なぜ今回転寿司業界で醤油小皿を廃止する流れがあるのか：お料理速報

なぜ今回転寿司業界で醤油小皿を廃止する流れがあるのか

2018年10月07日22:00

カテゴリ: お店・外食; 調味料

1: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:50:40.90 ID:sDKNtQoM0

小皿ないとかなり不便なんだが

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5: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:53:37.31 ID:J+2sO6sG0

わかる

8: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:54:30.22 ID:ShFAiUJtd

ぶっかければええやん

6: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:53:39.53 ID:cviDNl8R0

頼めばくれるやろ

7: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:54:13.94 ID:CpYUK8/s0

1皿食えば小皿がわりになるやろ

16: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:56:52.50 ID:3AzUyV+N0

>>7
平べったくて醤油が溜まらんだろあれ

20: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:57:42.46 ID:RVm1t7F/d

>>16
漬け込むわけでもあるまいし深さは重要じゃないやろ

3: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:52:32.65 ID:NfsO6QRYd

小皿ならたくさん流れてるよね

4: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:53:10.56 ID:gcpZ4wsZ0

>>3
流れてないとこもあるけど

9: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:54:32.87 ID:ktYrxTy90

わさびも別だから、小皿があるかっぱ寿司は助かる

10: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:55:00.24 ID:sDKNtQoM0

一々寿司皿にわさび足すのめんどい

11: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:55:13.23 ID:7ZaeZHu70

醤油の消費量が増えてむしろ損しないか？

12: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:55:44.31 ID:4uEYlL18a

プッシュ式の醤油なら小皿要らんやろ
ネタの上にチョロっと垂らすだけ

28: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:00:49.56 ID:o2no76Bj0

>>12
これ
寿司に直接かけて食うわ
小皿だとネタに醤油つけるの手首ぐねるから嫌や

41: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:03:56.06 ID:XvKfbiEe0

>>12
最近スシローでプッシュ式すらないんだよな
どうしろっちゅうねんマジで

42: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:04:33.79 ID:25yQiR5/M

>>41
昨日スシロー行ったけどプッシュ式置いてあったで

49: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:06:28.49 ID:XvKfbiEe0

>>42
俺一昨日行ったが数ヶ月前から普通の蓋を開け閉めするタイプしかなくね？
頭押して１滴ずつ出る奴見てないわ

50: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:07:05.70 ID:25yQiR5/M

>>49
店によるんやな
スシローはワサビが無能

13: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:56:16.12 ID:eA1sAbuj0

はま寿司方式ならいらんわ

14: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:56:36.80 ID:zuvn8tRI0

100円で提供するために少しでも生産性を向上させようと努力しているんやろ

15: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:56:40.83 ID:KTjDasat0

初めて醤油皿がない回転寿司行った時は困惑したわ
まぁ実際寿司の皿使えば良いだけやが

17: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:57:00.15 ID:gHjrEqSu0

小皿は乾燥機にかけにくいからやで
下に落ちてしまう

23: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:58:56.50 ID:IK5XEEXR0

>>17
なるほどな

18: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:57:13.48 ID:hBZZHCy40

一枚食ったら、そのまま醤油皿にするだろ

21: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:58:29.06 ID:exPex5Ie0

1枚目食うときは小皿無いやんけ…

27: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:00:27.08 ID:psuBMhfB0

>>21
数枚取って移動させるとかいくらでもあるやろ
生きるの大変でしょ

22: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:58:33.28 ID:cceHVf0D0

通は茶碗蒸しの蓋に入れるんだよなぁ…

24: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:59:00.06 ID:VzEDLYZca

そんなん使ったことない存在しらしない

25: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 08:59:53.15 ID:0bWTID3Qa

上から足らずだけで済むなら手軽でええやん
醤油皿なんかシャリ崩壊の原因でしかないし邪魔やん

29: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:00:58.79 ID:25yQiR5/M

ワサビ後づけはちょっと手間やけど、醤油プッシュ式は無駄がなくてネタに漬けれて便利やわ

30: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:01:17.14 ID:sDKNtQoM0

ワイは寿司のネタとシャリを毎回別々に食うから小皿が必須なんや
エビを醤油にたっぷりつけて食うのが大好きなのに

31: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:01:34.26 ID:IcejFlhEd

小皿ない店に次いくことないわ

33: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:01:53.51 ID:R9AgDYmYp

ネタに直接かけたらええやんギョーザみたいに

34: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:02:09.78 ID:4uEYlL18a

シャリに醤油付ける奴信じられん
本当は刷毛あれば一番いい

36: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:02:49.25 ID:eA1sAbuj0

どうしても小皿欲しいなら
家から持参したらどうや？

37: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:03:10.02 ID:IK5XEEXR0

ワサビ自動化できてないんかね

38: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:03:10.67 ID:+Kb/Aj010

魚米小皿あったで
今一番勢いあるんちゃうか

43: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:05:07.44 ID:xQytSWQN0

醤油飲みに来てるのかよってくらい醤油付ける客いるよな

44: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:05:33.83 ID:LIjaIRzpd

はま寿司わさび入れて握れや

45: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:05:36.22 ID:sDKNtQoM0

熱いお湯が出てくる部分を冷水にしてほしい
あっつい茶とかまったく飲む気ないし
一々お冷をつぎにいくのがめんどい

55: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:08:33.79 ID:+FqRgdZP0

>>45
これは是非導入して欲しいわ
イッチの言う通り小皿も再導入して欲しい
後はワサビを元から仕込んでくれたら完璧や

56: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:08:34.48 ID:IK5XEEXR0

>>45
ほんまにな
でも衛生の問題ありそうや
熱湯なら殺菌されるし水道水もカルキあるけど

46: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:05:43.29 ID:C7/JYvU+0

食ってたら気にしなくなるからセーフ

47: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:05:56.29 ID:IK5XEEXR0

数皿まとめて取ってかけてしまうのが楽やね

51: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:07:53.48 ID:HzYmtyK2a

回転寿司は2皿空けて
醤油用の皿とガリ用の皿を用意するところから

52: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:07:54.05 ID:q0a4vzNma

まずポタポタ醤油差しが無能や

54: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:08:27.47 ID:cA5TAqgw0

醤油よりワサビやろ
あのくっそ少ない量に小分けされたやついちいち使わなまともにワサビありで食えんのイライラするわ

58: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:09:19.71 ID:bL4HHaDz0

直接寿司に醤油かけるんか？
回転寿司っていまどうなっとるんや？

60: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:10:18.95 ID:IK5XEEXR0

>>58
100円のは基本直接やで

48: 風吹けば名無し 2018/10/07(日) 09:06:07.80 ID:hNRxrKws0

小皿がないとわさび醤油がうまく作れん

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ソース：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1538869840/

コメント( 53 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:nc2.xpDM0
- 醤油をネタに直接刷毛塗りしたい

- ID:ZQejt7QM0
- 刷毛のかわりにガリを使うんやで
  皿に醤油入れて、そこにガリをつけて刷毛みたいにネタに塗るんやで

- ID:Ao1CdUnu0
- 回ってる寿司に醤油をかけておいたぞ

- ID:mbAreEWF0
- ※３
  ありがとうw
  なんて親切なお方なんだw

- ID:Eu.0LC.K0
- 小皿用の食洗機が必要になるからとちゃう？
  まとめられるものはまとめるのが大事

- ID:0xk3wDFh0
- 洗い物減るからでしょ
  あと醤油を思いっきり入れるようなのも減るし

- ID:iuaCyrws0
- 洗い物減らす為の経費削減やで
  あれがなくなったおかげで確実に作業がひとつ楽になったわ

- ID:Ps2vX7Nt0
- コストカット。
  一皿200円でも現状と同じ集客が望めるなら、小皿復活の上にサイズも少しは大きくなると思われる。

- ID:T9Kvd9AD0
- 今田耕司に見えた件

- ID:uLDPrFX60
- 寿司に醤油を直接ぶっかけて食う食べ方に違和感を持たない人たちが多くなりそうなので個人的には醤油皿の撤廃には反対する。
  究極的には好きに食べればいいとは思うが食べ方も含めて文化だと思うので、せめて自分の食べ方が普通と違う自覚くらいは持っていて欲しい。
  天ぷらに天つゆをぶっかけて食べるのが普通ではないのと同じように、寿司には寿司の食べ方があることを知っておくべき。

- ID:QdPxkYCv0
- そんなあれもこれも面倒なら寿司の提供も止めて家で寝てれば？

- ID:ePelTSv10
- むしろ醤油皿がある回転寿司なんか今までで恐らくみたことない
  1枚目を醤油皿にする

- ID:EEuuWZPR0
- 魚ぺいにはあったような気が

- ID:HzwQUaqV0
- お寿司は熱いお茶やろ

- ID:gnwENjDA0
- 昔は小皿なかったな
  一枚目を醤油皿にする奴もいれば皿ごとに醤油をさす奴もいた
  どちらにせよ醤油なみなみのが積み上げた皿に混ざる罠、さげに来た店員が手や服や床をよごしてたわ

- ID:4Ie01tMa0
- サビ抜きに完璧に慣れたよ

- ID:84VUVWwT0
- 1皿目を使ってる
  深さがないから醤油が溢れてテーブルの上びちゃびちゃにしながら食べるわ

- ID:qrqQpLMX0
- 冷たい水でたらお茶はどうやって作るん？
  粉末タイプ廃止してお茶パックにでもするか？

- ID:jrGh4ltg0
- ほんと小皿無いの嫌だわアホじゃないのか
  擁護するやつが出るのが信じられん

- ID:rFGBcrrX0
- 回転寿司のオールサビ抜きほど害悪は無い。
  寿司屋くらい、ワサビ食えるようになってから来い。

- ID:dSOndRS50
- ※10
  作法の話をする時に、「ぶっかける」などと表現してしまうのも、普通とは言えない。「食う食い方」も同様に品がない
  句点の少なさも気になる。立て板に水という印象で、まさしくめっちゃ早口で言ってそう
  
  自分の常識ってのは、得てして世間じゃ非常識。上記の指摘も、何言ってんだこいつ…としか思えないだろ？そんなもんだ

- ID:MT03HCsA0
- 一枚目は我慢して上からかければ、すぐ醤油皿として使えるよな。
  何が嫌なんだ？？？
  この程度のことも我慢できないって病院行ったほうが良いんじゃ？？？

- ID:S4AgA2WT0
- よほど生臭い魚でもなきゃ醤油つけないし小皿は無くても良いかな

- ID:Tq1eQt.d0
- ※2
  それ、嘘、というか都市伝説。

- ID:Jitfenmq0
- 百円寿司じゃない回転寿司なら小皿あるよ
  文句付けるならそんな店行かなければいい

- ID:MhvXpMLv0
- ※25
  これ。
  100円っていう価格維持に効率化されて客の希望通りにいかのは仕方ないことだと思う
  まあ効率化のためなのか、皿や醤油入れに悪さするDQN客のせいなのかは分からないけど

- ID:JnsDqozY0
- ※25
  文句つけてから行かないようにすればいい
  今は消費者に文句つけたり騙したりする企業ばっかりだから
  こっちが黙ってやる理由はないよ

- ID:w3l8HjXa0
- 大勢が触ってる醤油刺しを何回も触りたくないんだけど･･･

- ID:PDHM0cTV0
- 米28
  米3に感謝しろ

- ID:mfJEpYT.0
- 発想の貧困なやつばっかりだな
  ない頭を使えよ

- ID:jrGh4ltg0
- もう寿司も廃止しろ
  小皿ないとこはいかんわ

- ID:NIsvDaNB0
- 寿司って粋りさんが多いよね
  食中毒以外は別にいいんじゃないと思うけど
  
  東京ってそんなのしかないの？
  みんな役人根性で他を否定するだけ

- ID:BeijV4zl0
- ※25
  だよなぁ
  
  吉牛のセルフにケチつけてる奴もそうだが
  激安飲食店に何を求めてんだかね
  スシローはわさびが別になったから行く機会が減ったわ
  嫌なら行かなきゃいいだけ、代わりなんて幾らでもある

- ID:4l.VtbmU0
- 醤油差し如きで筋肉負担が～、衛生面が～って一々めんどくせい奴ら

- ID:w.UzO3sS0
- 何でって頭悪いのかな、普通に経費削減だろう
  至れり尽くせりサービスの良さを求めるならそれなりのお店に行きなさい

- ID:e3.8Nugh0
- お茶がまずい。
  粉のやつやめてくれよ。

- ID:WWM0So4u0
- わさび小分けにするようになってから軍艦巻きしか食わんようになった
  小皿？どうでもいいわ

- ID:3.B1I98c0
- ガリ好きだが、ネタにガリの味がつくのはイヤなんだよぅ。

- ID:7OqtZpQC0
- 「のぞき」って名前は一般的でないの？

- ID:4PPGKvjv0
- まあ小皿欲しけりゃ回らない寿司屋に行けって話だな。
  なんで行かないの？
  ん？
  ん？

- ID:VU.NcbGe0
- ※40
  まとめサイトのコメ欄でマウント取ろうとするやつほんと草
  滑稽すぎて面白いからもっとやれ

- ID:rkYD9UZq0
- 自分とは言え、クチャクチャと食べているゾーンで醤油差しのような共有物を長時間使い続ける事に違和感がある。最初のすし皿で我慢しているけど、「小皿貸出し20円」とかやってくれたら借りるかも。50円だとさすがに考えるけど。。

- ID:ch2XjVIO0
- 醤油挿しだけじゃなく給湯装置も共有なのはね…
  隣に気を使わんとお茶も飲めない状況が…
  それで思い出したけど茶杓をマドラー代わりにして
  そのまま粉末入れに戻してる人いるよね…

- ID:Ec03Q5De0
- 米39
  関西での呼び方だね

- ID:tAT.LOmi0
- 誰がなんと言おうと握り寿司はシャリに醤油をつける。
  ネタにかけたらネタの味が削がれるからね。
  とはいえ安い回転寿司のマヨネーズが乗った炙りネタなどは美味しく食べるよ。
  この辺りにはだんだん慣れてきた。

- ID:37IVMosz0
- 行儀悪いのは自覚してるけど、醤油に直接わさびを溶かしてシャリ側につけて食べたいんだよ。
  今まで便利だと思って必ず利用してたサービスをいきなり撤廃されたんだから、どんな理由があっても文句も言いたくなるよ

- ID:ugtMpvPj0
- 一枚目に穴子食えって事やな
  醤油無しで食える

- ID:spxgDSEB0
- 自分は違うが、同僚に醤油のは言ったお皿を持って食べる奴がいる。
  そいつは「小皿じゃないと醤油がこぼれる、普通の皿はふちが無いから…」って不満そうだったわ。

- ID:mPbyDb8x0
- １００均寿司は小皿が無いのか？
  不味い寿司屋には行かんから知らんかったわwww

- ID:mPbyDb8x0
- 因みに「おあいそ」は、客が言うべき言葉ではない。
  「愛想のない店ですみませんね♪」って意味で、店員が使う言葉。

- ID:.QeT5yCJ0
- 100円寿司に行ってサービス求める時点で間違ってる
  コスト削減の恩恵で100円均一で食えるんだよ

- ID:ObAwq.Af0
- ネタの上にワサビを乗せて醤油を滴下して食べるのは極めて理に適ってると思うけど？
  小皿にワサビ醤油だときちんと握られていないスシを反転してポロポロ溢れるのは火を見るより明らかじゃん
  ワサビと醤油の使用量も減るし
  
  小皿使いたいならちゃんとした寿司屋へ行けよ