寿司とか刺し身って結局醤油がうまいだけだろ：お料理速報

寿司とか刺し身って結局醤油がうまいだけだろ

2018年02月16日07:00

カテゴリ: 調味料; 和食

1: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 21:50:54.65 0

醤油なしで食ってみろ

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2: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 21:51:37.98 0

さっきしょうゆなしでサーモン食ったけどうまかった

3: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 21:51:51.75 0

醤油だけ舐めてても刺し身の味はしないだろ

7: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 21:55:16.59 0

豆腐（冷ややっこ）もそう

8: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 21:55:25.76 0

醤油はうまくないけどな

9: ◆oA2xBPHWrFNI 2018/02/13(火) 21:55:30.07 0

寿司のうまさわからないってすっげえ損してると思うわ

10: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 21:57:35.08 0

高級店だとネタの旨味が強かったり逆に繊細なネタは煮切り付けずにそのまま食べる場合もあるよ

11: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 21:58:22.03 0

醤油つけないと不味い

13: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 21:58:40.47 0

生魚も米も酢も醤油ドバドバもぬるくて不味いお茶も苦手だわ

14: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 21:59:26.09 0

鹿児島の醤油なしでは食べられない

15: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 21:59:59.39 0

関東の醤油は旨くない
刺身には北陸の醤油じゃないと

16: ◆oA2xBPHWrFNI 2018/02/13(火) 22:00:13.44 0

生魚ほどうまいもんめったにねえぞ

17: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:00:29.60 0

俺醤油を旨いと思わないからそれは無い

18: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:01:44.03 0

なに強がってんだよ
正直になれよ
醤油無しじゃ食えないくせに

20: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:03:11.42 0

醤油無しではまずい
醤油だけでもまずい

19: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:02:15.60 0

魚は焼いた方が美味いよね

22: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:04:43.14 0

不思議なたべもんだな

23: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:06:01.10 0

>>1
お前は味の素でも舐めてろ！

26: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:06:55.66 0

たしかにフグ刺しはポン酢がうまいだけだと思う

27: なの 2018/02/13(火) 22:08:08.75 O

江戸のファストフードそばてんぷら寿司ぜんぶ醤油のおかげだな

29: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:10:00.42 0

>>1
寿司はいつも醤油無しで食べてるよ

31: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:13:34.99 0

寿司って基本ネタに味ついてるから醤油付ける事なくね？

33: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:18:01.72 0

普通の白めしは合わないがスメしだとあう
昔の日本人は本当に凄いわ

34: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:18:37.63 0

タモリ倶楽部で醤油が出来る前は「煎り酒」という調味料で食べてたらしく
そのレシピとも出てきたから自分で作って醤油より美味い
それ以降醤油じゃなくて煎り酒を作って食べるようになった

42: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:32:24.41 0

>>34
本当に美味しかったら醤油に駆逐されるはずはないんだけどねw

47: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:40:01.91 0

>>42
煎り酒は醤油と違って長期保存が出来ないからしょうがないね

35: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:18:58.38 0

刺身コンニャクっての売ってたから醤油つけて食ったら刺身の味した

36: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:20:02.23 0

塩で食う刺身もうまいよ

37: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:21:25.57 0

醤油とネタのハーモニーや歯応えとか融合して楽しめるのが寿司やで

39: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:22:42.43 0

別に魚じゃなくてもいいよな

43: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:33:21.98 0

寿司が食いたいんやない
酢飯をわさび醤油で食いたいんや！

46: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:35:23.63 0

わさび醤油ごはんも美味しいけどね

48: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:40:35.94 0

わさびを醤油に溶かす人は下に見てる

50: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:50:05.36 0

ポン酢でも美味いからそれは間違い

51: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 22:51:30.43 0

醤油がうまいと言うなら醤油単独でうまくなければならない
頭悪すぎ

52: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 23:21:18.30 0

塩でも美味いぞ
まあなんにでも塩だけで素材の味ｶﾞｰとかいうやつはウザイがな

53: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 23:24:47.43 0

数年前に旅行で高知に行ったときに
カツオの塩たたき食って死ぬほど美味かったんだけど
あの食い方何で全国に広がらないんだろう？

54: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 23:28:50.89 0

わさびとめんつゆで食ってるけど

55: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 23:33:05.43 0

刺身を酢でしめて食べるの好き

56: 名無し募集中。。。 2018/02/13(火) 23:38:15.15 0

刺身は醤油でもポン酢でもドレッシングでも美味しい
ニンニクやショウガたっぷりでも美味しい

60: 名無し募集中。。。 2018/02/14(水) 00:47:33.29 0

牛肉ステーキは塩コショウして醤油かけて食うのが一番うまい
大根おろしとか要らない

61: 名無し募集中。。。 2018/02/14(水) 00:59:16.60 0

やったことないげ寿司も刺身も塩で喰ったら美味いかもな
それなら本来の味が楽しめる

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ソース：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1518526254/

コメント( 97 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:vA0tTxXA0
- ジャンルとしてはカレーのスパイスの何が旨い？

- ID:G7uRzHrL0
- 同意。
  醤油・山葵が旨いだけ。

- ID:FPU7h6qv0
- ※2
  寿司屋で醤油だけ舐めてろよｗ

- ID:P1iAXBbd0
- 俺は醤油無くても普通に食うぞ。
  味覚障害の奴って本当に旨い物が分からなくて気の毒だわw

- ID:bTOl80fF0
- こんにゃくに醤油をつけて食ったところで大して美味くない。
  そういう事だ。
  また、鮮度の悪い魚や養殖の鯛やハマチも大して美味くない。
  美味い魚だから刺身は美味い。
  美味い魚は塩だけで食っても美味い。
  醤油無しで食えというのは料理全体の否定に繋がるので無意味。

- ID:LneE224D0
- バター醤油も結局バターが美味いんじゃ

- ID:8G73a9x70
- 醤油は旨みの相乗効果を引き出す調味料だろ

- ID:OiQPX1lI0
- 好みは人それぞれだからね
  そう思うんならそれでいいです
  自分は醤油つけて刺し身食うから
  醤油だけって感じる人にはなに言っても無駄だよ
  そうですかとしか言いようがない
  自分はワサビ溶かした醤油に刺し身付けるから
  そっちはそっちでいいです

- ID:zvLIwzx00
- は？旨いのはシャリだろ
  シャリが醤油とマッチするから旨いんだよ
  ネタはさらにシャリの旨さを引き立てるアクセント

- ID:FrLHxtvv0
- >>1が醤油の味しか分かんねんだろ、バカが。

- ID:UxgPUvn10
- なんでこんなつまんないスレまとめたのか謎

- ID:7ciM1cb.0
- こないだ回らない寿司屋行ったらネタに醤油塗った状態で出してくれるのな

- ID:aXsadGB80
- 醤油うまいよね。毎日一杯は飲んでるわ

- ID:bSog4mGY0
- じゃあなんで寿司ネタ毎に旨さが違うんだよ
  醤油と山葵は同じなのに

- ID:vFidFkz90
- 脂の乗った金目鯛なんかは醤油や煮切りより塩の方が美味いと思うけど醤油によって味変わるのもまた事実

- ID:iuqmxL0W0
- このコメントは削除されました。

- ID:zdeRhF8M0
- 寿司や刺身食べて醤油の味しか拾わない舌なら、ちょっと味覚検査が必要が、あるいは蓄のう症なのかな。
  蓄のう症になると匂いの情報が全然入って来なくなるから繊細な味は分からない。副鼻腔炎になった時にあまりの違いに驚いた。
  
  逆張りや好き嫌いなら知らん。
  美味しい物を素直に美味しいと言えないつまらない人生送れ。

- ID:GMRBI05o0
- ※11
  ステマや自炊紹介の方がまだマシなのにね
  醤油っていう日本の調味料を馬鹿にして※稼ごうっていうメンタルが透けて見える

- ID:t3S4RJs.0
- ※1に言っておく
  インドカレーなどのスパイス、クミンやコリアンダーなどは風味や色をつけるものであって旨味がどうこうという役目のものでははなっからない。そこを勘違いするな。

- ID:AmDtjaom0
- 寿司に醤油は要らない

- ID:B3TcTGxC0
- お豆腐もそのままで美味しいよ

- ID:UQ4uoNXX0
- 塩レモンでもおいしいからな
  生姜を乗せるのもあるし
  マヨネーズってのもある
  
  まあ醤油は偉大だがあくまで組み合わせ幅の広さであって
  魚との相乗効果

- ID:oxJAEDIL0
- じゃ醤油だけ舐めてたら？誰も止めないよ。

- ID:BQcfph.h0
- そんなん言い出したら何でも調味料ありきになるでしょ

- ID:auAajDS10
- ～がうまいだけって料理っていう行為そのものに対する冒涜だよな

- ID:cABgpB4l0
- サラダもドレッシングが美味いだけとか言ってそう
  食材をより美味しくする行為全否定w

- ID:RHf.u7hx0
- お前らが食ってるレベルの寿司は醤油の味でも刺身の味でもなくアミノ酸の味だから気にすんな
  
  お醤油は九州のやつを取り寄せてるわ
  他のお醤油は塩辛いけど、九州のは甘くてネタの美味しさを引き出してくれる

- ID:ZUMlxH0C0
- 刺身は醤油つけずに食えるだろ
  鯛とか噛めば味出るし

- ID:eS0VEuLX0
- 味音痴って知障の疑い高いよな
  俺の知ってる範囲だと味音痴は何かと欠陥があるやつばかりだった

- ID:IjkG23MC0
- ※27おめえ分かってんな
  甘くない醤油ってのは砂糖不足の名残で未完成品だからな
  なんならその辺の醤油に砂糖溶かしてもいいのよ
  刺身醤油ってのは甘いと相場が決まってる
  黙って出せば「この醤油うまいね」って言われるよ

- ID:xMWpwsF90
- 味覚音痴？
  むしろはま寿司とか安くて魚に味がしない回転寿司は醤油でなんとかごまかそうとしてる。

- ID:B9JJbyTf0
- かわいそうに、本物の(ry

- ID:IjkG23MC0
- うまい刺身は塩でも食えるがそんなもんは炙った方がうまい
  醤油つけると尚うまい

- ID:d.CIAccC0
- 刺身自体脂乗ってて味あると思うけどなぁ

- ID:yT8mCegY0
- 醤油と酢飯だけで食ってろガイジ

- ID:RHf.u7hx0
- ネタがなんであろうと醤油次第で美味しく感じるって言いたいんだろ
  醤油だけ舐めてろだの言ってるのは極論しか言えない馬鹿

- ID:3qolCJdC0
- それはズルい
  そんなの料理全般に言えるやん

- ID:wIN2fLSV0
- 醤油ってのは味付けだけじゃない。素材同士をこれ以上無いってくらいうまく結びつけられる最高の仕事人よ

- ID:96l1hrVI0
- どんだけ醤油つけてるんだよ?
  刺身や寿司は醤油べゃべちゃつけて食べる物じゃないぞ
  醤油、山葵は少量つけることで素材の味を引き立てるんだから

- ID:bDP0eOQ60
- 薄めた濃口が合うかも。

- ID:IL691AbO0
- 刺身だけやったらそんなに美味くないけど味はある、それと醤油で最強に美味くなる
  
  豆腐は9割醤油の味

- ID:TDl0V9gM0
- 煽りたいんだろうけど、調味料を否定し出しちゃうとね。
  づけが好きな俺なんざ、醤油の味しかわからない味障認定だな。

- ID:z5c5gc9p0
- 調味料でマウント取りとか
  やってて虚しくならんの？

- ID:GMRBI05o0
- ※27
  っていうけど九州の醤油でも高級品は甘くないからな
  フンドーキンでも下位は糖入り、特撰むらさきはなし

- ID:7hFXtgFz0
- 馬鹿な奴ほど極論言ってマウントとりたがるよな
  じゃあ醤油飲んでろって

- ID:gnGywy2o0
- この>1は相乗効果という現象があることを知らんのやろなぁw知能が低いといろいろ大変やね

- ID:k4SxxRXW0
- まーた馬鹿舌キッズが馬鹿スレ立てたのか
  あいつら鰻の蒲焼はタレが美味いだけとか言っちゃう味覚障害の上、白焼きとか食った事がない貧乏舌だからな

- ID:Mzsize880
- 冷奴は醤油かけないでそのまま食べるのが好き

- ID:IjkG23MC0
- ※44刺身醤油はだいたい甘いでしょ甘いのが刺身に合うって話だと思うけどな
  高級醤油は甘くないってのもどうかなあ
  糖分の甘味以外で補完してる部分はあるだろうけどさ
  結局うまいもんは甘いよ

- ID:INP29Hkr0
- あほらし。
  そんなことを言い出せばあらゆる料理は全部同じ。
  みんなが有り難がって食べるステーキやイタリア、フランス、中華、その他の国、民族の料理はどうなんだ？
  調味料がなくてはほぼ成り立たない。
  日本だってお味噌汁はもとより、おひたし、焼煮魚、野菜、麺類など、調味料なしでは一切成り立たない。
  
  唯一例外なのは果物くらいだろうが、果物のように収穫したものをそのまま食べてるものがどれくらいある？ってこと。

- ID:r7bOnyMS0
- 寿司も刺し身も何もつけないで食べるよ
  エビもイカもタイもマグロもブリもみんな違う味だしどれも美味しい
  むしろ生醤油が苦手
  牡蠣醤油とか昆布醤油ならつけられるかもしれない（いらないけど）

- ID:G0G.I7cV0
- いや高級な醤油使ってても不味いネタは不味い

- ID:.mjrQ8pI0
- は？寿司も冷奴も醤油とセットで食べるから上手いんだろうが、醤油も含めて寿司だから

- ID:32jOgO.R0
- うまい、うまく無い論に不満あるなら他人に意見仰ぐなよ

- ID:kJ5hh8O50
- つまみが無い時は醤油とか味噌とか塩舐めて飲んでる
  ソースはいまいちだったなｗ
  焼肉のたれとマヨネーズはありだけど、
  ポン酢にケチャップは微妙だった
  
  うん、俺、調味料が好きだわ

- ID:.ZJhsFSB0
- 36
  文字も読めないバカ発見、スレ見直してこいよガイジ

- ID:r28zdVb80
- 醤油をつけて完成だろ。頭悪いなw

- ID:fTki1xJ90
- 食塩と脂が混ざることで旨味が味わえるのにアホには分からんらしい。
  哀れな奴。
  ご両親が可哀想や。

- ID:iabKeNFt0
- 親からロクなもん食わせてもらえてなかったんなやって

- ID:LlfZ.COW0
- 醤油は素晴らしいね
  様々な食べ物の味を引き立ててくれる日本を代表する調味料だ
  最優秀助演賞だ
  でも主役が居ないと助演の活躍の場がない

- ID:X1ynZ9Ga0
- じゃあ醤油だけ飲んでろよ馬鹿

- ID:7ZEvHskz0
- 塩で食べても旨いものだってある。
  安スーパーの見切り品しか食べてないんじゃね＞１は

- ID:GMRBI05o0
- ※49
  チョーコーもフンドーキンもフンドーダイも高いのは糖入りじゃないし
  別に嘗めても甘くないよってだけ

- ID:wABGBcx50
- ウニの軍艦の醤油のつけ方が分からんからそのまま食えってことかと思って食ったら美味かったわ

- ID:IjkG23MC0
- 安スーパーでも高級寿司店と同じネタ出してたりすんだけどね。
  魚って野生の物なんで。
  
  もっとも東京に売ってる寿司はひどいね。
  醤油もまずくないか？そこは好みか

- ID:IjkG23MC0
- ※64ガリに浸して浸けるんだよ

- ID:IjkG23MC0
- ※63ピンきりだけど高いのもじゅうぶん甘くね？
  関東の醤油と比較した？？

- ID:JBaxXCBy0
- バカなの？だったら食わなきゃいいじゃん。誰も止めんわ。

- ID:1kfasuIr0
- >>1
  魚も肉も野菜もそのまま食え
  醤油飲んでろ
  塩舐めてろ
  酢飲み干せ
  みりん飲め

- ID:IjkG23MC0
- 個の手の話題やたら斬れるやつでるよね
  主婦かニートのガス抜きなんか知らんが

- ID:pv5qY.8E0
- 味付けせずに美味しい物て限られとるやろ
  一部の野菜と果物ぐらいちゃうか

- ID:mc0EFh8M0
- なにも付けずに食べるとかそんな野生動物みたいなことせんでも。。。

- ID:kz.w49Dz0
- ウニやイクラはそのまま食べるな
  醤油つけようとするとこぼれるし
  最近の回転寿司屋では軍艦用の醤油さしがあってあれはいいと思ったけど

- ID:i7xAdQOZ0
- 調味料の味で食べてるってあるよね
  味付けは適量を心がけたい

- ID:oyniF1V60
- バッカだなぁ
  ラーメンをスープ抜きで食ってろやw

- ID:IjkG23MC0
- このコメントは削除されました。

- ID:KqCrt33Y0
- こういう馬鹿って「天ぷらは天つゆと塩がうまいだけ！」「ラーメンはスープがうまいだけ！」とか言うんだろうな
  それは違うとか言おうもんならダブスタだわ

- ID:IzCuQq5f0
- 九州の醤油は甘いってよく聞くけど、石川県は能登の醤油も甘いから試してみてくれ
  海鮮によく合って旨いぞ😋

- ID:0i7GDJpD0
- 貧弱な味覚を自称してどうする。

- ID:ogBEkxDe0
- めんどくせえな。
  刺身→醤油につける→食う→うめえ！
  これでいいんだよ。

- ID:jB5n8.ah0
- よく気づいたね！すごい！
  ステーキは塩コショウがうまいだけ
  麺類はスープがうまいだけ
  うな重はタレがうまいだけんなんだね！

- ID:pUbhFKEU0
- 調味料の味しかよく分からない味障、よく来るな。

- ID:3ahoiBya0
- 新鮮なら魚の味でじゅうぶん美味しい
  白身魚が好きな俺は濃い味の醤油は使わない

- ID:RHf.u7hx0
- ※78
  他のコメにもあるけど、北陸のお醤油も甘くて美味しいみたいだね
  取り寄せてみるわ

- ID:mGeti4R90
- 刺身も美味いし醤油も美味い

- ID:8e92dPFU0
- 鹿児島の民のワイからすると醤油を美味しく食べる為に刺身や豆腐は食べる物やぞ

- ID:IjkG23MC0
- ※86博多のハナマルも言ってたな
  わからんこともない俺もジャブジャブつける

- ID:jf.QeFhV0
- 何当たり前のこと言ってんだこいつ？
  お好み焼きだけじゃマズいだろ。
  ソース無しで食ってみろと同じだろ？
  付けるのが当たり前のものを抜いておいてまずいからその料理自体がマズい事にはならんだろ。アホか？
  カレーライスのカレー抜いたらマズいからカレーライスはまずい！と同じレベル。

- ID:KPrk0gVp0
- 魚や肉には少ないグルタミン酸を補うことで
  味の要素折れ線円グラフが真円に近くなるとか

- ID:ey7GAeZO0
- 塩こそ本来の味がーとか言ってる奴は両方食べ比べてみろ
  醤油じゃ臭くて食えないような程度の刺身でも塩なら普通に食える
  むしろ醤油で食べて美味しい＝状態が良いってことだぞ

- ID:gzNIbLxD0
- 寿司醤油なしで食べたことないだろ
  普通に素材の味と酢飯が混ざってうまいぞ
  
  俺はここ10年くらい醤油つけて食べてねぇよ
  刺身は醤油つけるけど

- ID:IjkG23MC0
- ※90あーーなるほど。それは一理ある！さすがやな。
  しかし漬けってもんもあるしね。
  
  あるいは関東の醤油に限定した話であれば、そもそもがさほど機能してない風にも思う。
  これなら塩のが上手いってパターンがチラホラ。

- ID:vtSXdqrJ0
- >醤油なしで食ってみろ→煎り酒うまいwそれ以降醤油じゃなくて煎り酒を作って食べるようになった
  
  スレ主ブレ過ぎだろwww
  正直に塩味が強く無いと味を感じない味覚だって受け入れろよw

- ID:xAkG3OUT0
- この手の話する奴ってむしろ調味料全般を愚弄してるよね

- ID:IW.sqBpY0
- 熟成の問題
  
  魚種によるけど小魚はともかくブリとかは絞めて数日たたんと旨味が出んよ
  だから醤油で補う
  
  逆に数日の熟成をすれば濃い醤油は野暮ったい
  薄口の方が会うってのはこっち
  
  もちろん鰻とかアナゴみたいに脂の強いやつは強い調味料でないときついから煮切りを使う
  
  キッズは粋ってもんを知らんから困るわｗｗ