ざるそば食うときにつゆにベチャベチャ浸ける奴：お料理速報

ざるそば食うときにつゆにベチャベチャ浸ける奴

2019年02月18日10:00

カテゴリ: うどん・そば

1: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:12:17 ID:UjW

何しとんねん

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2: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:14:04 ID:wYz

つゆいっぱいつけんとおいしくないやろ

3: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:15:25 ID:UjW

>>2
半分ぐらい浸けるのが旨いやん

4: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:16:02 ID:UjW

「一口目は何も浸けずそのまま食う」はもっと理解不能

6: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:17:38 ID:I5g

>>4
あ？中尾彬disってんの

7: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:18:32 ID:UjW

>>6
わさびはつゆに溶かさず蕎麦に塗るらしいな

5: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:16:43 ID:WVz

好きなように食うたらええんや

8: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:18:40 ID:IpJ

普通は麺食ってからつゆをすすり飲むよね

9: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:19:03 ID:UjW

>>8
店主に追い出されるぞ

10: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:21:36 ID:1uu

先に食わせとけや
好みなんか人それぞれや

11: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:41:06 ID:HnG

死ぬ前にどっぷり漬けて食べてみたかったンゴ…

12: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:42:21 ID:0EK

そばつゆに付けないで食べてつゆは全部そば湯に使うわ

13: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:43:08 ID:Dfd

(どうでもええやん)

14: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:44:35 ID:kSQ

ワイは胃袋にそば入れたあとめんつゆ飲み干すスタイル

16: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:44:57 ID:0JZ

蕎麦の種類によってつゆの濃さも違うからなイッチはアホ

20: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:48:36 ID:HnG

落語ネタやぞ

21: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:53:29 ID:1sD

蕎麦はべちゃべちゃと汁に着けるもんじゃねーんだよ
二寸三寸着けてざっと手繰るんだよ
そいつが粋ってもんだ
その彼が死に際に何か言い残した事はあるか？
との問に
一度で良いから蕎麦つゆをたっぷり着けたかった

という小話が上句だけ広がった
好きに食えばええやん

24: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:56:43 ID:wYz

>>21
いやちゃうわ
上句を広めたのは江戸の蕎麦屋やぞ。つゆのほうがコストかかるから
そんなんたっぷりつけられておかわりされまくたらたまらん、ってことで
二寸三寸つけて云々を広めて客につゆを使わせんようにしたんや
上の落語はそれをネタにオチをつけたものやぞ

48: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:27:47 ID:1sD

>>24
へぇー
一つ賢くなりますた

22: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:54:37 ID:AO2

ワイ蕎麦アレルギー、話に入れない

25: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:57:37 ID:cSq

>>22
(´・ω・｀)「ウドンならだいじょぶやろ　どぞー」
蕎麦茹でた汁で茹でたウドン

26: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:58:25 ID:AO2

>>25
それは平気なんや

23: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:55:34 ID:cSq

江戸っ子「蕎麦は噛まずに飲むんやぞ」

27: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:59:13 ID:X0M

ざるから麺をとるときに長すぎて腕がピーンと伸びきってはずかしいんやが

28: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)08:59:58 ID:wYz

>>27
なんで１回全部上に上げるん？そのまま横につゆ入れる器にスライドさせて入れたらええやん

29: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:00:51 ID:X0M

>>28
は？

30: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:01:15 ID:wYz

>>29
いやわからん？

31: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:01:49 ID:X0M

>>30
そんなんしたらこんなふうになってまうやん
もしかして麺をかみ切るタイプけ？
マナー違反やぞ
d89c43c5371a13e056a14d919f60507d

32: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:02:43 ID:wYz

こうやぞ

34: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:03:26 ID:X0M

>>32
それやと麺が啜り切れない場合あるやん
めっちゃ長くて

72: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)17:58:46 ID:GNQ

>>34
藪系とかの江戸そばは摘んだ時に目の高さになるように切るから、だいたい大丈夫やと思う
田舎そばなんかは長めに切ることがあるから、折りたたんでもいいし、別に噛み切ったってええと思う

立ち食い蕎麦だとゆで太郎なんかは長めだから綺麗に食べるのは難しいと思う

36: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:03:58 ID:wYz

>>34
そういうときは２つか３つにおるんや

38: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:04:36 ID:X0M

>>36
いやまあ実際はそういう風にしてるんやけどな

39: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:04:44 ID:wYz

>>38
わかる

37: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:04:25 ID:KLR

そんな事全く意識して食うてないからどっちの肩も持てない

41: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:07:15 ID:wYz

このスレとは関係ないけどこの前鍋パしたときにアホがうどんアホみたいに持ち上げて
案の定途中でツルっと鍋に落としてピシャってさせてたんや
あれみてこいつ麺類食ったことないんかってほんまに思った

43: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:20:22 ID:At2

つゆ使うのは甘え

44: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:21:57 ID:ZIf

つゆに入れてグルグルしてから食うやろ

45: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:22:20 ID:sHE

じゃぼんと汁につけたら塩辛くて食えんわ
ちょっとだけつけてちょうどいいように調整されとんねん

46: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:23:08 ID:BlZ

そばを塩で食わされたワイ、目覚める
塩でもうまいやん！

47: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:25:29 ID:tkr

池波正太郎「汁に合わせてつける量変えればエエやん？また個人の趣味も有るがな。全部が全部がやぶの汁や無いし、また全員が魯山人の言うた通り食わんでもエエんやで」(エッセイより)

池波ニキ、有能

49: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:28:03 ID:sHE

会津やけど、そばを全部汁に入れて、蕎麦を追いかけてちょっと汁もすする
これでちょうどええくらい薄いそばつゆで出す店がある
名店やで、おそらく店主の味覚が繊細過ぎるんや、ワイには薄すぎた

53: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:35:42 ID:l5p

わさびは溶けやすくて溶けると風味が落ちるって聞いてからはわさびだけは蕎麦を口に持っていく直前に蕎麦にちょっと乗っけて食べる
刺身もネタに醤油つけてからネタにわさび乗っけて食べる

55: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:36:46 ID:l5p

でも蕎麦の薬味の正しい食べ方は聞いたことないから最初につゆに全部入れてまうわ

56: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:43:18 ID:BlZ

蕎麦つゆをたっぷり付けれる良い時代になったもんや・・・

58: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:52:07 ID:46d

とある偉人は言うておる
「モノを食べる時はね、誰にも邪魔されず自由でなんというか救われてなきゃあダメなんだ独りで静かで豊かで・・・」

59: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:52:42 ID:Axl

>>58
偉人でもなんでもないリーマンやんけ

60: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:53:18 ID:46d

>>59
食の伝道師やぞ

62: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)09:56:39 ID:Axl

>>60
こいついっつも一人で飯食ってんのに何を伝道してんねん

71: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)17:51:57 ID:GNQ

蕎麦なんて単なる屋台のスナック菓子やん

65: 名無しさん＠おーぷん 2019/02/15(金)10:02:56 ID:YYL

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ソース：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1550185937/

コメント( 74 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:t9L6DhAb0
- スレ主は江戸っ子かよｗｗ小さん師匠もそばつゆにたくさんつけて食べたかったって言い残しとるし好きに食えばいいやん。

- ID:2ENwlx9.0
- 薮なら辛いからどっぷりつけたら塩っぱくて食えないだろ。そこそこつけて丁度いい更科でも食ってろ

- ID:dYoDeVX10
- 東京のめんつゆ醤油多いよね

- ID:rCHocRkP0
- 老舗の蕎麦屋のつゆは濃いから、全部浸けたらしょっぱい。
  だからちょっとだけ浸けて食うんだよ。
  老舗でも何でもない普通の蕎麦屋とか富士そば辺りでそんな事してたら味しないだろ

- ID:IjMt.w7h0
- 天ざるに別のつゆと生姜と大根おろしが付く地方行ったらスレ主発狂しそう

- ID:E7oO1Wr20
- 蕎麦屋って意識高過ぎ

- ID:o8oUSAey0
- 好きに喰えば良いんじゃないかな…
  蕎麦つゆも色々有るんだし

- ID:zz7jSLcT0
- アホがアホみたいにとはどういう哲学だ？🤔

- ID:nJbEx1og0
- 蕎麦につゆは少しだけってのが粋だからな
  そして死の床で「１度でいいから蕎麦につゆをべったり浸けて食べてみたかった」と言って死ぬのが本当の江戸っ子だぞ

- ID:XWnBh2hq0
- ※2がFAなんだが
  まあ好きに喰えばいいよ

- ID:v5Y.sc5d0
- 美味しいお蕎麦を食べたい

- ID:ynGX685F0
- つゆを口に含んでから麺を啜るんだよタコ

- ID:UhH4SYwY0
- 立ち食いそば屋で、左箸で食うのはマナー違反！！
  尚、左端の席でなら可。

- ID:WLVZ0OwO0
- まーた自称通か
  どんだけ暇なんだよｗ

- ID:gNuEsoXZ0
- 粋とか通とか関係なく、つけすぎない方がうまい。

- ID:H9T7BBjl0
- 東京の蕎麦つゆって頭おかしいレベルで醤油ぶち込んであるよね

- ID:Ju5SeVpJ0
- 蕎麦でも餃子でも刺身でもスポンジに吸わせるような必死さで漬ける前提じゃないだろ。
  とはいえ濃い味好きは居るからしかたがない。こっそりやってくれ。

- ID:QQ5Q2TzO0
- つゆのつけ具合でそれぞれが好きな味で食べられる料理やぞ
  人の好みに文句つけようなんておこがましい

- ID:K4z1W3Pk0
- ①江戸っ子は少ししか浸けない
  ↓
  ②落語「つゆにたっぷりつけたかった」
  ↓
  ③池波正太郎「つゆの濃さによって好きに調節すればいい」
  
  ここまでコピペにしようぜ
  毎回①からのやり直しで面倒くさい

- ID:H9T7BBjl0
- 東京には出汁文化が無いからな
  ある種の味覚障害といっても差し支えない

- ID:vIb.NIcH0
- つゆの使用を一切許さない、「水そば」なんて食い方もあるぞ
  
  食通の小泉武夫から酷評されてたけど

- ID:ZtTaIVRf0
- テレビのマナー講座にはイチャモン付けるのに、こういうのには賛同するのか。

- ID:MpJcpSmr0
- ぶっちゃけ、ご飯もうどんも蕎麦も肉類なんかも一切味付けせずに食べるの好き少数派だとは分かってる

- ID:nGcCllW70
- これつゆが濃かったから半分しかつけないんだぜ
  通ぶるなら
  薬味無しの塩か
  わさび使う時は蕎麦につけてそれを半分から3分の2ぐらいつゆにつけて食え
  理由を聞かれたら「蕎麦は刺身と一緒で生ものだ
  そばとわさびの風味を楽しむのにはつゆに溶かしては駄目」とでも言っとけ

- ID:ffOhmSyE0
- ワイ田舎モン
  芥子なすってきんぴら薬味に喰らう
  
  江戸っ子は発狂しそうやね

- ID:.UI3ETvx0
- 格好だけなぞって悦にいってる奴
  蕎麦でも鍋でもチャーハンでも、こういう奴はウザい

- ID:6Si.dCv80
- 店主「つゆ付けすぎないのか粋なんだぞ(ちょっとでもつゆ節約や！)」
  江戸っ子「ほーん」
  
  どっぷりつけた方がうまいに決まってるし

- ID:4pCUHtfC0
- >>19
  これな！
  ほとんどの奴らが知識無さすぎだし、
  東京の蕎麦つゆは全て辛いと思っている奴らもまた知識がなさ過ぎる
  自分で確認せずネットの知識だけで、
  知った気になっているんだろうな

- ID:C85vW4S90
- そもそも蕎麦だって田舎・やぶ・更科と色々種類あって汁の濃淡もそれぞれ違うのに何一括りにしようとしてんだか…
  要は個人の好みで食えばいいんだよ

- ID:GmknwCzG0
- 味濃かったなら手元にお冷があるから薄めればええんやぞ

- ID:eNzs6qTU0
- 泳がせたらしょっぱいやん。舌が死んでまう。

- ID:eNzs6qTU0
- >>9
  せやせや、死の床で自らサゲるのが江戸っ子の粋よな。一休より一九の辞世よ。

- ID:tvMKWSfl0
- 65はユーモアがあっていいな　店に食べに行きたくなったわ

- ID:SZ5J8.0t0
- 変に気取ってるのは脱サラで当たっちゃような店で汁が少なかったりする
  老舗は庶民の食いものだって意識があり柔軟

- ID:w.hddXAw0
- たまにそばつゆが薄い時あるからそん時はどっぷりつける
  ざるよりかけやぶっかけの方が好きだからざるを食うことがないけど

- ID:6p.8ZD4.0
- 色々御託たれているけど、お前らが日常口にしているのは蕎麦という名を語った饂飩やで？

- ID:EWIRoIGR0
- つゆに刻み海苔　ねぎ　しょうが　ワサビ　ドバー
  麺ドボン　ズズズズやぞ

- ID:zvnDD1EG0
- たかだか蕎麦の食い方にいちいちうるせえな
  好きなように喰わせろよ。文句あんならテメェが金出して喰わせろや

- ID:sDNkErV00
- 行儀悪いとかそういうのじゃない限り本当「好きなように食えばいい」これに限るんだよな……

- ID:N8IZx5Cp0
- >>20
  バカ言え
  京都は昆布
  江戸は鰹というだけだバカ
  ちなみに大阪はソースと味の素な笑笑
  
  一人当たり昆布消費量でも東京以下だぞww
  出汁文化とやらの大阪は笑笑

- ID:eEzG45Se0
- >>36
  乾麺でも生麺でも八割やら十割の蕎麦売ってるぞ
  スーパーでも買えるから蕎麦売り場探してみ

- ID:xtgDY.Yq0
- 9．以上を気にせず　好きに食べる
  
  答えがでてるのに、他人の食事にあれこれ言うな

- ID:9r7cE2v40
- 藪そばばかりじゃないんだよ。

- ID:uaocRIJG0
- >>36
  さらっとうどん馬鹿にすんなよ、ガイジ

- ID:Vq1tQ6M00
- わさびやネギは最初に汁に入れて混ぜ混ぜ。
  そばは汁にどっぷり浸けて食べる。
  しかしなぜ最近はうずらの卵が付いてこないのか？
  うずらの卵があったほうが絶対に旨い！

- ID:E4LXD8790
- まずはつゆをほぼつけずに食べ始めて飽きてきたらつける量ふやす
  それにも飽きてきたら薬味やわさびを投入する
  って食べ方してるが結構安定する
  
  美味いそばならつゆ増やさなくても飽きずに食べれるし不味いそばなら即薬味ドバーに切り替えればいいし

- ID:uaocRIJG0
- 辛いと思うならどっぷりつけないと言うだけ

- ID:.ofl.aBO0
- そば警察うるさすぎ。
  うどんでええわ

- ID:N8IZx5Cp0
- >>41
  乾麺と二八蕎麦がなかなかに美味い
  夏は冷やしたぬきよく食べるわ
  冷凍した天ぷら屋の揚げ玉ストックと鳴門の塩蔵わかめ、貝割れ菜にたっぷりわさびが美味い。
  蕎麦湯もいけてなかなか

- ID:N8IZx5Cp0
- >>49
  正乾麺の

- ID:N8IZx5Cp0
- >>38
  ズゾズゾ音出して盛大に啜るのはアウトだぞ
  迷惑だからやめろズゾジジイ

- ID:k3hN4yG50
- またいちいちキョロキョロしてんの？それが一番ダサいって気付け

- ID:kVJZmd0B0
- >>4
  ちゃんとした蕎麦屋なら蕎麦つゆあるだろ
  濃いと感じたら薄めればいいじゃん
  それにざるそばってのど越しが１番重要なんじゃね？

- ID:lzmdmFMn0
- >>1
  でもね。
  ざるそばを食べるとき。
  そばに一味等の薬味を掛けて、蕎麦汁をそばに全部ぶちまけて食べる人もいるよ。
  初めて見たとき「退いた」けど池波辺りがそうして食べる通の食べ方らしいよ。

- ID:RoMfV0Fx0
- どっぷり浸けると、汁の味しかしないじゃない・・・

- ID:Dpc5uJTD0
- 最初期のそばだれは醤油が普及する前だったので
  酒で溶いた味噌だったんだよ
  そんなんどっぷりつけた日には味噌の味しかしないからな

- ID:qJmTCYOx0
- そばつゆをつけるとしょっぱい言うのは、
  気取ったアホな蕎麦屋が蕎麦に合った汁も作れないだけ
  山葵を蕎麦汁に溶かず蕎麦に直接つけるとか、
  なぜ山葵が添えられるのかすら理解できない無知が通ぶってやってるだけ
  
  ※54
  本来ざるじゃなくて盛り蕎麦でやるものだけど、
  せっかちな江戸っ子が始めたぶっかけ蕎麦の食い方だね

- ID:Q.z4Ei9L0
- >>16
  濃口醤油と薄口醤油の違いを御存知ない？

- ID:.PgedQB50
- 実際そばはうどんとかと比べて麺の風味を楽しむ面が強いから
  味の濃いつゆにつけすぎるとつゆの味に負けて風味が弱くなるんだよね
  薬味を入れてたらなおさら

- ID:N8IZx5Cp0
- >>37
  音は立てるのはタブーだゾ

- ID:Ppgy9Nlw0
- 確かに言われてみれば、付けてしょっぱいのはそばに合わない汁としか言いようがないな。

- ID:XD.e.7ZN0
- 蕎麦粉喰ってろアホ

- ID:zyLGPuZ00
- 昔は保存を利かすために塩分濃度の高いつゆを使ってたから少量でよかった。ってのが俺の聞いた話だが

- ID:N8IZx5Cp0
- >>59
  麺の風味が強いからそれに拮抗出来る強い出汁と強いつゆが必要なんだろ？

- ID:Vfk6Lszv0
- >>58
  塩分濃度が高い淡口をお玉一杯と、塩分濃度が低い濃口をお玉に五杯
  そら濃口のが濃くなるわ

- ID:Vfk6Lszv0
- >>40
  大阪の昆布文化は北の方な
  昔っから京都と大阪は行き来が活発だったから京都を中心に北摂からキタまで
  ミナミから南は少し文化が違う
  何はともあれ、ネットだからってイキッた言葉は使わんでええよ
  普通でええねん

- ID:kBfs0TYb0
- そもそも蕎麦の香りが別に美味そうと思う香りじゃないしな
  暖かい汁蕎麦食って蕎麦の香りが良いとか言う阿保もおるし
  大事なのはツユの味と香りよ
  
  知らなかったけどわさびは蕎麦に付けた方が良いのは確かに溶かすと蕎麦湯が不味い

- ID:F7vsHhhS0
- チェーン店の蕎麦を通ぶって半分だけツユにつけて食う奴www

- ID:4KAdyky30
- >>54
  ネタ抜きで麺つゆは金かかるから、少しつけるのが通を流行らせようと頑張ってるのも仕方ない
  事実麺つゆの量ケチってる店は多い

- ID:UmbPbycD0
- >>66
  大阪の一人当たりの昆布消費量は全国平均以下なんだが
  よほどキタもミナミもよくわからんがミナミから分離独立したいってのはよくわかった笑
  いわゆるギャーギャー五月蝿くて下品な嫌われる大阪人ってのはミナミってとこなのね。
  言いたいことは理解したw