刺身で売ってるやつ？
それとも魚捌いて？

自炊歴10年目くらいだけど、まだ魚捌きだけには手出してないな
それまで難なく出来るようになれば上級者入りできるのかも
はじめから刺身で売ってるやつは一食単価で考えると高いからよほどの事ない限り買わないな

56: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:23:06 ID:yxp

>>50
初心者向けだから売ってる盛り合わせやで

44: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:03:55 ID:PGw

>>40
とにかく食費抑えたい苦学生だったり、小食家ならそういうのでもいいね
そうでなきゃそれは一種の創作料理というか居酒屋料理だから料理の基本がつきにくいし
大食漢にも不向き

42: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:02:08 ID:Ota

味噌汁はわざわざ作ると手間
ケトルでお湯沸かして乾燥味噌汁の具と味噌を直接椀に入れるのが手っ取り早い

47: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:07:49 ID:PGw

>>42
確かに、とにかく調理時間を省きたいけど味噌汁も飲みたいなどのときは
レトルト味噌汁はかなり役立つね
けど豚汁級に味噌汁自体が材料モリモリのオカズみたいにしたいときは鍋で大量に作ると満足感が全然違う
時短したいならカレー作る容量でレトルトカレーじゃなく味噌＆ダシ粉入れるだけでいいしね

48: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:08:34 ID:PGw

レトルトカレー→カレールウの間違い。ルウが出てこなかった

45: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:04:55 ID:moM

レシピを決めてからスーパーに向かうのではなく、
スーパーでいろんな食材を買ってからレシピを決める。

49: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:10:56 ID:PGw

>>45
スーパーはその日の特売品や新鮮食材って違うからね
メニュー決めててもスーパー行ったら他の料理にしたほうが安上がりで美味しいもの作れそうってなる時結構あるもんねｗ
そういう臨機応変性も自炊やスーパーを楽しめる要素

51: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:18:03 ID:PGw

あとシーフードも好きだけど、生の新鮮なやつだとコスト高いから
どうしても外国産の冷凍シーフードになってしまう
冷凍品も肉類に比べるとぶっちゃけそこまでコスパいいわけじゃないから海鮮料理自体作る機会少ないわ
かわりに外食時は喜んで海鮮系食うｗ

52: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:19:57 ID:Ota

さんまの圧倒的なコスパ

53: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:21:05 ID:N63

>>52
グリルの後始末が面倒だけど、焼きサンマはめちゃうま
ただ焼くだけなのに

58: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:24:43 ID:PGw

>>53
グリルあるのと焼き魚できる環境は羨ましい
狭い1k部屋だから一度ガスコンロに網のせて秋刀魚(焼くだけの冷凍)焼いてみたら
煙すごくて当分の間部屋から魚臭さ取れなかったから、今じゃ魚は缶詰か調理済みレトルト以外食わないわ･･･

61: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:27:20 ID:PGw

焼き魚ってフライパンでもOKだったのか完全に盲点だったわサンクス
けどフライパンでも煙出るし食材によっては臭い強くなるから焼き魚は敬遠するわ

62: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:28:21 ID:PGw

地方の一軒家とかで庭やベランダで燻製モノできる人や七輪で網焼きできる人って羨ましいよなぁ

66: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:36:44 ID:x1d

>>62
大学生の頃アパート住みやったけど七輪も燻製もやったで

68: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:38:25 ID:PGw

>>66
チャレンジャーやな

70: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:40:23 ID:x1d

>>68
楽しかったで
特に七輪は材料選べばあんまり煙出らんしね
火着けるの失敗したら煙出るけどw

73: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:44:00 ID:PGw

>>70
はえ～知らんかったわ

63: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:28:32 ID:tJt

刺身と焼き魚は店で食う。煮魚だけうちで作る。
でも新鮮な魚が安価でいつも手に入る環境なら試したい＞刺身

あと揚げ物も店！

64: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:30:34 ID:PGw

揚げ物は敬遠してたけど、単身向けのミニフライヤー買ったらかなり捗るようになったよ
けど小さいから一度にたくさん揚げることできないけどね･･･
それに油の処理とフライヤー掃除考えたらやはり面倒であまり使わなくなったオチ

69: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:38:54 ID:tJt

料理研究家の土井善晴先生が
「家庭料理は一汁一菜　で充分なんだよ」って云ってた記事読んで凄く楽になった

>>64
フライヤー凄いね
わし1cmほどフライパンに油張るのですら嫌だｗ揚げ焼きの為でもｗ
油使い回ししたくないし、かと言って捨てるのシャクだし

72: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:43:03 ID:PGw

>>69
>>油使い回ししたくないし、かと言って捨てるのシャク
これわかるわ

74: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:45:12 ID:yxp

>>69
土井勝のころからお世話になってるな
最後の行ワロタ同じだわ

65: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:34:22 ID:PGw

あと自炊は食材への好き嫌いも多いと不利になるね
炒め物なんか肉２野菜８の料理多いし肉しか買わないってのもコストかかる

一時期野菜高いと言われてたけど豆苗なども含め値段変動しない野菜もあるから
その時期やその日安い野菜を多めに使うようにすれば健康にもいいし量も多めに作れる

67: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:38:01 ID:PGw

野菜のイメージがサラダで、だから敬遠しがちな人でも
モヤシ･チンゲン菜･ニラ･タケノコ･ピーマン･玉ねぎのゴマ油と辛味噌炒めなんて美味そうに感じるでしょ？
野菜ってそれくらい守備広いしご飯に合うのも作れる

76: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:46:59 ID:PGw

あと1人暮らしでの自炊で台所周辺にスペースない問題も
キッチン周辺にカラーボックスやメッシュ棚置いて食器入れ･調味料棚･乾燥食材入れなどを作るといい
うちは台所の下にホテルみたいな超小型の冷蔵庫備え付けだたけど、そっちは電源抜いて調味料入れにしてる
冷蔵庫は別途買って室内側に置いてる

78: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:48:45 ID:PGw

一般家庭での調理法みたいに複数コンロで複数の料理を同時進行･･･みたいなのも諦める覚悟も必要かな
2～3品作るにしても１つのフライパンや鍋で順番に作って、完成したら別鍋やボウル等に移して多少冷めるの覚悟でどっかに放置しておくといい

79: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:49:30 ID:Ota

なんで一人暮らし＝一口コンロなんだw

81: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:51:08 ID:PGw

>>79
ああごめん、1人暮らしで自炊に難色示すタイプって狭い賃貸の狭いキッチンの例多いのかなと勝手に思ってｗ
うちがそうだしね
広いキッチンに憧れつつも、これで10年近く自炊続けてる

82: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:51:12 ID:yxp

>>79
ワンルームだと物理的スペースとか
IHとかだとエアコンにレンジで30Aいっちゃうから
電気温水器まであったら泣けるで

80: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:50:50 ID:jIJ

暇人じゃないと無理

83: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:55:10 ID:PGw

>>80
純粋に仕事だけで一日のほとんどが奪われてる人なら仕方ないけど
趣味へ費やす時間も含めて忙しいってんなら、確かに料理も1つの趣味化しないといけないから
他の趣味の時間を置き換えるくらいの犠牲は必要なのかもね

85: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:58:01 ID:jIJ

>>83
自炊の目的にもよると思うけど
節約目的の人の食生活を見ると生きていて何が楽しいのと思ってしまう
俺が食べる事が好きだからそう思うのだろうが毎日同じものを作り置きして食べてさ
贅沢しろというわけではなくて食べる事は生きる上で重要な事だと思うから疑問に思う

86: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/17(月)23:58:14 ID:PGw

この時期だとはじめて一人暮らしの学生や就職人が多いだろうから
初級自炊にピント合わせた話も必要かね

89: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/18(火)00:05:45 ID:n8w

けど自炊目的の違いの中にも
安く抑えるのは前提だけど、食への興味がなくてただ腹膨れればいいって人と
少しでも美味しくて栄養バランスいいもの作りたいってのじゃ事情変わってくるからね

93: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/18(火)00:15:37 ID:rpm

最近は中食が発展してるから
一から十まで自炊してる人は少なそう

96: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/18(火)00:20:09 ID:pZt

米だけ研いでレトルト食品と味噌汁で充分だはｗｗｗ
たまに冷凍うどんと肉と野菜ちょいと買って焼きうどんとかやるけどめんどくせえ

99: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/18(火)00:23:54 ID:rpm

食材とか香りとかにこだわってたら
いつの間にか弁当の方が安上がりになるのはよくある

100: 名無しさん＠おーぷん 2017/04/18(火)00:24:10 ID:Ef0

ひとり暮らしって、ほんとバラバラだな

TV東京の「昼めし旅」見てると、地味だけど「あーいいな食べたい」っておかず出てくる

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ソース：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1492435854/

コメント( 39 )

コメント一覧

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- ID:vxgr3rKR0
- HTMLタグもまともに貼れねーのか

- ID:YyXWUuVY0
- いいレシピ本（あの本のおかげ！という良書がある）
  最小のボール　数個（材料を順繰りに放り込む）（手順をシステム化する知恵が身に染みつく）

- ID:x12gnX7T0
- タッパーとジップロックは冷凍保存に便利
  めんつゆとすき焼きのたれはちょい足しで万能調味料になる

- ID:hZmlVUUy0
- 一人暮らしで自炊するなら冷凍庫は大きめのが欲しいな

- ID:MeJURKlk0
- レシピの少々とか具体的な分量が書かれて無い物は入れなくても良い
  もちろん入れた方が美味しい
  小さじ一杯みたいなものは具体的な分量なので守る
  計量カップや計量スプーンは必須

- ID:z5W.y2y.0
- 凝りすぎない事だな

- ID:J2PMV9bc0
- たまには一切自炊をしなくて良い日を作る。メリハリをつけるとクオリティを落とさずに続けやすい

- ID:BMkXa7rX0
- 試行錯誤して行きついた結論は野菜スープだけ作りおきして切らせない、それだけ。
  １日一杯でも飲んでおけば不足しがちな栄養素も確保できるし具沢山のスープならメインのおかずが貧相でもそれなりに満足できる。

- ID:U8NdqKrV0
- 料理本の｢塩、コショウで味を整える｣ってのが困る　味塩コショーで誤魔化してる
  焼き目付けたらフタして消える寸前の弱火で放置　とりあえず焦げはしない　その間洗い物する
  料理酒も強い味方

- ID:So3AS3Pq0
- スーパーに行ってその日の特売品で
  「よしアレとアレを作ろう」って思うようになれば
  出費が減る

- ID:b.qZiVC90
- 冷凍庫がでかいこと

- ID:cHpA9MBd0
- そこそこ量作って1食単位での小分け冷凍
  ある程度ストックが出来れば、1週間ローテで
  飽きずに手間なく自炊ができる

- ID:PUYNCy2u0
- 手間と予算をかけず限りなく1品で出来るだけちゃんとした
  栄養を取れるメニューをってのはハマりがちな罠。
  これ、徐々に作る事食べる事に対する楽しさを失ってしまい
  がちだから個人的には勧めない
  簡単短時間に出来るもの、（多少手間でも）保存が効くもの
  をチョコチョコ作って、冷蔵庫を開けば納豆や奴なんかも含め、
  小鉢に4、5品は速攻用意出来る状態を保てるようにすると、
  時間の経過とともに、知識も技術も食への興味も高まると思う。

- ID:IgL9M6F80
- 豆板醤と甜麺醤で炒めれば野菜はなんでも美味しくなります。
  みたいに今日は作るの面倒だなって思ったときに簡単に作れておいしいメニュー（中華料理は味が濃いのでご飯が進むし手早く作れるのでオススメ）をいくつか持っておくと気が楽になる。

- ID:tTzqzaDu0
- ひとり暮らしでは料理をしないのが極意だとおもう。

- ID:7.ZmzxD60
- 食材や調理器具、光熱費をあわせると安い外食よりは高くなるんだけど
  役に立つスキル＆後々の健康を考えると絶対自炊のがお得
  
  毎日毎食自炊にすると心身がバテるから気楽に手抜きや外食もしたほうがいい

- ID:CfnYZLEm0
- 節約目的に自炊するんじゃないなら、義務にせずに気が向いたときにだけ自炊するでいいと思うわ。
  それなら小分けにした値札に付いた価格が安い一人用の材料で十分だし。材料を使い切ることに頭を悩ませる必要もない。
  自炊に対してのハードルが下げて、自炊という選択肢を選びやすくするのが重要だと思うわ。
  自炊の材料を買いに行って、総菜を買って帰ってもいいんじゃないか、そのうち逆のことをしたりするようになる。

- ID:WOoOqi.g0
- 細かいレシピとか栄養とかどうでもいいから調味料の組み合わせを覚えろ
  後はどうとでもなる

- ID:DCCn8.GU0
- レシピうんぬんより、一番はやる気だからな。最初は週の半分は自炊とか、土日は自炊無しとかにした方が長続きするぞ。
  後は毎日スーパーに行って、安売りしている食材で簡単な献立を考えられれば完璧。

- ID:rLbaHeDK0
- 自炊に限らず、一人暮らしは無理せず身の丈に合った頑張りってのが大事だと思う、意識が高過ぎると挫折しかねない
  俺は気が乗らない日は外食や冷凍食品で済ますし、洗濯はコインランドリーの待ち時間にゲーセンで遊ぶ口実だし、部屋の片付けは週に5分程度しかやらん
  そんなんでもサボらなければ食費はそれほど高くならないし貯金は貯まるし部屋もそこそこ綺麗

- ID:sTszuYvf0
- 揚げ物とかは無理せず総菜を買うのも一つの手
  
  カツ買ってきて卵とじやカツ丼にしたり、
  作り置きのカレーを掛けたりするのも、
  一人暮らしの「自炊」ではアリかな

- ID:K0zkfDv90
- 俺も無理しない買いすぎないって書こうと思ってたら2スレ目じゃねーかよｗ
  やっぱ料理することを楽しまねえと続かないね

- ID:PRdiDNrQ0
- だいたい米とたまごと納豆と玉ねぎだけで生きてる
  普段の食べ物に関しては無頓着
  月に一度、贅沢するのが楽しみで生きてる
  今月はケガニを食べるよ

- ID:byJQVDf.0
- 塩コショウで味を整えるってのは
  そのままだと薄いだのパンチがとか言う奴対策なんで
  そのままがうまけりゃ入れなくていいのよ別に

- ID:.D3FXijr0
- 時短とか考えずに、焦らず、ゆっくりやれば良い。
  
  酒呑みだったら、厚揚げを焼いたり、冷奴からだな。いろいろ凝ってるうちに、買い物のコツや消費のコツを覚えてくる。

- ID:fjPNjcy60
- 揚げ物系はなんと言っても大量の油であげるのが美味しさの重要な点だからな
  毎日３食作る料理が趣味な人間のとんかつでも、スーパーの一枚200円のとんかつと大差ないレベルか下手すりゃ劣る
  揚げたてが食いたい以外なら買った方が経済的にも負担的にも楽

- ID:o5lCEXKW0
- 凝った調味料は先に買わないこと
  レシピ上必要になった材料を都度揃えていくと
  無理なくレパートリーが増えていく

- ID:6rMLuRIO0
- 凝った調味料を買わない……フィッシュ&チップスのためだけにモルトビネガーを買って失敗した僕の事かな

- ID:IYwv1rJX0
- 海上自衛隊のレシピサイトをチェックですぞ

- ID:2mwvabLn0
- 初心者が前提として、自分なら
  ・クックパッドは見るな、家庭科の教材と今日の料理ビギナーズを見ろ
  ・食材の捨て時判別と長期保存法はがっつり覚えろ
  ・毎日がんばれ
  かな。特に家庭科の栄養学は10年後の健康がかかってると思う…妻が知識無しだったせいで、って人ちらほら知ってる。

- ID:EBOVgEg00
- 浪費癖の人は毎日スーパーに行かない方がいいぞ
  誘惑の塊だから、つい必要のないものまで買ってしまう
  週一くらいでまとめ買いして、そもそも行く機会を減らすと、食費節約になる
  
  Aという料理に必要な調味料aがあったとして、その調味料aで他にBやCといった料理に使えるのを想像できないのであれば、その調味料は買わないことをオススメする

- ID:7AZucL1s0
- とにかく青い

- ID:hVcdvSeN0
- コイツ語る割には全然初級者だな
  読んでて説教したくなるレベル
  語る資格ゼロ

- ID:vijVgwsg0
- 安アパートなんで…HI(1000w以上)はブレーカー落ちるから無理
  米は拘りが無ければパックの奴(レンチン2分)でOK
  圧力鍋は便利だけど、使えるレパートリーが少ない
  安い魚介の缶詰は酒の肴に「後、一品」の時に便利
  自分は揚物は素人なんで、調理場用温度計は必須
  ラー油が好きなら自作した方がコスパ良い
  
  経験談で言えば、こんな所かな。

- ID:2pIx8Kpb0
- なんか自称プロがうるさいスレだな
  もっと毎日続ける極意とか知りたかった

- ID:Gt7s0Mb.0
- たまに肉塊400gとか焼いて食べるといいよ
  割とマジで。楽しいよ笑
  続けるには半分くらい自炊で良いんじゃん？
  俺出不精だから家に香辛料揃えたけど、絶対増えてくからオススメはしない、、

- ID:jVuY0vX80
- 最近気づいたのは麻婆豆腐の素は以外と侮れない
  下手な中華料理屋で食べるよりおいしいのがある

- ID:kzSEjySo0
- ・だし用小煮干しの田作り風
  みりん（本みりん）と焼き肉のタレ甘口を1対1。この液を小煮干し（出汁用子煮干しか食べる煮干し）に絡めて保存容器（ジャストロックが使いやすい）に入れて冷蔵庫で二晩置きます。液にどっぷりつける必要はありません。絡んでいるだけでオッケーです。いりごまを一握り入れると液の付着が良くなります。
  
  乾麺、米だけに頼りがちになる人はえん麦の導入も検討を。オートミールですね。栄養価やバランスに優れているので偏りの補正にも役立ってくれます。水からやると糊になるので熱湯で。土鍋でレンチンもいいですね。吹きこぼれに注意です。
  麦ですのでケチャップ味、カレー味、焼き肉のタレ味、中華だし味、醤油味、ソース味と受け入れる味の幅も広いです。

- ID:BQr9C6Xb0
- 一括製造と小分け冷凍

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1人暮らしでの自炊の極意

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