コメント一覧

1. • 1 お料理好きな名無しさん
   • 2018年07月11日 23:38
   • ID:F2lGKlcr0
   • 賢者　「パラパラのチャーハンの作り方、教えたろか？」
     ぼく　「見せて！」
     賢者　「まず冷凍庫からニチレイの本格炒め炒飯を取り出します」
     ぼく　「はい、邪道」
     賢者　「次に電子レンジに入れて5分待ちます」
     ぼく　「おい馬鹿やめろ」
     　　ちーん
     ぼく　「これ超うめぇ！」
     賢者　「でしょ？」

2. • 2 お料理好きな名無しさん
   • 2018年07月11日 23:43
   • ID:UysQV8AX0
   • 家庭のゴトクで煽ったらダメだし
     そもそも良いお米じゃない方がパラパラにはなるよね。
     でんぷん質が多くて甘い米で作るもんじゃない。

3. • 3 お料理好きな名無しさん
   • 2018年07月11日 23:44
   • ID:a9gywxGk0
   • パラパラ、しっとり、ギトギトやなくてホンマにおいしいチャーハンはふわふわなんよな
     
     パラパラほど水分が抜けてなくしっとりほど重くなくギトギトほど油っこくないすべての要素をバランスよく備えたのがふわふわ
     
     これからチャーハンスレでふわふわの表現つかっていいぜ！

4. • 4 お料理好きな名無しさん
   • 2018年07月11日 23:45
   • ID:MqXsGWVZ0
   • まーんちゃんだけどさー
     
     男って何でチャーハンにうるさいん？
     旦那も中華鍋とか買っちゃってるしｗ
     
     筑前煮とか肉じゃがとかも作れよｗ

5. • 5 お料理好きな名無しさん
   • 2018年07月11日 23:50
   • ID:JHixU5J70
   • 正直パラパラチャーハンって食い難いし大して旨くない

6. • 6 お料理好きな名無しさん
   • 2018年07月11日 23:56
   • ID:asED2rOn0
   • ワイ「米ひとつぶ、具材ひとかけづつを丁寧に炒めることで至高の炒飯が完成さぁどうぞ」
     敵「」

7. • 7 お料理好きな名無しさん
   • 2018年07月11日 23:59
   • ID:I4X2rQ0A0
   • 炒飯にうるさい奴のダサさって音楽の授業でドヤ顔で猫踏んじゃった弾く奴と似てるよな
     

8. • 8 お料理好きな名無しさん
   • 2018年07月12日 00:01
   • ID:mxdtuVxU0
   • ＞油たっぷりでフライパンから煙が出るぐらい
     ＞終始強火で
     
     これよく言われるけどご飯が揚がったようにカリカリにならへん？
     
     

9. • 9 お料理好きな名無しさん
   • 2018年07月12日 00:03
   • ID:lm9wcYrF0
   • ※1
     ワロタw
     
     ※4
     もちろん和食も作るで

10. • 10 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:04
    • ID:CVxqJ3Qt0
    • 米4
      なんか息臭そう
      

11. • 11 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:06
    • ID:SFNKd7ie0
    • 結果、家庭では冷凍チャーハンで落ち着く

12. • 12 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:07
    • ID:mxdtuVxU0
    • ※4
      チャーハンとペペロンチーノは
      作り方が様々な割に失敗ポイントが結構ある。
      なのにある程度食べられるものが出来上がる。
      からね。
      他の料理だとセオリーから外れると、食材ぐずぐずだったり、辛過ぎとか半生とか食べることが出来ない場合があるからね。

13. • 13 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:12
    • ID:ox.nDVjR0
    • パラパラが旨いという、風潮。

14. • 14 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:17
    • ID:d8ZiB5.B0
    • 家庭用コンロじゃ無理っていうやつは
      全員エアプ

15. • 15 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:27
    • ID:sNTDvDTL0
    • もう味なんて関係ない状態ですねぇ

16. • 16 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:29
    • ID:tS2Kem.60
    • 鍋は熱く油はぬるい状態で卵を入れてご飯を入れる。

17. • 17 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:33
    • ID:IWvH1lcA0
    • 死にかけのカーチャンが作ったチャーハンが一番美味い！！

18. • 18 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:40
    • ID:K1vc5gZX0
    • 結局、焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ・チャーハン600gをレンジで温めるのが最強なんだよなぁ。

19. • 19 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:41
    • ID:R.m6fvnj0
    • 卵は卵で具材として必要だから飯と混ぜるとかありえないから

20. • 20 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:44
    • ID:Z4dnjWrK0
    • どう作るか？
      ではなく、どういう原理でパラパラになるのか？
      を知ってれば　やり方なんてどうでもいいってことが判るよｗ
      
      こうやる、ああやるって手順ばかり言ってる奴は間違いなく料理が出来ないタイプ。
      
      料理上手は原理や理由で理解するからね。
      料理は科学といわれる所以はこういう事。

21. • 21 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:48
    • ID:Dth7JQfg0
    • チャーハンは店で、家では焼き飯でいいよ。
      ガキの土曜半ドンで家に帰ると、いっつも焼き飯でな。今思うと、ベチャベチャでどう考えてもうまいはずないんだが、もう一度食いたいなあ。

22. • 22 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 00:49
    • ID:VKse.r3R0
    • お前らが絶賛してる冷凍炒飯も最初に卵と混ぜてるって現実w

23. • 23 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 01:09
    • ID:1Vm9M7yH0
    • 米を炊く前、水に浸けてる段階で、砂糖,醤油,油を少々入れておいてから炊く。

24. • 24 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 01:10
    • ID:dpTVSHDh0
    • パラパラかどうかより味付けが良いチャーハンが美味いチャーハンだろ
      味付けも調味料で色々工夫するよりチャーシュー入れるだけで肉とタレの風味が合わさって美味くなったり具の力が大きい

25. • 25 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 01:24
    • ID:862k3M.L0
    • スパゲティ茹でる時と一緒で米炊く時からチャーハン作りは始まってるんだよ
      少ししょっぱいなと思うくらいの塩水にラードか鶏油入れてメモリより少し水少なめにして炊いて炊けてから器に盛って少し蒸気を飛ばす
      強火で熱々にした中華鍋に脂かラード入れて全体に伸ばしたら溶き卵投入してすかさず米も投入
      思いっきりおたまか木べらで米の塊を叩きながらたまに振るを1分ほどして水分の少ない具と塩胡椒鶏ガラを投入して更に2分ほど炒める
      最後に米に直接かからないよう鍋の淵に醤油を垂らし焦がし醤油状態で鍋を振り味をつけて1分
      あとは適当に盛り付けて終わり

26. • 26 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 01:33
    • ID:Y.nuC.ZE0
    • やっぱ
      ジェリ君
      no1

27. • 27 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 01:56
    • ID:O224CowV0
    • ご飯がカリカリになるのはご飯投入が遅すぎか
      炒め時間長すぎ
      
      空っぽの中華鍋にガチ強火
      ＞薄く白い煙が上がり始める
      （この時点で入れれば油入れても火はつかない）
      ＞既に割りあらくほぐしてある溶き卵投入
      （中華炒め卵は油が高温になってないといけない）
      ＞お玉で二三回混ぜてまだ卵が全然生な内に飯投入
      （溶き卵投入で油の温度が幾分落ちているし
      　早めに入れないと混ざりが悪くなるので炒め時間が 長引く）
      ＞叩ききるように手早く炒めて仕上げる

28. • 28 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 02:02
    • ID:d1xaT.pt0
    • 油ギトギトにすればそれっぽいものはできる
      カロリーやばい事になるけど

29. • 29 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 02:25
    • ID:ZnbKfu730
    • 深夜のコメ欄は拗らせてんなあw

30. • 30 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 03:32
    • ID:44vdRQ4z0
    • ◆日時:2月4日午後2時15分頃
      ◆場所:木津川市加茂町里の路上
      ◆概要:集団下校中であった小学生数名に対して、男が「パラパラのチャーハンの作り方、教えたろか？」と声を掛けた。
      小学生らが「見せて。」と答えたところ、男は「ここにはない。」と言っていずれかに立ち去った。

31. • 31 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 04:25
    • ID:fz1CpWCU0
    • 米の質が重要だと思う。
      プロの動画見てると鍋に米を入れてホンの数秒でパラッパラになっとるだろう？火力とか腕の問題ではなく元々我々が家庭で普段食ってる粘りが強い米とは違うんだよ。
      自分も白米ではなく玄米でチャーハンやると普通に作ってもパラパラになるから炊いた状態であのくらい粘りの少ない米を使えば誰でもパラパラチャーハンになる。
      

32. • 32 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 04:57
    • ID:QFz22YlG0
    • 家で作るのは焼き飯でええねん

33. • 33 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 05:33
    • ID:PMh4Pir90
    • いちいちチャーハンと焼き飯を細かく区別するやつきらい。
      どっちだっていいじゃん。
      油練り飯でも食ってろボケがって感じ。

34. • 34 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 06:05
    • ID:O224CowV0
    • 炒飯と焼き飯はどっちでもいいが
      あべらねりめしはどっち派でもノーサンキューだろ

35. • 35 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 07:11
    • ID:a5SE6FOe0
    • ワイはジャポニカ米でできたパラパラチャーハンが好きなんや。

36. • 36 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 07:30
    • ID:SM3nzA600
    • ※4
      煮物は大量に調味料使うし一人向きじゃないからな
      一人者の多い食物系ブログで炒飯とペペロンチーノが人気なのはしゃーない

37. • 37 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 07:34
    • ID:51tOnX3m0
    • ※4
      調理自体が楽だけど試行錯誤があるからかな

38. • 38 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 07:43
    • ID:MEFFq6kG0
    • よく油！火力！言うてるけど米の種類も論じてや。

39. • 39 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 07:56
    • ID:mufy2z070
    • アラビアガム入れればなんとかなる

40. • 40 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 08:03
    • ID:2K7FguAy0
    • しっかり炒めるとパサパサになる
      そこへ大さじ１～２程度の水分を加える
      水分は白だしを水で薄めた物または中華風スープ
      これでパサパサでないしっとりパラパラに仕上がる
      

41. • 41 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 08:49
    • ID:mHpIQ2Gu0
    • お家ではYoutubeとかでよくあがってる
      ナシゴレンの屋台みたいに作るのがベターと思うんだけど
      日本のチャーハン動画は、あの漫画の影響か鍋を振ることにこだわりすぎて感があるな
      

42. • 42 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 08:56
    • ID:c4lgAujr0
    • 卵先混ぜだけは本当にダメ、パサパサかボソボソになる
      ついでにいうと科学的にも後混ぜに劣ると証明されてる

43. • 43 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 09:23
    • ID:y8vjjAs.0
    • 分かる、卵混ぜるとボソボソするだけだし第一もったいない
      卵を主役の具にしたいからありえない

44. • 44 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 10:35
    • ID:XhlOBwEF0
    • 邪道というか普通に不味い。アツアツならまだ食べられるけど、少しでも冷めると食えたもんじゃない。

45. • 45 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 13:39
    • ID:EZZ.cVOE0
    • 子供の作文で恥かいた母親ってスレが最近あったなあ
      

46. • 46 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 13:59
    • ID:GcN.Lw060
    • 米18
      ザ☆チャーハンだ二度と間違えるな

47. • 47 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 16:42
    • ID:fz1CpWCU0
    • ようはコメの表面の粘りを取ってやればいいんだから一度洗うのはどうかな？サラサラの雑炊を作りたい時にやる手法だ。
      洗って多少味が抜けてしまう分は※40のスープ投入で補う。

48. • 48 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月12日 20:40
    • ID:GxeGjnIE0
    • パラパラ派の言うしっとりはべちょべちょなだけ、しっとり派の言うパラパラはパサパサなだけ定期

49. • 49 お料理好きな名無しさん
    • 2018年07月20日 06:54
    • ID:zufUOxJ10
    • 女さんは自分でまーんなんて言わないぞ

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