山奥の温泉旅館ワイ「晩メシは何かな？きっと山の幸やろなぁ…キノコかな？山菜かな？」：お料理速報

山奥の温泉旅館ワイ「晩メシは何かな？きっと山の幸やろなぁ…キノコかな？山菜かな？」

2018年01月15日22:00

カテゴリ: お店・外食; 魚貝類

1: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:27:48.88 ID:FLRunFzU0

女将「マグロとイカの刺し身(冷凍)でございますドーン！」

これが現実

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2: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:28:13.74 ID:FLRunFzU0

あと謎の申し訳程度の固形燃料の小鍋

3: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:28:39.37 ID:FLRunFzU0

そして朝には当然のように鮭

5: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:29:07.65 ID:Zmi1/+aa0

コスパ求めて9000円の宿に泊まってしまうお客様さんサイドに問題がある

4: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:28:48.40 ID:N+8zcX1Na

山の幸ってろくなもん無いじゃん

15: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:31:49.40 ID:jtY6DVZ90

>>4
郷土料理や山菜出しても受け悪いな…せや！刺身と天ぷら出しときゃ受けるやろの精神

43: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:35:36.67 ID:8sNlIgQu0

>>4
鴨とかイノシシとか

31: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:33:45.23 ID:399SRU8CM

>>4
イワナ鮎ヤマメ虹鱒

149: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:58:47.41 ID:RKe8so/g0

>>31
川魚の塩焼き出てきたら嬉しいか？

154: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:59:39.80 ID:rebRgLmmd

>>149
俺は普通に嬉しい
川魚特有の味がしてめちゃくちゃ美味いぞ

6: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:29:16.98 ID:wD8IAyiBd

田舎の旅館は地元の会合で使われるから地元民はいつでも食える山菜なんかより刺身のが嬉しいんやぞ

70: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:42:31.62 ID:RoMyAy8A0

>>6
地元の食材使わないと怒り出すジジイとかいそうやん

83: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:45:17.75 ID:X/UIBa0bd

>>70
下手に1箇所のを使うと逆に争いが起きるんやろなぁ

7: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:29:20.37 ID:pD7xfQ68d

鍋にきのこやら山菜入ってるならええやん

8: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:29:43.57 ID:ybPaBVEfM

山菜とかにわかにはハードル高いやろ

9: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:30:06.71 ID:G2rKG+TUd

一度しか来ない観光客よりも定期的に使ってくれる地元の集まりウケを優先した結果やぞ

10: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:30:14.17 ID:a79IXY/ma

下調べしとけよ

11: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:30:23.57 ID:eDn/oGozp

かといってちゃんと処理されてないっぽいイノシシ肉とか出されても嫌やろ

12: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:30:56.84 ID:I9v3GZ370

ジビエ料理食いたいなら事前に調べた方がええよ

13: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:31:21.18 ID:ZFaVz3Pba

味いちもんめで見たわ
客は田舎臭いキノコ料理より派手な海鮮を求めてるからしゃーない

14: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:31:27.91 ID:5/FJDijP0

（ビュッフェ式のビジホ泊まるから）いいです

17: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:32:12.95 ID:lMU9FCOCa

安宿に何を期待しとんねん

21: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:32:40.32 ID:yaFEx9B60

鯉とか出されたら嫌だわ
ニジマスも不味いしイワナヤマメ鮎じゃないと食えん

30: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:33:35.02 ID:jqA8foA80

>>21
ヒメマスならどうや？

69: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:42:06.73 ID:045Sdx3m0

>>21
ニジマスうまいぞ
地元にニジマス出す店があるけど、良い出汁出てるし、ニジマスの洗いもうまい

22: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:32:48.37 ID:y3IEz1iy0

奈良の山奥で山菜メインだったなあ
あれは良かった

24: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:33:12.96 ID:Maa0P6Jm0

山菜の釜飯とか出してくれたら最高なんやが

25: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:33:15.70 ID:IUK93u2na

キノコと山菜だけやったら質素すぎやろ

27: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:33:23.87 ID:4PkBLUje0

愛媛の山奥の旅館で朝食に出てきたきのこ入りの味噌汁は最高にうまかったわ
おかわりしたし、また食いたい

32: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:34:01.68 ID:eDn/oGozp

山菜で美味いと思うのもタラの芽くらいやしなぁ

37: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:35:07.98 ID:jqA8foA80

>>32
コシアブラすこ

38: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:35:15.00 ID:YmRSqnrn0

チ　ー　ズ　フ　ォ　ン　デ　ュ

47: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:36:47.38 ID:4fFTScaH0

>>38
長野のローカルファミレスで食ったチーズフォンデュうまかったわ

41: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:35:25.66 ID:ZFaVz3Pba

実際ジビエや田舎料理出されても困るよね？

46: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:35:57.70 ID:be+C0MOK0

せめて地元の和牛は食いたい

52: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:37:34.19 ID:cIlYN8iv0

飯食うなら道の駅でええやん

54: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:38:36.53 ID:FvmK3Z9ca

海沿いの民宿泊まろう

55: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:38:44.51 ID:JK6lcQ6LM

個人経営だと料理人もいないからオカンやオヤジが作っててショボい

57: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:39:17.70 ID:rhp2iUV/0

長野に汚ったない食堂あるんやけど山菜うまかったわ

62: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:40:01.79 ID:zJW3/gVAa

でもマグロとイカって大抵冷凍じゃね？
イカなんて取れる時期と場所限られてるしマグロも殆ど遠洋だろ

73: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:42:59.01 ID:l4QcuwS3a

山菜が多ければ味気ないとか言って批判するやろ
単にわがままなだけ

99: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:49:17.28 ID:Kn7PVE+tK

>>73
それを求めるなら
味自慢料理自慢の旅館にするし
事前に調べて旨い料亭とかを予約する

76: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:44:08.10 ID:zJW3/gVAa

山菜ってなんだ？わらびゼンマイきのことか出て来て嬉しいか？

78: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:44:15.82 ID:6zae+uzT0

よくわからん美味くもない料理がすこしづつ出てくるの嫌い

81: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:44:51.16 ID:hMQRyxqq0

イナゴとかハチノコとか出してほしい

82: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:45:14.42 ID:i12QH88H0

旅館のメシのレビューとか当てにならんしなぁ

84: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:45:24.04 ID:9Wydt7IF0

わざわざ山奥まで来て冷凍のエビ天なんていらないのにな・・・

88: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:46:47.41 ID:07Tg22ca0

ワイは食事なしを選択して外で食ってくるわ

91: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:47:39.37 ID:be+C0MOK0

>>88
旅館で素泊まりはもったいなさすぎるやろ

90: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:47:35.41 ID:S2URYs2e0

内地の方が寿司屋が多いイメージ

112: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:51:14.78 ID:Kn7PVE+tK

>>90
海無し県、栃木が
寿司屋が多いからな

92: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:47:42.86 ID:n+5Qaufja

安くていい温泉宿とか結構あるぞ

106: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:50:42.48 ID:x8TJ2OcK0

ガチの田舎だと大きい旅館より民宿みたいな宿の方が飯うまいよな

135: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:55:31.05 ID:Kn7PVE+tK

>>106
採算って何だろうって感じの出すよな
今材料があるからって
たぶんタイミングが悪いと残念何だろうけど

183: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 10:06:26.84 ID:zxIbExE9d

>>106
漁港の宿でそれやられてめっちゃ恐縮した
出張客にどんだけサービスしてんねんと

113: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:51:17.93 ID:jhbQcUmV0

美味しんぼでトミーが海の幸目当てに旅館に来て
「どうしてこんなところでトンカツを食わないといけないんだ！」と泣いてたの思い出した

126: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:53:41.34 ID:Q4AxQicf0

>>113
旅館の人「浜鍋作ったからどうや？」
富井「そんな小魚食いたくないわ」

176: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 10:03:55.68 ID:SLizqDPqp

>>126
富井
「ウマイ！こりゃうまいですよ！」

115: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:51:45.86 ID:2vXDtJys0

山菜取るの地味にめんどいしある程度量無いとお寒いやろ
肉と刺身つけて華出して誤魔化さんと山菜取る労力にあわんでホンマ

121: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:52:45.68 ID:4PkBLUje0

川魚出すとこもええよな
広島の山奥の旅館で食った鯉の刺身は全然臭みがなくてよかった
それ以来鯉は食ってないが

131: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:54:21.20 ID:P3DK3NDm0

会津の旅館「馬刺しとソースカツ丼やで」

134: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:55:12.89 ID:FvmK3Z9ca

>>131
ええやん

132: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:54:29.82 ID:8l4A5XEQK

山奥の温泉でマグロ食い放題とかズワイガニ食い放題とかやっているとこあるけど、うーんって思うな

138: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:55:43.42 ID:N+8zcX1Na

>>132
そんな宿行かないで高級旅館行けば良いじゃん

140: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:56:31.82 ID:h/hjuLMla

山奥の旅館とか行こうと思うのが謎
山の幸とかだいたい保存効くから、山奥の旅館で食おうが駅近の適当な飲食店で食おうが変わらんっていうね

146: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:58:19.74 ID:2vXDtJys0

山菜とるエリアに入会権ない宿とかツテがない宿やと山菜料理出てこないで

147: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:58:21.14 ID:frA9H3OG0

一泊３万ぐらいのとこでもなきゃ
外で飯食って素泊まりの方が正直ええよな
旅館側もそう思ってそう

148: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 09:58:21.80 ID:8l4A5XEQK

川魚は旬逃すと全く無いからなあ
清流で養殖している鯉や鱒はあるのかもしれんが

164: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 10:00:44.24 ID:be+C0MOK0

たまにバイキングとかやってるところあるけどああいうのって本当風情ないわ
旅館に泊まったら懐石料理食いたい

171: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 10:03:34.05 ID:zJW3/gVAa

そんなに山菜食いたかったから自分で採ってきてこれ料理してくれって大将に頼めばいいじゃん

184: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 10:06:33.68 ID:E1wZ7/Ebd

今の旅館ってどこもバブル時代の名残あるから哀しくなるわ

188: 風吹けば名無し 2018/01/13(土) 10:07:30.14 ID:2n4hzU9xd

マタタビの実とマタタビ酒はダメだった
すげえ味がした
ぼたん鍋は大変美味だった

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ソース：http://hawk.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1515803268/

コメント( 46 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:ChRd2.I70
- 民宿にでも泊まることだな

- ID:jUrz.eha0
- 民宿も選ばないと、定番を出してくるよ

- ID:B1mj07mu0
- 昔はそんな感じだったけど、最近はそんなことなくね？
  
  なんとか牛のすき焼きとか、焼肉みたいな奴が多い気がする

- ID:Sek0dZdN0
- この前泊まった所は微妙にボロかったが、部屋は広かったし、紅マスやA5ランクの牛肉を使ったしゃぶしゃぶにすき焼き
  それに季節の果物とかきのこのフルコースまで出てきて最高だった
  食事の満足度ってかなり高いわ
  またあの旅館に行きたくなったし

- ID:TAwq9wqo0
- 山あいに住む者にとって魚介は貴重なもの、そんな配慮も汲めない輩は観光になんてこないで欲しい

- ID:TC36V8gp0
- >食事の満足度ってかなり高いわ
  だな
  ご飯うめー！はホント大事だよ

- ID:uYYwLPKI0
- 山の食い物なんか上を凌ぐために仕方なく食うようなもんばっかやろ

- ID:g5qGRj9f0
- 鮎とか岩魚くらいは出てくる

- ID:z.5qhZx30
- で？お前が贅沢言ってるだけだろ

- ID:6.9eliSm0
- 凄く重視するってのになんでちゃんとチェックしておかないのか。

- ID:d7Tk321R0
- ※5
  大正か明治時代の人かな？

- ID:LS9t95uU0
- 旅館「山菜、野菜天ぷらどーん！舞茸天どーん！もりそばどーん！」
  
  ワイ「んほおおおお！」

- ID:KVyF5gz.0
- マグロの消費量で検索すれば山の旅館で刺身が出る理由が分かる

- ID:mv1mzSM10
- どうせキノコと山菜出しても文句言うくせに

- ID:TlY.Tsz50
- 昔はそれこそ「お客さんには我々が最高の御馳走と感じるものを食わせなきゃ…(使命感)」って感じで刺身出してた訳だけど、今は惰性というか御馳走フォーマットというか。
  「物流改革」を意識すらしない時代だから、人によっては富士山頂でスイカ出されても感動しないかもしれん。
  まあ…難しいね商売って。業界人じゃないから深く考えないけどさ。外人呼ぶにしても継続的に儲けるにはどうしたらいいのやら。

- ID:TlY.Tsz50
- というか自分達の強みを理解しとかなくちゃね。山菜食いてえ！って客が来るんなら山菜出さんと。
  阿呆みたいにうめえ山菜をお値打ち価格で仕入れてホイホイ食わせて満足させる。つよい。
  そして付き合わされて来た非山菜御所望さんも肉魚酒等で落とす。ぬかりない。

- ID:qyE7girx0
- 意識高い系でなけりゃOK

- ID:MKr6OfeS0
- なんで伊賀甲賀の里で海の幸出すんやろな。
  山の物づくしにせえやと。
  宿に対してハンパな評価にならざるを得んやろが。

- ID:v9xTr5EM0
- スキー帰りの温泉宿で店の人が用意してくれた大鍋の豚汁が最高に旨かった
  客が少ないからおかわり自由で5杯は飲んだわ

- ID:ROm.WcQv0
- 山菜は季節限られるしきのこも山菜も天然モノは流通も品質も安定しないからな
  年中出せるのは栽培されてる市販のやつだけだぞ

- ID:O213jen50
- このコメントは削除されました。

- ID:51DHYmzH0
- お刺身たべたいなぁ・・・

- ID:xpJifJf80
- まずかったらまずかったで話のネタになる。

- ID:n3DfSat70
- このコメントは削除されました。

- ID:n3DfSat70
- 定宿にしてる民宿は親父さんが漁師だから旨い魚が食えた。たまに釣れなかった時もあるけど。

- ID:CdhWdWgF0
- 多少美味しくなくても地の物や郷土料理出された方が別の季節にまた来ようと思うし印象に残るよね。
  山奥なら食材限られるし仕方の無い面も有るけど港町でその海域で捕れもしないサーモンやホタテ出される方が最悪。

- ID:y2eE1HDv0
- これ不思議だよな
  業者の旅館向けのそういうセット的なのとかあるんだろうか

- ID:5fecqHEu0
- このコメントは削除されました。

- ID:6taEXnB.0
- 今年は野菜が駄目だった以上に山菜不作
  というコメントここまで無し
  供給量足りないから高い旅館に全部回ってるんじゃね、知らんけど
  
  あと安宿の地元民が使うような所は期待しても、山梨のマグロ好き、岐阜長野のブリ好き
  と言うようにメイン客のご馳走が魚だったりするんじゃね、

- ID:yHaZ4MhM0
- なんとか牛の朴葉焼きあたりにしてもらいたい
  川魚はちょっと…

- ID:QA0BBqFf0
- 春山菜
  夏川魚
  秋キノコ
  冬ジビエ(店限られる)
  という基本的なシフトを知らないで、端境期に安い、休み取れたと思って期待値マックスで行っちゃう人も多いだろうしな。基本シフトメンバー以外は難しいから、春だけ山の宿は予約でいっぱい。昭和生まれの爺どもは当然のように知ってるから、価格がその時期だけ高め