1: 名無しさん＠涙目です。(catv?)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/08/30(水) 16:02:18.15 ID:ZkWP0M/X0 BE:323057825-PLT(12000) ポイント特典
そして中国については「刀削麺、炒麺、涼麺などをはじめ、ラーメン以外にも麺料理の種類が非常に多い」と紹介。
中でも作者は刀削麺が好きとのことだが、実は刀削麺を初めて食べたのは日本で生活していた時だという。
「中国人店主の店で、とても繁盛していた。辛くてクセになる味が、今でも忘れられない」としている。

　確かに東京ではある時期から刀削麺の店が急増した。ガラス越しに中国人コックが麺を一本一本削り飛ばして鍋に入れていく様子は見ていてなかなか楽しいものである。
刀削麺を食べたいのであれば、中国で探すより東京で探した方が手っ取り早いかもしれない。

http://news.searchina.net/id/1642917?page=1

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5: 名無しさん＠涙目です。(オーストラリア)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/08/30(水) 16:04:39.12 ID:KhQKgjRC0
単純に中国で美味い刀削麺食べたことない　というだけなのでは

おれはないけどさ・・

119: 名無しさん＠涙目です。(catv?)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 17:30:38.72 ID:38DAnilT0
>>5
日本で食ってもそんなうまくない

6: 名無しさん＠涙目です。(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:05:41.26 ID:Nji2K05p0
チャイニーズの麺料理はスープが雑なんだよなあ

8: 名無しさん＠涙目です。(千葉県)＠＼(^o^)／ [MX] 2017/08/30(水) 16:06:33.31 ID:PAp6X17g0
期待して食べるとガッカリだよね
数回食べたけど好きじゃない

12: 名無しさん＠涙目です。(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:08:51.06 ID:SSQB4tsl0
ラーメンにチーズいれる日本人に
中国人はキレてもいいと思うの

35: 名無しさん＠涙目です。(帝国中央都市)＠＼(^o^)／ [DE] 2017/08/30(水) 16:20:52.36 ID:GcIIYJyr0
>>12
カプヌーのチーズカレー今食ってるけどうめぇぞ。

114: 名無しさん＠涙目です。(庭)＠＼(^o^)／ [KR] 2017/08/30(水) 17:26:07.64 ID:+RmMPcVj0
>>12
現代中華料理は普通にトマト使うぞ

13: 名無しさん＠涙目です。(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:09:31.05 ID:Nji2K05p0
中華でうまいと思ったのは大連米線

あれはうまいよ

14: 名無しさん＠涙目です。(雨が降り注ぐ世界)＠＼(^o^)／ [NO] 2017/08/30(水) 16:09:39.18 ID:9CTn1SqD0
田町の慶応通りで食べたことある。まだあるか分かんないけど。

15: 名無しさん＠涙目です。(dion軍)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/08/30(水) 16:09:47.70 ID:ZgMT9y9q0
グルグル回りながら削った麺を鍋に飛ばすんだろ？
東京でそんな猛者が急増とかすげーな

19: 名無しさん＠涙目です。(茸)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/08/30(水) 16:13:40.64 ID:KxwI74RW0
中国の担々麺って麺がそうめんみたいに細くてダマになってるから残念
中太だったら美味しそうなのに

20: 名無しさん＠涙目です。(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:13:44.10 ID:Nji2K05p0
刀削麺はダイナミックで楽しいけど味は雑

21: 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:13:57.63 ID:HPUmTFAm0
鉄鍋のジャンで知った

22: 名無しさん＠涙目です。(北海道)＠＼(^o^)／ [DE] 2017/08/30(水) 16:15:30.18 ID:h3+A/PPH0
あれって結構ゆで加減に差が出そうな気がするけど
大丈夫なの？

27: 名無しさん＠涙目です。(茸)＠＼(^o^)／ [VN] 2017/08/30(水) 16:17:15.11 ID:wCBAlvmT0
>>22
それがオツなんだと

69: 名無しさん＠涙目です。(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:40:26.83 ID:Xxw9ozfm0
>>22
それが良い
外側モチモチで内側ハリガネもあれば
薄めで全部モチモチしてるのもある

97: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県)＠＼(^o^)／ [JP] 2017/08/30(水) 17:12:09.34 ID:cZvpIDtH0
>>22
最初は太く、そのあとはだんだん細くしていってる

24: 名無しさん＠涙目です。(福島県)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:16:23.37 ID:hmp0ASyQ0
ラーメンなんて安くて程々の量があればいいよ
月1くらいに食べれば充分

25: 名無しさん＠涙目です。(catv?)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:16:40.69 ID:eNLCBuB/0
等正面食うと必ず胃が痛くなるほどもたれる
消化悪すぎだろあれ

26: 名無しさん＠涙目です。(家)＠＼(^o^)／ [KR] 2017/08/30(水) 16:17:05.39 ID:DNPp0pg90
できそこないのワンタンと思って食ったほうがいい

30: 名無しさん＠涙目です。(大阪府)＠＼(^o^)／ [FR] 2017/08/30(水) 16:18:21.04 ID:FjPwE9390
韓国オチ担当やんw

31: 名無しさん＠涙目です。(大阪府)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:19:02.57 ID:r7S2+MNv0
中国では機甲厨神が刀削麺作ってるって聞いたけど？

32: 名無しさん＠涙目です。(帝国中央都市)＠＼(^o^)／ [DE] 2017/08/30(水) 16:19:39.18 ID:GcIIYJyr0
>インスタント麺熱愛賞

ダイレクトに馬鹿にしてるだろこれ

36: 名無しさん＠涙目です。(大阪府)＠＼(^o^)／ [DE] 2017/08/30(水) 16:21:08.78 ID:j86rvbAV0
中国の牛肉ベースの蘭州ラーメンは凄くうまい

39: 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ [MY] 2017/08/30(水) 16:22:54.72 ID:UfWfuv3p0
秋葉原で刀削麺食べたら同じビルの3Fにある有料休憩所で休むと良いよ^_^
リーズナブルにゴージャスな気分が味わえる
中国人観光客の皆さまに是非オススメ

47: !(東京都)＠＼(^o^)／ [DE] 2017/08/30(水) 16:24:45.74 ID:GcIIYJyr0
>>39
渡辺ビル3Fの話はやめろ！！

41: 名無しさん＠涙目です。(長野県)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/08/30(水) 16:23:21.24 ID:+NSPOKuF0
刀削麺って辛いスープのやつしかないの？(´･ω･`)

42: 名無しさん＠涙目です。(大阪府)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/08/30(水) 16:23:39.44 ID:xmecEen70
> 大型チェーン店よりも街角にある小さなラーメン専門店に行くといい

よく研究してる

44: 名無しさん＠涙目です。(禿)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:23:41.94 ID:CAn8P8Yl0
切りながら湯だった鍋に入れてくあれって、茹で時間バラバラになって微妙だと思うんだけど

50: 名無しさん＠涙目です。(マレーシア)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:26:56.09 ID:pSrdjMXd0
頭に生地乗せて削りながら鍋に放り込んでいくやつね
鉄鍋のジャンで覚えた

51: 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:27:10.75 ID:gU7loeKr0
ほうとうとか太麺系苦手なんだよな。スープと絡まないからよっぽど麺が旨くないと。

53: 名無しさん＠涙目です。(新潟県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/08/30(水) 16:31:42.03 ID:ARswrlLt0
闘将麺食った事あるけどきしめんを厚く、ベチョベチョにした感じであんまり美味しいもんじゃなかった
麺玉を削いで鍋に入れていくのは中々見てて面白かったけど

55: 名無しさん＠涙目です。(庭)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/08/30(水) 16:34:09.78 ID:hhW41pJ80
読み方が分からないので
注文できない

62: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [CN] 2017/08/30(水) 16:38:39.51 ID:FSo0BdP30
>>55
とうしょうめん、でおけ

56: 名無しさん＠涙目です。(茸)＠＼(^o^)／ [JP] 2017/08/30(水) 16:34:23.83 ID:9NOYxbkJ0
もう少しコシが欲しい

58: 名無しさん＠涙目です。(京都府)＠＼(^o^)／ [BG] 2017/08/30(水) 16:35:42.02 ID:8beI0bFU0
刀削麺はさっさと食わんとフニャフニャになる．

60: 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:37:39.54 ID:6vy2xj4S0
刀削麺はスープが真っ赤な激辛マーボの素みたいで駄目
パクチーも勝手に増し増しでぶち込むな

63: 名無しさん＠涙目です。(庭)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:39:11.35 ID:Xxw9ozfm0
二郎が無い国のラーメンとか予選落ちだろ

64: 名無しさん＠涙目です。(茸)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/08/30(水) 16:39:12.95 ID:dwFEhykN0
日本に作れる人間いないんじゃなかったの？

67: 名無しさん＠涙目です。(茸)＠＼(^o^)／ [GB] 2017/08/30(水) 16:39:42.63 ID:/FDDM1rw0
中国人が日本に来て日本人に合うように作ったものがなぜか中国人好みの味になる

68: 名無しさん＠涙目です。(京都府)＠＼(^o^)／ [BG] 2017/08/30(水) 16:40:22.51 ID:8beI0bFU0
ビャンビャン面もそろそろ普及して欲しい．

70: 名無しさん＠涙目です。(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:40:43.32 ID:hE0S1tBs0
刀削麺は店によって当たり外れ大きいのがな

72: 名無しさん＠涙目です。(東京都)＠＼(^o^)／ [JP] 2017/08/30(水) 16:42:18.71 ID:iwmYP4Ei0
その昔美味しんぼで「すいとんは代用食じゃない」云々のエピソードですいとんが刀削麺に似てる似てないの話があったけど
似てるのか似てないのか結局どっちだと思った記憶

73: 名無しさん＠涙目です。(東京都)＠＼(^o^)／ [DE] 2017/08/30(水) 16:43:03.42 ID:m1czdXq70
会社の近所の刀削麺は珍しく当たりで美味かったわ
たまに行く

74: 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:46:09.62 ID:nCTZwRiSO
20年以上前に中国に行ったときに現地ガイドさんが｢ラーメンは日本の方が美味しいね｣なんて言ってたな。
初めて食べた時は全身に電気が走ったような衝撃だったとか…

75: 名無しさん＠涙目です。(空)＠＼(^o^)／ [CA] 2017/08/30(水) 16:46:40.36 ID:ppu6ybx/0
麻辣刀削麺だいすき

78: 名無しさん＠涙目です。(東京都)＠＼(^o^)／ [ID] 2017/08/30(水) 16:50:59.79 ID:wAhrLg7w0
秋葉原の刀削麺屋は中国人だらけだな

79: 名無しさん＠涙目です。(東京都)＠＼(^o^)／ [MX] 2017/08/30(水) 16:51:06.74 ID:eZg+XjdS0
台湾の麺線はうまいぞ
あれこそクセになる

80: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:52:18.02 ID:TfBT4+/L0
刀削麺をラーメンと呼ぶのは間違いだったんか

81: 名無しさん＠涙目です。(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 16:53:24.70 ID:Nji2K05p0
>>80
拉麺は引き延ばした麺だったような

87: 名無しさん＠涙目です。(庭)＠＼(^o^)／ [SE] 2017/08/30(水) 17:00:05.04 ID:7KStosqh0
刀削麺の麺を作るロボみたいなの置いてる店をテレビで見たな

88: 名無しさん＠涙目です。(山口県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 2017/08/30(水) 17:00:19.71 ID:TBrmnKo+0
刀削麺作っても審査員にボロクソ言われる秋山ジャン

98: 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 17:14:19.39 ID:VaNApgYl0
作ってる見た目が派手なだけで
美味さは一切追求されてない麺だよな

109: 名無しさん＠涙目です。(禿)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 17:18:42.27 ID:CAn8P8Yl0
>>98
パフォーマンス優先料理やね

100: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 2017/08/30(水) 17:14:29.18 ID:Fr/p/V+p0
今俺の中で熱いのは台湾線麺

116: 名無しさん＠涙目です。(大阪府)＠＼(^o^)／ [JP] 2017/08/30(水) 17:26:59.82 ID:7RcmB3w30
no title


厚みがバラバラだし投入するタイミングもバラバラだし
茹で加減を揃えられない欠陥品だわ

121: 名無しさん＠涙目です。(茸)＠＼(^o^)／ [FR] 2017/08/30(水) 17:33:03.86 ID:ZIkwueTk0
まぁ中国は麺は味より芸術に近いしな
特級麺点師はホントに凄いから

125: 名無しさん＠涙目です。(大阪府)＠＼(^o^)／ [JP] 2017/08/30(水) 17:38:32.15 ID:7RcmB3w30
中国の麺は何でも空中でやろうとするよなｗ
台の上で平たく伸ばすの嫌なのか

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ソース：http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1504076538/