ワイ料理初心者、いきなり野菜炒めに挑戦し無事死亡：お料理速報

ワイ料理初心者、いきなり野菜炒めに挑戦し無事死亡

2018年03月22日07:00

カテゴリ: レシピ; 野菜・果物

1: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:53:30.18 ID:AovtUWPC0

まっず…

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4: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:54:03.54 ID:ErqxGhkw0

醤油と塩胡椒と味の素いれとけや

5: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:54:25.06 ID:m0Zq5V+p0

じゃあなにができるんですかねぇ...

6: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:54:47.25 ID:ZiIscRaT0

美味しい野菜炒めはまぁ難しい

7: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:54:49.43 ID:MjUXYs9L0

鶏ガラスープの素だけで味付けしてみ

15: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:55:23.38 ID:ZiIscRaT0

>>7
洗って水分たっぷりのキャベツでええか？

23: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:56:21.15 ID:MjUXYs9L0

>>15
野菜についた水分は適度に落とそうや

8: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:54:50.42 ID:tSu4eX4q0

ゆで卵からはいれ

9: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:54:54.83 ID:HnanoHRtd

野菜炒めより簡単な料理探すほうがむずい

10: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:54:57.86 ID:mldDoYfh0

調味料でどうにでもなる

13: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:55:11.27 ID:RuyradLGa

にんにく入れれば何でも美味いぞ

16: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:55:28.52 ID:kNPseIyMd

低温で炒めた方がおいしい

18: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:55:30.31 ID:AovtUWPC0

まずいつまで炒めてればいいのかわからん
どうなったら火が通ったってことなんや

26: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:56:30.01 ID:ZiIscRaT0

>>18
キャベツも人参も玉ねぎも生で食えるで
もやしと肉は火を通してな

49: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:59:11.59 ID:MIEcUrMkp

>>18
ちょっと硬いなくらいでいい
余熱で通る

163: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:17:11.21 ID:zcInopn6a

>>18
野菜なんて生で食えるんやからてきとうでええんやで

19: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:55:35.52 ID:2e1SgLaBd

野菜細かめに刻んで堅めの野菜から順にフライパンに投入するだけの
料理失敗するってどれだけだよ・・・

22: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:56:16.40 ID:WlbjTtl50

焼肉のたれかけとけば食えるやろ

24: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:56:21.78 ID:6ptBFP+F0

シャンタンか味覇入れときゃ間違いない

25: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:56:25.10 ID:n2OgFVqr0

適当にやるとびしょびしょになって不味いよな

27: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:56:35.62 ID:Dw0DQCon0

醤油と胡椒だけで味付けはなんとかなるぞ

28: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:56:58.82 ID:n2OgFVqr0

ごま油ええぞ

30: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:57:23.29 ID:huBpkpdL0

火が通ると色が鮮やかになったり透明っぽくなるから分かるやろ

32: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:57:27.59 ID:dfiGqgwt0

野菜炒めとか焼くだけやん
味付けとかいらんわ

33: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:57:35.37 ID:JmV3016N0

ワイ有能、鍋に具材と調味料全部入れて煮込むだけの料理しかやらない
砂糖・塩・醤油の加減とか全部自前の鍋に合わせて覚えてるから量変えたら再現できないが

34: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:57:48.92 ID:cKH9UDa90

味の素かほんだし入れればOK

35: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:58:03.36 ID:MkHULmvv0

柔らかい方が好きなら人参はチンしてから最後に入れるとええで

36: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:58:18.44 ID:6EMELyho0

パック野菜に
焼肉のたれ
鶏ガラ＋ほんだし
胡麻油＋ニンニク＋酒＋塩胡椒
これで3種類は確保できる

37: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:58:19.06 ID:VInTD0qL0

野菜炒めは胡麻が重要
あとは厚揚げでも何でもいいからタンパク質っぽいものを入れる
本当に野菜だけでおいしい料理を作るのは不可能

39: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:58:34.20 ID:KEF3Zfw0a

まずどう失敗したんや

42: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:58:43.21 ID:AovtUWPC0

野菜焼いて肉入れて焼いて出来上がったらびっちょびちょだった

113: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:06:31.55 ID:P2EorEhj0

>>42
まずは野菜だけ炒めて出た水を捨てるんや
それから肉入れてタレや

54: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:59:54.50 ID:MkHULmvv0

>>42
片栗粉入れてみ
それだけであんかけみたいになって美味しいで

86: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:03:34.08 ID:AovtUWPC0

>>54
そんなレアアイテムうちにはないンゴ

99: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:04:50.58 ID:gEV6AJZ30

>>86
あとから片栗粉入れる使い方するなら普通の片栗粉よりとろみちゃんの方がええで

44: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:58:49.98 ID:KUIyBTHJd

油しいて野菜いれて適当にしなびたら塩コショウ適量
これだけやんけ

45: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:58:53.99 ID:D0RtCfFe0

ワイの野菜炒めいつもべちゃべちゃになる

47: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:59:00.47 ID:BWahiu8Fp

野菜炒めってどう作ってもうまくはならんで
もともと美味い食べ物じゃないからな

48: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:59:02.88 ID:P9ksBNmFd

ミスって水でシャバシャバなったのも味付けたらうまいし失敗とかいう概念ない料理だぞ
上には上の野菜炒めあるけど

52: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:59:49.99 ID:ll41DaGqd

大人しくポトフ作っとけばええんやで

53: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 16:59:52.78 ID:XTdTo2yI0

いつまで炒めればいいのかいまだにわかってないわ
レシピに時間かいてないと困る

61: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:00:56.26 ID:gEV6AJZ30

>>53
？？？「野菜がしんなりとしたら」

57: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:00:22.54 ID:wxscQHdt0

塩コショウで味のベースを作って、
あとの調味料は好きな風味をつけるって考えれば野菜炒めは失敗しないぞ

56: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:00:20.34 ID:LyeK6ijua

肉から焼く発想はないのか

60: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:00:51.22 ID:AovtUWPC0

ファッ肉先なんか？

69: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:02:01.95 ID:ZiIscRaT0

>>60
野菜先なら別皿に置いて、あと混ぜだ

64: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:01:19.72 ID:tm2nCVJT0

家庭用のガスコンロやと火が弱いから最初は弱火でじっくり火通すとええで

65: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:01:26.50 ID:1zrcq7x60

かなり炒めてから最後の方で味付けするやで

66: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:01:31.41 ID:g14dLIXC0

もう料理って、クックパッドとかネットとかのレシピからいかに美味しいレシピを抽出したりいかにいいとこ取りするかの情報リテラシー勝負になってるよな

77: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:02:39.69 ID:XyrpO/acM

>>66
ワイは料理名と−searchでググっとるわ

67: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:01:45.39 ID:TxJLkTrK0

野菜炒めは簡単そうに見えて上級者向け料理なんだよなぁ
というか、炒める系は舐められがちだけど総じて難易度は高め

71: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:02:05.53 ID:Iw5tq8at0

肉と野菜を別々に炒めて最後に合わせるのもええって聞いた

91: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:04:07.56 ID:ZiIscRaT0

>>71
チャーハンもやけど、水分出てくるとべちゃってなる料理には有効
手間がかかる

72: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:02:24.26 ID:n2OgFVqr0

びしょびしょになる原因はもやしの炒め過ぎやろ
もやしは最後に入れてさっと炒めて終わりや

74: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:02:32.91 ID:wi/42Tu8M

香味ペーストだけてええんや

76: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:02:38.21 ID:wqepcbjM0

創味シャンタンを使えよ

78: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:02:42.53 ID:D0RtCfFe0

炒める前に野菜を数秒間湯通しすると良いって聞いたことある

85: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:03:27.21 ID:gEV6AJZ30

>>78
根菜ならレンチンでもええで

81: 風吹けば名無し 2018/03/18(日) 17:02:56.47 ID:2e1SgLaBd

野菜軽く炒める→軽くふにゃって感じになったら一旦野菜を皿に移して豚肉炒める
→肉の表面が焼けたら野菜全部投入、味付けも適当に投入
全体的に焦げ色が付いてきたら完成や

旨い野菜炒め？周富徳にでも聞いてや

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ソース：http://hawk.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1521359610/

コメント( 48 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:f0VlEnY40
- 最初から美味しいものができる訳ないやん。継続して作るから美味しくなるんやで。

- ID:sBO88Raf0
- ＞片栗粉入れてみ
  ＞それだけであんかけみたいになって美味しいで
  
  野菜炒めも作れんような初心者に“水で溶く”という重要事項を伝えない無能

- ID:yXzj1l9g0
- 自分で食べるためだけならどんどんハードル下がってしまうから誰かのために作ると良い

- ID:iLKq9r4w0
- 冷たい野菜は短時間だと表面のみ火が通って中固い
  中まで火を通そうと時間掛けると焦げる
  火を弱めると汁気がどんどん出て溜まる
  
  軽くレンチンして内部を温めると
  後は表面をザッと高温で炒めればちょうどよくなる

- ID:5nRzsbDc0
- 小学生の時に料理実習で作らなかった？

- ID:PsNboaT20
- 初心者には炒め物より、カレーとかポトフとか鍋でつくる料理がオススメ。

- ID:gEk18cCl0
- 火の通り具合なんて色でわかるし、
  そうでなきゃ、ちょっと味見すればいいだけ。
  ベチャベチャなのも、普通に想像すりゃこのまま味付けしたら薄くなるってわかるだろ。
  「途中で食べてはいけない」「出てきた水分を捨ててはいけない」みたいなのに縛られてるからゆとりなんだな。

- ID:RHD.yt6h0
- 米2
  野菜の水分使うんだから上から振りかけて軽く炒めるだけだぞ
  てか水で溶いた片栗粉使ったらモチャモチャした違う料理になるだろうが
  
  安易に無能呼ばわりするのって恥ずかしいよ

- ID:bC7VA2AJ0
- 味付けは野菜売り場で一緒に売ってる小分けのタレが間違いなくて良い

- ID:.izw69P.0
- 野菜炒めって失敗出来るんだ
  いつもベロベロに酔っぱらって作ってるけど、マズイと思った事無いぞ

- ID:ZdUH1B.60
- “料理名 -クックパッド”で検索すれば何でも美味い。野菜炒めは振りかけの片栗粉と、火を弱くすればいいと思うよ。炒め過ぎだろ。

- ID:Xtu.I1Ve0
- 家庭のコンロは火力弱いので材料を別々に炒める
  野菜を炒め一度取出し肉を炒める
  味付けは全てを合わせた後
  野菜にちゃんと火が通ってないと汁気が出る
  
  どうしても汁気が多い状態になるなら最後に春雨を入れて水分吸わすと美味しくなる

- ID:xSRYCX.u0
- ベチャベチャになるなら発想を転換して
  蒸してポン酢で食え

- ID:3iA49VTP0
- アドバイスしてる人も人参とかは生で食えるって言ってるのにもやしは火を通せとかまた微妙な事言ってるな
  それ聞いてもやし最初に入れたらまた失敗するだろうに

- ID:xjElibXc0
- 油通しは初心者には無理だから、野菜はレンジで軽く温めてから、投入すると時間短縮になってよい。

- ID:5J3a7VEB0
- 米２
  恥ずかしい奴

- ID:NYpZlNhr0
- 料理スレで「◯◯してみ」ってアドバイスしてるやつは大抵的外れなこと言ってる

- ID:NYpZlNhr0
- 野菜を軽く炒めて皿に取り出す
  肉を炒めて味付けする
  野菜をそこに投入して混ぜ合わせる
  
  っていうのがいちばん成功率高いなぁ
  肉だけに味付けしておくのがポイントかも
  野菜ごと味付けすると水分出て不味くなる

- ID:XbSOJEwv0
- 俺は醤油味醂オイスターソースで味付け液作ってからおもむろに肉野菜を炒める。
  味付け液は途中と最後に分けて入れる。

- ID:nwCOxW7z0
- 中華鍋でやっとるけど
  肉あれば最初
  ニンジン＋たまねぎで玉ねぎしんなりでもやし
  次にキャベツ最後ピーマンでやってる
  多分もやしの油コーティング説かもしれないけど、もやし最後投入より水分でなくなったよ
  どっかの焼きそばのレシピから取り入れてこうなった

- ID:TfdnCIVQ0
- 敗因はもやしの炒めすぎだな
  にんにくしょうが醤油オイスターソース酒みりん水溶き片栗粉シャンタンスープで作る炒め物は何でも美味くなるが面倒なら源タレ最強説

- ID:G.lSpU1b0
- 玉ねぎなんかは炒めすぎるとネバネバ感が出るし、素材によって炒める時間を考えなきゃならん奥が深い料理なんだよな

- ID:pQhkWsl.0
- 強火で短時間でしないと野菜から水分出てビチョビチョになるぞ
  だから、鍋を加熱して熱量を保持しないといけないから、
  テフロンや小さいフライパンだと少量しか料理できないぞ

- ID:PviyazvQ0
- 卵を割ることすら出来なさそう

- ID:FBYbNSbl0
- ビチョビチョなら更に水足して割り下入れよう

- ID:KrFQWU.l0
- 初心者はレタスやもやしなどの水分多い野菜は使うな
  タレをも使わないほうがいいかもなダイショーの塩コショウだけで作れ

- ID:NxIXoccL0
- 特定の調理方法について「焼くだけ」「煮るだけ」などと侮る層がいるがとんだ思い上がりだ
  料理できる人間が言う「焼くだけ」は料理できずに馬鹿にしてる人間の言う「焼くだけ」とは視点が違う

- ID:FQ38iGUd0
- 理性を働かして考えて中華屋で調理するところを観察。
  または、レシピ本を「正確に」一読すればいきなりお店並。

- ID:eCb9whBT0
- いや野菜炒めはムズいだろプロと素人の差は歴然
  チャーハンやペペロンチーノは素人が作っても不味くはないレベルまでは簡単だけど
  野菜炒めは余裕で食えないレベルまで下がることがある

- ID:RB9HaPk30
- 何をどうすればまずくなんだよ

- ID:M0e2YY.e0
- 野菜炒めは初心者には向かん。
  必要な材料多すぎるし、まずくなる要素（火の通りマチマチとか）をたくさん含んでる。
  炒めもんならモヤシ炒めやホイコーロからのがええで

- ID:AbidcBwa0
- 野菜炒め簡単とか言ってる奴は、料理したことない奴か、初心者の気持ちを想像できないアスペか、なんでもうまいって言う馬鹿舌だろうな。
  炒め物はそれなりにむずい部類の料理。
  俺野菜炒め嫌いだから作ったことないけど。

- ID:LWZ1ZZHv0
- そもそも肉は先入れじゃないの？今の今まで先入れでやってたけど

- ID:WUozDDgg0
- 肉は先に半分程度火を通して横にやり、次に火の通りにくい野菜を炒めるやろ。
  味付けながら加熱し、火が通ったら肉を鍋に戻しニラやもやしを投入、味を整えつつひと煽りして出来上がりとちゃうん。

- ID:sfL4dGk10
- 初めて作る料理はまずオーソドックスなレシピを見て作るのが基本だろ
  よっぽど要領悪くなければ不味くはならん

- ID:lAczNivZ0
- 野菜炒めってどうやったら失敗するのかな、焦げたとか？

- ID:HQhyuVAR0
- 固いものは先にレンチン肉は下味に塩コショウ
  味付けは塩コショウ醤油酒を先に合わせて小皿に
  入れる
  
  にんにくしょうがのみじん切りを最初に炒めてから肉を炒めレンチンしたもの火の通りにくいものから炒める
  
  味付けは合わせ調味料を数回に分けて加える（温度を下げないため）
  フッ素樹脂だろうから火は中火で良い調味料を蒸発させるように炒めて出来上がり
  
  合わせ調味料に味の素スープの素などを加えればより美味しい